Το Ανόι διοργανώνει τον πρώτο διαγωνισμό ειδικών ποικιλιών τζακφρούτ

Η ομορφιά σε σχήμα και η καλή ποιότητα είναι τα κριτήρια του διαγωνισμού για την τιμή, την προώθηση και την ενίσχυση της κατανάλωσης των ειδικών ποικιλιών τζακφρούτ του Ανόι το 2024.

Βίλα με δέντρα Jackfruit

Ο πρώτος διαγωνισμός τζακφρούτ διοργανώνεται από το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης του Ανόι και το Κέντρο Γεωργικής Ανάπτυξης του Ανόι είναι ο μόνιμος φορέας. Αναμένεται ότι θα συμμετάσχουν 20 ομάδες από 9 περιοχές και πόλεις με παραδοσιακές σκληρές ποικιλίες τζακφρούτ. Ο προκριματικός γύρος θα επιλεγεί από τις Λαϊκές Επιτροπές των περιοχών και των πόλεων. Ο προκριματικός γύρος και η άμεση κρίση στον κήπο θα πραγματοποιηθούν από τις 20 έως τις 26 Ιουνίου.

Ο τελικός γύρος διεξήχθη στο Κέντρο Πολιτισμού, Πληροφόρησης και Αθλητισμού της πόλης Son Tay από τις 4 έως τις 5 Ιουλίου με τη δομή 1 ειδικού βραβείου, 1 πρώτου βραβείου, 2 δεύτερων βραβείων, 3 τρίτων βραβείων, 13 βραβείων παρηγοριάς για το συλλογικό βραβείο και 1 πρώτο βραβείο, 2 δεύτερων βραβείων, 3 τρίτων βραβείων, 4 βραβείων παρηγοριάς για νόστιμα δέντρα τζακφρούτ. Εκτός από τα φρέσκα τζακφρούτ, στον διαγωνισμό παρουσιάστηκαν επίσης προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία από τζακφρούτ και ξύλο τζακφρούτ.

Ποζάρει δίπλα σε ένα jackfruit δέντρο. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, οι κριτές κι εγώ ξεκινήσαμε για τον προκριματικό γύρο με μεγάλο ενθουσιασμό. Το αυτοκίνητο κατευθύνθηκε κατευθείαν προς την πόλη Σον Τάι και φτάσαμε σε περίπου μία ώρα. Η ζέστη από τον ουρανό και η ζέστη από τον τσιμεντένιο δρόμο από κάτω ήταν τόσο αποπνικτικές όσο μια κατσαρόλα με στιφάδο, κάνοντας τα πουκάμισα όλων να μούσκεψαν στον ιδρώτα, αλλά δεν μας πείραξε.

Το πρώτο μέρος που πήγαμε ήταν η κοινότητα Κο Ντονγκ (πόλη Σον Τάι) - ένας οπωρώνας τζακφρούτ της πρωτεύουσας με πάνω από 30.000 δέντρα, εκ των οποίων περισσότερα από 20 νοικοκυριά έχουν κήπους με από μερικές δεκάδες δέντρα έως 300-400 δέντρα, και σχεδόν κάθε σπίτι έχει 1-2 δέντρα.

Ο κ. Nguyen Duy Tho - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Co Dong, δήλωσε ότι η περιοχή έχει συμμετάσχει δύο φορές στον διαγωνισμό τζακφρούτ της πόλης Son Tay, τη μία χρονιά κέρδισε τόσο το ειδικό βραβείο όσο και το πρώτο βραβείο, και την άλλη χρονιά κέρδισε το δεύτερο βραβείο. Φέτος, στον διαγωνισμό τζακφρούτ σε επίπεδο πόλης, εκτός από την επίδειξη φρέσκων φρούτων, η περιοχή έφερε επίσης κολλώδες ρύζι τζακφρούτ, τσάι τζακφρούτ, κέικ σπόρων τζακφρούτ, αποξηραμένο τζακφρούτ και κονσέρβα τζακφρούτ...

