Φυσικές γλυκές λύσεις για την υγεία


Αυτό το είδος βοτάνου είναι 200-300 φορές πιο γλυκό από το ζαχαροκάλαμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από διαβητικούς. (Πηγή: Vietnamnet)

Αυτό το είδος βοτάνου είναι 200-300 φορές πιο γλυκό από το ζαχαροκάλαμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και από διαβητικούς. (Πηγή: Vietnamnet)

Οι διαβητικοί θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση γλυκών, επειδή περιέχουν πολλά απλά σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη) που απορροφώνται γρήγορα, προκαλώντας απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Αυτό ασκεί πίεση στο πάγκρεας, επιδεινώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και οδηγεί σε επικίνδυνες επιπλοκές όπως οφθαλμική βλάβη, καρδιαγγειακές παθήσεις και νεφρική νόσο.

Ωστόσο, υπάρχει ένα είδος φυτού που καλλιεργείται συνήθως σε πολλές ασιατικές χώρες, συμπεριλαμβανομένου του Βιετνάμ (στις βόρειες ορεινές επαρχίες και τα Κεντρικά Υψίπεδα) και είναι φυσικά 200-300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά τα άτομα με διαβήτη και παχυσαρκία μπορούν να το χρησιμοποιούν με ασφάλεια.

Ο Δρ. Νγκο Ντουκ Φουόνγκ, Διευθυντής του Ινστιτούτου Παραδοσιακής Ιατρικής , δήλωσε ότι το φυτό που μπορεί να αντικαταστήσει με ασφάλεια τη γλυκύτητα της ζάχαρης για άτομα με παχυσαρκία και διαβήτη είναι η στέβια (επιστημονική ονομασία Stevia rebaudiana).

«Η ιδιαιτερότητα αυτού του φυτού είναι ότι είναι φυσικά 200-300 φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά δεν παράγει ενέργεια, που σημαίνει ότι δεν παρέχει σχεδόν καθόλου θερμίδες στον οργανισμό.»

«Χάρη σε αυτό το χαρακτηριστικό, η στέβια γίνεται μια ιδανική εναλλακτική λύση για άτομα με διαβήτη, παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση ή που χρειάζεται να μειώσουν την πρόσληψη ζάχαρης στην καθημερινή τους διατροφή», δήλωσε ο Δρ. Νγκο Ντουκ Φουόνγκ.

Συνεπώς, σε αντίθεση με την ραφιναρισμένη ζάχαρη, η γλυκύτητα της στέβιας προέρχεται από φυσικές γλυκοζιτικές ενώσεις στα φύλλα, κυρίως στεβιοσίδη και ρεμπαουδιοσίδη A–F. Επιπλέον, τα φύλλα περιέχουν επίσης δουλκοσίδη A, στεβιολβιοσίδη και πολλές βιολογικές ενώσεις όπως φλαβονοειδή, τριτερπενοειδή και πολυφαινόλες - ουσίες που έχουν αντιοξειδωτική δράση, βοηθώντας στην προστασία των κυττάρων από βλάβες.

Χάρη στις μη θερμιδικές της ιδιότητες, η στέβια βοηθά στη γλυκαντική δράση των πιάτων χωρίς να αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτό το βότανο συνιστάται για διαβητικούς τύπου 2 - μια ομάδα ατόμων που πρέπει να ελέγχουν αυστηρά την ποσότητα γλυκόζης που εισέρχεται στον οργανισμό.

Ο Δρ. Νγκο Ντουκ Φουόνγκ δήλωσε ότι πολλές σύγχρονες μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η στέβια έχει πολλές θετικές επιδράσεις στην υγεία. Τα ενεργά συστατικά των φύλλων βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, μειώνουν ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, μειώνουν την απορρόφηση γλυκόζης στο έντερο και προστατεύουν τα βήτα κύτταρα του παγκρέατος - όπου παράγεται ινσουλίνη για τον οργανισμό.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2025 στην Ιαπωνία έδειξε ότι η ένωση στεβιοσίδης στη στέβια έχει την ικανότητα να διεγείρει τα β-κύτταρα του παγκρέατος να εκκρίνουν ινσουλίνη, ενώ παράλληλα αναστέλλει τη δράση του ενζύμου α-γλυκοσιδάση - του ενζύμου που είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση των υδατανθράκων σε γλυκόζη.

