Τζίντζερ βουβαλιού - ο «πράσινος χρυσός» του μακρινού Βορρά.

ΤΟΥΓΙΕΝ ΚΟΥΑΝΓΚ - Το τζίντζερ αντικαθιστά σταδιακά το καλαμπόκι, ανοίγοντας ευκαιρίες για δημιουργία πλούτου για τους κατοίκους του Λουνγκ Τσου. Το τζίντζερ αναμένεται να είναι ο «πράσινος χρυσός» της βορειότερης περιοχής της χώρας.

Δίπλα στα καταπράσινα χωράφια με τζίντζερ, έτοιμα για συγκομιδή στο χωριό Then Pa (κοινότητα Lung Cu), ο κ. Nguyen Duy Long, αξιωματούχος του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Lung Cu, μας οδήγησε να δούμε από πρώτο χέρι το μοντέλο καλλιέργειας τζίντζερ που υιοθετούν με ενθουσιασμό οι κάτοικοι της Lung Cu. Το τζίντζερ είναι σήμερα μια από τις βασικές καλλιέργειες που προσφέρει υψηλή οικονομική απόδοση και λαμβάνει μεγάλη προσοχή από τους κατοίκους και την κυβέρνηση της κοινότητας.

Τα τελευταία χρόνια, το τζίντζερ βουβαλιού (μια ιθαγενής ποικιλία τζίντζερ της κοινότητας Lung Cu) έχει καλλιεργηθεί ευρέως και η καλλιεργητική του κλίμακα έχει επεκταθεί. Η υψηλή απόδοση, η καλή τιμή, οι χαμηλές απαιτήσεις εργασίας, τα λίγα παράσιτα και ασθένειες, και ιδιαίτερα η καταλληλότητά του για το κλίμα και το έδαφος του μακρινού βορρά, είναι τα δυνατά σημεία που καθιστούν το τζίντζερ μια δημοφιλή επιλογή για τους ντόπιους.

Χωράφια με τζίντζερ έτοιμα για συγκομιδή στο χωριό Then Pa (κοινότητα Lung Cu, επαρχία Tuyen Quang ). Φωτογραφία: Kien Trung.

Η μεγαλύτερη συγκεντρωμένη περιοχή καλλιέργειας τζίντζερ βρίσκεται στο χωριό Ma Xi B, καλύπτοντας 15 εκτάρια και με σχεδόν 100 νοικοκυριά. Η συγκομιδή τζίντζερ του 2024 ήταν άφθονη, με πολλά νοικοκυριά να αποκομίζουν τεράστια κέρδη, κερδίζοντας εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ. Μετά από αυτή την επιτυχημένη συγκομιδή, πολλά νοικοκυριά αποφάσισαν να εγκαταλείψουν εντελώς την καλλιέργεια καλαμποκιού και να στραφούν στην καλλιέργεια τζίντζερ, διπλασιάζοντας την έκταση φύτευσης.

Σύμφωνα με τον κ. Mí Pó, επικεφαλής του χωριού Ma Xí B, το τζίντζερ υπάρχει στο χωριό εδώ και πολύ καιρό, αλλά προηγουμένως, οι άνθρωποι το καλλιεργούσαν μόνο ως μπαχαρικό. Τόσο οι ρίζες όσο και τα φύλλα του τζίντζερ έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Όταν οι έμποροι ήρθαν στο Lũng Cú για να αγοράσουν τζίντζερ σε υψηλές τιμές, πολλά νοικοκυριά στράφηκαν με τόλμη στην καλλιέργεια τζίντζερ. Το εισόδημα από το τζίντζερ βοήθησε τους ανθρώπους να ξεπεράσουν πολλές δυσκολίες και πολλά νοικοκυριά έμαθαν να καλλιεργούν τζίντζερ. Το Ma Xí B έχει σταδιακά γίνει μια εξειδικευμένη περιοχή καλλιέργειας τζίντζερ στην κοινότητα.

Η ιδανική εποχή για να φυτέψετε τζίντζερ ξεκινάει γύρω στον δεύτερο σεληνιακό μήνα. Το τζίντζερ καλλιεργείται σε πυκνές περιοχές, γεγονός που το καθιστά βολικό για την προετοιμασία του εδάφους, τη φύτευση και τη φροντίδα του. Σύμφωνα με την εμπειρία, οι αγρότες χρησιμοποιούν φύλλα για να καλύψουν το έδαφος, κάτι που βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας. Με την πάροδο του χρόνου, τα φύλλα αποσυντίθενται και γίνονται λίπασμα, βελτιώνοντας τον αερισμό του εδάφους και προωθώντας την ανάπτυξη και την απόδοση του τζίντζερ.

Το φυτό τζίντζερ βουβαλιού είναι ιδανικό για το κλίμα και το έδαφος του Lung Cu, αποδίδοντας υψηλή παραγωγικότητα και είναι λιγότερο ευάλωτο σε παράσιτα και ασθένειες. Φωτογραφία: K. Trung.

