Ποιες είναι οι βιώσιμες λύσεις εκτροφής γαρίδας για την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή;

Στην εναρκτήρια ομιλία του, ο Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Κα Μάου , Chau Cong Bang, δήλωσε ότι η Κα Μάου είναι μια επαρχία με δυνατότητες και δύναμη στην υδατοκαλλιέργεια.

«Η βιομηχανία γαρίδας στο Κα Μάου έχει επιτύχει πολλά σημαντικά αποτελέσματα. Για πολλά συνεχόμενα χρόνια, το Κα Μάου ηγείται όσον αφορά την έκταση, την παραγωγή και την αξία του κύκλου εργασιών των εξαγωγών», δήλωσε ο κ. Μπανγκ, προσθέτοντας ότι το 2023, η παραγωγή γαρίδας της επαρχίας θα φτάσει τους 231.500 τόνους, η μέση απόδοση γαρίδας εκτιμάται σε 830,5 κιλά/εκτάριο/έτος και ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών θαλασσινών θα ξεπεράσει το 1 δισεκατομμύριο δολάρια ΗΠΑ.

Ο κ. Chau Cong Bang - Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της επαρχίας Ca Mau, ελπίζει ότι το φόρουμ θα προτείνει σχέδια και λύσεις που είναι σύγχρονα, επιστημονικά , πρωτοποριακά, αποτελεσματικά και θα συμβάλλουν στην προώθηση της βιομηχανίας γαρίδας του Βιετνάμ γενικότερα, και της βιομηχανίας γαρίδας της επαρχίας Ca Mau ειδικότερα, για να αναπτυχθεί αποτελεσματικά και βιώσιμα στο μέλλον. Φωτογραφία: An An

Σύμφωνα με τον κ. Bang, εκτός από τα αποτελέσματα που έχουν επιτευχθεί, είναι επίσης απαραίτητο να αναγνωριστεί ότι η κατάσταση στην εκτροφή γαρίδας εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες και προκλήσεις. Ως εκ τούτου, αυτό το φόρουμ αποτελεί ευκαιρία για λειτουργικούς φορείς από το κεντρικό έως το τοπικό επίπεδο, επιστήμονες και επιχειρήσεις να μοιραστούν, να ανταλλάξουν και να αξιολογήσουν συστηματικά τα αποτελέσματα που έχουν επιτευχθεί, καθώς και να αναγνωρίσουν τις δυσκολίες και τους περιορισμούς που έχουν ξεπεραστεί. Από εκεί και πέρα, το φόρουμ πρότεινε επίσης σύγχρονες, επιστημονικές, πρωτοποριακές λύσεις που επιφέρουν αποτελεσματικότητα, συμβάλλοντας στην προώθηση της βιομηχανίας γαρίδας του Βιετνάμ γενικότερα, και της βιομηχανίας γαρίδας της επαρχίας Ca Mau ειδικότερα, για να αναπτυχθεί αποτελεσματικά και βιώσιμα στο μέλλον.

Πολλές προκλήσεις και ευκαιρίες για τη βιομηχανία γαρίδας

Στο Φόρουμ, το Υπουργείο Αλιείας δήλωσε ότι η βιομηχανία γαρίδας έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην εξαγωγή βιετναμέζικων θαλασσινών στον κόσμο τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Τα προϊόντα γαρίδας του Βιετνάμ εξάγονται σε περίπου 100 χώρες με πέντε κύριες αγορές: την Ευρώπη, τις Ηνωμένες Πολιτείες, την Ιαπωνία, την Κίνα και τη Νότια Κορέα.

Το Βιετνάμ έχει γίνει ο τέταρτος μεγαλύτερος προμηθευτής γαρίδας στον κόσμο μετά τον Ισημερινό, την Ινδία και την Ινδονησία, με αξία εξαγωγών που αντιπροσωπεύει το 13-14% της συνολικής αξίας εξαγωγών γαρίδας στον κόσμο. Ετησίως, η βιομηχανία γαρίδας συνεισφέρει περίπου το 40-45% της συνολικής αξίας εξαγωγών θαλασσινών, που ισοδυναμεί με 3,5 έως περισσότερα από 4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Η βιομηχανία γαρίδας δημιουργεί θέσεις εργασίας για πάνω από 3 εκατομμύρια εργαζόμενους.