Το πνεύμα του προκαταρκτικού γύρου είναι να μαρκάρετε το δέντρο, αλλά αν βρείτε ώριμα φρούτα, μαρκάρετέ τα κι αυτά. Αν τα φρούτα είναι ακόμα πράσινα, πείτε στον κηπουρό να σας ειδοποιήσει όταν είναι ώριμα, ώστε να μπορέσει να φέρει το μετρητή ζάχαρης. Στη συνέχεια, μαρκάρετε την εμφάνιση με το μάτι και την ποιότητα με το στόμα.

Στο παρελθόν, το «σπίτι με πλακάκια από δέντρο τζακφρούτ» ήταν ένδειξη ενός εύπορου νοικοκυριού, αλλά τώρα είναι «βίλα με δέντρο τζακφρούτ». Υπάρχουν πολλές «βίλες με δέντρα τζακφρούτ» στην περιοχή Son Tay, και ο κ. Ha Van Ha στην κοινότητα Co Dong είναι μια τέτοια περίπτωση.

Βίλα με δέντρα Jackfruit του κ. Ha Van Ha στην κοινότητα Co Dong (πόλη Son Tay). Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

«Οι αγρότες βασίζονται μόνο στα δέντρα. Παλιότερα, καλλιεργούσα κάθε είδους λίτσι, λονγκάν, γκρέιπφρουτ και τζακφρούτ, αλλά τώρα διατηρώ μόνο τζακφρούτ επειδή τα άλλα είδη είναι πολύ φθηνά, δεν τα αγοράζουν πολλοί. Όσο για το τζακφρούτ, όταν είναι ακριβό, πωλείται για 20.000 VND/kg, όταν είναι φθηνό, πωλείται για 10-15.000 VND/kg, και εξακολουθώ να κερδίζω 20-30 εκατομμύρια VND ετησίως. Ο κήπος μου έχει 70 δέντρα ηλικίας από 10 έως 20 ετών, συμπεριλαμβανομένου του δέντρου που κέρδισε το δεύτερο βραβείο στον διαγωνισμό τζακφρού της πόλης Σον Τάι το 2023. Από αυτά, 4 δέντρα επιλέχθηκαν για να συμμετάσχουν στον φετινό διαγωνισμό, συμπεριλαμβανομένων 2 κόκκινων τζακφρούτων και 2 τζακφρούτων με κότα. Η νόστιμη γεύση του τζακφρούτ εξαρτάται όχι μόνο από το δέντρο και τον τρόπο φροντίδας του, αλλά και από τον καιρό. Αν κάνει πολύ ζέστη, ο καρπός θα ωριμάσει και δεν θα είναι νόστιμος», μοιράστηκε ο κ. Χα.

Ο κ. Pham Xuan Truong στην κοινότητα Co Dong είχε προηγουμένως δεκαετίες εμπειρίας στην πώληση τζακφρούτ από την ύπαιθρο στην πόλη. Από εκεί, επέλεξε νόστιμες ποικιλίες τζακφρούτ για να φυτέψει και στη συνέχεια φιλτράρισε 400 δέντρα με μέση ηλικία 10 - 30 ετών.

«Έχω σταματήσει να πηγαίνω στην αγορά τζακφρούτ εδώ και δέκα χρόνια, αλλά οι εργάτες που κόβουν το τζακφρούτ εξακολουθούν να έρχονται στον κήπο για να το μαζέψουν. Πάνω από 1 εκτάριο του κήπου αποφέρει εισόδημα 100-120 εκατομμυρίων ευρώ ετησίως. Έχω 4-5 είδη τζακφρούτ, σκληρά και γλυκά, με 2 είδη κόκκινων φετών και φέτες λίπους κοτόπουλου. Μια χρονιά, κέρδισα το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό τζακφρούτ της πόλης», είπε ο κ. Τρουόνγκ.

