Στις διακοπές του Τετ, αντικαταστήστε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη από πέτρα, είναι πιο δροσερό;

«Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι η ζάχαρη από πέτρα είναι πιο δροσερή από την κανονική ζάχαρη. Ισχύει αυτό; Παρακαλώ εξηγήστε μου, γιατρέ!» (N.Na, στην πόλη Χο Τσι Μινχ).

Ο Αναπληρωτής Καθηγητής - Ιατρός - Δρ. Lam Vinh Nien, Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής - Διαιτολογίας, Νοσοκομείο Ιατρικής και Φαρμακευτικής του Πανεπιστημίου, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εξήγησε: Η χημική φύση της ζάχαρης από πέτρα είναι η σακχαρόζη (σουκρόζη), εντελώς παρόμοια με τη λευκή ζάχαρη. Η ζάχαρη από πέτρα παρασκευάζεται από ένα διάλυμα ζάχαρης και νερού, επομένως είναι πιο αραιή από τη λευκή ζάχαρη, δημιουργώντας μια «πιο δροσερή» αίσθηση. Ωστόσο, αν τρώτε πολλή ζάχαρη από πέτρα, η συνολική ποσότητα ζάχαρης που προσλαμβάνεται στον οργανισμό μπορεί να είναι υψηλή.

Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι η ζάχαρη από πέτρα είναι πιο υγιεινή από τη λευκή ζάχαρη.

Η ζάχαρη από βράχο παρέχει μόνο σακχαρόζη χωρίς σημαντικές βιταμίνες ή μέταλλα. Η ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης από ζάχαρη από βράχο είναι παρόμοια με αυτή της λευκής ζάχαρης.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά στις γυναίκες να μην καταναλώνουν περισσότερες από 100 θερμίδες πρόσθετης ζάχαρης την ημέρα (που ισοδυναμεί με 25 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα) και στους άνδρες όχι περισσότερες από 150 θερμίδες (38 γραμμάρια ζάχαρης) την ημέρα.

Δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία ότι η ζάχαρη από πέτρα είναι πιο υγιεινή από τη λευκή ζάχαρη.

Λάθη κατά τη χρήση ζάχαρης και καραμελών

Τα γλυκά συχνά γλυκαίνονται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η φρουκτόζη δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα όπως η λευκή ζάχαρη. Ωστόσο, η φρουκτόζη εξακολουθεί να μετατρέπεται σε γλυκόζη στο σώμα, επομένως εξακολουθεί να επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα και τη συνολική ημερήσια πρόσληψη ενέργειας.

Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης και γλυκών μπορεί να προκαλέσει κινδύνους για την υγεία, όπως:

• Αυξημένος κίνδυνος υπερβολικού βάρους και παχυσαρκίας λόγω αυξημένης πρόσληψης ενέργειας.
• Αυξημένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακών παθήσεων.
• Αρνητικές επιπτώσεις στην στοματική υγεία.

Επιπλέον, η φρουκτόζη μεταβολίζεται στο ήπαρ και μελέτες δείχνουν ότι η υψηλή πρόσληψη φρουκτόζης οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο λιπώδους ήπατος.

Οι αναγνώστες μπορούν να υποβάλουν ερωτήσεις για τη στήλη. Γιατρός 24/7 εισάγοντας σχόλια κάτω από το άρθρο ή στέλνοντας μέσω email: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Οι ερωτήσεις θα διαβιβαστούν σε γιατρούς, ειδικούς... για να απαντηθούν για τους αναγνώστες.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm