Εξερευνήστε το βιολογικό αγρόκτημα χρυσάνθεμων με εξαιρετικά αυστηρές διαδικασίες

NINH BINH Για να λάβει βιολογική πιστοποίηση για τα άνθη χρυσάνθεμου που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού από βότανα, ο Συνεταιρισμός Riti πρέπει να συμμορφώνεται με εξαιρετικά αυστηρές διαδικασίες παραγωγής.

Ερασιτεχνική βιολογική γεωργία

Παρόλο που αποφοίτησε από το Πανεπιστήμιο Μεταφορών, ο νεαρός Hoang Minh Thanh αγαπάει πολύ τη γεωργία. Αυτή η αγάπη άνθισε από νεαρή ηλικία και μεγάλωσε με τα χρόνια, καθώς έμαθε από τη μητέρα του (μια γεωπόνο μηχανικό) γνώσεις και έμπνευση για τη γεωργία. Με αυτό το πάθος, ο Thanh πήρε μια απόφαση που εξέπληξε τους πάντες: έφυγε από την πόλη για να επιστρέψει στην επαρχία για να ασχοληθεί με τη γεωργία.

Σύμφωνα με τον κ. Hoang Minh Thanh, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Riti, αν κάποιος δεν είναι επίμονος, θα είναι δύσκολο να παράγει βιολογική γεωργία. Φωτογραφία: Trung Quan.

Συνειδητοποιώντας ότι το τσάι από βότανα γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές στους καταναλωτές, ο Thanh λάτρεψε την ιδέα να δημιουργήσει τη δική του μάρκα. Το 2020, μετά από μια περίοδο προετοιμασίας και δοκιμών, ιδρύθηκε ο Συνεταιρισμός Riti, του οποίου ο Thanh είναι διευθυντής, και ειδικεύεται στην παραγωγή βιολογικών ανθέων χρυσάνθεμου.

Για τη δημιουργία ποιοτικών προϊόντων και τη διασφάλιση της συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις των οργανισμών πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων, ο Συνεταιρισμός μετέφερε την περιοχή καλλιέργειας στην κοινότητα Ninh Tien (πόλη Ninh Binh ) στο χωριό Bai, στην κοινότητα Son Lai (περιοχή Nho Quan, Ninh Binh) για να αποφευχθούν οι αρνητικές επιπτώσεις από τις γύρω μη βιολογικές περιοχές.

Πατώντας το πόδι του στη νέα γη, ο Συνεταιρισμός ενίσχυσε τη διαχείριση σε όλα τα στάδια, κατασκεύασε τυποποιημένους φράχτες, έσκαψε ένα σύστημα καναλιών για να απομονώσει από τη γύρω περιοχή. Η καλλιεργούμενη έκταση επεκτάθηκε επίσης σε σχεδόν 2,5 εκτάρια.

Ο κ. Thanh ανέφερε ότι, μεταβαίνοντας στη γεωργία, ξεκίνησε αμέσως τη βιολογική παραγωγή - έναν αρκετά νέο τύπο, που απαιτεί πολλή γνώση, ακρίβεια και υπομονή, επομένως δεν ήταν μικρή πρόκληση. Επιπλέον, αυτή η μορφή παραγωγής κοστίζει πολύ, επομένως αυξάνει την τιμή πώλησης του προϊόντος, καθιστώντας δύσκολο τον ανταγωνισμό στην αγορά, ενώ η επωνυμία του συνεταιρισμού είναι ακόμη αρκετά άγνωστη σε πολλούς ανθρώπους.

Για να διασφαλιστεί η ποιότητα, ο Συνεταιρισμός Riti κατασκεύασε έναν ξεχωριστό χώρο παραγωγής λιπασμάτων για την κομποστοποίηση της αγελαδινής κοπριάς χρησιμοποιώντας την αερόβια μέθοδο. Φωτογραφία: Trung Quan.

Απτόητα, τα μέλη του συνεταιρισμού εισήγαγαν επίμονα τη διαδικασία καλλιέργειας, έτοιμα να καλωσορίσουν τους πελάτες που επισκέπτονται τον χώρο παραγωγής, εάν χρειαστεί. Χάρη σε αυτό, τα ακατέργαστα και μεταποιημένα προϊόντα χρυσάνθεμου του συνεταιρισμού προσελκύουν ολοένα και περισσότερο την προσοχή και τις παραγγελίες των καταναλωτών.

