• Όταν η «πρωτεύουσα των γαρίδων» σαλπάρει για την ανοιχτή θάλασσα - Μέρος 1ο: Διπλασιάζοντας τη δύναμη
  • Όταν η «πρωτεύουσα των γαρίδων» σαλπάρει για την ανοιχτή θάλασσα - Μέρος 2ο: Εκτροφή καθαρών γαρίδων, κατακτώντας την απαιτητική αγορά
  • Όταν η «Πρωτεύουσα των Γαρίδων» σαλπάρει για την ανοιχτή θάλασσα - Μέρος 3ο: Μαζί για να ξεπεράσουμε τις προκλήσεις, να καταργήσουμε τα εμπόδια

Μειώστε το κόστος, αυξήστε την ανταγωνιστικότητα

Για την επίτευξη του παραπάνω στόχου, η κορυφαία προτεραιότητα είναι η επικέντρωση στην άρση των δυσκολιών για τους ανθρώπους και τις επιχειρήσεις που επενδύουν στην παραγωγή, τη μεταποίηση και τις εξαγωγές αυτού του κλάδου, ιδίως στο ζήτημα της μείωσης του κόστους παραγωγής.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Βιομηχανίας Γαρίδας, το κόστος εκτροφής γαρίδας στο Βιετνάμ, συμπεριλαμβανομένου του Ca Mau, είναι σημαντικά υψηλότερο από ό,τι στην Ταϊλάνδη και τον Ισημερινό, μειώνοντας τη διεθνή ανταγωνιστικότητα. Η άνιση παραγωγικότητα και ποιότητα, το χαμηλό ποσοστό επιτυχίας, το υψηλό κόστος εισροών... είναι τα «σημεία συμφόρησης» που καθιστούν τις τιμές των ακατέργαστων γαρίδων του Βιετνάμ από τις υψηλότερες στον κόσμο .

Υπερεντατικό μοντέλο εκτροφής γαρίδας, χωρίς απόρριψη αποβλήτων στην κοινότητα Ta An Khuong.

Ο κ. Tran Tuan Khanh, Γενικός Διευθυντής της Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (Vinh Trach Ward), δήλωσε με ειλικρίνεια: «Παρόλο που η Ca Mau είναι γνωστή ως η «πρωτεύουσα» της βιομηχανίας γαρίδας, οι εξαγωγικές επιχειρήσεις της επαρχίας πρέπει να εισάγουν χιλιάδες τόνους ακατέργαστων γαρίδων από την Ινδία, την Ταϊλάνδη και τον Ισημερινό. Επειδή η τιμή αγοράς γαρίδας σε αυτές τις χώρες είναι περίπου 30 χιλιάδες VND/kg χαμηλότερη, πρέπει να βρούμε τρόπους για να μειώσουμε το κόστος εκτροφής γαρίδας, για τη βιώσιμη ανάπτυξη της εκτροφής γαρίδας, για το εμπορικό σήμα και την ανταγωνιστικότητα των βιετναμέζικων γαρίδων».

Επιπλέον, η εξάρτηση των αγροτών από εταιρείες, επιχειρήσεις ή αντιπροσώπους που εμπορεύονται υδρόβια υλικά και σπόρους δημιουργεί επίσης μια σειρά από προκλήσεις στο ζήτημα της ιχνηλασιμότητας. Διότι, με ένα πολυεπίπεδο επιχειρηματικό δίκτυο και τους αγρότες που αγοράζουν υλικά από πολλούς διαφορετικούς αντιπροσώπους, θα δημιουργηθεί πίεση στην παρακολούθηση της προέλευσης και της πηγής των γαρίδων από το αγρόκτημα στο εργοστάσιο και το κόστος παραγωγής θα αυξάνεται συνεχώς σε σύγκριση με τη σύνδεση από το χωράφι απευθείας στο εργοστάσιο επεξεργασίας εξαγωγής.

Μοντέλο εκτροφής γαρίδων και καβουριών κάτω από το θόλο μαγκρόβιων δασών στην κοινότητα Phan Ngoc Hien.

