Τα βιετναμέζικα κάσιους μπαίνουν στην υψηλής ποιότητας «παιδική χαρά»

Η «Νέα Πόρτα» φέρνει τα βιετναμέζικα κάσιους πιο βαθιά στην αγορά τροφίμων υψηλής αξίας

Τα τελευταία χρόνια, αν ρίξετε μια ματιά στα ράφια με τα «υγιεινά τρόφιμα» στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ που έχουν μεγάλη επιρροή στις καταναλωτικές συνήθειες στις ΗΠΑ, θα δείτε ότι το γάλα κάσιους έχει γίνει μια οικεία επιλογή. Από ένα προϊόν που ήταν δημοφιλές μόνο στην vegan κοινότητα ή σε εκείνους που ακολουθούν έναν «βιολογικό» τρόπο ζωής, το γάλα κάσιους ανταγωνίζεται πλέον στο ίδιο επίπεδο με το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα βρώμης.

Η ανάπτυξη αυτής της αγοράς προέρχεται από πολλούς παράγοντες, όπως: η τάση μείωσης της κατανάλωσης αγελαδινού γάλακτος, τα υψηλά ποσοστά δυσανεξίας στη λακτόζη, η ανάγκη για υγιεινή διατροφή και ένα κύμα βιώσιμης, ηθικής κατανάλωσης, ιδίως μεταξύ των νέων. Είναι ενδιαφέρον ότι, πίσω από κάθε κουτί γάλακτος κάσιους στα ράφια των αμερικανικών σούπερ μάρκετ, το Βιετνάμ βρίσκεται ένας από τους σημαντικότερους κρίκους πρώτων υλών. Για πολλά χρόνια, το Βιετνάμ κατέχει ένα συντριπτικό μερίδιο αγοράς στις εισαγωγές ωμών κάσιους από τις ΗΠΑ.

*Εισαγωγές πυρήνων κάσιους από διάφορες χώρες στις ΗΠΑ τους πρώτους 7 μήνες του έτους (Πηγή: Trademap)*

Για δεκαετίες, το Βιετνάμ είναι γνωστό ως η «αυτοκρατορία των κάσιους» με συντριπτικό μερίδιο αγοράς. Αλλά πίσω από το φωτοστέφανο κρύβεται η πραγματικότητα ότι το μοντέλο εξαγωγής ακατέργαστων προϊόντων έχει φτάσει στα όριά του. Η εγχώρια παραγωγή μειώνεται σταδιακά, οι επιχειρήσεις εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις εισαγωγές από την Αφρική και οι τιμές παρουσιάζουν έντονες διακυμάνσεις, διαβρώνοντας τα περιθώρια κέρδους.

Εκείνη την εποχή, η αγορά γάλακτος με ξηρούς καρπούς, και ιδιαίτερα του γάλακτος από κάσιους, αναπτυσσόταν ραγδαία και σταθερά. Σύμφωνα με την Grand View Research, η αγορά γάλακτος από κάσιους έφτασε μόνο τα 218 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023, με αναμενόμενο ρυθμό ανάπτυξης 7,3%/έτος έως το 2030. Αν και εξακολουθεί να ανήκει στην εξειδικευμένη ομάδα, πρόκειται για την ταχύτερα αναπτυσσόμενη αγορά χάρη στην τάση της χορτοφαγίας, της καθαρής διατροφής και του πράσινου τρόπου ζωής.

Με ανώτερα πλεονεκτήματα πρώτων υλών, το Βιετνάμ όχι μόνο έχει την ευκαιρία να ανακτήσει το μερίδιο αγοράς των κάσιους στις ΗΠΑ, αλλά μπορεί επίσης να συμμετάσχει ενεργά στην παγκόσμια αλυσίδα παραγωγής γάλακτος από κάσιους.

Οι ΗΠΑ είναι η σημαντικότερη αγορά εισαγωγής κάσιους στο Βιετνάμ.

Από το 2001, οι ΗΠΑ αποτελούν τον μεγαλύτερο εισαγωγέα κάσιους στον κόσμο και επίσης τη σημαντικότερη αγορά για το Βιετνάμ. Για πολλά χρόνια, το Βιετνάμ κατείχε πάνω από το 75% του μεριδίου αγοράς, φτάνοντας κατά καιρούς σχεδόν το 90%. Αυτό είναι ένα σπάνιο ποσοστό για ένα γεωργικό προϊόν. Ωστόσο, φέτος, οι εξαγωγές κάσιους του Βιετνάμ προς τις ΗΠΑ μειώθηκαν κατά περισσότερο από 17% σε 10 μήνες, με το μερίδιο αγοράς να μειώνεται κάτω από το 20%, το χαμηλότερο επίπεδο εδώ και πολλά χρόνια.

