Ξεκινώντας μια επιχείρηση από το Pennywort: Το ταξίδι της υψηλής τεχνολογίας γεωργικής παραγωγής των νέων του Ha Nam

Στην κοινότητα Thanh Phong, στην περιοχή Thanh Liem (Ha Nam), ένα μοντέλο υψηλής τεχνολογίας καλλιέργειας λαχανικών προσελκύει την προσοχή της τοπικής κοινότητας. Επιλέγοντας το pennywort ως σημείο εκκίνησης για το επιχειρηματικό ταξίδι, αυτό το μοντέλο έθεσε τα θεμέλια της τεχνολογίας, της δημιουργικότητας και του θάρρους για σκέψη και δράση από τους νέους.

Από μηχανικός σε αγρότη στην εποχή 4.0

Ο κ. Cao Thanh Cong (γεννημένος το 1995) σπούδασε ψυκτικός μηχανικός και είχε σταθερή εργασία στο Ανόι. Ωστόσο, ένα πρόβλημα υγείας τον έκανε να αποφασίσει να επιστρέψει στην πόλη του και να ξεκινήσει από το μηδέν σε έναν εντελώς νέο τομέα - τη γεωργία .

Τυχαία, ανακάλυψε το υδροπονικό μοντέλο μέσω ενός προγράμματος γεωργικής επέκτασης. Ο κ. Cong άρχισε να πειραματίζεται με τα πιο απλά φυτά. Επέλεξε την φλισκούα - ένα φαινομενικά κοινό και ρουστίκ φυτό - ως το «αντικείμενο» για δοκιμή, με την ελπίδα να δημιουργήσει ένα καθαρό, σταθερό και εύκολα αναπαραγώγιμο μοντέλο γεωργικής παραγωγής.

Μοντέλο υδροπονικής βλάστησης σε θερμοκήπιο υψηλής τεχνολογίας του κ. Cao Thanh Cong.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του μοντέλου δεν είναι η κλίμακα, αλλά η οργάνωση. Το 2023, η οικογένεια του κ. Cong αποφάσισε να επενδύσει περίπου 500 εκατομμύρια VND, κατασκευάζοντας ένα σύστημα θερμοκηπίου υψηλής τεχνολογίας με συνολική επιφάνεια άνω των 300m2, εγκαθιστώντας περισσότερα από 10.000 πλαστικά καλάθια σε 6 ράφια σχήματος Α και 1 ράφι σχήματος ημι-Α. Το μοντέλο είναι μεθοδικά σχεδιασμένο, όλα τα φυτά pennywort καλλιεργούνται στο θερμοκήπιο με τη μορφή ανακυκλούμενης υδροπονίας, χρησιμοποιώντας οργανικά λιπάσματα αντί για χώμα.

Με τις παραδοσιακές γεωργικές μεθόδους, οι αγρότες συχνά πρέπει να αντιμετωπίσουν πολλούς παράγοντες πέρα ​​από τον έλεγχό τους, όπως οι σκληρές καιρικές συνθήκες, η ποιότητα του εδάφους και ο κίνδυνος εμφάνισης παρασίτων και ασθενειών. Το υδροπονικό μοντέλο βλασταριού της Cao Thanh Cong έχει ξεπεράσει αυτά τα προβλήματα χάρη στην εφαρμογή της σύγχρονης τεχνολογίας.

Ο κ. Cao Thanh Cong συλλέγει υδροπονικά φλούδες.

Το μοντέλο είναι κατασκευασμένο με ένα σύστημα που ελέγχει αυτόματα τη θερμοκρασία, την υγρασία, το φως και το νερό μέσω αισθητήρων, εξασφαλίζοντας σταθερές συνθήκες ανάπτυξης για το pennyworth. Τα επίπεδα pH και PPM ελέγχονται περιοδικά για να διασφαλιστεί ότι το pennyworth αναπτύσσεται υγιεινά και είναι υψηλής ποιότητας. Συγκεκριμένα, το μοντέλο δεν χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα ή χημικά λιπάσματα, πληρώντας τα πρότυπα καθαρού προϊόντος.

«Το υδροπονικό μοντέλο με βοηθά να μειώσω την εξάρτησή μου από το έδαφος και τον καιρό. Μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο και είναι εύκολο να επεκταθεί», μοιράστηκε ο κ. Cong.

Ωστόσο, σύμφωνα με τον κ. Cong, μία από τις μεγαλύτερες δυσκολίες δεν έγκειται στην τεχνική ή στο αρχικό κόστος επένδυσης, αλλά στη διατήρηση μιας σταθερής πηγής νερού και θρεπτικού περιβάλλοντος για τα φυτά. Το Gotu kola είναι ένα έρπον φυτό, ευάλωτο σε βακτηριακές μολύνσεις εάν η πηγή νερού δεν είναι εγγυημένη ή οι δείκτες pH και PPM παρουσιάζουν ασταθείς διακυμάνσεις.