Ένα τυπικό μοντέλο είναι ο Συνεταιρισμός Cai Bat (κοινότητα Hung My), ο οποίος έχει συνδεθεί καλά με επιχειρήσεις που προμηθεύουν απευθείας σπόρους, γεωργικά και υδρόβια υλικά για παραγωγή, καθώς και με επιχειρήσεις που συνδέουν την παραγωγή, βοηθώντας τα μέλη του συνεταιρισμού να αυξήσουν τα κέρδη και να μειώσουν το κόστος μέσω μεσαζόντων.

Ο κ. Nguyen Hoang An, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Μέχρι σήμερα, η συνολική έκταση υδατοκαλλιέργειας του Συνεταιρισμού, έκτασης 311 εκταρίων, έχει πιστοποιηθεί ως ασφαλής περιοχή καλλιέργειας για την υγιεινή των τροφίμων, τροφοδοτώντας ετησίως την αγορά με πάνω από 150 τόνους γαρίδας και καβουριού. Επί του παρόντος, ο Συνεταιρισμός διαθέτει κατεψυγμένα προϊόντα γαρίδας τίγρης, κράκερ ρυζιού πιστοποιημένα με OCOP 4 αστέρων, καθώς και προϊόντα καβουριού θαλάσσης και αποξηραμένων γαρίδων που έχουν λάβει OCOP 3 αστέρων. Στο παρελθόν, ο Συνεταιρισμός έχει καταβάλει προσπάθειες για να βρει πολλές λύσεις που θα βοηθήσουν τους ανθρώπους να μειώσουν το κόστος, να αυξήσουν την παραγωγικότητα και την αποδοτικότητα της παραγωγής».

Συγχρονισμός λύσεων, με στόχο τα διεθνή πρότυπα

Η ραγδαία ανάπτυξη της βιομηχανίας εκτροφής γαρίδας στο Κα Μάου και το Δέλτα του Μεκόνγκ έχει φέρει μαζί της την πρόκληση της περιβαλλοντικής ρύπανσης . Η επαρχία ενθαρρύνει το μοντέλο της υψηλής τεχνολογίας υπερεντατικής εκτροφής γαρίδας, που κυκλοφορεί χωρίς απόρριψη, με στόχο την επίτευξη εγχώριων και διεθνών πιστοποιήσεων. Συνεπώς, ο στόχος έως το τέλος του 2025 είναι η ανάπτυξη 28-30 αλυσίδων παραγωγής μεταξύ συνεταιρισμών και επιχειρήσεων στη βελτιωμένη εκτατική εκτροφή γαρίδας (QCCT) και την υπερεντατική εκτροφή γαρίδας, με μια συνδεδεμένη έκταση περίπου 100.000 εκταρίων εκτροφής γαρίδας QCCT με πιστοποίηση ASC και 1.000 εκταρίων υπερεντατικής εκτροφής γαρίδας χωρίς απόρριψη.

Αποξηραμένα προϊόντα γαρίδας από οικολογικές γαρίδες Ca Mau.

Ο Δρ. Thai Truong Giang, Αναπληρωτής Διευθυντής του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας, δήλωσε: «Από τον Ιούνιο του 2023 έως τον Ιούνιο του 2025, το Τμήμα συντονίστηκε με το Πανεπιστήμιο Can Tho για την υλοποίηση του έργου «Εφαρμογή υπερεντατικής διαδικασίας εκτροφής γαρίδας λευκού ποδιού σε σύστημα ανακυκλοφορίας χωρίς ανταλλαγή νερού, που συνδυάζει πολλαπλά είδη στην επαρχία Ca Mau». Το μοντέλο έχει δοκιμαστεί και έχει πραγματοποιηθεί εργαστήρια πεδίου σε 3 νοικοκυριά στην περιφέρεια Hoa Thanh, στην κοινότητα Hung My και στην κοινότητα Khanh An, τα αποτελέσματα αξιολόγησης είναι εξαιρετικά λόγω της υψηλής αποδοτικότητάς του, του χαμηλού κινδύνου και της δυνατότητας αναπαραγωγής του στην επαρχία».

