Σπίτι στην πόλη
Η ιστορία ενός παραδοσιακού βιετναμέζικου εστιατορίου με τιμές αστικού στιλ έχει γίνει το επίκεντρο της προσοχής στις ψηφιακές πλατφόρμες τις τελευταίες ημέρες. Πολλοί άνθρωποι το αναζητούν, περίεργοι να μάθουν γιατί οι τιμές για τόσο απλά, ρουστίκ πιάτα είναι τόσο υψηλές. Αλλά ορισμένοι πελάτες είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για να απολαύσουν πλήρως τις γεύσεις, οι οποίες δεν είναι απλώς ένα απλό μείγμα αλμυρού και γλυκού στη γλώσσα, αλλά ξυπνούν έναν ολόκληρο κόσμο αναμνήσεων και γαλήνιων αναμνήσεων της πόλης και του σπιτιού τους από τα πολλά χρόνια που πέρασαν.
Ανάλογα με τις ανάγκες των πελατών, τα παραδοσιακά βιετναμέζικα εστιατόρια στην πόλη προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα τιμών. Πολλά εστιατόρια, μερικά από τα οποία έχουν καθιερωθεί εδώ και πάνω από μια δεκαετία, τοποθετούνται στον τομέα των υπηρεσιών εστίασης υψηλής ποιότητας, ωστόσο πωλούν μόνο οικεία σπιτικά πιάτα όπως χοιρινό βραστό, τηγανητές γαρίδες και βραστά λαχανικά, τα οποία παρασκευάζονται απλά και καταφέρνουν να διατηρούν τους πελάτες για πολλά χρόνια.
Από την οπτική γωνία ενός ειδικού, η επιχειρηματική εξίσωση πρέπει να συμβαδίζει με το κέρδος, και μια βολική τοποθεσία σε συνδυασμό με την προσεγμένη εξυπηρέτηση αποτελεί μια λογική εξήγηση για τις τιμές πόλεως στα παραδοσιακά εξοχικά γεύματα. Αλλά κάπου πέρα από τη γλυκιά, αρωματική γεύση, μερικές φορές οι άνθρωποι τρώνε απλώς με μια ματιά. Γιατί από το φαγητό μέχρι τα πιάτα, τα τραπέζια, τις καρέκλες και τον χώρο... όλα δημιουργούν μια οικεία αίσθηση για τους πελάτες, μια αίσθηση που ένα άτομο μπορεί να μην είχε βιώσει εδώ και δεκαετίες, και μια κουταλιά ρύζι είναι εμποτισμένη με τις γεύσεις του παρελθόντος, τα γεύματα που μαγειρεύονται από τη γιαγιά, τη μητέρα ή τη μεγαλύτερη αδερφή τους, περιμένοντας τα παιδιά να γυρίσουν σπίτι για να φάνε.
Ξοδεύοντας σχεδόν 3 εκατομμύρια dongs για ένα γεύμα για 5 άτομα, η κα Nguyen Hoai Phuong Thu (45 ετών, υπάλληλος γραφείου, κάτοικος της περιοχής Tan Phu, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) μοιράστηκε: «Εγώ και η παρέα μου μας αρέσει να συναντιόμαστε σε εστιατόρια ή καφετέριες με ρουστίκ, παλιομοδίτικη διακόσμηση, για να ανακαλύψουμε ξανά οικεία πράγματα από την παιδική μας ηλικία και τις πόλεις μας. Κάποτε, το εστιατόριο είχε μια τσαγιέρα που διατηρούνταν ζεστή μέσα σε κέλυφος καρύδας. Ήταν τόσο απλή, κι όμως συγκίνησε όλη την παρέα, επειδή μας θύμισε τους παππούδες μας στην πατρίδα, που συνήθιζαν να φτιάχνουν ζεστό τσάι έτσι κάθε πρωί. Η τιμή είναι λίγο υψηλή, αλλά σε αντάλλαγμα, βιώνουμε στιγμές ζεστασιάς, μια πινελιά σπιτιού που όλοι έχουμε ξεχάσει επειδή είμαστε απασχολημένοι με τη δουλειά και τις σπουδές μας».
Η οικειότητα είναι το θεμέλιο της ψυχής.
Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν ακόμη και καθιερωμένα κριτήρια για την οικοδόμηση μιας ευτυχισμένης οικογένειας, αλλά ίσως δεν θα άρεσε σε πολλούς να διαβάζουν προσεκτικά αυτούς τους κανόνες, επειδή η ευτυχία, από τη φύση της, δεν έχει σταθερό πρότυπο. Για πολύ καιρό, ως προεπιλεγμένος κώδικας που είναι ενσωματωμένος στο βιετναμέζικο πνεύμα από γενιά σε γενιά, ένα οικογενειακό γεύμα μαζί αποτελεί πρότυπο ευτυχίας. Ένα σπιτικό γεύμα όχι μόνο γεμίζει ένα πεινασμένο στομάχι, αλλά θρέφει και την ψυχή, συνδέοντας μέλη διαφορετικών γενεών και καλλιεργώντας την αμοιβαία κατανόηση. Στη φασαρία του έξω κόσμου, οι άνθρωποι επιστρέφουν σπίτι για ένα γεύμα σαν να «θεραπεύουν» τις πληγές και τις αποτυχίες που μπορεί να έχουν συναντήσει στο ταξίδι τους προς την ενηλικίωση.
