Όταν τα γεωργικά προϊόντα Muong ξέρουν πώς να «πουν τη δική τους ιστορία»

Ακολουθώντας τη ροή της σύγχρονης γεωργίας, τα γεωργικά προϊόντα του Hoa Binh (τώρα Phu Tho) δεν είναι πλέον απλώς πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ ή κόκκοι ρυζιού στα χωράφια, αλλά γίνονται «αγγελιοφόροι» που μεταφέρουν ιστορίες για τη γη, τους ανθρώπους και την ταυτότητα του Muong. Από τις οικείες αγροτικές αγορές, πολλά τοπικά γεωργικά προϊόντα διασχίζουν σταδιακά τα όρια του χωριού για να φτάσουν σε μεγάλες αγορές στον κόσμο - όπου τα πρότυπα είναι αυστηρά, αλλά και ένας τόπος γεμάτος δυνατότητες αν ξέρεις πώς να «πεις σωστά την ιστορία σου».

Το μέλι δάσους Hop Tien του Green Life Cooperative είναι ένα από τα δύο πρώτα προϊόντα OCOP 4 αστέρων της περιοχής Kim Boi (παλαιά) που εξάγονται στην αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου.

Από τοπικές σπεσιαλιτέ έως προϊόντα εξαγωγής

Στο παρελθόν, οι αγρότες στο Χόα Μπιν (παλιό) φύτευαν δέντρα με τρόπο «από πατέρα σε γιο», κάθε εποχή είχε το δικό της δέντρο. Οι πορτοκαλόκηποι Cao Phong, το κόκκινο γκρέιπφρουτ Tan Lac, το μωβ ζαχαροκάλαμο Kim Boi... (τώρα στην επαρχία Phu Tho) ήταν όλα σπεσιαλιτέ, αλλά υπήρξε μια εποχή που ήταν διαθέσιμα μόνο στην αγροτική αγορά, οι τιμές τους μειώθηκαν και ξεχάστηκαν. Υπήρξε μια εποχή που τα γεωργικά προϊόντα ήταν υπερφορτωμένα, οι τιμές έπεσαν σε λίγες μόνο χιλιάδες ντονγκ ανά κιλό, όχι αρκετά για να καλύψουν το αρχικό κόστος και να προσλάβουν άτομα για τη συγκομιδή. Οι άνθρωποι ήταν έντιμοι και εργατικοί, αλλά τους έλειπε η πληροφόρηση, οι τεχνικές και δεν γνώριζαν τίποτα για τις έννοιες της «εξαγωγής», της «συσκευασίας» ή της «ιχνηλάτησης προέλευσης».

Τα προϊόντα γκρέιπφρουτ με πράσινη φλούδα Tan Lac συσκευάζονται από την Fusa Organic Agriculture Joint Stock Company και εξάγονται από την ECO Hoa Binh Joint Stock Company στα τέλη του 2024.

Από το 2021, η Hoa Binh (παλαιά) έχει υλοποιήσει το Έργο 03-DA/TU, με ημερομηνία 9 Σεπτεμβρίου 2021, της Μόνιμης Επιτροπής της Επαρχιακής Επιτροπής του Κόμματος Hoa Binh (παλαιά) για την αγροτική ανάπτυξη, προωθώντας την κατανάλωση προϊόντων που σχετίζονται με νέες αγροτικές κατασκευές κατά την περίοδο 2021-2025. Μέχρι σήμερα, η εμφάνιση του γεωργικού τομέα έχει σημειώσει πολλές θετικές αλλαγές. Ένα οικοσύστημα εξαγωγών γεωργικών προϊόντων διαμορφώνεται σταδιακά με βασικούς παράγοντες όπως η χορήγηση κωδικών περιοχής καλλιέργειας, η ανίχνευση προέλευσης, η τυποποίηση της ποιότητας, η υπογραφή αλυσίδων κατανάλωσης και η εφαρμογή ψηφιακής τεχνολογίας στην παραγωγή και την κατανάλωση.

Τα πορτοκάλια Cao Phong υποβάλλονται σε επεξεργασία σε μια σύγχρονη γραμμή παραγωγής μετά τη συγκομιδή για την απομάκρυνση της βρωμιάς.

Τα τελευταία 4 χρόνια, η επαρχία Hoa Binh (παλαιά) είχε 21 επιχειρήσεις, συνεταιρισμούς και συνεταιριστικές ομάδες που συμμετείχαν στην εξαγωγή γεωργικών και δασικών προϊόντων. Η συνολική εξαγωγική παραγωγή έφτασε τους 272.077 τόνους, με εκτιμώμενη αξία άνω των 3.266 δισεκατομμυρίων VND. Βασικά προϊόντα όπως τα πορτοκάλια Cao Phong, το κόκκινο γκρέιπφρουτ Tan Lac, τα ψάρια του ποταμού Da, οι φρέσκοι βλαστοί μπαμπού - επεξεργασμένοι βλαστοί μπαμπού, το ρύζι J02, το μπροκάρ, το μέλι... έχουν εμφανιστεί σε απαιτητικές αγορές όπως η Ιαπωνία, η Κορέα, η ΕΕ, οι ΗΠΑ, το Ηνωμένο Βασίλειο, ο Καναδάς. Εκτός από τις εξαγωγές ακατέργαστων προϊόντων, οι επιχειρήσεις έχουν προωθήσει την βαθιά επεξεργασία - το ποσοστό των μεταποιημένων γεωργικών προϊόντων είναι σήμερα 31,41%, συμβάλλοντας στην αύξηση της αξίας και στην ενίσχυση της επωνυμίας.

Αυτό που κάνει τη διαφορά δεν είναι μόνο η γεύση, αλλά και το διαφανές και τυποποιημένο ταξίδι. Κάθε γκρέιπφρουτ δεν είναι μόνο γλυκό, αλλά μπορεί επίσης να «διηγηθεί» για το πού καλλιεργήθηκε, ποιος το φρόντισε, πού συσκευάστηκε, πώς μεταφέρθηκε... Αυτές οι «ιστορίες γλυκών φρούτων» είναι το διαβατήριο για τα γεωργικά προϊόντα Muong για να ταξιδέψουν παντού.

Ο κ. Dinh Cong Thuan, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Green Life, στην Κοινότητα Hop Tien, στην περιοχή Kim Boi, στην επαρχία Hoa Binh (παλαιά), τώρα στην Κοινότητα Muong Dong, στην επαρχία Phu Tho (νέα), εμπιστεύτηκε: «Στο παρελθόν, εμείς οι αγρότες ξέραμε μόνο πώς να φροντίζουμε τα ζώα μας και τι να μαζεύουμε. Αλλά τώρα, η ιστορία είναι διαφορετική, πρέπει να υπολογίσουμε πιο βαθιά: Πώς να πουλήσουμε, σε ποιον να πουλήσουμε. Χάρη στην υποστήριξη της επαρχίας στο άνοιγμα μαθημάτων κατάρτισης για εξαγωγές, έχουμε αρκετή αυτοπεποίθηση και ικανότητα να φέρουμε τα προϊόντα άγριου μελιού Hop Tien στην πολύ απαιτητική αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου».

Συνεχίζοντας την αγροτική ιστορία με νέα σκέψη

Ωστόσο, το ταξίδι προς τη «μεγάλη θάλασσα» δεν είναι εύκολο. Τα «πανιά» των γεωργικών προϊόντων Muong πρέπει ακόμη να ξεπεράσουν πολλά στενά «στενά». Ο τομέας εφαρμογής υψηλής τεχνολογίας είναι ακόμη μέτριος (10-15%), το ποσοστό προϊόντων με ανταγωνιστικές μάρκες είναι περιορισμένο. Από τις 638 εγκαταστάσεις επεξεργασίας γεωργικών προϊόντων σε ολόκληρη την επαρχία Hoa Binh (παλιά), οι περισσότερες είναι μικρής κλίμακας, διάσπαρτες και έχουν άνιση χωρητικότητα. Η ιχνηλασιμότητα κατά μήκος της αλυσίδας αξίας εξακολουθεί να είναι ελλιπής. Περίπου το 50% των βασικών γεωργικών προϊόντων δεν έχει ελεγχθεί για την ποιότητα από άκρο σε άκρο.

«Το πιο δύσκολο πράγμα είναι η σταθερότητα. Για να διατηρηθούν βιώσιμες εξαγωγές, η περιοχή παραγωγής πρώτων υλών πρέπει να είναι μεγάλη, η παραγωγή πρέπει να είναι ομοιόμορφη και η ποιότητα πρέπει να είναι σαφής και συνεπής», δήλωσε ένας εκπρόσωπος του επαρχιακού Τμήματος Καλλιέργειας και Φυτοπροστασίας.

Παρά τις δυσκολίες, το φως της αλλαγής εξαπλώνεται καθημερινά. Πολλές αλυσίδες ρυζιού στο Da Bac, το Mai Chau, το Luong Son (τώρα στην επαρχία Phu Tho) λειτουργούν αποτελεσματικά. Οι αγρότες που συμμετέχουν στην αλυσίδα έχουν εισόδημα 1,3 φορές υψηλότερο από εκείνους που παράγουν ξεχωριστά. Το ρύζι J02, το ρύζι BC15 και το βιολογικό ρύζι έχουν ορίσει την αγορά. Στο Mai Chau, οι νέοι της H'Mong έχουν αρχίσει να καλλιεργούν βιολογικά δαμάσκηνα και ντομάτες. Οι Ταϊλανδέζες πωλούν μπροκάρ μέσω Shopee, TikTok, Etsy... Στο Luong Son, οι καλλιεργητές γκρέιπφρουτ γνωρίζουν απέξω τον δείκτη Brix, το VietGAP και τους κωδικούς περιοχής καλλιέργειας... Κάθε γεωργικό προϊόν πλέον όχι μόνο χρειάζεται να είναι νόστιμο και καθαρό, αλλά πρέπει επίσης να έχει μια ιστορία, ένα ψηφιακό «διαβατήριο» για να συνδέεται με την αγορά και να πείθει τους καταναλωτές με διαφανείς αξίες.

Τα επεξεργασμένα προϊόντα βλαστών μπαμπού της Kim Boi Joint Stock Company διατίθενται στα ράφια του συστήματος σούπερ μάρκετ Lotte στο Ανόι.

Άνοιγμα ενός βιώσιμου δρόμου για την εμπορική γεωργία

Στο Ψήφισμα του 17ου Συνεδρίου της Κομματικής Επιτροπής της Επαρχίας Χόα Μπιν (παλιό), ο στόχος της «μηχανοποίησης - τυποποίησης - εμπορευματοποίησης - ψηφιοποίησης» στην αγροτική αλυσίδα έχει οριστεί με σαφήνεια. Κάθε καλλιέργεια και ζωικό κεφάλαιο δεν είναι απλώς ένα γεωργικό προϊόν - αλλά μια οικονομική οντότητα με όνομα, κωδικό, αξία και αγορά.

Η βιώσιμη ανάπτυξη, σύμφωνα με την επαρχία, πρέπει να βασίζεται σε ένα οικοσύστημα που περιλαμβάνει: Επιχειρήσεις ως πυρήνα, συνεταιρισμούς ως ραχοκοκαλιά, τεχνικό προσωπικό ως συνοδοιπόρους και αγρότες ως κέντρο. Στο πλαίσιο αυτό, ο ψηφιακός μετασχηματισμός - οι εφαρμογές ηλεκτρονικού εμπορίου θεωρούνται μία από τις «χρυσές πύλες» για να ανοίξει ένα νέο μέλλον για τα γεωργικά προϊόντα.

Σύμφωνα με τον προσανατολισμό του επαρχιακού Υπουργείου Γεωργίας και Φυσικών Πόρων, στο επόμενο διάστημα, η επέκταση των μεγάλης κλίμακας περιοχών παραγωγής βασικών προϊόντων θα συνεχίσει να εφαρμόζεται, τα συστήματα logistics, η ψυκτική αποθήκευση, η μετασυλλεκτική επεξεργασία και η συντήρηση θα λάβουν επενδυτική προσοχή. Ταυτόχρονα, θα ενισχυθούν οι συνδέσεις με μεγάλες επιχειρήσεις, ξένες αγορές, πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου όπως η Postmart, η Voso...

Από τα γηγενή γεωργικά προϊόντα των ορεινών περιοχών, τα γεωργικά προϊόντα Muong μαθαίνουν σταδιακά πώς να «λένε τη δική τους ιστορία» - από τους κωδικούς QR μέχρι τα εμπορικά σήματα και τις συσκευασίες. Αυτό το ταξίδι, αν συνεχιστεί να τροφοδοτείται από στρατηγική σκέψη, πρακτικές πολιτικές και την εμπιστοσύνη των αγροτών, μπορεί να μετατρέψει πλήρως το Phu Tho σε μια πιο επαγγελματική και σύγχρονη περιοχή γεωργικής παραγωγής και κατανάλωσης, η οποία όμως θα εξακολουθεί να έχει τη δική της ταυτότητα.

Που Χανγκ

Πηγή: https://baophutho.vn/khi-nong-san-xu-muong-biet-ke-chuyen-minh-235555.htm