Ανακαλύψτε τη νοτιοαμερικανική κουζίνα στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας του 2025

Το Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού 2025, που θα πραγματοποιηθεί από τις 22 έως τις 23 Νοεμβρίου με θέμα «Ταξίδι Γεύσεων - Ένα γευστικό ταξίδι σε πέντε ηπείρους», αποτελεί μια ευκαιρία να τιμήσουμε την γαστρονομική πεμπτουσία του Βιετνάμ και του κόσμου, προωθώντας έτσι την αμοιβαία κατανόηση μεταξύ των χωρών.

Το Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού 2025 με θέμα «Ταξίδι Γεύσεων - Ένα Γευστικό Ταξίδι σε Πέντε Ηπείρους» πραγματοποιήθηκε από τις 22 έως τις 23 Νοεμβρίου στο Ανόι, προσελκύοντας πολλές πρεσβείες, προξενεία, ξένα πολιτιστικά κέντρα, τοπικά τμήματα εξωτερικών υποθέσεων και πολλές μεγάλες επιχειρήσεις. (Φωτογραφία: Thanh Long)

Η Συμμαχία του Ειρηνικού ιδρύθηκε επίσημα στις 28 Απριλίου 2011, με στόχο την προώθηση του ελεύθερου εμπορίου μεταξύ των χωρών μελών, επιτυγχάνοντας παράλληλα εταιρικές σχέσεις ελεύθερου εμπορίου με άλλες χώρες ή περιφερειακές ομάδες. Η τρέχουσα προτεραιότητα της Συμμαχίας είναι η περιοχή Ασίας-Ειρηνικού.

Η φετινή εκδήλωση είναι εντυπωσιακή σε κλίμακα, με σχεδόν 120 πάγκους τροφίμων από πρεσβείες, προξενεία, ξένα πολιτιστικά κέντρα, τοπικά τμήματα εξωτερικών υποθέσεων και πολλές μεγάλες επιχειρήσεις. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να βυθιστούν στον χώρο πολιτιστικών ανταλλαγών, εξερευνώντας ποικίλες κουζίνες από όλες τις περιοχές του Βιετνάμ και πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο .

Φέτος, η εκδήλωση περιλαμβάνει τη Συμμαχία του Ειρηνικού με ποικίλα και πλούσια μενού από τέσσερις χώρες μέλη, όπως: Κολομβία, Χιλή, Μεξικό και Περού.

Συγκεκριμένα, σύμφωνα με την Πρεσβεία της Κολομβίας στο Βιετνάμ, στο πλαίσιο της εναλλασσόμενης προεδρίας της Συμμαχίας του Ειρηνικού από την Κολομβία, η συμμετοχή αυτής της χώρας της Νότιας Αμερικής στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας του 2025 έχει διπλή σημασία: συμβάλλει στην ενίσχυση της φιλίας και της συνεργασίας με το Βιετνάμ, καθώς και με άλλες χώρες, και ταυτόχρονα αποτελεί ευκαιρία να παρουσιάσει την πολιτιστική και γαστρονομική του ταυτότητα στον κόσμο.

Μπορεί να ειπωθεί ότι το περίπτερο της Pacific Alliance είναι ένα σημείο συνάντησης για όσους είναι παθιασμένοι με την κουζίνα και τον πολιτισμό της Λατινικής Αμερικής.

Κολομβιανοί Μπουνέλος. (Πηγή: letseattheworld)

Κολομβία

Στο περίπτερο της Κολομβίας, οι επισκέπτες νιώθουν σαν να ξεκινούν ένα αξέχαστο γαστρονομικό ταξίδι, εμποτισμένο με την κουλτούρα αυτής της χώρας.

Το πρώτο πιάτο είναι το Buñuelos , ένα τραγανό, χρυσαφένιο και νόστιμο τηγανητό κέικ από ζύμη, ένα παραδοσιακό πιάτο που είναι απαραίτητο τα Χριστούγεννα.

Για να εξισορροπήσουν τους γευστικούς κάλυκες, οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν ένα φλιτζάνι Arroz con leche (ρυζόγαλο), ένα γλυκό, κρεμώδες επιδόρπιο με κρέμα γάλακτος και γάλα, που θυμίζει τη ζεστασιά και την οικειότητα κάθε κολομβιανής οικογένειας. Συγκεκριμένα, οι πελάτες δεν μπορούν να παραλείψουν ένα φλιτζάνι κολομβιανού ειδικού καφέ - ένα σύμβολο που αναγνωρίζεται από όλο τον κόσμο. Αυτός ο τύπος καφέ είναι διάσημος για την απαλή, λεπτή, ευκολόπιοτη γεύση του και την ανώτερη ποιότητά του, καταδεικνύοντας την υπερηφάνεια της γεωργικής βιομηχανίας αυτής της χώρας της Νότιας Αμερικής.