Στο φόρουμ συμμετείχαν περισσότεροι από 150 σύνεδροι που εκπροσωπούσαν επικεφαλής κεντρικών υπηρεσιών, επιστήμονες από ινστιτούτα, σχολεία, ενώσεις, συνεταιρισμούς και εξειδικευμένες μονάδες των Υπουργείων Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης των Ca Mau, Tra Vinh, Soc Trang, Kien Giang και Bac Lieu. Φωτογραφία: An An

Μέχρι το 2023, η περιοχή καλλιέργειας γαρίδας υφάλμυρου νερού θα φτάσει τα 737 χιλιάδες εκτάρια (η περιοχή καλλιέργειας γαρίδας μαύρης τίγρης είναι 622 χιλιάδες εκτάρια, η περιοχή καλλιέργειας γαρίδας λευκής τίγρης είναι περίπου 115 χιλιάδες εκτάρια). Η παραγωγή θα φτάσει τους 1,12 εκατομμύρια τόνους, σημειώνοντας αύξηση 5,5% σε σχέση με την ίδια περίοδο το 2022 (1,06 εκατομμύρια τόνοι), εκ των οποίων η παραγωγή γαρίδας μαύρης τίγρης θα φτάσει τους 274 χιλιάδες τόνους και η παραγωγή γαρίδας λευκής τίγρης θα φτάσει τους 845 χιλιάδες τόνους. Η παραγωγή σπόρων γαρίδας θα φτάσει περίπου τα 150 δισεκατομμύρια (γαρίδα λευκής τίγρης: 108 δισεκατομμύρια· γαρίδα μαύρης τίγρης: 42 δισεκατομμύρια).

Κατά το πρώτο εξάμηνο του 2024, η έκταση καλλιέργειας γαρίδας υφάλμυρου νερού εκτιμάται σε περίπου 665.500 εκτάρια, που αντιστοιχεί στο 101,5% της ίδιας περιόδου του 2023 (656.000 εκτάρια). Η παραγωγή αλίευσης γαρίδας υφάλμυρου νερού είναι περίπου 432.000 τόνοι, φτάνοντας το 99,4% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2023 (434.500 τόνοι), παράγοντας 56,9 δισεκατομμύρια νεαρά άτομα (εκτός από την εκτροφή), καλύπτοντας ουσιαστικά τη ζήτηση για υδατοκαλλιέργεια σε εθνικό επίπεδο...

Ο κ. Len Quoc Thanh - Διευθυντής του Εθνικού Κέντρου Γεωργικών Εφαρμογών προήδρευσε της συνεδρίας συζήτησης - Συζήτησε και απάντησε σε ερωτήσεις που έθεσαν οι σύνεδροι και μοιράστηκε απόψεις από διάφορες επιχειρήσεις, συνεταιρισμούς και αγροτικά νοικοκυριά σχετικά με σπόρους, ζωοτροφές, υλικά, αγορά και επεξεργασία... Φωτογραφία: An An

Το Υπουργείο Αλιείας δήλωσε επίσης ότι κατά το πρώτο εξάμηνο του 2024, οι καιρικές συνθήκες δεν ήταν ευνοϊκές για την εκτροφή γαρίδας, ο ζεστός καιρός και η διείσδυση αλμυρού νερού στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ επηρέασαν τις εκτρεφόμενες γαρίδες, ενώ πολλές τοποθεσίες είχαν ασθένειες γαρίδας από το πρώιμο στάδιο της εκτροφής (ασθένεια TPD όπως Ca Mau, Tra Vinh...).

Από την άλλη πλευρά, οι τιμές των πρώτων υλών και των εισροών για την παραγωγή συνεχίζουν να αυξάνονται. Οι εξαγωγές γαρίδας τους πρώτους μήνες του έτους δείχνουν σημάδια νέας αύξησης, αλλά εξακολουθούν να είναι αργές..., η καταναλωτική ζήτηση ανακάμπτει και οι τιμές των γαρίδων προβλέπεται να αυξηθούν το τρίτο τρίμηνο του 2024.

Σύμφωνα με τις προβλέψεις, ο καιρός τους τελευταίους μήνες του 2024 θα συνεχίσει να είναι περίπλοκος και απρόβλεπτος, επηρεάζοντας την ανάπτυξη των γαρίδων ιχθυοτροφίας, με κίνδυνο κρυφών και απρόβλεπτων ασθενειών, που συνεχίζουν να αποτελούν μια δύσκολη περίοδο για τον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας γενικότερα και τον κλάδο της γαρίδας ειδικότερα.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Αλιείας, ο καιρός κατά το πρώτο εξάμηνο του 2024 δεν ήταν ευνοϊκός για την εκτροφή γαρίδας, ο ζεστός καιρός και η διείσδυση αλμυρού νερού στην περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ επηρέασαν τις εκτρεφόμενες γαρίδες, πολλές τοποθεσίες είχαν ασθένειες γαρίδας ήδη από τα πρώτα στάδια της εκτροφής (ασθένεια TPD όπως Ca Mau, Tra Vinh...). Ωστόσο, προβλέπεται ότι οι τιμές των γαρίδων ενδέχεται να αυξηθούν κατά το τρίτο τρίμηνο του 2024. Φωτογραφία: An An

