«Γευστικός τουρισμός» - η νέα τουριστική στρατηγική της Ινδονησίας

Το Υπουργείο Τουρισμού της Ινδονησίας προωθεί τον γαστρονομικό τουρισμό ως στρατηγική κατεύθυνση για τη βελτίωση της ποιότητας του εθνικού τουρισμού, με έμφαση στην προώθηση της πλούσιας γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής της Δυτικής Ιάβας.

Ινδονήσιες γυναίκες μαγειρεύουν την περίφημη παραδοσιακή σούπα της χώρας του αρχιπελάγους.

Η υπουργός Τουρισμού της Ινδονησίας, Widiyanti Putri Wardhana, παρουσίασε το περασμένο Σαββατοκύριακο το βιβλίο «Wisata Rasa di Bumi Pasundan» (που μεταφράζεται περίπου ως «Η Γεύση του Pasundan»), το οποίο παρουσιάζει ένα μοναδικό γαστρονομικό ταξίδι στη Δυτική Ιάβα, με εμβληματικά πιάτα όπως nasi tutug oncom, karedok ή burayot. Το βιβλίο αναμένεται να γίνει ένα εγχειρίδιο για ταξιδιωτικά γραφεία, ξεναγούς και τουρίστες που αναζητούν αυθεντικές τοπικές ταξιδιωτικές εμπειρίες.

«Αυτό το βιβλίο συμβάλλει στη διαμόρφωση βιώσιμων γαστρονομικών ταξιδιών, που συνδέονται με την ιθαγενή πολιτιστική ταυτότητα», τόνισε η κα Widiyanti. Ταυτόχρονα, είπε η κα Widiyanti, το έργο αναπτύχθηκε σε συντονισμό μεταξύ των τοπικών αρχών, του ακαδημαϊκού χώρου, της γαστρονομικής κοινότητας και των δημιουργικών εμπειρογνωμόνων.

Η νέα πρωτοβουλία ευθυγραμμίζεται με τον προσανατολισμό της Ινδονησίας στον «ποιοτικό τουρισμό», εστιάζοντας σε τρεις πυλώνες: Κουζίνα, υγεία και θαλάσσιο τουρισμό. Ο υπουργός Widiyanti δήλωσε ότι η Ινδονησία χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης στον παγκόσμιο χάρτη για την κουζίνα της. Σύμφωνα με τον οδηγό TasteAtlas, η χώρα κατατάσσεται 7η παγκοσμίως και πρώτη στη Νοτιοανατολική Ασία όσον αφορά την γαστρονομική ποιότητα, στον οποίο η πόλη Bandung (Δυτική Ιάβα) έχει συμπεριληφθεί στη λίστα με τους 100 κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο.

Η κα Widiyanti πιστεύει ότι « ο τουρισμός και η κουζίνα είναι δύο συμπληρωματικοί παράγοντες, που δημιουργούν πολύτιμες και αυθεντικές εμπειρίες». Τονίζει επίσης τον ρόλο του οικοσυστήματος της κοινότητας - από τους αγρότες, τους ψαράδες μέχρι τους σεφ και τους τεχνίτες - στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη.

Σύμφωνα με την έρευνα Taste of Home Asia Pacific της Booking.com, το 93% των Ινδονήσιων ταξιδιωτών δήλωσαν ότι το φαγητό επηρέασε την επιλογή προορισμού τους, ενώ το 75% επέλεξε τον ταξιδιωτικό προορισμό με βάση την γαστρονομική τους απήχηση. Η νέα τάση δείχνει ότι περισσότεροι ταξιδιώτες προτιμούν homestay, glamping ή farmstay για να μαγειρέψουν τα δικά τους γεύματα και να δοκιμάσουν παραδοσιακά γεύματα.

Τα στοιχεία από το OpenTable δείχνουν επίσης ότι οι κρατήσεις σε εστιατόρια στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού έχουν αυξηθεί κατά 15% τον τελευταίο χρόνο, με τη μέση δαπάνη να φτάνει τα 72 δολάρια ανά άτομο, 25% υψηλότερη από ό,τι στους εγχώριους ταξιδιώτες.

bnews.vn

Πηγή: https://baolaocai.vn/du-lich-vi-giac-chien-luoc-du-lich-moi-cua-indonesia-post885018.html