Χιλιάδες επισκέπτες παρευρέθηκαν και ήταν πρόθυμοι να μάθουν για τα διαφορετικά είδη βιετναμέζικου φο, τα παραδοσιακά μπαχαρικά, τις τεχνικές για να φτιάξουν νόστιμο ζωμό και να απολαύσουν φο από 3 περιοχές με τα δικά τους μοναδικά χαρακτηριστικά και εκλέπτυνση.

Στην τελετή έναρξης του Φεστιβάλ παρευρέθηκαν κεντρικοί και τοπικοί ηγέτες, επικεφαλής τμημάτων και παραρτημάτων της επαρχίας Nam Dinh , εκπρόσωποι συμβούλων και πρεσβειών, τεχνίτες, εγχώριοι και ξένοι τουρίστες. Το πρωί της ίδιας ημέρας, πρέσβεις, επισκέπτες και τουρίστες είχαν την ευκαιρία να εξερευνήσουν τον χώρο του χωριού Van Cu pho, να μάθουν για τη διαμόρφωση και την ανάπτυξη του pho με την πάροδο του χρόνου, να βιώσουν άμεσα τα στάδια παρασκευής του παραδοσιακού pho και να απολαύσουν το pho με την περίφημη τυπική γεύση.

anh1111.jpg

Μιλώντας στην Τελετή Έναρξης, ο κ. Tran Le Doai - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της επαρχίας Nam Dinh - δήλωσε: «Το Φεστιβάλ Pho 2024 διοργανώνεται με στόχο τη διατήρηση των παραδοσιακών χωριών χειροτεχνίας της πατρίδας, καθιστώντας το Nam Dinh pho ειδικότερα και το βιετναμέζικο pho γενικότερα μια εθνική μάρκα που μπορεί να ενσωματωθεί, επιβεβαιώνοντας τις γαστρονομικές αξίες στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη, τιμώντας την γαστρονομική κουλτούρα του pho ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά και προτείνοντας τη δημιουργία ενός φακέλου για υποβολή στην UNESCO για την καταχώριση του pho ως αντιπροσωπευτικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της ανθρωπότητας».

Στην τελετή έναρξης, η κα Dinh Hong Van - Ανώτερη Διευθύντρια Μάρκετινγκ, Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) - συνδιοργανώτρια του Φεστιβάλ Pho 2024, δήλωσε: «Ως κορυφαία εταιρεία καταναλωτικών αγαθών στο Βιετνάμ, έχουμε πάντα αγάπη για τη βιετναμέζικη κουζίνα, καθώς και την ευθύνη να διατηρούμε και να προωθούμε τη βιετναμέζικη κουζίνα στον κόσμο. Συνδιοργανώνοντας το Φεστιβάλ Pho 2024, θέλουμε να συμβάλουμε στην τιμή του Pho ως εθνικής άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς, με στόχο να προτείνουμε στην αρμόδια αρχή να επιτρέψει την κατάρτιση ενός φακέλου για υποβολή στην UNESCO για ένταξη στον Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς».

anh3333.jpg

Ένα από τα highlights του Φεστιβάλ Pho του 2024 είναι η δραστηριότητα 20 τεχνιτών και 30 ατόμων που συνεργάζονται για να δημιουργήσουν μια γιγάντια κατσαρόλα με νόστιμο, γευστικό pho. Σύμφωνα με την Οργανωτική Επιτροπή, ο ζωμός των 300 λίτρων σιγοβράζει από κόκαλα και σκόνη μπαχαρικών, με συστατικά που εκτιμάται ότι περιλαμβάνουν 40 κιλά σπάνιου και καλοψημένου βοδινού, 20 κιλά λαχανικά, πιπεριές τσίλι και μπαχαρικά με έντονες βιετναμέζικες γεύσεις όπως σάλτσα ψαριού Chin-Su, αλάτι, βότανα όπως αποξηραμένη κανέλα, κάρδαμο, αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλο, σπόρους κόλιανδρου κ.λπ. Μέσω της παρασκευής του ζωμού, η Οργανωτική Επιτροπή επιθυμεί επίσης να τιμήσει τα παραδοσιακά βιετναμέζικα μπαχαρικά. Η δραστηριότητα έχει σερβίρει χιλιάδες μπολ pho σε επισκέπτες, συμβούλους και τουρίστες που παρακολουθούν το πρόγραμμα. Αυτό είναι ένα από τα highlights του Φεστιβάλ Pho του 2024 και καθορίζει επίσης τις αρωματικές ύλες και τα μπαχαρικά στο βιετναμέζικο pho.

anh22222.jpg

Ο τεχνίτης Le Thi Thiet μοιράστηκε ότι αυτή τη στιγμή, πολλές χώρες όπως η Ιαπωνία, η Κορέα... μαγειρεύουν επίσης βιετναμέζικο φο, αλλά δεν έχουν καταφέρει να ορίσουν τα τυπικά μπαχαρικά για την παρασκευή του. Επομένως, με θέμα τον Δρόμο του Βιετναμέζικου Φο, στο Φεστιβάλ Φο 2024, Βιετναμέζοι τεχνίτες και σεφ θα έχουν την ευκαιρία να παρουσιάσουν σε εγχώριους και ξένους τουρίστες τα τυπικά μπαχαρικά του Βιετνάμ για τη δημιουργία του σωστού ζωμού. Οι τουρίστες θα απολαύσουν επίσης τυπικά νουντλς φο των 3 περιοχών.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

Κατά τη διάρκεια των 3 ημερών (15-17 Μαρτίου), το Φεστιβάλ Pho 2024 διοργάνωσε πολλές δραστηριότητες για την προώθηση της κουλτούρας pho, όπως: Το πρόγραμμα «Βρίσκοντας τη γεύση του βιετναμέζικου pho» συγκέντρωσε περισσότερα από 50 περίπτερα επιχειρήσεων και εμπορικών σημάτων που συμμετείχαν σε παραστάσεις, προωθώντας την εικόνα και το εμπορικό σήμα· Συζήτηση «Ο Δρόμος του Βιετναμέζικου Pho και τα noodles Pho»· 2 ελκυστικές προωθητικές δραστηριότητες για τουρίστες με θέμα «Η Πεμπτουσία του Βιετναμέζικου Pho»: προώθηση «Γεύση Βιετναμέζικου Pho», προώθηση «Βιετναμέζικα Noodles Pho»· βραδιά μουσικής νέων «Pho μέσα μου»,...

Μινεσότα