Φθινοπωρινή Έκθεση: Όπου λάμπει η βιετναμέζικη κουζίνα και ο πολιτισμός

Η πρώτη Φθινοπωρινή Έκθεση του 2025, που θα πραγματοποιηθεί από τις 25 Οκτωβρίου έως τις 4 Νοεμβρίου 2025 στο Εθνικό Εκθεσιακό Κέντρο (Dong Anh, Ανόι), είναι μια μεγάλης κλίμακας πολιτιστική και εμπορική εκδήλωση, που συγκεντρώνει γαστρονομική πεμπτουσία και παραδοσιακά προϊόντα από όλες τις περιοχές της χώρας.

Η Φθινοπωρινή Έκθεση του 2025 θα πραγματοποιηθεί στο Εθνικό Εκθεσιακό Κέντρο (Dong Anh, Ανόι ). Φωτογραφία: Phan Phuong/VNA

Αυτή είναι μια ευκαιρία για τους ανθρώπους και τους τουρίστες όχι μόνο να επισκεφθούν και να ψωνίσουν, αλλά και να ζήσουν σε έναν πολιτιστικό, γαστρονομικό και δημιουργικό χώρο, όπου οι παραδοσιακές αξίες συνδέονται και λάμπουν. Η έκθεση φέρνει μια εορταστική ατμόσφαιρα εμποτισμένη με εθνική ταυτότητα, στη μέση του φθινοπώρου γεμάτη ρομαντικά και γαλήνια τοπία.
Σούπερ μάρκετ τροφίμων - όπου η γεύση οδηγεί
Μπαίνοντας στον απέραντο χώρο της Έκθεσης, οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν τις οικείες εικόνες από σειρές κίτρινων δέντρων, πολύχρωμα καλάθια με χρυσάνθεμα, σπίτια με κεραμοσκεπές καλυμμένα με βρύα και υπάρχοντες παλιούς δρόμους, που θυμίζουν το απαλό, γλυκό Φθινόπωρο του Ανόι. Οι σχεδιαστές και οι δημιουργοί του προγράμματος επικοινωνίας της εκδήλωσης ενσωμάτωσαν επίσης έξυπνα στον εκθεσιακό χώρο της Έκθεσης εικόνες μικρών λιμνών με πεσμένα φύλλα, ξύλινες καρέκλες, ξερά αναρριχώμενα κλήματα, χάρτινα φανάρια... δημιουργώντας μια νοσταλγική αίσθηση. Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να νιώσουν την «ουσία του φθινοπώρου» μέσα από το άρωμα του τσαγιού λωτού, του πράσινου ρυζιού και των παραδοσιακών πιάτων των τοποθεσιών και των περιοχών.
Ο κ. Nguyen Hoai Nam από την περιφέρεια Vinh Yen, στην επαρχία Phu Tho, δήλωσε: «Εν όψει της πρώτης Φθινοπωρινής Έκθεσης - 2025, πολλοί χώροι της Έκθεσης δεν είναι απλώς χώροι για την παρουσίαση προϊόντων και αγαθών, αλλά και για την παρουσίαση της γης, των ανθρώπων, των παραδοσιακών τεχνών και των τυπικών εθίμων κάθε τοποθεσίας».
Εκτός από το να θαυμάσουν τα κίτρινα και φθινοπωρινά χρώματα των λουλουδιών, των φύλλων, του γρασιδιού και των δέντρων, οι επισκέπτες εδώ μπορούν να δουν απαλά παραδοσιακά ρούχα και ao dai σχεδιασμένα από ταλαντούχους Βιετναμέζους. Οι επισκέπτες επίσης έρχονται σε επαφή με, ετοιμάζουν και απολαμβάνουν πιάτα και μπορούν να ακούσουν τοπικά τραγούδια και μελωδίες μέσω ενός ζωντανού ξεναγού ή μέσω παρουσιάσεων πολυμέσων, βοηθώντας τους επισκέπτες όχι μόνο να «δουν» αλλά και να νιώσουν ότι ζουν με τον πολιτισμό κάθε περιοχής.
Ο κ. Nguyen Van Hung, από την περιοχή Dinh Cong του Ανόι, δήλωσε: «Οι γαστρονομικοί χώροι της Έκθεσης προσελκύουν την μεγαλύτερη προσοχή. Εδώ, συγκεντρώνονται εκατοντάδες παραδοσιακές λιχουδιές από όλες τις περιοχές, προσφέροντας στους επισκέπτες ένα ταξίδι για να ανακαλύψουν πλούσιες και έντονες βιετναμέζικες γεύσεις».
Στη βόρεια περιοχή, ρουστίκ αλλά εκλεπτυσμένα πιάτα όπως η σούπα με νουντλς από το Ανόι, το bun thang, το bun cha, τα τηγανητά ξινά ρολάκια άνοιξης, τα ψαροκροκέτες La Vong, τα πράσινα ρυζοκροκέτες, τα πράσινα ρυζοκροκέτες, το κολλώδες ρύζι με πράσινο ρύζι, τα κέικ κάστανου... παρουσιάζονται όμορφα, αποπνέοντας την αίσθηση ζεστασιάς ενός εξοχικού γεύματος, των ρουστίκ δώρων.
Σύμφωνα με τον κ. Hung, όταν ήρθε στην Έκθεση, εντυπωσιάστηκε ιδιαίτερα από το γαστρονομικό τμήμα "Thu My Vi". Εδώ, το περίπτερο της επαρχίας Ninh Binh παρουσίασε διάσημες σπεσιαλιτέ όπως κρέας ορεινής κατσίκας, καμένο ρύζι, φιδέ χελιού, ρολάκια άνοιξης Yen Mac, κρασί Kim Son και πολλά είδη δώρων. Ο γαστρονομικός χώρος ήταν έντονα διακοσμημένος, βοηθώντας τους επισκέπτες να νιώσουν καθαρά την γαστρονομική πεμπτουσία και τον πολιτισμό της αρχαίας πρωτεύουσας.
Μαζί με τους πάγκους του Βόρειου Τάγματος, οι πάγκοι του Κεντρικού Τάγματος με σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue, σούπα με νουντλς από ψαρόκεϊ, σούπα με νουντλς από σάλτσα ψαριού, ψητά ρολάκια άνοιξης, κεφτεδάκια στον ατμό, κεφτεδάκια στον ατμό κ.λπ., καταδεικνύουν την εκλέπτυνση και τη λεπτότητα στην προετοιμασία.
Νότια κουζίνα με τηγανίτες, banh ú, ρολάκια άνοιξης, ψητό ψάρι με φιδοκέφαλο, χοτ ποτ με σάλτσα ψαριού, σούπα με καβούρι και noodles, ανάμεικτο ρύζι σε χαρτί, σκουλήκια καρύδας, γλυκιά σούπα πράσινων φασολιών με νερό καρύδας και ζάχαρη, γλυκιά σούπα μπανάνας στον ατμό, μπαλάκια γλυκού ρυζιού, γλυκιά σούπα καλαμποκιού...
Μια ποικιλία προϊόντων, αλλά όλα συνδυάζονται με το πνεύμα «Η κουζίνα είναι μια πολιτιστική γέφυρα», βοηθώντας τους επισκέπτες να κατανοήσουν ότι κάθε πιάτο είναι μια ιστορία ανθρώπων και γης.