Χάρη σε αυτόν τον διπλό μηχανισμό, η στέβια βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μετά το γεύμα, ενώ παράλληλα σταθεροποιεί τα επίπεδα HbA1c σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.

«Η στέβια, όχι μόνο αποτελεσματική στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, αλλά βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος χάρη στις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, μειώνοντας τα λιπίδια του αίματος και αποτρέποντας τη βλάβη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων», δήλωσε ο Δρ. Νγκο Ντουκ Φουόνγκ.

Για να δημιουργήσουν μια φυσική γλυκύτητα, αντικαθιστώντας πλήρως τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αποξηραμένα φύλλα στέβιας για να μαγειρέψουν ή να παρασκευάσουν ως τσάι για να πίνουν καθημερινά.

Η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 5–10 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων την ημέρα, που ισοδυναμεί με 1–2 κουταλάκια του γλυκού. Οι χρήστες μπορούν να το παρασκευάσουν μόνο του ή να το συνδυάσουν με άλλα βότανα όπως γλυκόριζα, γρασίδι κόγκον, χρυσάνθεμο κ.λπ. για να ενισχύσουν τη γεύση και να βοηθήσουν το σώμα να δροσιστεί και να αποτοξινωθεί.

Επιπλέον, τα φύλλα στέβιας μπορούν να προστεθούν κατά το μαγείρεμα τσαγιού, την κατανάλωση νερού ή το ψήσιμο, για να αντικαταστήσουν πλήρως τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Για άτομα με διαβήτη, παχυσαρκία ή σε δίαιτα, αυτή είναι μια λύση που θα τους βοηθήσει να εξακολουθούν να απολαμβάνουν φυσική γλυκύτητα χωρίς να ανησυχούν για την αύξηση του σακχάρου στο αίμα ή τη συσσώρευση υπερβολικής ενέργειας.

Ο Δρ. Νγκο Ντουκ Φουόνγκ δήλωσε ότι στο πλαίσιο των μεταβολικών ασθενειών όπως ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και η παχυσαρκία που βρίσκονται σε άνοδο, η εύρεση ασφαλών, φυσικών πηγών γλυκαντικών έχει γίνει μια αναπόφευκτη τάση.

Η στέβια - ένα μικρό βότανο πλούσιο σε φαρμακευτικές αξίες - σταδιακά διεκδικεί τη θέση του ως «φυσικό σάκχαρο» του αιώνα, συμβάλλοντας στην τάση για υγιεινή, ισορροπημένη και βιώσιμη ζωή.

Λίστα ορθογραφικών λαθών (0 σφάλματα)

Λάθος λέξη	Σταθερός

Λίστα προειδοποιήσεων (1)

Προειδοποιητική λέξη	Μήνυμα
παραδοσιακή ιατρική	Ενδέχεται να υπάρχουν επιπλέον κενά μεταξύ των λέξεων, ελέγξτε ξανά.

✨ Το περιεχόμενο έχει ελεγχθεί από την Τεχνητή Νοημοσύνη και έχει διορθωθεί για ορθογραφικά/γραμματικά λάθη. Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα, μπορείτε να ζητήσετε από την Τεχνητή Νοημοσύνη να ελέγξει ξανά.

Σημείωση: Θα πρέπει να ελέγξετε προσεκτικά το περιεχόμενο που έχει επεξεργαστεί η Τεχνητή Νοημοσύνη, ειδικά τα κύρια ονόματα, τις τοποθεσίες, τις υπηρεσίες, τα τμήματα, τις φωτογραφίες άρθρων...

Πηγή: https://baoquocte.vn/giai-phap-ngot-tu-nhien-cho-suc-khoe-333732.html