Επιπλέον, η κοινότητα Tan Hung εφαρμόζει επί του παρόντος 650 εκτάρια καλλιέργειας γαρίδας QCCT 2 φάσεων, με στόχο την τήρηση των διεθνών προτύπων ASC. Ο κ. Tran Huu Nghia, επικεφαλής του Συνδέσμου Αγροτών Bao Vung Hamlet, δήλωσε: «Οι άνθρωποι εδώ είναι πολύ ενθουσιασμένοι και συνεργάζονται ενεργά με τμήματα, παραρτήματα, τοπικές αρχές, επιχειρήσεις και επιστήμονες, συμμορφούμενοι με τη διαδικασία καλλιέργειας γαρίδας QCCT 2 φάσεων, για να προχωρήσουν προς την αναγνώριση διεθνών προτύπων, συμβάλλοντας στη βελτίωση της παραγωγικότητας, της αποτελεσματικότητας των γεωργικών μοντέλων και στην αύξηση του εισοδήματος των ανθρώπων».

Με ακτογραμμή μήκους 310 χιλιομέτρων και θαλάσσια έκταση 120.000 τετραγωνικών χιλιομέτρων, η Κα Μάου μπορεί να σχηματίσει 10-20 βιομηχανικές ζώνες υψηλής τεχνολογίας για την εκτροφή γαρίδας, με έκταση 500-1.000 εκταρίων η καθεμία, με παραγωγή 150.000-300.000 τόνων ετησίως. Αυτές οι ζώνες θα λειτουργούν σύμφωνα με ένα κυκλικό οικονομικό μοντέλο, ελαχιστοποιώντας τις ασθένειες και τη ρύπανση και παρέχοντας καθαρές γαρίδες για εξαγωγή - δήλωσαν ο κ. Trinh Trung Phi, Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής Τεχνολογίας και Αναπληρωτής Γενικός Διευθυντής Εμπορικών Γαρίδων της Viet Uc Bac Lieu Joint Stock Company.

Συσκευασία γαρίδας μαύρης τίγρης για εξαγωγή στην Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (κοινότητα Nam Can).

Στην πρωτοποριακή στρατηγική ανάπτυξης για τον κλάδο της γαρίδας για την περίοδο 2025-2030, η επαρχία Ca Mau θέτει ως στόχο να διαθέτει πάνω από 17.000 εκτάρια υπερεντατικής καλλιέργειας γαρίδας με εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας έως το 2030, πάνω από 300.000 εκτάρια καλλιέργειας γαρίδας QCCT, με την QCCT να συνδυάζει την εφαρμογή νέας επιστήμης και τεχνολογίας στην παραγωγή για τη βελτίωση της παραγωγικότητας και της ποιότητας των προϊόντων, και τουλάχιστον 30.000 εκτάρια να επιτυγχάνουν διεθνείς πιστοποιήσεις: ASC, BAP, Organic...

Για την επίτευξη αυτού του στόχου, ο επαρχιακός γεωργικός τομέας έχει προτείνει τη δημιουργία ενός Εθνικού Κέντρου για ράτσες, ζωοτροφές και τεχνολογία γαρίδας στο Κα Μάου· την ισχυρή ανάπτυξη γεωργικών περιοχών υψηλής τεχνολογίας που σχετίζονται με την προστασία του περιβάλλοντος, σύμφωνα με διεθνή πρότυπα όπως ASC, GlobalGAP, βιολογικές, οικολογικές γαρίδες· τον ψηφιακό μετασχηματισμό ολόκληρου του κλάδου· επενδύσεις σε υποδομές άρδευσης, ηλεκτρική ενέργεια, εφοδιαστική, μεταποίηση και λιμάνια για τη δημιουργία μιας κλειστής αλυσίδας από την καλλιέργεια έως την εξαγωγή - τόνισε ο κ. Luu Hoang Ly.

Με μεγάλη αποφασιστικότητα, η Ca Mau διαμορφώνει σταδιακά βασικές εθνικές περιοχές παραγωγής γαρίδας, συγχρονισμένες από τον σχεδιασμό έως τις επενδύσεις, προσελκύοντας έντονα εγχώρια και ξένα κεφάλαια, ειδικά στους τομείς της υψηλής τεχνολογίας, των φυλών, της βαθιάς επεξεργασίας και της ανάπτυξης εμπορικών σημάτων. Ο απώτερος στόχος είναι να γίνει ένα εθνικό μοντέλο πράσινης - καθαρής - βιώσιμης εκτροφής γαρίδας, ικανό να ανταγωνιστεί παγκοσμίως στο μέλλον.

Loan Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

Πηγή: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html