Τζίντζερ βουβαλιού - «πράσινος χρυσός» του μακρινού Βορρά

ΤΟΥΓΙΕΝ ΚΟΥΑΝΓΚ Τα φυτά τζίντζερ αντικαθιστούν σταδιακά τα φυτά καλαμποκιού, ανοίγοντας έναν δρόμο για τον πλουτισμό των κατοίκων του Λουνγκ Τσου. Τα φυτά τζίντζερ αναμένεται να αποτελέσουν «πράσινο χρυσό» στη βορειότερη περιοχή της χώρας.

Δίπλα στο καταπράσινο χωράφι με τζίντζερ, έτοιμο για συγκομιδή, στο χωριό Then Pa (κοινότητα Lung Cu), ο κ. Nguyen Duy Long, στέλεχος του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Lung Cu, μας οδήγησε να δούμε το μοντέλο καλλιέργειας τζίντζερ για το οποίο ενθουσιάζονται πολύ οι κάτοικοι της Lung Cu. Το τζίντζερ είναι μια από τις βασικές καλλιέργειες που προσφέρουν υψηλή οικονομική απόδοση και παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον για τους κατοίκους και την κυβέρνηση της κοινότητας.

Τα τελευταία χρόνια, το τζίντζερ βουβαλιού (μια ιθαγενής ποικιλία τζίντζερ της κοινότητας Lung Cu) έχει καλλιεργηθεί μαζικά και η κλίμακα καλλιέργειας έχει επεκταθεί ολοένα και περισσότερο. Η υψηλή απόδοση, η καλή τιμή, η χαμηλή συντήρηση, τα λίγα παράσιτα και ασθένειες, ιδιαίτερα κατάλληλα για το κλίμα και το έδαφος του Άπω Βορρά, είναι τα δυνατά σημεία που κάνουν τους ανθρώπους να επιλέγουν το τζίντζερ.

Χωράφια με τζίντζερ πρόκειται να συλλεχθούν στο χωριό Then Pa (κοινότητα Lung Cu, επαρχία Tuyen Quang ). Φωτογραφία: Kien Trung.

Η μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας τζίντζερ στο χωριό Ma Xi B έχει έκταση 15 εκταρίων, την οποία καλλιεργούν σχεδόν 100 νοικοκυριά. Η σοδειά τζίντζερ του 2024 ήταν πλούσια, με πολλά νοικοκυριά να αποκομίζουν μεγάλα κέρδη, κερδίζοντας εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ. Μετά από αυτή τη μεγάλη νίκη, πολλά νοικοκυριά αποφάσισαν να εγκαταλείψουν το καλαμπόκι και να στραφούν στο τζίντζερ, διπλασιάζοντας την έκταση.

Ο κ. Mi Po, επικεφαλής του χωριού Ma Xi B, δήλωσε ότι το τζίντζερ υπάρχει στο χωριό εδώ και πολύ καιρό, αλλά στο παρελθόν, οι άνθρωποι το καλλιεργούσαν μόνο ως μπαχαρικό. Οι ρίζες και τα φύλλα τζίντζερ έχουν και τα δύο φαρμακευτικές ιδιότητες. Όταν οι έμποροι ήρθαν στο Lung Cu για να αγοράσουν τζίντζερ σε υψηλές τιμές, πολλά νοικοκυριά στράφηκαν με τόλμη στην καλλιέργεια τζίντζερ. Το εισόδημα από το τζίντζερ βοήθησε τους ανθρώπους να λύσουν πολλές δυσκολίες και πολλά νοικοκυριά έμαθαν το ένα από το άλλο να καλλιεργούν τζίντζερ. Το Ma Xi B έχει σταδιακά γίνει μια εξειδικευμένη περιοχή καλλιέργειας τζίντζερ στην κοινότητα.

Η κατάλληλη εποχή για να φυτέψετε τζίντζερ ξεκινάει περίπου από τον δεύτερο σεληνιακό μήνα. Το τζίντζερ φυτεύεται σε μια πυκνή περιοχή, επομένως είναι βολικό για την προετοιμασία του εδάφους, τη σπορά και τη φροντίδα του. Σύμφωνα με την εμπειρία, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φύλλα για να καλύψουν το έδαφος και να το διατηρήσουν υγρό. Με την πάροδο του χρόνου, τα φύλλα αποσυντίθενται και γίνονται λίπασμα, συμβάλλοντας στην αύξηση της πορώδους του εδάφους, βοηθώντας το τζίντζερ να αναπτυχθεί και να παράγει περισσότερο.

Το τζίντζερ βουβαλιού είναι κατάλληλο για το κλίμα και το έδαφος στο Lung Cu, έχει υψηλή απόδοση και είναι λιγότερο ευάλωτο σε παράσιτα και ασθένειες. Φωτογραφία: K.Trung.