Εντυπωσιάστηκα πραγματικά από τον παραμυθένιο κήπο με τζακφρούτ του σπιτιού του κ. Nguyen Thiet Dung στην κοινότητα Co Dong, με δέντρα άνω των 70 ετών, με τραχύ φλοιό καλυμμένο με βρύα και γκι, αλλά οι καρποί εξακολουθούν να αποδίδουν καρπούς από τις ρίζες μέχρι την κορυφή, πολύ μεγάλοι και ομοιόμορφοι. Ο κήπος δημιουργήθηκε από πολλές γενιές, πρώτα από τους παππούδες του, μετά από τους γονείς του και τώρα από τη σύζυγό του και αυτόν με περίπου 70 δέντρα που συλλέγονται.

Το δέντρο τζακφρούτ, ηλικίας άνω των 70 ετών, εξακολουθεί να παράγει μεγάλους και νόστιμους καρπούς του κ. Nguyen Thiet Dung (κοινότητα Co Dong, πόλη Son Tay). Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Θυμήθηκε την ιστορία, όταν ο αδερφός του ανέβηκε στο δέντρο, η γιαγιά του στάθηκε στη βάση και είπε: «Αυτό το δέντρο με τα τζακφρούτα, γιατί δεν έχεις πολλούς καρπούς φέτος; Του χρόνου πρέπει να με ακούσεις και να έχεις πολλούς καρπούς, εντάξει;» Καθώς μιλούσε, χτύπησε απαλά το δέντρο με ένα μπαστούνι. Πάνω στο δέντρο, ο αδερφός της απάντησε φοβισμένος: «Ναι, κυρία, του χρόνου θα έχω πολλούς καρπούς». Είχαν περάσει περισσότερα από 50 χρόνια, αλλά όλα φαινόταν να συνέβησαν μπροστά στα μάτια του.

Σύμφωνα με τον κ. Dung, τα δέντρα τζακφρούτ μπορούν να καρποφορήσουν μετά από 5 χρόνια φύτευσης, αλλά για να είναι νόστιμα, πρέπει να φυτευτούν για 10 χρόνια ή και περισσότερο. Η ίδια ποικιλία, αλλά δέντρα 60-70 ετών, έχουν πάντα καλύτερης ποιότητας καρπούς όσον αφορά τη γλυκύτητα και το πάχος των τμημάτων. Το "δέντρο τζακφρούτ" του, άνω των 70 ετών, μπορεί να παράγει έως και 40 καρπούς ετησίως. Τα μικρά είναι 8-9 κιλά, τα μεγάλα είναι 15-16 κιλά, το ρεκόρ είναι 25 κιλά, που πωλούνται για 5 εκατομμύρια VND. Μιλώντας για τον κήπο με τζακφρούτ, είπε ότι δίνει ένα σταθερό εισόδημα, αν και όχι πολύ υψηλό, περίπου 70-80 εκατομμύρια VND/έτος.

Ελέγχοντας το τζακφρούτ για να δούμε αν είναι ώριμο. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Φτάνοντας στην πτέρυγα τραμ Trung Son (πόλη Son Tay), έμεινα έκπληκτος όταν το αυτοκίνητο σταμάτησε μπροστά από την πολύ μεγάλη πανεπιστημιούπολη της παγόδας Cuc. Ο κήπος της παγόδας είχε πολλά νόστιμα δέντρα τζακφρούτ που φρόντιζε ο μοναχός. Η ομάδα είχε επιλέξει το πιο ικανοποιητικό δέντρο τζακφρούτ για να συμμετάσχει στον διαγωνισμό και δεν ξέχασε να τους υπενθυμίσει να μας καλέσουν για να κρίνουμε πότε θα ωριμάσει ο καρπός.

