Νόστιμο και απλό κοτόπουλο στιφάδο με λεμονόχορτο

Το κοτόπουλο στιφάδο με λεμονόχορτο είναι ένα εύκολο στην προετοιμασία, θρεπτικό πιάτο που είναι πολύ καλό για τη θρέψη του σώματος και τη βελτίωση της υγείας όλης της οικογένειας.

Το κοτόπουλο στιφάδο με λεμονόχορτο είναι ένα εύκολο στην παρασκευή και θρεπτικό πιάτο. (Φωτογραφία: BL)

Συστατικό:

- 1 έτοιμο κοτόπουλο 1,5 - 1,8 κιλά (επιλέξτε σφιχτό κοτόπουλο), λεμονόχορτο, κρεμμυδάκια, σκόρδο, τζίντζερ, λευκό ραπανάκι, μανιτάρια άχυρου, φύλλα λεμονιάς, φρέσκο ​​τσίλι.

- Μπαχαρικά: Αλάτι, σκόνη μπαχαρικών, πιπέρι, σάλτσα ψαριού...

Επεξεργασία:

Βήμα 1: Ετοιμάστε το κοτόπουλο και τα υλικά

Καθαρίστε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μπουκιές. Για να κάνετε το κοτόπουλο νόστιμο, θα πρέπει να το πλύνετε με λίγο αλάτι και τριμμένο τζίντζερ για να αφαιρέσετε την οσμή. Λιώστε το λεμονόχορτο, κόψτε το σε κομμάτια και χρησιμοποιήστε λίγο από το ψιλοκομμένο λεμονόχορτο για να μαρινάρετε το κοτόπουλο για να απορροφήσει τη γεύση. Πλύνετε το λευκό ραπανάκι, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε μπουκιές. Πλύνετε τα μανιτάρια και μουλιάστε τα σε αλατισμένο νερό για περίπου 3 λεπτά για να τα καθαρίσετε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψιλοκόψτε το τζίντζερ.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το κοτόπουλο για να απορροφήσει τη γεύση.

Βάλτε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ, μαρινάρετε με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών, 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και ψιλοκομμένο λεμονόχορτο. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα υλικά να μαριναριστούν για 30 λεπτά.

Βήμα 3: Σοτάρετε και βράστε το κοτόπουλο

Ζεστάνετε την κατσαρόλα, προσθέστε λίγο λάδι μαγειρέματος και σοτάρετε το τζίντζερ. Προσθέστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο και σοτάρετε μέχρι να ψηθεί, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό νερό για να σκεπάσει το κοτόπουλο. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια. Προσθέστε το λευκό ραπανάκι, τα μανιτάρια και το λεμονόχορτο στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο. Σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, ο ζωμός να είναι διαυγής και αρωματικός.

Αλατοπιπερώστε κατά βούληση, προσθέστε φύλλα λεμονιού και φρέσκο ​​τσίλι πριν σβήσετε τη φωτιά για να δώσετε στο πιάτο μια ξεχωριστή γεύση.

Βάλτε το βραστό κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με λίγο τριμμένο πιπέρι. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο με λευκό ρύζι ή φρέσκα noodles. Το κοτόπουλο στιφάδο με λεμονόχορτο έχει γλυκό ζωμό, τρυφερό κοτόπουλο και έντονο άρωμα λεμονόχορτου.

Σύμφωνα με το giadinh.suckhoedoisong.vn

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/