«Κάθε φορά που ο καιρός αλλάζει άστατα, πρέπει να προσαρμόζω ολόκληρο το θρεπτικό σύστημα έτσι ώστε τα φυτά να μην έχουν κίτρινα φύλλα ή νεκρές ρίζες. Αν δεν παρακολουθώ στενά, μπορεί να χάσω ολόκληρη την παρτίδα λαχανικών σε σύντομο χρονικό διάστημα», μου εμπιστεύτηκε ο κ. Κονγκ.

Βραχύς κύκλος καλλιέργειας, σταθερή απόδοση, υψηλό εισόδημα. Αυτοί είναι παράγοντες που βοηθούν τη γεωργία υψηλής τεχνολογίας να αποδείξει σταδιακά τα πλεονεκτήματά της έναντι των παραδοσιακών μεθόδων.

Gotu kola - από άγριο φυτό σε εμπορικό γεωργικό προϊόν

Χωρίς να σταματήσει στο στάδιο της καλλιέργειας, ο κ. Cong δημιούργησε επίσης μια κλειστή αλυσίδα κατανάλωσης. Άρχισε να προσφέρει καθαρά προϊόντα pennywort στους καταναλωτές μέσω ενός καταστήματος χυμών που βρίσκεται στην οδό Dinh Tien Hoang, στην πόλη Phu Ly.

Αυτό δεν είναι μόνο ένα σημείο πώλησης, αλλά και ο πρώτος κρίκος στην αλυσίδα κατανάλωσης γεωργικών προϊόντων σε μια άμεση, διαφανή και σχετική με το προϊόν κατεύθυνση. Με θετικά μηνύματα από την αγορά, πρόσφατα, συνέχισε να ανοίγει μια νέα εγκατάσταση ακριβώς στο κέντρο της πόλης Tan Thanh (Thanh Liem), επεκτείνοντας την κλίμακα των υπηρεσιών και ταυτόχρονα δημιουργώντας σταδιακά μια μάρκα χυμού pennywort που συνδέεται με την καθαρή γεωργία και την επιτόπια επεξεργασία. Κάθε ποτήρι χυμού είναι αποτέλεσμα καθαρής γεωργίας, φρέσκιας επεξεργασίας και χωρίς αρώματα.

Αυτή τη στιγμή, στην αγορά, το pennywort πωλείται σε τιμές που κυμαίνονται από 25.000 - 30.000 VND/kg ανάλογα με τον τύπο. Για τον κανονικό χυμό pennywort, η τιμή ανά ποτήρι κυμαίνεται από 15.000 - 20.000 VND.

Ωστόσο, τα προϊόντα από το υδροπονικό μοντέλο φλυκταινιάς του κ. Cao Thanh Cong έχουν πολύ υψηλότερη αξία επειδή καλλιεργούνται με απόλυτη καθαρότητα, με αυστηρό διατροφικό έλεγχο, χωρίς χημικά, χωρίς φυτοφάρμακα. Κάθε τσαμπιά φλυκταινιάς δεν είναι απλώς ένα απλό γεωργικό προϊόν, αλλά ένα γεωργικό προϊόν υψηλής τεχνολογίας, που διασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα και επεξεργάζεται επί τόπου για τη διατήρηση όλων των θρεπτικών συστατικών. Χάρη σε αυτό, η προστιθέμενη αξία των μεταποιημένων προϊόντων αυξάνεται σημαντικά, δημιουργώντας μεγάλες ευκαιρίες για την επέκταση της αγοράς και την οικοδόμηση μιας ιδιωτικής μάρκας.

Επιπλέον, η επεξεργασία απευθείας στην πηγή βοηθά το προϊόν να διατηρήσει τη θρεπτική του αξία, λύνοντας παράλληλα το πρόβλημα της παραγωγής, το οποίο αντιμετωπίζουν πολλοί μικροί παραγωγοί. Κάθε μάτσο κουνουπίδι γίνεται η πρώτη ύλη για προϊόντα προστιθέμενης αξίας: χυμός, smoothie, ζελέ κουνουπιδιού, σκόνη κουνουπιδιού κ.λπ.

Αυτή τη στιγμή, το ζευγάρι αναπτύσσει ενεργά κανάλια πωλήσεων μέσω των κοινωνικών δικτύων, φέρνοντας προϊόντα σε ένα ευρύ φάσμα καταναλωτών, ιδίως σε πελάτες που ενδιαφέρονται για την υγεία και τα καθαρά τρόφιμα. Χάρη σε αυτό, το μοντέλο όχι μόνο αυξάνει το οικογενειακό εισόδημα, αλλά δημιουργεί και θέσεις εργασίας για τους τοπικούς εργαζόμενους με σταθερό εισόδημα.

Αν και υπάρχει μόνο λίγο καιρό, το μοντέλο του κ. Cong έχει προσελκύσει την προσοχή πολλών νέων και νοικοκυριών στην περιοχή. Ενώ πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να διστάζουν να αναφέρουν τη «γεωργία υψηλής τεχνολογίας», αυτό το μοντέλο αποτελεί σαφή απόδειξη ότι: η τεχνολογία δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι μεγάλη, απλώς πρέπει να είναι αποτελεσματική, κατάλληλη και να δημιουργεί βιώσιμη αξία.