Γνωρίστε τα «μακριά πόδια»

Φεύγοντας από το Κο Ντονγκ, επισκεφτήκαμε το σπίτι της κυρίας Λε Θι Χόαν στην κοινότητα Σον Ντονγκ (πόλη Σον Τάι). Ο κήπος έχει 10 δέντρα τζακφρούτ, αλλά μόνο 2 δέντρα είναι άνω των 40 ετών, τα οποία φυτεύτηκαν από την ίδια. Πέρυσι, κέρδισαν το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό τζακφρούτ της πόλης Σον Τάι και τους δόθηκε η ετικέτα του πρώτου δέντρου της σειράς. Τα τμήματα τους είναι κόκκινα, με πυκνές ίνες και ιδιαίτερα νόστιμα, έτσι οι άνθρωποι συχνά δένουν σπάγκους για να τα μαρκάρουν και τα παραγγέλνουν όταν ο καρπός είναι ακόμα πράσινος. Τα χρήματα από την πώληση μόνο των καρπών αυτών των 2 δέντρων τζακφρούτ της αποφέρουν περίπου 5-6 εκατομμύρια ντόνγκ κάθε χρόνο.

Το Son Dong έχει λατεριτικό έδαφος που είναι πολύ κατάλληλο για τα δέντρα τζακφρούτ, επομένως υπάρχουν περίπου 800 νοικοκυριά που τα καλλιεργούν, με μερικά να έχουν 2-3 δέντρα και πολλά να έχουν μερικές δεκάδες δέντρα. Το τζακφρούτ εδώ αναγνωρίζεται εύκολα από τη λεπτή, σκουρόχρωμη, αραιά αγκαθωτή φλούδα του και τα παχιά, γλυκά, τραγανά και αρωματικά τμήματα στο εσωτερικό του. Οι ιδιοκτήτες κήπων συχνά επιλέγουν νόστιμα τζακφρούτα κοντά στη βάση και επιλέγουν σπόρους κοντά στο στέλεχος για αναπαραγωγή, επειδή όταν το δέντρο γίνει δέντρο, θα παράγει πολλούς καρπούς και θα διατηρήσει τα χαρακτηριστικά του μητρικού δέντρου.

Το πρώτο jackfruit δέντρο της κυρίας Le Thi Hoan (κομμούνα Son Dong, πόλη Son Tay). Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Το αυτοκίνητο πήγε στην κοινότητα Kim Son (πόλη Son Tay) για να επισκεφτεί τον κήπο με τα 200 δέντρα τζακφρούτ, φυτεμένα σε ευθείες σειρές του κ. Nguyen Quy Thuong, πολλά από τα οποία έχουν πολύ όμορφα σχήματα καρπών. Θρηνούσε ότι πριν, τα τζακφρούτα πωλούνταν στα 25.000 VND/kg στον κήπο, κερδίζοντας 200 εκατομμύρια VND/έτος, αλλά τώρα είναι μόνο 10-15.000 VND/kg, κερδίζοντας έτσι μόνο 60-70 εκατομμύρια VND/έτος. Συμμετέχοντας σε αυτόν τον διαγωνισμό, θέλει να μάθει από την εμπειρία της καλλιέργειας και της φροντίδας των τζακφρούτων από εκείνους που έχουν πάει, για να βελτιώσει την ποιότητά τους.

Αφού περπατήσαμε όλη μέρα, όταν ο ουρανός ήταν βαρύς με μόλυβδο λόγω μιας μεγάλης καταιγίδας, φτάσαμε στον κήπο του κ. Tran Dinh Khan στην κοινότητα Kim Son. Τα μέλη της ομάδας ήταν σαν να κολλούσαν σε έναν γιγάντιο μαγνήτη όταν είδαν το όμορφο δέντρο τζακφρούτ. Οι καρποί ήταν όλοι χυτευμένοι από το ίδιο καλούπι με μακρύ, λεπτό σχήμα και ασυνήθιστα φρέσκο ​​πράσινο χρώμα. Όταν ο ιδιοκτήτης του κήπου μας είδε να θαυμάζουμε, χαμογέλασε και μας είπε ότι στον κήπο υπήρχαν τουλάχιστον 30 δέντρα σαν κι αυτό με καρπούς που ζυγίζουν κατά μέσο όρο 13-15 κιλά, μεγάλα και μακριά τμήματα, χοντρή σάρκα, λεπτή φλούδα και μεγάλο ποσοστό του βρώσιμου μέρους.

