Το πιπέρι, ένα βιετναμέζικο μπαχαρικό, αναμένεται να αυξηθεί σε τιμή στα 200.000 VND/kg, γιατί οι αγρότες εξακολουθούν να φοβούνται τόσο πολύ;

Παρόλο που μόλις έχει εισέλθει στην περίοδο συγκομιδής 2024-2025, οι τιμές της πιπεριάς στο Βιετνάμ έχουν αυξηθεί σε πάνω από 160.000 VND/kg. Αυτή είναι η υψηλότερη τιμή εδώ και πολλά χρόνια, η οποία υπόσχεται να αποφέρει υψηλά κέρδη στους καλλιεργητές πιπεριάς, καθώς και δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ σε εξαγωγικές επιχειρήσεις.

Οι τιμές της πιπεριάς παραμένουν υψηλές, οι εξαγωγικές επιχειρήσεις ευνοούν

Σύμφωνα με δημοσιογράφους του Dan Viet, οι σημερινές τιμές του πιπεριού στην εγχώρια αγορά κυμάνθηκαν από 157.000 έως 159.000 VND/kg. Στην παγκόσμια αγορά, οι τιμές του πιπεριού στις 28 Φεβρουαρίου ήταν σταθερές, με την τιμή του μαύρου πιπεριού Lampung στην Ινδονησία να παρέμεινε στα 7.318 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Εν τω μεταξύ, η τιμή του λευκού πιπεριού Muntok παρέμεινε στα 10.074 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Η τιμή του μαύρου πιπεριού Kuching ASTA από τη Μαλαισία είναι 9.500 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, ενώ η τιμή του λευκού πιπεριού ASTA από τη χώρα αυτή είναι 12.000 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Στη Βραζιλία, η τιμή του μαύρου πιπεριού ASTA 570 διαπραγματεύεται στα 6.850 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Στο Βιετνάμ, η τιμή εξαγωγής μαύρου πιπεριού 500g/l διαπραγματεύεται στα 6.900 δολάρια ΗΠΑ/τόνο και των 550g/l στα 7.100 δολάρια ΗΠΑ/τόνο. Ομοίως, η τιμή εξαγωγής λευκού πιπεριού είναι 9.900 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Σε σύγκριση με την εγχώρια τιμή της πιπεριάς στα τέλη Δεκεμβρίου 2023, η οποία ήταν μόνο 82.000 - 83.000 VND/kg, η τρέχουσα εγχώρια τιμή της πιπεριάς έχει αυξηθεί στα 75.000 - 76.000 VND/kg.

Σύμφωνα με πληροφορίες από τον Σύνδεσμο Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ (VPSA), τις πρώτες 18 ημέρες του Φεβρουαρίου 2025, το Βιετνάμ εξήγαγε με επιτυχία 7.535 τόνους πιπεριού, με συνολικό κύκλο εργασιών 51,5 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ.

Στην οποία, η Phuc Sinh Joint Stock Company είναι η κορυφαία εξαγωγική επιχείρηση με παραγωγή 912 τόνων πιπεριού, ακολουθούμενη από την Olam Vietnam με 906 τόνους και την Nedspice Vietnam με 850 τόνους.

Giá tiêu dự báo tăng trên 200.000 đồng/kg, nông dân vẫn — Ο Σύνδεσμος Πιπεριάς Gia Lai δήλωσε ότι με μέση απόδοση ξηρής πιπεριάς περίπου 2,2 τόνων/εκτάριο, κάθε εκτάριο πιπεριάς μπορεί σήμερα να αποφέρει έσοδα έως και 330 εκατομμύρια VND, αποφέροντας κέρδη που υπερβαίνουν τα 200 εκατομμύρια VND/εκτάριο για τους αγρότες. Φωτογραφία: TL

Το Βιετνάμ συνεχίζει να διατηρεί τη θέση του ως ο κορυφαίος εξαγωγέας πιπεριάς στον κόσμο για πάνω από 20 χρόνια, αντιπροσωπεύοντας το 60% του παγκόσμιου μεριδίου αγοράς εξαγωγών. Το 2024, η χώρα μας θα εξάγει 230.000 τόνους πιπεριάς με κύκλο εργασιών περίπου 1,3 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ.

