Νότια Κορέα: Οι εισαγωγές Kimchi υπερβαίνουν κατά πολύ τις εξαγωγές

VTV.vn - Στην Κορέα, όλο και περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν kimchi που παράγεται στην Κίνα, γεγονός που καθιστά πιθανό ότι η Κορέα θα συνεχίσει να έχει εμπορικό έλλειμμα kimchi.

Η παγκόσμια ζήτηση για κορεάτικο kimchi συνεχίζει να αυξάνεται

Όσον αφορά την κορεατική κουζίνα , σχεδόν όλοι θα θυμούνται το kimchi - το διάσημο παραδοσιακό πιάτο αυτής της χώρας. Αλλά το παράδοξο είναι ότι η χώρα αυτή βιώνει ένα «εμπορικό έλλειμμα» σε kimchi - που σημαίνει ότι οι εξαγωγές αυτού του είδους είναι ακόμη χαμηλότερες από τις εισαγωγές.

Σύμφωνα με στοιχεία των αρχών της Νότιας Κορέας, οι εισαγωγές kimchi της χώρας κατά τους πρώτους 10 μήνες του έτους έφτασαν σχεδόν τα 160 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση άνω του 3% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι και σημαντικά μεγαλύτερη από τον κύκλο εργασιών των εξαγωγών kimchi την ίδια περίοδο, ο οποίος ανήλθε σε περίπου 138 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Ο επίμονος πληθωρισμός, με τις εγχώριες τιμές του λάχανου να αυξάνονται λόγω των σκληρών καιρικών συνθηκών, θεωρείται σημαντικός παράγοντας που συνεχίζει να ενισχύει τη ζήτηση για φθηνές εισαγωγές kimchi, ιδίως από την Κίνα.

Οι εισαγωγές kimchi στην Κίνα έφτασαν στο ρεκόρ των 189,86 εκατομμυρίων δολαρίων πέρυσι, σημειώνοντας αύξηση 16,1% σε σχέση με το 2023. Εν τω μεταξύ, η ποσότητα kimchi που παράγεται στη Νότια Κορέα αναμένεται να φτάσει σε νέο ρεκόρ φέτος, ξεπερνώντας το ιστορικό υψηλό του 2024.

«Θα εργαστούμε για να αναπτύξουμε τη βιομηχανία kimchi σε μια βιομηχανία εξαγωγών προσανατολισμένη στο μέλλον και θα συμβάλουμε στην εδραίωση της θέσης του kimchi ως παγκόσμιας μάρκας τροφίμων», δήλωσε ο υπουργός Γεωργίας Song Mi Ryung.

Οι εξαγωγές ανήλθαν σε 163,57 εκατομμύρια δολάρια το 2024, διπλάσιες από το αντίστοιχο ποσό του 2017, και αυξάνονται σταθερά χάρη στο αυξανόμενο παγκόσμιο ενδιαφέρον για τα κορεατικά τρόφιμα και την αυξημένη ευαισθητοποίηση για την υγεία κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Οι εξαγωγές έφτασαν τα 148,12 εκατομμύρια δολάρια το 2022, τα 155,6 εκατομμύρια δολάρια το 2023 και στη συνέχεια σημείωσαν νέο ρεκόρ πέρυσι.

Η Ιαπωνία παραμένει η μεγαλύτερη αγορά για το κορεατικό kimchi, με τις εισαγωγές να φτάνουν τα 47,55 εκατομμύρια δολάρια τον περασμένο μήνα, σημειώνοντας αύξηση 4,4% σε ετήσια βάση. Οι ΗΠΑ εισήγαγαν 36,01 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας μείωση 5,8%, σηματοδοτώντας μια αξιοσημείωτη μετατόπιση για μια αγορά που έχει σημειώσει ραγδαία ανάπτυξη από το 2019.

Στην Ευρώπη, οι εισαγωγές της Ολλανδίας ανήλθαν σε 7,97 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας μείωση κατά 3,3%. Ο Καναδάς εισήγαγε 7,63 εκατομμύρια δολάρια, σημειώνοντας αύξηση 17,6%, ενώ οι εισαγωγές της Αυστραλίας αυξήθηκαν ελαφρώς στα 6,68 εκατομμύρια δολάρια.

Πηγή: https://vtv.vn/han-quoc-nhap-khau-kim-chi-vuot-xa-xuat-khau-100251125180024833.htm