Ο Δρ. Nguyen Khac Quynh (Κέντρο Φυτικών Πόρων - Ακαδημία Γεωργικών Επιστημών του Βιετνάμ) αξιολόγησε ότι αυτό το δέντρο τζακφρούτ από μόνο του πληροί όλα τα κριτήρια, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του δέντρου, της ομοιομορφίας των καρπών και της απουσίας αρνητικών σημείων. Είναι απολύτως άξιο να επιλεγεί ως το μητρικό δέντρο για σκοπούς πολλαπλασιασμού, εμπορευματοποίησης, ακόμη και εξαγωγής στο μέλλον, επειδή ορισμένοι Ιάπωνες έμποροι έχουν αρχίσει να δίνουν προσοχή στα βιετναμέζικα προϊόντα τζακφρούτ.

Το «άψογο» τζακφρούτο του κ. Tran Dinh Khan στην κοινότητα Kim Son, στην πόλη Son Tay. Φωτογραφία: Duong Dinh Tuong.

Το Ανόι έχει πολλές ποικιλίες τζακφρούτ καλής ποιότητας, αρκετά ομοιόμορφες, ειδικά το μήλο κρέμα με καρπό από τη ρίζα μέχρι τα κλαδιά, από κλαδί σε κλαδί, στρογγυλό, επίπεδο δέρμα σχεδόν χωρίς αγκάθια, τραγανά κομμάτια, γλυκιά και αρωματική γεύση. Αναφέροντας αυτό, θυμάμαι το μήλο κρέμα που μου έδωσε ο κ. Quynh. Κάθε κομμάτι, κάθε κομμάτι του φαίνεται να περιέχει τον χρυσαφένιο ήλιο, το γλυκό μέλι και το άρωμα του ουρανού και της γης, απλώς το βάζεις στο στόμα και φαίνεται να ρέει κάτω από το λαιμό.

Ο κ. Le Luu Cau - Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικής Ανάπτυξης του Ανόι, δήλωσε ότι μετά τον διαγωνισμό, μπορούν να επιλεγούν καλά δέντρα τζακφρούτ ως μητρικά δέντρα, μπορούν να επιλεγούν δέντρα κληρονομιάς που συνδέονται με τον πολιτισμό και την ιστορία μιας γης και η αλυσίδα αξίας παραγωγής μπορεί να συνδεθεί με την αλυσίδα αξίας του πνευματικού και οικολογικού τουρισμού για την αύξηση της αξίας.

«Τα δέντρα τζακφρούτ συνδέονται από καιρό με τον λαό του Βιετνάμ, ειδικά στο παρελθόν, όταν η ζωή ήταν δύσκολη. Το τζακφρούτ ήταν επίσης μια βρώσιμη καλλιέργεια. Το τζακφρούτ σχηματίζεται από πολλές πηγές, η ποιότητά του δεν είναι ομοιόμορφη και για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν έχει φροντιστεί, με αποτέλεσμα να έχει εκφυλιστεί σε σημείο που μερικές φορές είναι δύσκολο να βρεθεί ένας καλός καρπός. Αυτός ο διαγωνισμός θα βρει καλά δέντρα τζακφρούτ για να εξυπηρετήσουν την παραγωγή σπόρων και στη συνέχεια να δημιουργήσουν συγκεντρωμένες, υψηλής ποιότητας περιοχές καλλιέργειας τζακφρούτ», δήλωσε ο κ. Le Luu Cau - Αναπληρωτής Διευθυντής του Κέντρου Γεωργικής Ανάπτυξης του Ανόι.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html