Η απόκτηση βιολογικής πιστοποίησης είναι δύσκολη, η διατήρησή της είναι ακόμη πιο δύσκολη

Η παροχή ποιοτικών προϊόντων στην εγχώρια αγορά δεν έχει ικανοποιήσει ένα νέο, ενεργητικό και φιλόδοξο άτομο όπως ο Thanh. Τα βιολογικά προϊόντα τσαγιού χρυσάνθεμου με την επωνυμία Riti πρέπει να βρίσκονται στα ράφια των ξένων αγορών.

Αυτή η σκέψη γρήγορα έγινε πράξη, όταν ο συνεταιρισμός αφιέρωσε όλους τους πόρους και τις προσπάθειές του για να διατηρήσει την πιστοποίηση βιολογικού προτύπου που είχε χορηγηθεί και να προσπαθήσει να επιτύχει διεθνή πιστοποίηση βιολογικού προϊόντος. Αυτό δεν ήταν εύκολο έργο, καθώς οι απαιτήσεις ήταν εξαιρετικά αυστηρές. Η πιστοποίηση βιολογικού προϊόντος έπρεπε να επανεκτιμηθεί μετά από 2 χρόνια, διαφορετικά θα ανακαλούνταν. Ως εκ τούτου, κάθε στάδιο της παραγωγής ήταν υπό αυστηρή διαχείριση.

Η αυστηρή διαχείριση όλων των σταδίων σύμφωνα με τα βιολογικά πρότυπα βοηθά τον Συνεταιρισμό Riti να ανεβάσει το επίπεδο του τσαγιού από βότανα στο Νιν Μπιν. Φωτογραφία: Συνεταιρισμός.

Όσον αφορά τα σπορόφυτα, εάν ο συνεταιρισμός δεν μπορεί να διατηρήσει τις ποικιλίες που παράγονται στην βιολογικά πιστοποιημένη περιοχή, μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο σπόρους που αγοράζονται από μονάδες με ισοδύναμη βιολογική πιστοποίηση. Εάν όχι, πρέπει να αγοράσει σπόρους από μη βιολογικές περιοχές, οι οποίοι δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας, αλλά πρέπει να μεταφερθούν στην περιοχή καλλιέργειας buffer του συνεταιρισμού και, μετά από 1 έτος, μπορούν να μεταφερθούν στην περιοχή βιολογικής καλλιέργειας.

Όσον αφορά τα λιπάσματα, μην χρησιμοποιείτε καθόλου χημικά υλικά. Ακόμα και τα οργανικά μικροβιακά λιπάσματα που έχουν λάβει άδεια σύμφωνα με πρότυπα και δεν συμμορφώνονται με τα πρότυπα βιολογικής γεωργίας 11041-2:2017 δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην αγροτική περιοχή του συνεταιρισμού.

Για να ξεπεραστεί αυτό το πρόβλημα, ο Συνεταιρισμός κατασκεύασε μια ξεχωριστή περιοχή παραγωγής λιπασμάτων για την κομποστοποίηση της αγελαδοκοπριάς χρησιμοποιώντας την αερόβια μέθοδο (κομπόστ). Μετά από 40-45 ημέρες, το κομπόστ θα αποσυντεθεί και θα πάρει χρώμα καφέ, μέρος του οποίου θα χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση του εδάφους και μέρος του οποίου θα χρησιμοποιηθεί για την εκτροφή γεωσκωλήκων. Η ανάμειξη κομποστοποιημένης κοπριάς και κοπριάς γεωσκωλήκων για καλλιέργειες βοηθά τον Συνεταιρισμό να αξιοποιήσει στο έπακρο τους μικροοργανισμούς υψηλής θερμοκρασίας (30-80 βαθμοί Κελσίου στο κομπόστ) και χαμηλής θερμοκρασίας (κοπριά σκωλήκων 10-30 βαθμοί Κελσίου) για τη διαχείριση των παθογόνων στο έδαφος, ελαχιστοποιώντας τα παράσιτα και τη χρήση φυτοφαρμάκων. Σε περιοχές με έλλειψη φωσφόρου ή χαμηλό pH, χρησιμοποιείται φωσφορικό λίπασμα Ninh Binh αντί για μεμονωμένο λίπασμα για να ξεπεραστεί αυτό το πρόβλημα (το φωσφορικό λίπασμα Ninh Binh επιτρέπεται να χρησιμοποιείται για περιοχές βιολογικής καλλιέργειας).

Συγκομιδή χρυσανθέμων στον Συνεταιρισμό Riti. Φωτογραφία: Trung Quan.

Όσον αφορά την καταπολέμηση των παρασίτων, ο Συνεταιρισμός ακολουθεί την αρχή της «κατάληψης χώρου», χρησιμοποιώντας ωφέλιμους μύκητες και βακτήρια για την αναστολή των επιβλαβών. Για τους αλευρώδεις κοριούς και τις αφίδες, θα βασιστούμε σε φυσικές πασχαλίτσες για τον έλεγχό τους. Για τους θρίπες που κρύβονται στα λουλούδια, θα χρησιμοποιήσουμε ψυχρή ξήρανση και αερισμό για την εξάλειψή τους. Η σήψη των ριζών που προκαλείται από βακτήρια χρησιμοποιεί ανταγωνιστικούς μύκητες για τον έλεγχό τους. Ο Συνεταιρισμός πολλαπλασιάζει τους μικροοργανισμούς στο βερμικομπόστ στον μέγιστο αριθμό (τροφοδοτώντας τους με μελάσα και αερίζοντας τους με οξυγόνο) και στη συνέχεια τους ωθεί μέσω σωλήνων στάγδην άρδευσης στα χωράφια, εμποτίζοντάς τους στο έδαφος για να αναστέλλει τα βακτήρια.

Όσον αφορά τους υδάτινους πόρους, ο συνεταιρισμός έσκαψε ένα σύστημα λιμνών για να συγκρατεί και να παρέχει νερό μέσα στο κανάλι, ώστε να αποφεύγονται οι κίνδυνοι που προκαλούνται από υπολείμματα φυτοφαρμάκων που απορρίπτονται στην πηγή νερού από τα γύρω νοικοκυριά.

Σύμφωνα με τον κ. Thanh, η απόκτηση βιολογικής πιστοποίησης είναι δύσκολη, η διατήρησή της είναι ακόμη πιο δύσκολη. Φωτογραφία: Trung Quan.

Σύμφωνα με τον κ. Thanh, η απόκτηση βιολογικής πιστοποίησης είναι δύσκολη, αλλά η διατήρησή της είναι ακόμη πιο δύσκολη. Επομένως, χωρίς αποφασιστικότητα και επιμονή, θα είναι δύσκολο να το πετύχει αυτό. Προς το παρόν, παρόλο που του έχει χορηγηθεί βιολογική πιστοποίηση του Βιετνάμ, ο συνεταιρισμός εξακολουθεί να λαμβάνει συνεχώς δείγματα για ανάλυση σύμφωνα με τα πρότυπα USDA, JAS... με περισσότερα από 1.000 ενεργά συστατικά για να επιτύχει αυτές τις πιστοποιήσεις και να είναι κατάλληλος για να φέρει τα προϊόντα σε απαιτητικές αγορές.

«Η απόκτηση βιολογικής πιστοποίησης δεν έχει να κάνει με το κυνήγι επιτευγμάτων ή τη βελτίωση του ονόματός κάποιου, επειδή αυτές οι πιστοποιήσεις είναι πολύ δύσκολο να επιτευχθούν και κοστίζουν πολλά χρήματα. Ωστόσο, ο συνεταιρισμός εξακολουθεί να το κάνει επειδή θέλει να αποκαταστήσει τη γραμμή παραγωγής φαρμακευτικού τσαγιού σε υψηλότερη ποιότητα. Ταυτόχρονα, επιβεβαιώνει ότι το Νιν Μπιν ειδικότερα και το Βιετνάμ γενικότερα είναι απολύτως ικανά να δημιουργήσουν προϊόντα παγκόσμιας κλάσης», εκμυστηρεύτηκε ο κ. Ταν.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/kham-pha-trang-trai-trong-hoa-cuc-chi-huu-co-voi-quy-trinh-cuc-nghiem-ngat-d386755.html