Επιπλέον, οι εξαγωγές γαρίδας έχουν επίσης πολλές ευκαιρίες να αναπτυχθούν, καθώς οι ΗΠΑ θεωρούν το Βιετνάμ ως οικονομία αγοράς. Τον Μάρτιο του 2024, το Υπουργείο Εμπορίου των ΗΠΑ ανακοίνωσε τον χαμηλότερο φορολογικό συντελεστή κατά των επιδοτήσεων για τις βιετναμέζικες γαρίδες σε σύγκριση με την Ινδία και τον Ισημερινό. Η Κίνα περιόρισε τις εισαγωγές γαρίδας από τον Ισημερινό. Η αγορά των ΗΠΑ εισήγαγε γαρίδες από το Βιετνάμ το πρώτο τρίμηνο του 2024. Με χαμηλά επίπεδα αποθεμάτων, η ζήτηση κατανάλωσης γαρίδας τους τελευταίους μήνες του 2024 θα αυξηθεί. Επομένως, είναι απαραίτητο να παραχθεί προληπτικά για να καλυφθούν οι ανάγκες της καταναλωτικής αγοράς...

Όσον αφορά τον προσανατολισμό για βιώσιμη ανάπτυξη της βιομηχανίας γαρίδας στο μέλλον, το Τμήμα Αλιείας πιστεύει ότι είναι απαραίτητο να αλλάξει η νοοτροπία της υδατοκαλλιέργειας προς την κατεύθυνση της υδατικής οικονομίας που εφαρμόζεται στην ανάπτυξη και παραγωγή της βιομηχανίας γαρίδας. Εστίαση στη βελτίωση της διαχείρισης και της παραγωγικής ικανότητας σε μια σύγχρονη κατεύθυνση, εφαρμόζοντας την τεχνολογία πληροφοριών και την ψηφιακή τεχνολογία στη διαχείριση, την παραγωγή σπόρων, τα υδρόβια υλικά και την πρόληψη ασθενειών.

Συνεπώς, για να διασφαλιστεί το σχέδιο για ολόκληρο το έτος 2024, είναι απαραίτητο να αξιοποιηθούν οι ευκαιρίες στις νέες συνθήκες που έχουν προκύψει από τα τέλη του 2023. Η βιομηχανία γαρίδας του Βιετνάμ πρέπει να συνεχίσει να αναπτύσσει συγχρονισμένα και ομοιόμορφα από το κεντρικό στο τοπικό επίπεδο τα καθήκοντα, τους στόχους και τις ομάδες λύσεων για την ανάπτυξη του κλάδου με τη νοοτροπία της οικονομίας της αλιείας αντί της παραγωγής αλιείας, εστιάζοντας σε λύσεις όπως:

Εστίαση στη διαχείριση της παραγωγής σπόρων και ζωοτροφών για την εκτροφή γαρίδας, στη μείωση του ενδιάμεσου κόστους, στη βελτίωση της ποιότητας των σπόρων και των ζωοτροφών για τη βελτίωση της υγείας των γαρίδων, στη μείωση των ασθενειών και του κόστους/τιμών παραγωγής· όσον αφορά τη διαχείριση της εκτροφής γαρίδας σε υφάλμυρα νερά, είναι απαραίτητο να παρακολουθούνται οι καιρικές εξελίξεις και η ζήτηση της αγοράς, να παρέχονται άμεσες συμβουλές και να κατευθύνεται η παραγωγή υδατοκαλλιέργειας για την επίτευξη των στόχων του σχεδίου για το 2024...

Βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων· συνεργασία και σύνδεση των αλυσίδων παραγωγής για τη μείωση των μεσαζόντων, μείωση του κόστους παραγωγής, βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων· εφαρμογή πιστοποιημένων γεωργικών μεθόδων: VietGAP, GlobalGAP, ASC, ... για την αύξηση της αξίας του προϊόντος. Ταυτόχρονα, ενίσχυση της εμπορικής προώθησης για την εγχώρια κατανάλωση και τις νέες αγορές...

Ορισμένα βιώσιμα μοντέλα εκτροφής γαρίδας υφάλμυρου νερού που προσαρμόζονται στην κλιματική αλλαγή

Πέρα από τις δυσκολίες και τις προκλήσεις για τη βιομηχανία γαρίδας, στο φόρουμ, το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων παρουσίασε μια σειρά από μοντέλα βιώσιμης εκτροφής γαρίδας σε υφάλμυρα νερά, προσαρμοσμένα στην κλιματική αλλαγή στο Δέλτα του Μεκόνγκ, τα οποία αρχικά έφεραν επιτυχία.

Συγκεκριμένα: Μοντέλο εναλλαγής/διαδοχικής καλλιέργειας σε ορυζώνες. Θεωρείται ένα έξυπνο γεωργικό μοντέλο κατάλληλο για τις τρέχουσες συνθήκες κλιματικής αλλαγής στο Δέλτα του Μεκόνγκ.

