«Καθηγητής, Δρ. Χα Ντούι Θο» προκαλεί διαμάχη για τον καρκίνο: Τι πρέπει να τρώνε οι ασθενείς;

Πρόσφατα, η Επιθεώρηση του Τμήματος Υγείας της πόλης Χο Τσι Μινχ και οι τοπικές αρχές επιθεώρησαν ένα σπίτι στην περιοχή Φου Νχουάν και ανακάλυψαν ότι ο κ. Χα Ντούι Το και η σύζυγός του είχαν διαπράξει παραβάσεις σε δραστηριότητες ιατρικής εξέτασης και θεραπείας, πουλώντας προϊόντα άγνωστης προέλευσης χωρίς άδεια άσκησης επαγγέλματος.

Ο κ. Tho (γνωστός ως «Καθηγητής, Δόκτωρ Ha Duy Tho») αργότερα παραδέχτηκε ότι δεν είχε πτυχίο ιατρικής και δεν του είχε χορηγηθεί πιστοποιητικό άσκησης του επαγγέλματος της ιατρικής.

Είναι εύκολο να προκληθεί καρκίνος από τις διατροφικές συνήθειες;

Πριν από το περιστατικό, οι δηλώσεις του «Δόκτορα Ha Duy Tho» σχετικά με τη διατροφή είχαν προκαλέσει πολλές αντικρουόμενες απόψεις σε μια σειρά από φόρουμ στο Facebook, στο TikTok και στην ιατρική κοινότητα. Ειδικά τα σχόλια που σχετίζονταν με τον καρκίνο.

Ο κ. Ha Duy Tho σε μια κοινοποίηση σχετικά με τις γνώσεις του για τον καρκίνο (Στιγμιότυπο οθόνης).

Για παράδειγμα, ο κ. Tho συμβουλεύει τους ανθρώπους να πίνουν «αλκαλικό ιονισμένο νερό» (υψηλό pH) για να αλκαλοποιήσουν το αίμα, να θεραπεύσουν χρόνιες ασθένειες, καρδιαγγειακές παθήσεις, ακόμη και καρκίνο.

Ο άνδρας πιστεύει επίσης ότι η κατανάλωση καστανού ρυζιού με αλάτι και σουσάμι σύμφωνα με τη μακροβιοτική μέθοδο Ohsawa μπορεί να θεραπεύσει τον καρκίνο, ακόμη και τον καρκίνο σε προχωρημένο στάδιο.

Πιο πρόσφατα, όταν μοιράστηκε τις γνώσεις του σχετικά με το φαγητό, ο κ. Ha Duy Tho επιβεβαίωσε ότι η σάλτσα ψαριού που χύνεται και δεν καταναλώνεται εντός 4 ωρών παράγει καρκινογόνες ουσίες. Αυτή η πληροφορία έχει προκαλέσει σύγχυση στο κοινό, επειδή η σάλτσα ψαριού είναι ένα απαραίτητο καρύκευμα στα βιετναμέζικα γεύματα.

Το ερώτημα είναι: Ποιες διατροφικές συνήθειες προκαλούν καρκίνο και ποια είναι η σωστή διατροφή για τους καρκινοπαθείς;

Μιλώντας στον δημοσιογράφο της Dan Tri , ο ειδικός γιατρός 2, Tran Thi Anh Tuong, επικεφαλής του τμήματος Διατροφής και Διαιτολογίας του Ογκολογικού Νοσοκομείου της πόλης Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι ορισμένα τρόφιμα και προϊόντα θεωρούνται ότι έχουν καρκινογόνους παράγοντες, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωσή τους σίγουρα θα προκαλέσει καρκίνο.

Για παράδειγμα, το κρέας ή το ψάρι που αλατίζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα θα παράγει νιτροζαμινούχες ενώσεις που προκαλούν καρκίνο, ειδικά καρκίνο του πεπτικού συστήματος, αλλά δεν θα νοσήσουν σίγουρα καρκίνο όλοι οι άνθρωποι που τρώνε αλατισμένο ψάρι.

Το κάπνισμα αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα, αλλά δεν εμφανίζουν όλοι οι καπνιστές καρκίνο του πνεύμονα, ούτε καπνίζουν όλοι οι ασθενείς με καρκίνο του πνεύμονα.

Το κάπνισμα προκαλεί υψηλό κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα (Εικόνα: Hoang Le).

Ο Δρ. Tuong δήλωσε ότι όταν κάποιος εκτίθεται σε παράγοντες κινδύνου ή καρκινογόνες ουσίες, ανάλογα με τον αριθμό των εκθέσεων, την ένταση της έκθεσης και το αν υπάρχει ταυτόχρονη έκθεση σε πολλές καρκινογόνες ουσίες, ο κίνδυνος θα είναι μεγαλύτερος ή μικρότερος.

Οι καρκινογόνες ουσίες μπορεί να είναι χημικές (πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, αρωματικές αμίνες, νιτροζαμίνες, αφλατοξίνες, αρσενικό, φυτοφάρμακα) ή ακτινοβολίες, βιολογικές.

Η γενετική (γονίδια) είναι επίσης ένας ευνοϊκός ή δυσμενής παράγοντας για την εμφάνιση μεταλλάξεων, μετά από έκθεση σε καρκινογόνες ουσίες. Αλλά η βλάβη στο DNA δεν οδηγεί απαραίτητα σε καρκίνο, αλλά το σώμα μπορεί να επιδιορθωθεί χάρη σε ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα.

«Το ερώτημα γιατί οι ασθενείς εμφανίζουν καρκίνο είναι πολύ δύσκολο για τους γιατρούς να απαντήσουν, επειδή η αιτία του καρκίνου είναι ακόμη άγνωστη. Μπορούμε να μιλήσουμε μόνο για καρκινογόνες ουσίες ή παράγοντες κινδύνου για καρκίνο», μοιράστηκε ο γιατρός.