Χιλιανός Empanadas de Pino. (Πηγή: seriozeats)

χιλή

Εν τω μεταξύ, η Χιλή φέρνει ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν στις οικογενειακές συγκεντρώσεις: τις Empanadas de Pino . Αυτό το διάσημο πιάτο κατακτά τους θαμώνες με τη λεπτή, χρυσαφένια κρούστα του που δημιουργεί μια τραγανή υφή. Στο εσωτερικό υπάρχει μια τυπική αλμυρή γέμιση, με ένα υπέροχο μείγμα από πλούσια πικάντικο βοδινό κρέας, αρωματικά κρεμμύδια και την πλούσια γεύση βραστών αυγών και ελιών.

Επιπλέον, οι θαμώνες δεν μπορούν να παραλείψουν τα εξαιρετικά χιλιανά κρασιά που παρασκευάζονται από σταφύλια carmenere της μάρκας WeWine ή πολλά άλλα διάσημα κρασιά όπως Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc... Όλα δοκιμάζονται απευθείας στον πάγκο, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να βιώσουν πλήρως τις γευστικές νότες του χιλιανού κρασιού.

Μεξικάνικη μπίρια. (Πηγή: My Latin Table)

Μεξικό

Στο περίπτερο της Μεξικάνικης κουζίνας, οι πελάτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν τυπικές γεύσεις όπως μπίρια (παραδοσιακό στιφάδο) και κοτόπουλο τσιπότλε (κοτόπουλο με καπνιστή σάλτσα τσίλι). Αυτά είναι όλα πιάτα που δείχνουν το βάθος και την ποικιλομορφία της τοπικής κουζίνας. Επιπλέον, το περίπτερο σερβίρει επίσης μεξικάνικη μπύρα και μαργαρίτες - ποτά που συνδέονται με τη μεξικανική κουλτούρα.

Το Μεξικό είναι επίσης η γενέτειρα του εθνικού οινοπνευματώδους ποτού τεκίλα, η πατρίδα του φυτού μπλε αγαύης. Η παραδοσιακή μεξικανική κουζίνα έχει αναγνωριστεί εδώ και καιρό από την UNESCO ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά και η τεκίλα έχει επίσης καταχωρηθεί ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς. Ως εκ τούτου, η συμμετοχή του Μεξικού στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού του 2025 αναμένεται να συμβάλει στη διάδοση και την τιμή της κουζίνας της χώρας.

Περουβιανά ταμάλε. (Πηγή: thucphamplaza)

Περού

Ερχόμενοι στο Περού, οι πελάτες θα απολαύσουν ένα ποικίλο μενού, που αντικατοπτρίζει ξεκάθαρα την γαστρονομική πολιτιστική ανταλλαγή μεταξύ των Άνδεων και των παράκτιων περιοχών.

Το πρώτο highlight είναι τα περουβιανά ταμάλε , φτιαγμένα από ζύμη καλαμποκιού (masa), γεμιστά με κρέας, τυλιγμένα σε φύλλα μπανάνας ή φλούδες καλαμποκιού και στον ατμό. Ακολουθεί το δελεαστικό pan con chicharrón, ένα νόστιμο σάντουιτς με τραγανό χοιρινό σε μια ειδική περουβιανή σάλτσα, ή causa de pollo , ένα πιάτο με στρώσεις πατάτας καρυκευμένο με μπαχαρικά. Τέλος, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μπισκότα alfajores βουτηγμένα σε συμπυκνωμένο γάλα και καρύδα για επιδόρπιο. Επιπλέον, το περουβιανό περίπτερο πωλεί τυπικά ποτά όπως pisco sour .

Μπορεί να ειπωθεί ότι η συμμετοχή της Συμμαχίας του Ειρηνικού στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας του 2025 υπογραμμίζει για άλλη μια φορά τη δέσμευση της Συμμαχίας για την προώθηση της ολοκλήρωσης και των πολιτιστικών ανταλλαγών με το Βιετνάμ, ιδίως μέσω της κουζίνας, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της συνεργασίας, του τουρισμού και της αμοιβαίας κατανόησης μεταξύ των χωρών.

Πηγή: https://baoquocte.vn/kham-pha-am-thuc-nam-my-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334997.html