Αυτή τη στιγμή, 15 από τα 37 χωριά της κοινότητας Lung Cu καλλιεργούν τζίντζερ, καλύπτοντας συνολική έκταση άνω των 150 εκταρίων. Η καλλιέργεια τζίντζερ συγκεντρώνεται περισσότερο στα χωριά Ma Xi A, Ma Xi B, Khai Hoang, Ngai Tro, Ma Le, Ta Giao Khau, Say Sa Phin, Cang Tang, κ.λπ. Με μέση απόδοση άνω των 30 τόνων/εκτάριο και τιμή αγοράς 10.000-12.000 VND/kg, κάθε νοικοκυριό μπορεί να κερδίσει εκατοντάδες εκατομμύρια VND ανά συγκομιδή. Η οικονομική αποδοτικότητα της καλλιέργειας τζίντζερ θεωρείται τρεις φορές υψηλότερη από αυτή της καλλιέργειας καλαμποκιού.

Για να διασφαλίσει τη βιώσιμη γεωργία, η κοινότητα Lung Cu έχει οργανώσει εκπαιδευτικά μαθήματα για να καθοδηγήσει τους ανθρώπους στις τεχνικές καλλιέργειας και φροντίδας του τζίντζερ. Επιπλέον, έχει προωθήσει την επικοινωνία και την εμπορία του προϊόντος, συνδέοντάς το με καταναλωτές και μεταποιητές για να εξασφαλίσει την πρόσβαση στην αγορά και να αυξήσει την αξία του τζίντζερ.

Τα φυτά τζίντζερ είναι πολύ ανθεκτικά στα παράσιτα και τις ασθένειες, επομένως δεν χρειάζονται σχεδόν καθόλου φυτοφάρμακα, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για βιολογική παραγωγή. Φωτογραφία: Kien Trung.

Οι γεωργικοί υπάλληλοι συμβουλεύουν τους αγρότες να καλλιεργούν επιστημονικά, ακολουθώντας βιολογικές και βιώσιμες μεθόδους. Εάν το τζίντζερ φυτευτεί αυτή την εποχή, θα πρέπει να φυτευτεί μια άλλη καλλιέργεια την επόμενη εποχή για να δοθεί χρόνος στο έδαφος να ανακάμψει, να μειωθούν τα παράσιτα και οι ασθένειες, μειώνοντας έτσι τη χρήση φυτοφαρμάκων, διευκολύνοντας τη βιολογική παραγωγή και προστατεύοντας το οικολογικό περιβάλλον. Το τζίντζερ είναι ένα πολύ ανθεκτικό φυτό με λίγα παράσιτα και ασθένειες, αλλά είναι ευάλωτο σε μια συγκεκριμένη ασθένεια που ονομάζεται ριζωματώδης σήψη. Εάν το έδαφος δεν καθαριστεί σωστά και τα παθογόνα δεν εξαλειφθούν πλήρως, η επόμενη καλλιέργεια είναι πολύ πιθανό να μολυνθεί από παθογόνα της προηγούμενης εποχής. Επομένως, ο καθαρισμός και η προετοιμασία του εδάφους είναι ζωτικής σημασίας.

Σύμφωνα με τον κ. Luong Trieu Luan, Επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της Κοινότητας Lung Cu, η περιοχή ενθαρρύνει τους ανθρώπους να στραφούν από την καλλιέργεια καλαμποκιού στην καλλιέργεια τζίντζερ. Στον προσανατολισμό της κοινότητας, η εστίαση του γεωργικού μετασχηματισμού δίνει έμφαση σε δύο βασικά στοιχεία: «τρεις καλλιέργειες και τρία ζώα». Συνεπώς, οι τρεις κύριες καλλιέργειες που καλλιεργούνται ευρέως είναι το τζίντζερ, τα αχλάδια και τα φαρμακευτικά φυτά. Στην κτηνοτροφία, τα τρία βασικά ζώα είναι τα βοοειδή, οι κατσίκες και οι βουβάλια.

Οι άνθρωποι στο μακρινό βορρά εναποθέτουν μεγάλες ελπίδες στην τοπική καλλιέργεια τζίντζερ. Φωτογραφία: Kien Trung.

Η κοινότητα Lung Cu συνεργάζεται με εξειδικευμένους φορείς για να δημιουργήσει την επωνυμία "Lung Cu Indigenous Ginger", ενθαρρύνοντας τη βιολογική γεωργία σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, με σωστή συσκευασία, επισήμανση και ιχνηλασιμότητα. Ταυτόχρονα, καλούν τις επιχειρήσεις μεταποίησης και εξαγωγής να σχηματίσουν συνεταιρισμούς καλλιέργειας τζίντζερ για να συνδέσουν την παραγωγή και την κατανάλωση. Εάν η αγορά είναι σταθερή, η καλλιέργεια τζίντζερ θα γίνει βασικός οικονομικός μοχλός, βοηθώντας τους κατοίκους της Lung Cu να ξεφύγουν από τη φτώχεια με βιώσιμο τρόπο.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html