Η κοινότητα Lung Cu έχει σήμερα 15/37 χωριά που καλλιεργούν τζίντζερ με συνολική έκταση άνω των 150 εκταρίων. Το τζίντζερ καλλιεργείται πιο συγκεντρωμένα στα χωριά Ma Xi A, Ma Xi B, Khai Hoang, Ngai Tro, Ma Le, Ta Giao Khau, Say Sa Phin, Cang Tang... Με μέση απόδοση άνω των 30 τόνων/εκτάριο, η τιμή που αγοράζουν οι έμποροι είναι από 10.000 έως 12.000 VND/kg, κάθε νοικοκυριό μπορεί να κερδίσει εκατοντάδες εκατομμύρια VND/καλλιέργεια, η οικονομική αποδοτικότητα από την καλλιέργεια τζίντζερ θεωρείται 3 φορές υψηλότερη από την καλλιέργεια καλαμποκιού.

Για να διασφαλιστεί η βιώσιμη γεωργία, η κοινότητα Lung Cu έχει οργανώσει εκπαιδευτικά μαθήματα για να καθοδηγήσει τους ανθρώπους στις τεχνικές φύτευσης και φροντίδας του τζίντζερ, εκτός από την προώθηση της επικοινωνίας, την προώθηση προϊόντων, τη σύνδεση της κατανάλωσης και της επεξεργασίας για να διασφαλιστεί η παραγωγή και να αυξηθεί η αξία των φυτών τζίντζερ.

Τα φυτά τζίντζερ έχουν πολύ λίγα παράσιτα και ασθένειες, επομένως σχεδόν δεν χρειάζεται να ψεκάζονται με φυτοφάρμακα, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για καλλιέργεια σε βιολογικά προϊόντα. Φωτογραφία: Kien Trung.

Οι γεωργικοί αξιωματούχοι συνιστούν την καλλιέργεια επιστημονικά, με βιολογικό και βιώσιμο τρόπο. Εάν φυτέψετε τζίντζερ αυτή την εποχή, θα φυτέψετε άλλες καλλιέργειες την επόμενη σεζόν, ώστε το έδαφος να έχει χρόνο να ανακάμψει, να περιορίσει τα παράσιτα και τις ασθένειες, μειώνοντας έτσι τη χρήση φυτοφαρμάκων, διευκολύνοντας τη βιολογική παραγωγή και προστατεύοντας το οικολογικό περιβάλλον. Το τζίντζερ είναι ένα πολύ ισχυρό φυτό, με λίγα παράσιτα και ασθένειες, αλλά είναι ευάλωτο σε μια συγκεκριμένη ασθένεια: τη σήψη των ριζών. Εάν το έδαφος δεν καθαριστεί και τα παθογόνα δεν υποβληθούν σε διεξοδική επεξεργασία, η επόμενη καλλιέργεια θα είναι ευάλωτη σε παθογόνα που έχουν απομείνει από την προηγούμενη καλλιέργεια. Επομένως, ο καθαρισμός και η προετοιμασία του εδάφους είναι πολύ σημαντικά.

Σύμφωνα με τον κ. Luong Trieu Luan, επικεφαλής του Οικονομικού Τμήματος της κοινότητας Lung Cu, η περιοχή ενθαρρύνει τους ανθρώπους να μετατρέψουν την παραγωγή από καλαμπόκι σε τζίντζερ. Στον προσανατολισμό της κοινότητας, ο βασικός γεωργικός μετασχηματισμός δίνει έμφαση στους δύο παράγοντες "3 φυτά, 3 ζώα". Συνεπώς, τα τρία κύρια φυτά που φυτεύονται ευρέως είναι το τζίντζερ, το αχλάδι και τα φαρμακευτικά φυτά. Στην κτηνοτροφία, τα τρία βασικά ζώα είναι οι αγελάδες, οι κατσίκες και οι βουβάλια.

Οι άνθρωποι στο μακρινό βορρά έχουν μεγάλες ελπίδες για το γηγενές τζίντζερ. Φωτογραφία: Kien Trung.

Η κοινότητα Lung Cu συντονίζεται με εξειδικευμένους φορείς για τη δημιουργία της επωνυμίας «Lung Cu native ginger», ενθαρρύνοντας τη βιολογική γεωργία, σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, με συσκευασίες, ετικέτες και ιχνηλασιμότητα. Ταυτόχρονα, καλεί τις επιχειρήσεις μεταποίησης και εξαγωγής να σχηματίσουν συνεταιρισμούς καλλιέργειας τζίντζερ για να συνδέσουν την παραγωγή και την κατανάλωση. Εάν η παραγωγή είναι σταθερή, το τζίντζερ θα αποτελέσει την οικονομική αιχμή του δόρατος, βοηθώντας τους κατοίκους της Lung Cu να ξεφύγουν από τη φτώχεια με βιώσιμο τρόπο.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html