Οι Βιετναμέζοι τουρίστες αφιερώνουν 4 ώρες για να τελειώσουν ένα γεύμα επειδή είναι απασχολημένοι με το να βγάζουν φωτογραφίες.

Σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση, το Βιετνάμ ηγείται της περιοχής Ασίας-Ειρηνικού, με το 93% των πελατών να έχουν τη συνήθεια να βγάζουν φωτογραφίες και να δημοσιεύουν το φαγητό τους στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πριν το απολαύσουν.

Σύμφωνα με την έκθεση Food Trends 2026 που δημοσιεύθηκε από την Marriott International το απόγευμα της 14ης Οκτωβρίου στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το 93% των Βιετναμέζων πελατών παραδέχτηκαν ότι έχουν τη συνήθεια να φωτογραφίζουν το φαγητό τους και να το δημοσιεύουν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πριν το απολαύσουν, το υψηλότερο ποσοστό στην περιοχή Ασίας- Ειρηνικού . Η έκθεση δείχνει ότι, εκτός από τη νοστιμιά, η αισθητική και η δυνατότητα «check-in» γίνονται απαραίτητοι παράγοντες στην γαστρονομική εμπειρία της νέας γενιάς.

Οι Βιετναμέζοι πελάτες του εστιατορίου έχουν τη συνήθεια να βγάζουν φωτογραφίες για να τις δημοσιεύσουν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης πριν φάνε το φαγητό τους.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Τρώτε ένα γεύμα κάθε 4 ώρες

«Στο Βιετνάμ, τα γεύματα δεν προορίζονται μόνο για φαγητό, αλλά και για αφήγηση ιστοριών. Ένα ελκυστικό πιάτο πρέπει να έχει γεύση, συναίσθημα και την ικανότητα να συνδέεται. Όταν οι πελάτες φωτογραφίζουν το φαγητό τους, διαδίδουν πολιτιστική έμπνευση, η οποία είναι μια ήπια δύναμη που λίγες χώρες έχουν», δήλωσε ο Μάριο Τολεντίνο, Διευθυντής Μαγειρικής Τεχνών για την περιοχή APEC της Marriott International.

Η Bich Phuong, 27 ετών (HCMC), αφηγήθηκε ότι κάποτε αυτή και η φίλη της πέρασαν 4 ώρες ολοκληρώνοντας ένα δείπνο μόνο και μόνο επειδή ήταν απασχολημένοι βγάζοντας φωτογραφίες: «Σχεδιάζαμε να φάμε σε 45 λεπτά, αλλά κάθε φορά που μας έφερναν ένα πιάτο, βγάζαμε φωτογραφίες και βιντεοσκοπούσαμε με τη σειρά. Κάποια πιάτα ήταν κρύα, αλλά δεν τολμούσαμε να τα φάμε επειδή φοβόμασταν μήπως «χάσουν το σχήμα τους». Όταν κοίταξα ξανά τις φωτογραφίες, ήμουν χαρούμενη επειδή κάθε πιάτο ήταν όμορφο, αλλά και λυπημένη επειδή το φαγητό δεν ήταν πλέον νόστιμο», είπε.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η συνήθεια της δημοσίευσης φωτογραφιών φαγητού γίνεται μέρος της διαδικτυακής καταναλωτικής κουλτούρας στο Βιετνάμ. Συγκεκριμένα, από τον Ιούλιο του 2025, οι δημόσιες αναρτήσεις στο Instagram εμφανίζονται επίσημα στη γραμμή αναζήτησης της Google, ανοίγοντας νέες ευκαιρίες για τη μαγειρική ή τουριστική βιομηχανία να επωφεληθεί από την βιετναμέζικη οπτική έμπνευση για προώθηση.

Τα εστιατόρια το λατρεύουν αυτό.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Πολλά εστιατόρια στο Βιετνάμ εκμεταλλεύονται αυτήν την τάση για να δημιουργήσουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία για τους πελάτες. Ο χώρος είναι σχεδιασμένος με όμορφο φωτισμό, πιάτα με κομψή παρουσίαση και διαθέτει ακόμη και μια «γωνιά check-in» για να ενθαρρύνει τους πελάτες να μοιράζονται.

Τα εστιατόρια καλύπτουν τις ανάγκες των πελατών

Το εστιατόριο An's Saigon του σεφ Cuong Nguyen προσφέρει μια ατμόσφαιρα «σπιτικού γεύματος» σε συνδυασμό με την τέχνη της γαστρονομικής ερμηνείας, ενώ το εστιατόριο TUNG Dining του σεφ Hoang Tung - ένα εστιατόριο που έχει τιμηθεί στα 100 κορυφαία του κόσμου - μετατρέπει κάθε πιάτο σε «μια ιστορία που λέγεται μέσα από τη γεύση». Ο σεφ Cuong μοιράστηκε: «Ένα γεύμα δεν είναι απλώς για να γεμίσει το στομάχι. Όταν οι επισκέπτες μπαίνουν στο εστιατόριο, πρέπει να νιώσουν το πνεύμα, την ιστορία και τα συναισθήματα. Το καλό φαγητό δεν χρειάζεται να είναι απόμακρο».

Τα πιάτα είναι όμορφα παρουσιασμένα για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες φωτογραφίας των Βιετναμέζων επισκεπτών.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΛΕ ΝΑΜ

Οι ξενοδοχειακές εταιρείες στο Βιετνάμ έχουν επίσης κατανοήσει γρήγορα αυτή την ενδιαφέρουσα ανάγκη των Βιετναμέζων επισκεπτών. Η Marriott εισήγαγε γαστρονομικά προγράμματα όπως το Ngon Weeks στο Sheraton Phu Quoc, το Pho King με Beef Brisket Roll στο Vinpearl Landmark 81 ή το Paneer Lababdar στο Da Nang Marriott. Τα πιάτα έχουν σχεδιαστεί για να είναι νόστιμα και όμορφα, ώστε να εξυπηρετούν τις ανάγκες λήψης φωτογραφιών για δημοσίευση στα κοινωνικά δίκτυα των Βιετναμέζων επισκεπτών.

Στο YouTube, το TikTok ή το Instagram, εκατομμύρια αναρτήσεις με το hashtag #vietnamesefood ή #streetfoodVietnam προκαλούν την περιέργεια των τουριστών, οι οποίοι θέλουν να ανακαλύψουν από κοντά τις γεύσεις που βλέπουν στο διαδίκτυο. Η συνήθεια πολλών νέων να «τρώνε και να δημοσιεύουν στο διαδίκτυο» συμβάλλει άθελά τους στην προώθηση της εικόνας της βιετναμέζικης κουζίνας με δημιουργικό τρόπο σε διεθνείς φίλους.

Πηγή: https://thanhnien.vn/du-khach-viet-nam-mat-4-tieng-moi-an-xong-mot-bua-vi-mai-chup-anh-185251014232252345.htm