Όσον αφορά την αγορά εξαγωγών, οι Ηνωμένες Πολιτείες αποτελούν τη μεγαλύτερη καταναλωτική αγορά βιετναμέζικου πιπεριού το 2024 και τους πρώτους μήνες του 2025. Το 2024, η χώρα αυτή κατανάλωσε 72.311 τόνους βιετναμέζικου πιπεριού, αντιπροσωπεύοντας το 28,9% και σημειώνοντας αύξηση 33,2% σε σύγκριση με το 2023.

Ακολουθούν οι αγορές: ΗΑΕ 16.391 τόνοι, αύξηση 35,1%, αντιπροσωπεύοντας το 6,5%· Γερμανία 14.580 τόνοι, αύξηση 58,2%, αντιπροσωπεύοντας το 5,8%· Ολλανδία 10.745 τόνοι, αύξηση 35,2%, αντιπροσωπεύοντας το 4,3%· Ινδία 10.617 τόνοι, μείωση 17,1%, αντιπροσωπεύοντας το 4,2%. Οι εισαγωγές πιπεριού από την Κίνα κατέλαβαν την 6η θέση, φτάνοντας τους 10.549 τόνους, μειωμένες κατά 82,4% και αντιπροσωπεύοντας το 4,2% του μεριδίου αγοράς.

Σύμφωνα με την Phuc Sinh Joint Stock Company, η παραγωγή εξαγωγών πιπεριού αυτής της μονάδας το 2024 έφτασε τους 22.293 τόνους, αντιπροσωπεύοντας το 8,9% της παραγωγής εξαγωγών πιπεριάς, σημειώνοντας αύξηση 41,1% σε σύγκριση με το 2023, παρά τις πολλές διακυμάνσεις στη διεθνή αγορά. Συγκεκριμένα, η επιχείρηση αυτή εξήγαγε έντονα πιπέρι και καφέ στην Ευρώπη, τη Γερμανία, την Ιαπωνία και τις χώρες της Μέσης Ανατολής, χάρη στην αξιοποίηση των δασμολογικών κινήτρων και την υψηλή ζήτηση για προϊόντα με βιώσιμη πιστοποίηση και βαθιά επεξεργασία.

Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της VPSA, υπάρχουν σήμερα περίπου 200 επιχειρήσεις επεξεργασίας και εμπορίας πιπεριάς σε εθνικό επίπεδο. Από αυτές, οι 15 κορυφαίες εξαγωγικές επιχειρήσεις αντιπροσωπεύουν το 70% της εξαγωγικής παραγωγής της χώρας. Ολόκληρος ο κλάδος διαθέτει 14 εργοστάσια βαθιάς επεξεργασίας, συμπεριλαμβανομένων 5 επιχειρήσεων με ξένες επενδύσεις, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 30% του μεριδίου αγοράς εξαγωγών.

Η παγκόσμια παραγωγή μειώνεται, οι αγρότες εξακολουθούν να «φοβούνται» να επιστρέψουν στην καλλιέργεια πιπεριάς

Ο Σύνδεσμος Πιπεριού και Μπαχαρικών του Βιετνάμ (VPSA) προβλέπει ότι η παγκόσμια παραγωγή πιπεριού θα συνεχίσει να μειώνεται το 2025, ενώ η καταναλωτική ζήτηση παραμένει σταθερή. Αυτό ανοίγει μια «χρυσή» ευκαιρία για τις εξαγωγές πιπεριάς του Βιετνάμ φέτος, δημιουργώντας μια ισχυρή κινητήρια δύναμη για την προώθηση της ανάπτυξης του κλάδου.

Στην «πρωτεύουσα» της πιπεριάς Chu Se (επαρχία Gia Lai), η έκταση του φυτού που κάποτε ήταν γνωστό ως «μαύρος χρυσός» ξεπερνά πλέον τα 1.000 εκτάρια. Το μεγαλύτερο μέρος της έκτασης με πιπεριά είναι πλέον συμπιεσμένο με κήπους καφέ ή καλλιεργείται σε καθαρή περιοχή με σκιερά δέντρα.

