Έργο «Ειδικότητες των Highland»: Διάδοση της αξίας των γεωργικών προϊόντων, κοινοποίηση στην κοινότητα

Το Κοινοτικό Έργο «Highland Specialties» έχει ως αποστολή να φέρει τις ορεινές σπεσιαλιτέ στους αστικούς καταναλωτές, συμβάλλοντας στη διατήρηση του πολιτισμού και προωθώντας βιώσιμα μέσα διαβίωσης.

Φέρνοντας την πεμπτουσία των βουνών πιο κοντά στους αστικούς καταναλωτές

Το κοινοτικό έργο «Ειδικότητες των Highland», που ξεκίνησε στο πλαίσιο του Συνεδρίου «Μοντέλο επείγουσας διατροφής για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή», το οποίο ξεκίνησε το Δίκτυο Τραπεζών Τροφίμων του Βιετνάμ σε συνεργασία με την Ομάδα Εθελοντών Φθινοπώρου και τους Φίλους, έχει πρόσφατα προσελκύσει την προσοχή πολλών φορέων, οργανισμών και επιχειρήσεων.

Έναρξη του κοινοτικού έργου "Ειδικότητες των Highland" (Φωτογραφία: Οργανωτική Επιτροπή)

Το έργο στοχεύει στον διττό στόχο, αφενός, της οικοδόμησης μιας βιώσιμης αλυσίδας αξίας για την κατανάλωση ορεινών σπεσιαλιτέ και, αφετέρου, της διέγερσης της υπερηφάνειας και της αυτοδυναμίας των εθνοτικών μειονοτικών κοινοτήτων. Τυπικά προϊόντα των βόρειων ορεινών επαρχιών, όπως το αρχαίο τσάι Shan Tuyet, το ρύζι Seng Cu, το άγριο μέλι Moc Chau και το καπνιστό κρέας βουβαλιού Dien Bien , επιλέγονται προσεκτικά, διασφαλίζοντας ασφαλείς και φιλικές προς το περιβάλλον διαδικασίες παραγωγής και στη συνέχεια διατίθενται στους αστικούς καταναλωτές μέσω σύγχρονων εμπορικών καναλιών.

Όχι μόνο αγνά προϊόντα, αλλά κάθε σπεσιαλιτέ φέρει επίσης την ιστορία του πολιτισμού, του εργατικού πνεύματος και της φιλοδοξίας για ανέλιξη των ανθρώπων στα ορεινά. Ο εκπρόσωπος της Οργανωτικής Επιτροπής δήλωσε: «Θέλουμε οι αγοραστές όχι μόνο να νιώσουν την τυπική γεύση των βουνών και των δασών, αλλά και να κατανοήσουν ότι σε κάθε προϊόν βρίσκεται η προσπάθεια και η καρδιά των ανθρώπων στα ορεινά που αποστέλλονται στις πεδιάδες».

Στο εγγύς μέλλον, το έργο θα δημιουργήσει μια πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου με την ονομασία dacsanvungcao.vn, όπου τοπικά προϊόντα εισάγονται και πωλούνται απευθείας στους καταναλωτές. Η εφαρμογή της ψηφιακής τεχνολογίας θεωρείται το κλειδί για τη μείωση των γεωγραφικών αποστάσεων, δημιουργώντας συνθήκες για την περαιτέρω επέκταση των προϊόντων των κατοίκων των ορεινών περιοχών, με πρόσβαση σε σύγχρονες αλυσίδες λιανικής πώλησης και διεθνή κανάλια εμπορίου.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του έργου «Highland Specialties» έγκειται στη φιλοσοφία της βιώσιμης ανάπτυξης: κάθε παραγγελία όχι μόνο έχει εμπορική αξία αλλά συμβάλλει και στην καλλιέργεια της κοινότητας. Συνεπώς, το 5-10% των εσόδων από τις πωλήσεις προϊόντων θα διατεθεί στο ταμείο «Γεύματα για παιδιά στα Highlands» για την υποστήριξη υποτροφιών, τη βελτίωση της διατροφής και την οικοδόμηση μοντέλων διαβίωσης για τις εθνοτικές μειονότητες.

