Σύγκλιση γεύσεων από τις γαστρονομικές σπεσιαλιτέ του Ca Mau

Ανταποκρινόμενη στην Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού στις 27 Σεπτεμβρίου, η Ca Mau διοργάνωσε μια σειρά από συναρπαστικές πολιτιστικές και τουριστικές δραστηριότητες. Αποκορύφωμα ήταν ο διαγωνισμός «Ταλεντίνος Σεφ - Παρουσιάζοντας την πεμπτουσία της γαστρονομικής κουλτούρας της Ca Mau» που πραγματοποιήθηκε στις 28 Σεπτεμβρίου στην πλατεία Hung Vuong (περιοχή Bac Lieu).

Ο διαγωνισμός προσέλκυσε τη συμμετοχή 45 επαγγελματιών σεφ από 15 ομάδες από την πόλη Χο Τσι Μινχ , τις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ και τις τοπικές κοινότητες.

Η εκδήλωση συνδυάζει τις γεύσεις των σπεσιαλιτέ της θάλασσας, του δάσους και του δέλτα, τιμά τη γαστρονομική ταυτότητα του Dat Mui και προωθεί την εικόνα του Ca Mau με το πλούσιο τουριστικό δυναμικό σε εγχώριους και διεθνείς φίλους.

Ο διαγωνισμός προσέλκυσε 45 σεφ από 15 διαγωνιζόμενες ομάδες.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Ca Mau Nguyen Quoc Thanh - Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Διαγωνισμού, τόνισε: Ο Διαγωνισμός αποτελεί μια σημαντική δραστηριότητα στη σειρά εκδηλώσεων που ανταποκρίνονται στην Παγκόσμια Ημέρα Τουρισμού 27 Σεπτεμβρίου, με θέμα «Ca Mau - Η νοτιότερη γη της Πατρίδας, όπου η φύση και η ειρήνη συγκλίνουν».

Αυτή είναι μια ευκαιρία να τιμήσουμε και να προωθήσουμε τις μοναδικές αξίες της γαστρονομικής κουλτούρας του Κα Μάου - μιας γης που συνδυάζει θαλάσσια προϊόντα, πεδιάδες και καταπράσινα δάση, δημιουργώντας τη δική της ταυτότητα και αποτελώντας έναν πολύτιμο τουριστικό πόρο της επαρχίας.

Ο κ. Nguyen Quoc Thanh επιβεβαίωσε ότι η κουζίνα δεν είναι μόνο μια βασική ανάγκη, αλλά και ένα πολιτιστικό χαρακτηριστικό και ένα ιδιαίτερο αξιοθέατο κάθε τοποθεσίας.

Γαρίδες τίγρης Ca Mau, επεξεργασμένες σε ευρωπαϊκό στιλ

Ο διαγωνισμός αποτελεί μια ευκαιρία για τεχνίτες, επαγγελματίες σεφ, νέους σεφ και λάτρεις του φαγητού να επιδείξουν τα ταλέντα, τη δημιουργικότητά τους, να ανταλλάξουν και να μοιραστούν εμπειρίες, διατηρώντας παράλληλα και προωθώντας τις παραδοσιακές αξίες σε συνδυασμό με τις σύγχρονες τάσεις.

Με αυτόν τον τρόπο, θα εισαχθούν ευρέως νέα και πιο ελκυστικά γαστρονομικά προϊόντα, συμβάλλοντας στην προώθηση της εικόνας του Κα Μάου - «Η νοτιότερη γη της Πατρίδας» με πλούσια πολιτιστική ταυτότητα, ποικιλόμορφο οικοσύστημα και πλούσια γεύση πατρίδας.

Πιάτα φτιαγμένα από τοπικά προϊόντα έχουν δημιουργήσει την επωνυμία Ca Mau.

«Η Οργανωτική Επιτροπή ελπίζει ότι αυτός ο διαγωνισμός θα βρει εξέχοντα πρόσωπα που θα γίνουν «Πρεσβευτές Μαγειρικής του Ca Mau», συνοδεύοντας την επαρχία σε προγράμματα προώθησης του τουρισμού, φέρνοντας την εικόνα του Ca Mau πιο κοντά σε διεθνείς φίλους» - μοιράστηκε ο Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Ca Mau.

Στο περιθώριο της εκδήλωσης, η κα Nguyen Thi Thu Thuy, εκπρόσωπος της Quoc Yen Company Limited (Πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε: «Αυτή είναι η δεύτερη φορά που συμμετέχω στον διαγωνισμό μαγειρικής στο Ca Mau. Είμαι εντυπωσιασμένη από τον επαγγελματισμό και τη στοχαστικότητα της Οργανωτικής Επιτροπής. Το πιο σημαντικό, νιώθω ξεκάθαρα την αγάπη των σεφ του Ca Mau για την πατρίδα τους, η οποία εκφράζεται σε κάθε πιάτο».

Κάθε πιάτο είναι ένα «έργο τέχνης»

Αυτό που είναι αξιοθαύμαστο είναι ότι οι σεφ όχι μόνο επιδεικνύουν τις τεχνικές μαγειρέματος, αλλά και αφηγούνται την ιστορία της προέλευσης των υλικών. Ορισμένες ομάδες επιλέγουν να αναδημιουργήσουν ένα «γεύμα εποχής πλημμύρας» με πέρκα, βραστό ψάρι φιδιοκέφαλο και άγρια ​​λαχανικά βουτηγμένα σε σάλτσα ψαριού. Ορισμένες ομάδες συνδυάζουν επιδέξια τις γαρίδες τίγρης Ca Mau με το ευρωπαϊκό στυλ, μετατρέποντας τα ρουστίκ πιάτα σε μοντέρνες σπεσιαλιτέ...

Η εκδήλωση, όχι μόνο σταματώντας στον διαγωνισμό, ανοίγει ευκαιρίες για την προώθηση των προϊόντων OCOP, την προώθηση των τουριστικών δεσμών και την αναζήτηση «Γαστρονομικών Πρεσβευτών» για τη νοτιότερη γη της Πατρίδας. Με αυτόν τον τρόπο, η κουζίνα γίνεται μια γέφυρα σύνδεσης, φέρνοντας την εικόνα του Ca Mau - πλούσια σε πολιτιστική ταυτότητα, οικολογική ποικιλομορφία - πιο κοντά σε εγχώριους και διεθνείς φίλους.

Πηγή: https://daibieunhandan.vn/hoi-tu-huong-vi-dac-san-am-thuc-ca-mau-10388288.html