Εν τω μεταξύ, ο κ. Nguyen Kim Anh - Επικεφαλής του Τμήματος Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης της περιοχής Dak Doa, δήλωσε: Η έκταση με πιπεριά σε ολόκληρη την περιοχή έχει μειωθεί κατά περισσότερα από 1.000 εκτάρια σε σύγκριση με πριν και τώρα είναι μόνο περίπου 2.000 εκτάρια. Ωστόσο, η πιπεριά εξακολουθεί να είναι μια από τις κύριες καλλιέργειες της περιοχής.

Μιλώντας στον PV Dan Viet, ο κ. Hoang Phuoc Binh, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Πιπεριάς Gia Lai, δήλωσε: «Μόλις έκανα έρευνα σε ορισμένες βασικές επαρχίες καλλιέργειας πιπεριάς, σε διαβούλευση με πολλούς αγρότες σε 6 επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων και της Νοτιοανατολικής περιοχής. Μέσω αξιολόγησης στους κήπους, η φετινή παραγωγή πιπεριάς μειώθηκε κατά περίπου 10-15%, ειδικά στην επαρχία Dak Lak, η οποία μειώθηκε πολύ επειδή τα δέντρα καφέ και ντούριαν σταδιακά κατέκλυσαν τους κήπους με πιπεριές.»

Ομοίως, η περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς στις επαρχίες Dong Nai και Binh Phuoc έχει επίσης μειωθεί σημαντικά. Μίλησα με κάποιους εμπόρους πιπεριάς στο Binh Phuoc και μου είπαν ότι αγοράζουν ρίζες πιπεριάς για να τις πουλήσουν στην Κίνα για φάρμακα και καρυκεύματα τροφίμων.

Μόνο στην επαρχία Ντακ Νονγκ, είπε ο κ. Μπινχ, οι μισές εκτάσεις με πιπεριά στα ανατολικά, κατά μήκος της Εθνικής Οδού 14, είχαν καλή σοδειά, αλλά οι άλλες μισές στα δυτικά είχαν κακή σοδειά. Οι περισσότερες από τις άλλες επαρχίες είχαν επίσης μειωμένη παραγωγή πιπεριάς. Σε συνδυασμό με το σχεδόν εξαντλημένο απόθεμα, η φετινή παραγωγή πιπεριάς θα είναι χαμηλότερη από πέρυσι.

«Ο λόγος που μπορώ να το επιβεβαιώσω αυτό είναι επειδή τα τελευταία 4 χρόνια, δεν υπήρξε σχεδόν καμία νέα περιοχή καλλιέργειας πιπεριάς στο Βιετνάμ. Από το 2018 έως το τέλος του 2022, κανείς δεν τόλμησε πια να καλλιεργήσει πιπεριά, ακόμη και να την καταστρέψει. Από το 2023 μέχρι τώρα, μόνο λίγα νοικοκυριά έχουν αρχίσει να αναφυτεύουν, πολύ λίγοι άνθρωποι καλλιεργούν μεγάλες εκτάσεις πιπεριάς. Με αυτήν την περιοχή, θα χρειαστούν άλλα 4 χρόνια για να έχουμε επιπλέον παραγωγή.»

Επιπλέον, οι εκτάσεις που φυτεύτηκαν πριν από το 2017 έχουν κάποιους παλιούς κήπους με πιπεριές, επομένως η παραγωγή θα μειώνεται όλο και περισσότερο» - δήλωσε ο κ. Hoang Phuoc Binh.