Στοιχεία από την Επιτροπή Διεθνούς Εμπορίου των ΗΠΑ (USITC) δείχνουν ότι οι εισαγωγές κάσιους στις ΗΠΑ συχνά αυξάνονται απότομα από τον Ιούλιο έως τον Δεκέμβριο - την εποχή που προετοιμάζονται οι ΗΠΑ για την περίοδο αιχμής της Ημέρας των Ευχαριστιών, των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

*Τάσεις εισαγωγών κάσιους στις ΗΠΑ 2014 - 2024. (Πηγή: Επιτροπή Διεθνούς Εμπορίου των ΗΠΑ)*

Αν οι ΗΠΑ είναι μια παραδοσιακή αγορά, η Κίνα αναδεικνύεται ως «νέο αστέρι». Κατά τους πρώτους 10 μήνες του έτους, οι εξαγωγές κάσιους προς την Κίνα αυξήθηκαν κατά περισσότερο από 50%. Η Κίνα είναι επίσης η ισχυρότερη καταναλωτική αγορά για τη σειρά W180 - το τμήμα των κάσιους υψηλότερης ποιότητας. Τα γεωγραφικά πλεονεκτήματα και το χαμηλό κόστος μεταφοράς βοηθούν τις βιετναμέζικες επιχειρήσεις να εδραιώσουν σταθερά αυτήν την αγορά κατά την περίοδο αιχμής του Tet.

Διεθνείς οργανισμοί προβλέπουν μάλιστα ότι η Κίνα θα μπορούσε να ξεπεράσει τις ΗΠΑ και να γίνει η μεγαλύτερη αγορά κάσιους στον κόσμο στο εγγύς μέλλον, βοηθώντας το Βιετνάμ να διαφοροποιηθεί και να επεκτείνει το αναπτυξιακό του δυναμικό.

Η βιομηχανία κάσιους του Βιετνάμ αντιμετωπίζει ολοένα και περισσότερο τον ανταγωνισμό από την Ακτή Ελεφαντοστού και τη Βραζιλία - χώρες που έχουν επενδύσει σημαντικά στην επεξεργασία σε βάθος για την εξαγωγή προϊόντων υψηλής αξίας. Σε αυτό το πλαίσιο, το μοντέλο των «εξαγωγών ακατέργαστων προϊόντων μεγάλης κλίμακας» δεν επαρκεί πλέον για τη δημιουργία βιώσιμης ανάπτυξης.

Έτσι, η πορεία της βιομηχανίας κάσιους πρέπει να είναι η αύξηση της αξίας προϊόντων όπως: καβουρδισμένα κάσιους, αρωματισμένα κάσιους, υγιεινά σνακ, στιγμιαία προϊόντα... και ιδιαίτερα η βαθύτερη συμμετοχή στην αλυσίδα αξίας της παγκόσμιας βιομηχανίας τροφίμων, όπως το γάλα κάσιους.

Το Βιετνάμ έχει την ευκαιρία να μεταμορφωθεί από μια «αυτοκρατορία πρώτων υλών» σε έναν στρατηγικό προμηθευτή για τον τομέα τροφίμων υψηλής αξίας. Αυτό απαιτεί από τις επιχειρήσεις μεταποίησης, εμπορίας και εξαγωγής να επικεντρωθούν στις επενδύσεις στην Έρευνα και Ανάπτυξη, την τεχνολογία μεταποίησης, την τυποποίηση ποιότητας, την ιχνηλασιμότητα και την εκτεταμένη συνεργασία με διεθνείς εταιρείες τροφίμων.

Η μεγαλύτερη ευκαιρία για τη βιομηχανία κάσιους αυτή τη στιγμή έγκειται στη μετατόπιση της παγκόσμιας δομής κατανάλωσης προς υγιεινά, πράσινα και διαφανή τρόφιμα. Αυτή είναι μια μακροπρόθεσμη τάση και επίσης ένα φυσικό πλεονέκτημα για το Βιετνάμ. Αν εκμεταλλευτούμε αυτή τη «χρυσή στιγμή», η βιομηχανία κάσιους μπορεί να εισέλθει πλήρως σε έναν νέο κύκλο ανάπτυξης, μεταβαίνοντας από την εξαγωγή πρώτων υλών σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας και αναλαμβάνοντας σταδιακά τον ηγετικό ρόλο στις τάσεις κατανάλωσης στη διεθνή αγορά.

Πηγή: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html