Στο φόρουμ, οι σύνεδροι έδωσαν ιδιαίτερη προσοχή στο διφασικό υπερεντατικό μοντέλο εκτροφής γαρίδας, με τη μορφή μείωσης των εκπομπών και προσαρμογής στην κλιματική αλλαγή με βιώσιμο τρόπο, το οποίο φέρνει επιτυχία στους αγρότες στο Δέλτα του Μεκόνγκ. Φωτογραφία: An An

Με την τεχνολογία εφαρμογής 2-3 σταδίων εκτροφής γαρίδας, η χρήση βιολογικών προϊόντων σε όλη τη διαδικασία καλλιέργειας βοηθά στη μείωση του λιπάσματος ρυζιού, στην αύξηση της φυσικής τροφής και στη μείωση της ποσότητας συμπληρωματικής τροφής για τις γαρίδες.

Συνεπώς, τα αποτελέσματα που επιτεύχθηκαν από το μοντέλο έχουν δημιουργήσει αρωματικό ρύζι και καθαρά προϊόντα γαρίδας, μειώνοντας το κόστος παραγωγής στις καλλιέργειες γαρίδας και ρυζιού (σε έναν κύκλο καλλιέργειας γαρίδας-ρυζιού) ισοδύναμο με 10-15%. Η οικονομική αποδοτικότητα αυξήθηκε κατά 1,3 φορές ή περισσότερο σε σύγκριση με το παραδοσιακό μοντέλο εκτροφής μόνο ρυζιού ή γαρίδας.

Επιπλέον, το μοντέλο εκτροφής μαύρης γαρίδας τίγρης σε μαγκρόβια δάση προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή, με την εφαρμοσμένη τεχνολογία εκτροφής μαύρης γαρίδας τίγρης σε 2 στάδια, στο στάδιο 1, οι γαρίδες εκτρέφονται για 20-30 ημέρες και στη συνέχεια απελευθερώνονται στα μαγκρόβια δάση. Η περιοδική προσθήκη βιολογικών προϊόντων βοηθά στη σταθεροποίηση του περιβάλλοντος, στην αύξηση της φυσικής τροφής για να βοηθήσει τις γαρίδες να αναπτυχθούν σωστά.

Το μοντέλο εκτροφής μαύρης γαρίδας τίγρης σε μαγκρόβια δάση που προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή, με την εφαρμοσμένη τεχνολογία εκτροφής μαύρης γαρίδας τίγρης σε 2 στάδια, αξιολογείται από το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων για να προσφέρει οικονομική αποδοτικότητα στους αγρότες. Φωτογραφία: An An

Αυτό το μοντέλο έχει επίσης ως αποτέλεσμα τη δημιουργία ποιοτικών προϊόντων γαρίδας, την αποτελεσματική αξιοποίηση των περιοχών με μαγκρόβια δάση και τον στόχο της δημιουργίας μιας επωνυμίας για τα προϊόντα γαρίδας μαγκρόβιων.

Συγκεκριμένα, το βιομηχανικό μοντέλο εκτροφής γαρίδας προσαρμόζεται στην κλιματική αλλαγή με το Έργο «Δημιουργία ενός διφασικού εντατικού μοντέλου εκτροφής γαρίδας μαύρης τίγρης για την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων», σύμφωνα με αυτήν την τεχνολογία, βοηθώντας τις γαρίδες να αναπτυχθούν σωστά, να αυξήσουν το ποσοστό επιβίωσης και να ελαχιστοποιήσουν τους κινδύνους. Το μοντέλο δεν χρησιμοποιεί φάρμακα και χημικές ουσίες, εφαρμόζοντας βιοτεχνολογία για την επεξεργασία του περιβάλλοντος και τη διατροφή των γαρίδων σε όλη τη διαδικασία εκτροφής.

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Γεωργικών Επεκτάσεων, με αυτό το μοντέλο, το μέσο ποσοστό επιβίωσης στη φάση Ι είναι 81%, στη φάση II είναι 91%, η παραγωγικότητα φτάνει τους 4,7 τόνους/εκτάριο, το μέσο μέγεθος συγκομιδής είναι λιγότερο από 30 ψάρια/κιλό. Το μοντέλο αποφέρει έσοδα για ένα εκτάριο γεωργίας 790 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/καλλιέργεια, κέρδος 275 εκατομμυρίων VND/εκτάριο/καλλιέργεια και περιθώριο κέρδους 30% σε σύγκριση με το κόστος επένδυσης.

Επιπλέον, το μοντέλο συμβάλλει επίσης στην ευαισθητοποίηση της κοινότητας σχετικά με την προστασία του περιβάλλοντος στην παραγωγή, ειδικά στο τρέχον περιβάλλον υδατοκαλλιέργειας...

Πηγή: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm