Επιστήμη και τεχνολογία - η «καρδιά» της κτηνοτροφικής και κτηνιατρικής βιομηχανίας

Η κτηνοτροφική και κτηνιατρική βιομηχανία του Βιετνάμ μετασχηματίζεται έντονα προς την πράσινη κατεύθυνση, εφαρμόζοντας υψηλή τεχνολογία και ψηφιακό μετασχηματισμό, προς τη βιώσιμη παραγωγή και τη διεθνή ολοκλήρωση.

Από μια μικρή, κατακερματισμένη, αυτάρκης κτηνοτροφική βιομηχανία, το Βιετνάμ έχει εισέλθει σε ένα νέο στάδιο ανάπτυξης, σύγχρονο, συγκεντρωμένο, συνδεδεμένο με την υψηλή τεχνολογία. Στο πλαίσιο μιας χώρας με πληθυσμό άνω των 100 εκατομμυρίων κατοίκων και περιορισμένη έκταση γης, η κτηνοτροφική βιομηχανία όχι μόνο εξασφαλίζει την εγχώρια προμήθεια τροφίμων, αλλά συμβάλλει και στον παγκόσμιο χάρτη γεωργικής παραγωγής.

Αυτό το επίτευγμα είναι η κρυστάλλωση της διαδικασίας μετασχηματισμού από μια καθαρά τεχνική βιομηχανία σε μια οικονομοτεχνική βιομηχανία, στην οποία η επιστήμη, η τεχνολογία και ο ψηφιακός μετασχηματισμός διαδραματίζουν βασικό ρόλο.

Χάρη στην επιστήμη και την τεχνολογία, έχουν τεθεί σε παραγωγή πολλές νέες ράτσες ζώων που αναπτύσσονται γρήγορα και παράγουν κρέας υψηλής ποιότητας.

Επιστήμη και τεχνολογία - η «καρδιά» της κτηνοτροφικής και κτηνιατρικής βιομηχανίας

Τα τελευταία 10 χρόνια, η επιστήμη και η τεχνολογία έχουν γίνει η «καρδιά» της κτηνοτροφικής και κτηνιατρικής βιομηχανίας. Από το 2015 έως το 2025, οι εγχώριοι επιστήμονες έχουν δημιουργήσει 43 νέες ράτσες ζώων, 50 τεχνικές εξελίξεις και 19 εφευρέσεις, πολλές από τις οποίες έχουν κερδίσει το Βραβείο Χο Τσι Μινχ και το Κρατικό Βραβείο.

Μεγάλες επιχειρήσεις όπως η TH True Milk, η Vinamilk και η DABACO έχουν επενδύσει ενεργά στην έρευνα και την εφαρμογή της γονιδιακής τεχνολογίας, της τεχνολογίας εμβρύων διαφοροποιημένων ως προς το φύλο και της τεχνολογίας ψηφιακής διαχείρισης σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα. Στον τομέα των ζωοτροφών, το Βιετνάμ έχει ανέλθει στην κορυφή της Νοτιοανατολικής Ασίας και στην 8η θέση στον κόσμο όσον αφορά την παραγωγή χάρη στην ισχυρή εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας και του ψηφιακού μετασχηματισμού στην παραγωγή.

Όχι μόνο αυτό, αλλά οι τεχνικές διαδικασίες για την επεξεργασία αποβλήτων, την παραγωγή οργανικών μικροβιακών λιπασμάτων και την ενσίρωση γεωργικών υποπροϊόντων έχουν συμβάλει στη μείωση της περιβαλλοντικής ρύπανσης, στην εξοικονόμηση κόστους και στη βελτίωση της οικονομικής αποδοτικότητας για τους αγρότες.

Στον κτηνιατρικό τομέα, το Βιετνάμ έχει κατακτήσει την τεχνολογία για την παραγωγή εμβολίων για τις περισσότερες επικίνδυνες ασθένειες, εκ των οποίων το εμβόλιο κατά της αφρικανικής πανώλης των χοίρων που παράγεται στο Βιετνάμ είναι το πρώτο στον κόσμο που έλαβε άδεια και εξήχθη.

Οι τομείς της κτηνοτροφίας και της κτηνιατρικής βρίσκονται στην πρώτη γραμμή της εφαρμογής του Εθνικού Προγράμματος Ψηφιακού Μετασχηματισμού. Πολλές μεγάλης κλίμακας εκμεταλλεύσεις έχουν εφαρμόσει το Διαδίκτυο των Πραγμάτων (IoT), το blockchain, τους βιοαισθητήρες και τα έξυπνα συστήματα διαχείρισης, επιτρέποντας την παρακολούθηση της υγείας των ζώων, τον έλεγχο του μικροκλίματος του αχυρώνα, την αυτόματη σίτιση και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων.

Το εμβόλιο κατά της αφρικανικής πανώλης των χοίρων που παράγεται στο Βιετνάμ είναι το πρώτο στον κόσμο που έλαβε άδεια και εξήχθη. Φωτογραφία: Hong Tham.

Στις μέρες μας, το μοντέλο ακριβούς γεωργίας, όπου όλα τα δεδομένα από την κτηνοτροφία καταγράφονται και αναλύονται σε πραγματικό χρόνο, γίνεται μια αναπόφευκτη τάση. Οι καταναλωτές μπορούν να αναζητήσουν την προέλευση του κρέατος, των αυγών και του γάλακτος μέσω κωδικών QR, αυξάνοντας τη διαφάνεια και την εμπιστοσύνη στα βιετναμέζικα κτηνοτροφικά προϊόντα.