Τα σπιτικά γεύματα δεν έχουν να κάνουν με το αν είναι αλμυρά, γλυκά, νόστιμα ή όχι. έχουν να κάνουν με το να μάθουμε να γεφυρώνουμε το χάσμα των γενεών, να δείχνουμε σεβασμό και να αγαπάμε κάθε μικρό πράγμα. Εδώ και πολλά χρόνια, καθώς ο τρόπος ζωής και οι κοινωνικές συμπεριφορές έχουν αλλάξει, ορισμένοι νέοι έχουν επιλέξει να ζουν ανεξάρτητα, νοικιάζοντας τα δικά τους σπίτια ακόμη και όταν οι οικογένειές τους ζουν στην πόλη, όμως ποτέ δεν ξεχνούν την αυθεντική γεύση του σπιτικού φαγητού της μητέρας τους.
Η Tran Minh Trung (26 ετών, αρχιτέκτονας τοπίου, κάτοικος της Περιοχής 8, στην πόλη Χο Τσι Μινχ) εμπιστεύτηκε: «Συχνά λέω αστειευόμενη στην αδερφή μου ότι από τότε που νοίκιασα το δικό μου διαμέρισμα, ο δείκτης οικογενειακής μου ευτυχίας έχει αυξηθεί. Γιατί αν μείνω σπίτι, συχνά κοιμάμαι αργά, περνάω πολύ χρόνο στο τηλέφωνο και τον υπολογιστή μου, και οι γονείς μου με μαλώνουν. Ή αν αγοράζω πολλές τεχνολογικές συσκευές από την ιδιοτροπία μου, συχνά με μαλώνουν ότι κάνω σπατάλη και μου λένε να μάθω να εξοικονομώ χρήματα. Νοικιάζω ένα δωμάτιο εδώ και σχεδόν 3 χρόνια, αλλά πηγαίνω τακτικά σπίτι για δείπνο δύο φορές την εβδομάδα. Μερικές φορές οι γονείς μου μπορεί να μην καταλαβαίνουν πλήρως τον τρόπο σκέψης της γενιάς μου, αλλά τα σπιτικά γεύματα είναι πάντα γεμάτα αγάπη και νόστιμες γεύσεις που με έχουν θρέψει καθώς μεγαλώνω».
Σε πολλές χώρες του κόσμου , στη δυτική κουλτούρα, τα σπιτικά γεύματα φαίνεται να αποτελούν παράδοση μόνο για τους ηλικιωμένους, επειδή τα παιδιά τους έχουν φύγει από το σπίτι για να ζήσουν ανεξάρτητα, και σπάνια μαγειρεύουν καν επειδή έχουν συνηθίσει να τρώνε σε εστιατόρια ή χώρους εστίασης κοντά στο σπίτι τους. Αλλά για τους ανθρώπους της Ανατολής, ειδικά για τους Βιετναμέζους, το σπιτικό γεύμα είναι βαθιά ριζωμένο στη συνείδηση όλων. Ενώ όλη η σπατάλη και η λάμψη του έξω κόσμου μπορεί να τους κατακλύζουν, συγκινούνται πραγματικά από την απλότητα και την ειλικρίνεια των σπιτικών γευμάτων.
Στην τάση δημιουργίας περιεχομένου σε ψηφιακές πλατφόρμες, πολλοί νέοι επιλέγουν να επιστρέψουν στις πόλεις τους, φτιάχνοντας βίντεο με απλά οικογενειακά γεύματα με λαχανικά που καλλιεργούν οι μητέρες τους και ψάρια που αλιεύουν οι πατέρες τους από τη λίμνη... Χωρίς μοναδικά μπαχαρικά ή ειδικές συνταγές, αυτά τα βίντεο φτάνουν γρήγορα εκατομμύρια προβολές επειδή οι εικόνες ξυπνούν αναμνήσεις στους θεατές. Τα σπιτικά γεύματα μεγαλώνουν μαζί με κάθε άτομο. Στην παιδική ηλικία, τα μοιράζονται με τους παππούδες και τους γονείς. Στον γάμο, είναι ζεστά γεύματα που μοιράζονται ο σύζυγος και η σύζυγος. Και στα γηρατειά, είναι γεύματα συντροφικότητας με παιδιά και εγγόνια... Ή, όταν προσκαλούν κάποιον σε μια επιμνημόσυνη δέηση, οι άνθρωποι λένε ειλικρινά: «Σας προσκαλούμε στο σπίτι μας για ένα γεύμα για να τιμήσουμε την επέτειο θανάτου των παππούδων μας».
Πηγή: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
![[Βίντεο] Διατηρώντας το πνεύμα του βιετναμέζικου Τετ με κλαδιά χάρτινων λουλουδιών Thanh Tien](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/17/1771262409269_720-jpg.webp)
Σχόλιο (0)