Ως εκ τούτου, ο κ. Binh πιστεύει ότι, από την πλευρά των καλλιεργητών πιπεριάς, οι άνθρωποι θα πρέπει να μάθουν και να κατανοήσουν την αγορά, ώστε να έχουν ένα σχέδιο για τον υπολογισμό των πιπεριόκηπων και της ποσότητας που συγκομίζεται. Επί του παρόντος, τα δέντρα καφέ και ντούριαν προσφέρουν πολύ ελκυστικό εισόδημα, στο οποίο τα δέντρα ντούριαν, αν γίνουν σωστά, μπορούν να αποφέρουν δισεκατομμύρια VND/εκτάριο μετά την αφαίρεση του κόστους. Ο καφές κοστίζει 300-400 εκατομμύρια VND/εκτάριο. Όσο για το πιπέρι, είναι πολύ δύσκολο να αποκομίσει κανείς τέτοιο κέρδος.

«Η ψυχολογία πολλών αγροτών που συμβουλεύτηκα είναι ότι εξακολουθούν να φοβούνται να επιστρέψουν στην καλλιέργεια πιπεριάς. Πρώτον, τους προσελκύουν τα υψηλά κέρδη από τα δέντρα ντούριαν και καφέ. Δεύτερον, τη δεκαετία του 2000, όταν οι τιμές της πιπεριάς μειώθηκαν στα 30.000 VND/kg, πολλές εκτάσεις αντικαταστάθηκαν από καφέ ή ντούριαν, επομένως είναι πολύ δύσκολο να αναπτυχθούν δέντρα πιπεριάς σε μεγάλη κλίμακα και γρήγορα όπως στον προηγούμενο κύκλο. Τρίτον, η πλειοψηφία των εργαζομένων στη βιομηχανία πιπεριάς σήμερα είναι ηλικιωμένοι. Τέταρτον, αν κάποιος θέλει να καλλιεργήσει πιπεριά στο μέλλον, πρέπει να είναι αυτάρκης από άποψη κεφαλαίου, είναι πολύ δύσκολο να λάβει υποστήριξη από τραπεζικά δάνεια» - ανέλυσε ο κ. Hoang Phuoc Binh.

Σύμφωνα με τον κ. Binh, όταν η βιομηχανία πιπεριάς βρισκόταν σε κρίση, οι τιμές της πιπεριάς έπεσαν στο ναδίρ, πολλοί άνθρωποι χρεοκόπησαν εξαιτίας της πιπεριάς και οι τράπεζες είχαν καθυστερήσεις και δεν μπορούσαν να ανακτήσουν τα δάνειά τους. «Επομένως, ορισμένες τράπεζες δήλωσαν ότι δεν θα μπορούσαν να δανείσουν χρήματα για την καλλιέργεια πιπεριάς το επόμενο διάστημα», είπε ο κ. Binh.

Με τα παραπάνω δεδομένα, ο κ. Binh πιστεύει ότι οι τιμές της πιπεριάς θα εισέλθουν σε μια νέα περίοδο αιχμής. «Οι εγχώριες τιμές της πιπεριάς ενδέχεται να αυξηθούν κατά πάνω από 200.000 VND/kg, επιστρέφοντας μάλιστα στην προηγούμενη κορύφωση των 250.000 VND/kg. Με την τρέχουσα τιμή, οι καλλιεργητές πιπεριάς έχουν υψηλά κέρδη. Αυτή είναι μια προϋπόθεση για να συνεχίσουν οι άνθρωποι να επενδύουν στην παραγωγή σύμφωνα με καθαρά, βιώσιμα βιολογικά πρότυπα για την αύξηση της αξίας της πιπεριάς» - μοιράστηκε ο κ. Binh.

Με την τρέχουσα τιμή εξαγωγής πιπεριάς να έχει αυξηθεί κατά 68% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο πέρυσι, η VPSA πιστεύει ότι οι εξαγωγές πιπεριάς το 2025 θα είναι πολύ ευνοϊκές, και προβλέπεται να φτάσουν σε νέο ρεκόρ αξίας, πιθανότατα σημειώνοντας ρεκόρ 1,5 δισεκατομμυρίου δολαρίων ΗΠΑ.

[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://danviet.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-cua-viet-nam-du-bao-gia-tang-len-200000-dong-kg-sao-nong-dan-van-so-lam-20250228113505541.htm