Το έργο διαμορφώνει έναν «κύκλο αξιών πράσινου - κοινωνικής ασφάλισης - κοινότητας», παράγοντας τοπικά με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο, καταναλώνοντας σε αστικές περιοχές μέσω ενός σύγχρονου συστήματος διανομής και επανεπενδύοντας σε παραγωγούς μέσω κοινωνικών δραστηριοτήτων και τεχνικής υποστήριξης.

Ένας συνεταιρισμός στην επαρχία Son La ανέφερε ότι η ορεινή περιοχή διαθέτει πολλά πολύτιμα προϊόντα, αλλά η πρόσβαση στην αγορά εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλά εμπόδια λόγω περιορισμών στις υποδομές, την εφοδιαστική και την εμπορική προβολή. Με αυτό το έργο, τα προϊόντα των ανθρώπων θα αναγνωρίζονται από την ποιότητά τους, θα αφηγούνται πολιτιστικές ιστορίες και θα διαδίδονται μέσω του πνεύματος της κοινής χρήσης.

Τα προϊόντα σας θα αναγνωρίζονται από την ποιότητά τους και θα αφηγούνται πολιτιστικές ιστορίες.

Σύμφωνα με το εκτελεστικό συμβούλιο, το έργο «Highland Specialties» θα συνεργαστεί με συνεταιρισμούς και ομάδες αγροτών για τη βελτίωση των δεξιοτήτων παραγωγής, την καθοδήγηση των διαδικασιών τυποποίησης και ιχνηλασιμότητας και τη δημιουργία εικόνων προϊόντων με διακριτές περιφερειακές ταυτότητες.

Προκλήσεις και προοπτικές

Από την άποψη της ανάπτυξης της αγοράς, το «Highland Specialties» αποτελεί ένα στρατηγικό μοντέλο σύνδεσης. Στο πλαίσιο της προώθησης της εγχώριας κατανάλωσης, του πράσινου μετασχηματισμού και της ενίσχυσης της συνδεσιμότητας μεταξύ αγροτικών και αστικών περιοχών του Βιετνάμ, το έργο αυτό καθίσταται μια σημαντική γέφυρα που θα βοηθήσει τα τοπικά γεωργικά προϊόντα να έρθουν πιο κοντά στους καταναλωτές, δημιουργώντας παράλληλα περισσότερες θέσεις εργασίας και σταθερό εισόδημα για τις εθνοτικές μειονότητες.

Ωστόσο, το έργο αντιμετωπίζει επίσης πολλές προκλήσεις. Η διασφάλιση της ποιότητας, ο έλεγχος της προέλευσης των πρώτων υλών και η τυποποίηση της παραγωγικής διαδικασίας των αγροτών των ορεινών περιοχών απαιτεί χρόνο και συντονισμένες προσπάθειες. Ταυτόχρονα, η μεταφορά πολιτιστικών αξιών σε εμπορικά προϊόντα με τρόπο αυθεντικό και ελκυστικό χωρίς να εμπίπτει σε στερεότυπα απαιτεί δημιουργική σκέψη και βαθιά κατανόηση της τοποθεσίας.

Ωστόσο, εάν ξεπεραστούν αυτά τα εμπόδια, οι «ειδικές γαστρονομικές υπηρεσίες των Highland» μπορούν να αποτελέσουν πλήρως πρότυπο για την πράσινη γεωργική ανάπτυξη και τη βιώσιμη κατανάλωση, συμβάλλοντας στην επίτευξη των οικονομικών στόχων για την κοινότητα και την ανάπτυξη των ανθρώπων.

Το Κοινοτικό Έργο «Highland Specialties» δεν έχει μόνο οικονομική σημασία, αλλά και μια βαθιά ανθρώπινη ιστορία για τη σύνδεση μεταξύ των πεδιάδων και των βουνών, μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών, μεταξύ πολιτισμού και αγοράς. Όταν οι καταναλωτές στις πόλεις επιλέγουν να αγοράσουν ένα προϊόν των ορεινών περιοχών, δεν επιλέγουν μόνο τη γεύση της φύσης, αλλά ενώνουν τα χέρια τους για να σπείρουν τους σπόρους ενός βιώσιμου βιοπορισμού, ενός κύκλου μοιράσματος και διάδοσης αγάπης.

Πηγή: https://congthuong.vn/du-an-dac-san-vung-cao-lan-toa-gia-tri-nong-san-se-chia-cong-dong-429861.html