Έλεγχος ποιότητας στις σχολικές κουζίνες

Πρόσφατα, οι τοπικές αρχές στο Ανόι έχουν εντείνει τις επιθεωρήσεις και την εποπτεία για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες.

Πρόσφατα, οι τοπικές αρχές στο Ανόι έχουν εντείνει τις επιθεωρήσεις και την εποπτεία για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες.

Κατά το σχολικό έτος 2024-2025, ο εκπαιδευτικός τομέας του Ανόι θα έχει περισσότερα από 2.900 σχολεία με 2,3 εκατομμύρια μαθητές προσχολικής και πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης - η περιοχή με τη μεγαλύτερη εκπαιδευτική κλίμακα στη χώρα. Επιπλέον, η πρωτεύουσα διαθέτει περισσότερες από 4.000 σχολικές κουζίνες.

Πρόσφατα, οι τοπικές αρχές στο Ανόι έχουν εντείνει την επιθεώρηση και την εποπτεία για να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων στις σχολικές κουζίνες.

Επί του παρόντος, η μεγαλύτερη δυσκολία στη σύνδεση ασφαλών γεωργικών προϊόντων με τις συλλογικές κουζίνες οφείλεται στη χαμηλή τιμή κάθε γεύματος. Πολλά σχολεία και γονείς δεν έχουν συμφωνήσει να αυξήσουν την τιμή ώστε να ταιριάζει με το εισροές.

Οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων με συλλογικές κουζίνες δεν έχουν ακόμη επενδύσει με τόλμη σε καθαρές πηγές τροφίμων για να διασφαλίσουν την υγεία των εργαζομένων.

Ως εκ τούτου, οι αρχές πρέπει να εντείνουν την προπαγάνδα για την ευαισθητοποίηση και το αίσθημα κοινωνικής ευθύνης μεταξύ των οργανισμών, των ατόμων και των καταναλωτών, να αλλάξουν τις συνήθειές τους όσον αφορά την επιλογή και την κατανάλωση τροφίμων με σαφή προέλευση, δημιουργώντας έτσι ισχυρές αλλαγές στην παραγωγή και την κατανάλωση...

Ο επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, Ντανγκ Ταν Φονγκ, δήλωσε ότι από τον Αύγουστο του 2024 έως τα τέλη Αυγούστου 2025, ολόκληρη η πόλη θα επικεντρωθεί στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων εντός και εκτός των σχολείων.

Συνεπώς, οι σχολικές κουζίνες ελέγχονται αυστηρά ως προς την προέλευση και την επεξεργασία των τροφίμων, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια και να αποτρέπονται οι δηλητηριάσεις για μαθητές και εκπαιδευτικούς.

Παράλληλα, οι υπηρεσίες εστίασης γύρω από τα σχολεία πρέπει επίσης να επιθεωρούνται και να παρακολουθούνται από τις τοπικές αρχές.

Η πόλη δίνει ιδιαίτερη προσοχή στους αυθόρμητους πάγκους και τους πλανόδιους πωλητές γύρω από τις πύλες των σχολείων. Επειδή τα τρόφιμα που πωλούνται σε αυτούς τους πάγκους είναι άγνωστης προέλευσης, θα θέσουν σε κίνδυνο την υγεία των μαθητών...

Συγκεκριμένα, το έργο του ελέγχου, της παρακολούθησης και της ιχνηλάτησης της προέλευσης των τροφίμων εντός και γύρω από την πύλη του σχολείου θα διεξάγεται με σοβαρότητα και τακτική· οι οργανισμοί και τα άτομα που παραβιάζουν τους κανονισμούς θα αντιμετωπίζονται αυστηρά.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι συνιστά οι ομάδες επιθεώρησης από τις περιφέρειες, τις κωμοπόλεις και τις πόλεις να επικεντρωθούν σε αιφνιδιαστικούς και μεταγενέστερους ελέγχους, για να διαπιστωθεί σε ποιο βαθμό οι εγκαταστάσεις έχουν διορθώσει τις παραβάσεις και τα υπάρχοντα προβλήματα.

Από εκεί, είναι δυνατό να εντοπιστούν άμεσα μη ασφαλή τρόφιμα, καταστήματα με παραβάσεις και εκείνα που δεν έχουν συμμορφωθεί πλήρως με τις διαδικασίες επεξεργασίας. Επιπλέον, οι τοπικές αρχές πρέπει να συνεχίσουν να ενισχύουν την προπαγάνδα και την καθοδήγηση προς τα σχολεία, υπενθυμίζοντας στους μαθητές να μην χρησιμοποιούν τρόφιμα άγνωστης προέλευσης που παρέχονται από αγνώστους.

Ο Διευθυντής του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης του Ανόι, Tran The Cuong, επιβεβαίωσε ότι για την επιτυχή ολοκλήρωση των εργασιών του σχολικού έτους 2024-2025 και τη διασφάλιση της καλής μελέτης των μαθητών, η φροντίδα και η προστασία της υγείας τους προσδιορίζονται από ολόκληρο τον τομέα ως καθήκον ύψιστης προτεραιότητας και δεν πρέπει να παραμελούνται σε καμία περίπτωση.

Όλα τα σχολεία διαθέτουν πλήρως εξοπλισμένα ιατρεία , λίστα φαρμάκων και άρτια καταρτισμένο ιατρικό προσωπικό σε ετοιμότητα, έτοιμο να ανταποκριθεί σε περίπτωση συμβάντος.

Για την πρόληψη του κινδύνου για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων εντός και εκτός των σχολικών πυλών, εκτός από τη συνεχή συντονισμό με τις αρχές, η προληπτική προώθηση του αισθήματος ευθύνης για τη φροντίδα και την προστασία της υγείας των μαθητών τυγχάνει ιδιαίτερης προσοχής από τα σχολεία της πόλης.

Πηγή: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html