Πολλοί ντόπιοι και τουρίστες εντυπωσιάστηκαν από το περίπτερο που παρουσίαζε και προωθούσε τυπικά προϊόντα της επαρχίας An Giang. Φωτογραφία: Phan Phuong/VNA

Τιμώντας τα τυπικά προϊόντα - συνδέοντας τον τουρισμό
Η πρώτη Φθινοπωρινή Έκθεση του 2025 αποτελεί ευκαιρία για την ευρεία προώθηση των προϊόντων OCOP, των χειροτεχνικών προϊόντων και των περιφερειακών σπεσιαλιτέ. Εκατοντάδες περίπτερα επιχειρήσεων, συνεταιρισμών και μικρών παραγωγών παρουσιάζουν προϊόντα με ισχυρή ταυτότητα, όπως τσάι Tan Cuong, καφέ Buon Ma Thuot, θαλασσινά Co To, νήμα θαλασσινών Van Don, μέλι δάσους cajuput, κράκερ από αχιβάδες...
Η έκθεση δεν είναι μόνο ένα πολιτιστικό γεγονός, αλλά και μια μεγάλης κλίμακας δραστηριότητα προώθησης του τουρισμού. Πολλές επαρχίες και πόλεις συνδυάζονται για να παρουσιάσουν τοπικές εκδρομές και ειδικές τουριστικές διαδρομές όπως ο δυτικός οικοτουρισμός, ο βορειοδυτικός κοινοτικός τουρισμός, τα κεντρικά παράκτια θέρετρα... Αυτή είναι μια ευκαιρία για τις τοπικές κοινότητες να προωθήσουν την εικόνα τους, να συνδέσουν ταξιδιωτικές επιχειρήσεις και να επεκτείνουν την εγχώρια τουριστική αγορά. Οι επισκέπτες που έρχονται εδώ όχι μόνο απολαμβάνουν την κουζίνα, αλλά βρίσκουν και ιδανικούς προορισμούς για τα ταξίδια ανακάλυψης.
Η επιτυχία της πρώτης Φθινοπωρινής Έκθεσης - 2025 αποτελεί τη βάση για να γίνει η εκδήλωση ετήσια δραστηριότητα, συμβάλλοντας στον εμπλουτισμό της πολιτιστικής ζωής της κοινότητας, στην τόνωση του εγχώριου τουρισμού και στην υποστήριξη της κατανάλωσης τοπικών προϊόντων.
Η πρώτη Φθινοπωρινή Έκθεση πραγματοποιήθηκε στη μεγαλύτερη κλίμακα που υπήρξε ποτέ, με συνολικό εκθεσιακό χώρο άνω των 130.000 τ.μ., συμπεριλαμβανομένων 5 θεματικών ζωνών με περίπου 3.000 περίπτερα. Η Έκθεση συγκέντρωσε τη συμμετοχή 34 επαρχιών και πόλεων, κεντρικών υπουργείων και παραρτημάτων, περισσότερων από 2.500 βιετναμέζικων και διεθνών οργανισμών και επιχειρήσεων.
Στην τελετή έναρξης, ο Πρωθυπουργός Φαμ Μινχ Τσινχ τόνισε: Προκειμένου η Έκθεση να γίνει πραγματικά «προορισμός για το εμπόριο - τόπος συνάντησης για πολιτιστικές και καλλιτεχνικές ανταλλαγές - τόπος συνάντησης για σύνδεση και ζωντανές εμπειρίες με ανθρώπους και διεθνείς φίλους», ζητήθηκε από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου να προετοιμάσει προσεκτικά όλες τις απαραίτητες προϋποθέσεις, διασφαλίζοντας την επιτυχή διεξαγωγή της Έκθεσης, προχωρώντας στη διοργάνωση της ετήσιας τετραετούς σειράς εκθέσεων «Άνοιξη - Καλοκαίρι - Φθινόπωρο - Χειμώνας» και της ετήσιας Φθινοπωρινής Διεθνούς Έκθεσης.

Πηγή: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-noi-toa-sang-am-thuc-va-van-hoa-viet-20251030122526338.htm