Διατροφή για ασθενείς με καρκίνο

Σύμφωνα με τις οδηγίες της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Διατροφής και Μεταβολισμού (ESPEN) καθώς και της Αμερικανικής Εταιρείας Καρκίνου, οι ασθενείς με καρκίνο χρειάζονται ένα πλήρες διατροφικό πρόγραμμα με απαίτηση 30 kcal/kg/ημέρα και πρωτεΐνη από 1,2-1,5 γραμμάρια/kg/ημέρα (σχεδόν διπλάσια ποσότητα από τους φυσιολογικούς ανθρώπους).

Οι ανάγκες των καρκινοπαθών σε λιπαρά είναι επίσης μεγαλύτερες (ειδικά στα λιπαρά από Ωμέγα 3) και οι ανάγκες τους σε μικροθρεπτικά συστατικά είναι παρόμοιες με αυτές των φυσιολογικών ανθρώπων.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η ανάγκη μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί, ανάλογα με τις μεταβολικές αλλαγές του ατόμου, την εξέλιξη της νόσου, την ικανότητα ίασης, την ηλικία και τη φυσική κατάσταση πριν από τη θεραπεία του ασθενούς.

Ασθενείς με καρκίνο λαμβάνουν θεραπεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ (Φωτογραφία: Hoang Le).

Οι ασθενείς με καρκίνο δεν μπορούν να φάνε αρκετά για να καλύψουν τις ανάγκες τους, κάτι που συμβαίνει σε ποσοστό άνω του 100% των ασθενών που προσέρχονται στο Τμήμα Διατροφής. Τα Συμπληρώματα Διατροφής από το Στόμα (ONS) μπορούν να βοηθήσουν τους ασθενείς να προσθέσουν 400-600 kcal/ημέρα, 20-40 g πρωτεΐνης (50% των αναγκών) μέσω μόλις 2 ποτηριών την ημέρα.

Ωστόσο, το ONS πρέπει να συνταγογραφείται όπως το φάρμακο, μην το χρησιμοποιείτε αυθαίρετα εάν η κανονική διατροφή έχει καλύψει τις ανάγκες.

Όσον αφορά την οστεοπόρωση, όταν οι τροφές είναι δύσκολο να παρέχουν αρκετό ασβέστιο, συνιστώνται το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι μόνο απαραίτητη προϋπόθεση και όχι επαρκής για τη θεραπεία της οστεοπόρωσης.

Σύμφωνα με τον Δρ. Tuong, για τους καρκινοπαθείς ή τα άτομα με δυτική διατροφή που θεωρείται «ανθυγιεινή», κατά την ανάλυση του pH του αίματός τους, αυτό δείχνει μια χαμηλή τάση (προς οξύτητα). Αντίθετα, τα άτομα που ακολουθούν υγιεινή διατροφή ή τρώνε κυρίως φυτικές τροφές έχουν αλκαλικό pH.

Ο κ. Ha Duy Tho κάποτε μοιράστηκε σε βίντεο που έγιναν viral στο Facebook σχετικά με την κατανάλωση αλκαλικού νερού για την «αλκαλοποίηση του αίματος» και τη θεραπεία του καρκίνου (στιγμιότυπο οθόνης).

Από αυτό, ορισμένοι συγγραφείς συμπεραίνουν ότι το πόσιμο νερό πρέπει να είναι «αλκαλικό» για να βοηθήσει στην αλκαλοποίηση του αίματος, αποφεύγοντας τον κίνδυνο καρκίνου. Αλλά το σώμα βρίσκεται πάντα σε ισορροπία όταν κάτι υπερβαίνει το επιτρεπόμενο όριο, οπότε αν θέλετε να αλκαλοποιήσετε το αίμα, η κατανάλωση αλκαλικού νερού δεν είναι αρκετή.

«Αν θέλετε να αποδείξετε ότι ένας τρόπος φαγητού ή ένα ποτό έχει ως αποτέλεσμα την πρόληψη του καρκίνου, πρέπει να μελετήσετε ένα πολύ μεγάλο δείγμα, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, και να ελέγξετε για συγχυτικούς παράγοντες προτού καταλήξετε σε κάποιο συμπέρασμα.»

Επομένως, είναι αδύνατο να συμπεράνουμε βιαστικά ότι η σάλτσα ψαριού προκαλεί καρκίνο με βάση απλές ερμηνείες και είναι απαραίτητο να εξετάσουμε εάν τα πρόσθετα και τα συντηρητικά που προστίθενται στη σάλτσα ψαριού είναι ασφαλή για την υγεία ή όχι...», ανέλυσε ο Δρ. Tuong.

Οι ειδικοί στη διατροφή λένε ότι μια υγιεινή ζωή, η τακτική άσκηση, η διατήρηση ενός κανονικού βάρους, η ισορροπημένη, θρεπτική διατροφή, η εστίαση σε φυτικά προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και ο περιορισμός του ψησίματος, του τηγανίσματος σε υψηλές θερμοκρασίες και της υπερβολικής πρόσληψης ζάχαρης και αλατιού είναι ό,τι χρειάζεται για την πρόληψη του καρκίνου.

Επιπλέον, όταν οι ασθενείς έχουν καρκίνο, πρέπει να λαμβάνουν οδηγίες από γιατρό ή ειδικό διατροφής σχετικά με συγκεκριμένες δίαιτες για κάθε περίπτωση, ώστε να επιτυγχάνονται βέλτιστα αποτελέσματα.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/giao-su-bac-si-ha-duy-tho-gay-tranh-cai-ve-ung-thu-benh-nhan-can-an-gi-20231120103937191.htm