Στο πλαίσιο του προσανατολισμού της επαρχίας Ha Nam στην επέκταση των περιοχών υψηλής τεχνολογίας γεωργικής παραγωγής, το μοντέλο του κ. Cong δείχνει ισχυρό δυναμικό εξάπλωσης. Δεν χρειάζεται μεγάλη περιοχή, απλώς χρειάζεται ένας δημιουργικός και πρακτικός τρόπος για να δημιουργηθεί ένα σταθερό και βιώσιμο βιοποριστικό περιβάλλον. Οι τοπικές αρχές έχουν επίσης αρχικά αναγνωρίσει αυτό το μοντέλο ως ένα φωτεινό σημείο στο κίνημα των νεοσύστατων επιχειρήσεων των νέων.

Από το εργοστάσιο gotu kola, ανοίγει ένα νέο όραμα

Η ιστορία του κ. Cao Thanh Cong δεν σταματάει στα πεντανόστιμα, αλλά αποτελεί και μια σαφή «φέτα» μιας τάσης: όταν οι νέοι ξέρουν πώς να βρουν τον δρόμο τους, η ύπαιθρος δεν είναι πλέον ένα μέρος για «καταφύγιο», αλλά ένα σημείο εκκίνησης για μοντέλα διαβίωσης - εργασίας - παραγωγής με πλήρη αυτονομία.

Από νεαρός τεχνικός, μέχρι αγρότης και ιδιοκτήτης μονάδας επεξεργασίας, ο κ. Cong επαναπροσδιορίζει την έννοια της «γεωργίας» με τον δικό της τρόπο: συνδυάζοντας τη γνώση, την τεχνολογία και την αγορά.

Μοιραζόμενος μαζί μας, ο κ. Cao Thanh Cong δήλωσε ότι ο άμεσος στόχος είναι η διατήρηση σταθερής παραγωγής, η βελτίωση της ποιότητας του υδροπονικού λουλουδιού και η τελειοποίηση της διαδικασίας επεξεργασίας του προϊόντος, ώστε να πληρούνται τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Μακροπρόθεσμα, σχεδιάζει να επεκτείνει την περιοχή φύτευσης, να επενδύσει σε περισσότερα μηχανήματα και εξοπλισμό για προκαταρκτική επεξεργασία και μεταποίηση, και ταυτόχρονα να δημιουργήσει τη δική του μάρκα χυμού λουλουδιού και να εγγραφεί για να συμμετάσχει στο τοπικό πρόγραμμα OCOP.

Το Gotu kola είναι μια πιθανή πρώτη ύλη. Αν γνωρίζουμε πώς να επεξεργαζόμαστε το προϊόν, μπορεί να εξελιχθεί πλήρως σε μια βιώσιμη αλυσίδα αξίας.

«Θέλω να δημιουργήσω μια εξειδικευμένη περιοχή για την καλλιέργεια καθαρού φλισκούνιου. Αν έχω χρόνο, θα δημιουργήσω ένα μοντέλο που θα σχετίζεται με τον βιωματικό τουρισμό και τη δωρεάν επαγγελματική κατάρτιση, φέρνοντας τα γεωργικά προϊόντα της πόλης μου σε μια ευρύτερη αγορά», δήλωσε ο κ. Κονγκ.

Στη μέση της γαλήνιας υπαίθρου στο Χα Ναμ, το υδροπονικό μοντέλο φλυκταινίας δεν είναι θορυβώδες, ούτε θορυβώδες. Αλλά επιβεβαιώνει ήσυχα ένα πράγμα: η γεωργία, αν γίνει με νέα σκέψη, νέα τεχνολογία, μπορεί να γίνει ολοκληρωτικά ένας οικονομικός τομέας αιχμής, φέρνοντας νέους ανθρώπους μακριά από την πατρίδα τους.

Όταν οι νέοι είναι προνοητικοί, πρόθυμοι να μάθουν, γνωρίζουν τις ανάγκες της αγοράς και ενεργούν υπεύθυνα απέναντι στο περιβάλλον, η γεωργία δεν αφορά μόνο την «επιμέλεια», αλλά και τη «γνώση». Η ιστορία του λουλουδιού Cao Thanh Cong δεν αποτελεί επομένως μόνο ένα υπόδειγμα, αλλά και μια απόδειξη μιας μεταβαλλόμενης τάσης: την αξιοπρεπή γεωργία από τα χέρια των νέων.

Λε Βαν

Πηγή: https://baohanam.com.vn/kinh-te/nganh-nghe-nong-thon/khoi-nghiep-tu-cay-rau-ma-hanh-trinh-san-xuat-nong-nghiep-cong-nghe-cao-cua-thanh-nien-ha-nam-160626.html