Έλεγχος σχολικών κουζινών

Σύμφωνα με την έκθεση του Υπουργείου Υγείας του Ανόι, μέχρι στιγμής, το Ανόι έχει επιθεωρήσει και εντοπίσει την προέλευση των τροφίμων σε 20 σχολικές κουζίνες. Από αυτές, 15 εγκαταστάσεις πέρασαν τις εξετάσεις, ενώ οι ταχείες δοκιμές έφτασαν τα 190/190 δείγματα.

Σύμφωνα με την έκθεση του Υπουργείου Υγείας του Ανόι , μέχρι στιγμής, το Ανόι έχει επιθεωρήσει και εντοπίσει την προέλευση των τροφίμων σε 20 σχολικές κουζίνες. Από αυτές, 15 εγκαταστάσεις πέρασαν τις εξετάσεις, ενώ οι ταχείες δοκιμές έφτασαν τα 190/190 δείγματα.

Τα τελευταία χρόνια, το Ανόι έχει δώσει πάντα προσοχή στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία. Συγκεκριμένα, προωθείται πάντα η επιθεώρηση και η εποπτεία των σχολικών κουζινών. Στόχος είναι το 100% των εκπαιδευτικών ιδρυμάτων να επιθεωρούνται και να εποπτεύονται σύμφωνα με τους κανονισμούς. Συγκεκριμένα, το 2023, το 84,5% των ιδρυμάτων θα επιθεωρείται.

Οι επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων του Ανόι επιθεωρούν τις σχολικές κουζίνες.

Ωστόσο, στην περιοχή της σχολικής πύλης, ο έλεγχος και η διαχείριση του πλανόδιου φαγητού και των πλανόδιων πωλητών εξακολουθεί να αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες.

Αντιμέτωπο με αυτή την πραγματικότητα, από τις αρχές Αυγούστου 2024, το Ανόι άρχισε να οργανώνει ομάδες επιθεώρησης για την επιθεώρηση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία, εστιάζοντας όχι μόνο στις σχολικές κουζίνες αλλά και στις επιχειρήσεις τροφίμων σε περιοχές κοντά σε σχολεία...

Ο επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, Ντανγκ Ταν Φονγκ, δήλωσε ότι από τον Αύγουστο του 2024 έως τα τέλη Αυγούστου 2025, ολόκληρη η πόλη θα επικεντρωθεί στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων εντός και εκτός των σχολείων. Το Ανόι θα επανεξετάσει τις εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις, τις συλλογικές κουζίνες και τα σχολικά κυλικεία που βρίσκονται υπό τη διαχείρισή του.

Οι κουζίνες στα σχολεία ελέγχονται αυστηρά ως προς την προέλευση και την επεξεργασία των τροφίμων, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια των εκπαιδευτικών και των μαθητών. Παράλληλα, οι υπηρεσίες εστίασης μπροστά και γύρω από τις πύλες του σχολείου πρέπει να παρακολουθούνται και να επιθεωρούνται από τις τοπικές αρχές, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια των τροφίμων.

Από την άλλη πλευρά, οι αρχές ερευνούν και ελέγχουν καταστήματα εστίασης, καταστήματα street food και παντοπωλεία που πωλούν προσυσκευασμένα τρόφιμα και έτοιμα προς κατανάλωση επεξεργασμένα τρόφιμα ανάλογα με τον κλάδο και το είδος διατροφής γύρω από τα σχολεία.

Η πόλη θα επικεντρωθεί στην επιθεώρηση και τον έλεγχο αυθόρμητων πάγκων και πλανόδιων πωλητών γύρω από τις σχολικές πύλες, επειδή η ασαφής προέλευση των τροφίμων σε αυτούς τους πάγκους θα θέσει σε κίνδυνο την υγεία των μαθητών...

Συγκεκριμένα, το έργο του ελέγχου, της παρακολούθησης και της ιχνηλάτησης της προέλευσης των τροφίμων εντός και γύρω από την πύλη του σχολείου θα διεξάγεται με σοβαρότητα και τακτική· οι οργανισμοί και τα άτομα που παραβιάζουν τους κανονισμούς ασφάλειας τροφίμων θα αντιμετωπίζονται αυστηρά.

Επιπλέον, πρόσφατα, η πόλη επιθεώρησε, παρακολούθησε και εντόπισε την προέλευση των τροφίμων σε 19 καταστήματα εστίασης στην περιοχή του αεροδρομίου της πόλης, εκ των οποίων τα 12 πέρασαν με επιτυχία, και οι ταχείες δοκιμές έφτασαν τα 190/190 δείγματα.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν περισσότερες από 4.000 σχολικές κουζίνες στο Ανόι. Ο επικεφαλής του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι, Ντανγκ Ταν Φονγκ, δήλωσε ότι από τον Αύγουστο του 2024 έως τα τέλη Αυγούστου 2025, ολόκληρη η πόλη θα επικεντρωθεί στη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων εντός και εκτός των σχολείων.

Συνεπώς, οι σχολικές κουζίνες ελέγχονται αυστηρά ως προς την προέλευση και την επεξεργασία των τροφίμων, ώστε να διασφαλίζεται η ασφάλεια και να αποτρέπονται οι δηλητηριάσεις μαθητών και εκπαιδευτικών. Παράλληλα, οι υπηρεσίες εστίασης γύρω από τα σχολεία πρέπει επίσης να επιθεωρούνται και να παρακολουθούνται από τις τοπικές αρχές.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων του Ανόι συνιστά οι ομάδες επιθεώρησης από τις περιφέρειες, τις κωμοπόλεις και τις πόλεις να επικεντρωθούν σε αιφνιδιαστικούς και μεταγενέστερους ελέγχους, για να διαπιστωθεί σε ποιο βαθμό οι εγκαταστάσεις έχουν διορθώσει τις παραβάσεις και τα υπάρχοντα προβλήματα.

Από εκεί, είναι δυνατό να εντοπιστούν άμεσα μη ασφαλή τρόφιμα, καταστήματα με παραβάσεις και εκείνα που δεν έχουν συμμορφωθεί πλήρως με τις διαδικασίες επεξεργασίας. Επιπλέον, οι τοπικές αρχές πρέπει να συνεχίσουν να ενισχύουν την προπαγάνδα και την καθοδήγηση προς τα σχολεία, υπενθυμίζοντας στους μαθητές να μην χρησιμοποιούν τρόφιμα άγνωστης προέλευσης που παρέχονται από αγνώστους.

Πηγή: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html