Προς την πράσινη κτηνοτροφία

Παρά τα πολλά επιτεύγματα, οι δραστηριότητες έρευνας, μεταφοράς τεχνολογίας και ψηφιακού μετασχηματισμού εξακολουθούν να αντιμετωπίζουν πολλές δυσκολίες. Η σύνδεση μεταξύ έρευνας και παραγωγής εξακολουθεί να είναι χαλαρή, υπάρχει έλλειψη επενδυτικών πόρων, ο μηχανισμός αυτονομίας των ερευνητικών ιδρυμάτων είναι περιορισμένος και δεν έχει ακόμη διαμορφωθεί μια πραγματική αγορά επιστήμης και τεχνολογίας στην κτηνοτροφία.

Επιπλέον, οι ψηφιακές υποδομές στις αγροτικές περιοχές εξακολουθούν να είναι αδύναμες και τα προσόντα των ανθρώπινων πόρων είναι άνισα, με αποτέλεσμα ο ψηφιακός μετασχηματισμός να λαμβάνει χώρα έντονα μόνο στις μεγάλες επιχειρήσεις και να μην έχει ακόμη επεκταθεί σε μικρά και μεσαία νοικοκυριά και αγροκτήματα.

Σύμφωνα με τη Στρατηγική Ανάπτυξης Κτηνοτροφίας έως το 2030, το όραμα 2045 και το πνεύμα του Ψηφίσματος 57-NQ/TW σχετικά με τις σημαντικές εξελίξεις στην ανάπτυξη της επιστήμης και της τεχνολογίας και τον ψηφιακό μετασχηματισμό, η κτηνοτροφική και κτηνιατρική βιομηχανία στοχεύει στην τελειοποίηση της τεχνολογίας σε όλα τα στάδια, από τις ράτσες, τις ζωοτροφές, τους στάβλους, τη διαχείριση αποβλήτων έως την επεξεργασία προϊόντων.

Η κτηνοτροφική βιομηχανία του Βιετνάμ στρέφεται έντονα προς την υψηλή τεχνολογία και τη μείωση των εκπομπών.

Έως το 2030, το Βιετνάμ στοχεύει να καλύψει το 95% της ζήτησης για φυλές χοίρων, το 90% για φυλές πουλερικών, το 100% για φυλές υδρόβιων πτηνών και να παράγει προληπτικά το 70% των φυλών βοοειδών βοοειδών στην εγχώρια αγορά. Η βιομηχανία στοχεύει επίσης να παράγει το 80% του οικιακού εξοπλισμού αχυρώνα, το 90% των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας και των εισροών κυκλικής παραγωγής, στρεφόμενη προς την πράσινη κτηνοτροφία μηδενικών εκπομπών.

Παράλληλα, η δημιουργία ενός συστήματος διαχείρισης του κλάδου σε ψηφιακή πλατφόρμα, η ανάπτυξη ενός ηλεκτρονικού γεωργικού μοντέλου (E-farming), η ιχνηλάτηση της προέλευσης των προϊόντων και η τυποποίηση των διαδικασιών διαχείρισης.

Για την επίτευξη του στόχου, η βιομηχανία θα επικεντρωθεί στην τελειοποίηση θεσμών και πολιτικών, στην άρση των εμποδίων, στην προώθηση της διοικητικής μεταρρύθμισης και στην κοινωνικοποίηση των ερευνητικών δραστηριοτήτων. Παράλληλα, θα βελτιώσει την ποιότητα του ανθρώπινου δυναμικού, θα εκπαιδεύσει μια ομάδα επιστημονικού, τεχνικού και ψηφιακού διοικητικού προσωπικού, θα συνδέσει την εκπαίδευση με τις πρακτικές παραγωγής και τον ψηφιακό μετασχηματισμό της γεωργίας.

Καθώς η επιστήμη, η τεχνολογία και η καινοτομία γίνονται νέοι μοχλοί ανάπτυξης, η κτηνοτροφική βιομηχανία του Βιετνάμ όχι μόνο θα κινηθεί προς υψηλότερη παραγωγικότητα, αλλά θα γίνει και πιο βιώσιμη με πράσινες, ανθρώπινες και διεθνώς ενσωματωμένες αξίες.

Με την ευκαιρία της 80ής επετείου της Ημέρας Γεωργίας και Περιβάλλοντος και του 1ου Πατριωτικού Συνεδρίου Άμιλλας, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος θα διοργανώσει μια σειρά εκδηλώσεων από τον Ιούλιο έως τον Δεκέμβριο του 2025. Η έμφαση θα δοθεί στην 80ή επέτειο του τομέα Γεωργίας και Περιβάλλοντος και στο 1ο Πατριωτικό Συνέδριο Άμιλλας, που έχει προγραμματιστεί να πραγματοποιηθεί το πρωί της 12ης Νοεμβρίου 2025 στο Εθνικό Συνεδριακό Κέντρο (Ανόι) με την παρουσία περισσότερων από 1.200 συνέδρων, συμπεριλαμβανομένων ηγετών του Κόμματος, του Κράτους, της Εθνοσυνέλευσης, της κυβέρνησης, πρώην ηγετών του Υπουργείου, εκπροσώπων διεθνών οργανισμών και προηγμένων μοντέλων σε ολόκληρο τον κλάδο.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe--trai-tim-cua-nganh-chan-nuoi--thu-y-d423156.html