Τα φύλλα μπανάνας που χρησιμοποιούνται για το τύλιγμα του κέικ Ninh Giang gai φέρνουν εισόδημα στις εθνοτικές μειονότητες στο Λάο Κάι

Ο Νοέμβριος είναι επίσης η τελευταία συγκομιδή μπανάνας του έτους. Παντού στο Ναμ Τσάι, μπορείτε να δείτε μοτοσικλέτες και αυτοκίνητα που μεταφέρουν μπανάνες να πηγαίνουν πέρα ​​δώθε.

Ο κ. Giang Diu Hoa, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Nam Chay, δήλωσε ότι φέτος, οι μπανάνες έχουν τιμή 6.000 - 7.000 VND/kg (την ίδια περίοδο πέρυσι, η τιμή ήταν μόνο 4.000 - 4.500 VND/kg), η υψηλή τιμή ενθουσιάζει τους καλλιεργητές μπανάνας. Η χαρά διπλασιάζεται όταν οι τιμές για τα αποξηραμένα φύλλα μπανάνας είναι επίσης υψηλές. Το 2023 ήταν μόνο 14.000 - 16.000 VND/kg, ενώ φέτος έχουν αυξηθεί στα 21.000 - 23.000 VND/kg.

Η οικογένεια του κ. Ly Sao Chiu, της εθνοτικής ομάδας Pa Di, στο χωριό Coc Ngu, έχει σήμερα περισσότερες από 3.000 μπανανιές. Εκτός από το εισόδημα άνω των 400 εκατομμυρίων VND από την πώληση μπανανών, συνέλεξε επίσης σχεδόν 1 τόνο αποξηραμένων φύλλων μπανάνας, τα οποία πουλήθηκαν για 18 εκατομμύρια VND.

Ο κ. Τσίου είπε ότι μετά τη συγκομιδή των καρπών, το δέντρο θα κοπεί για να εξοικονομηθούν θρεπτικά συστατικά και νερό για το νεαρό δέντρο. Κανονικά, τα ξερά φύλλα μπανάνας αφήνονται να σαπίσουν, αλλά τώρα μπορούν να πωληθούν έναντι χρημάτων, επομένως οι άνθρωποι τα συλλέγουν ενεργά.

Η συγκομιδή των φύλλων μπανάνας είναι αρκετά εύκολη, επομένως οι γυναίκες και οι ηλικιωμένοι συχνά αναλαμβάνουν αυτήν την εργασία. Επιλέγοντας τα αποξηραμένα φύλλα μπανάνας που έχουν πέσει κάτω, ο συλλέκτης χρειάζεται μόνο να χρησιμοποιήσει ένα μαχαίρι κατά μήκος του στελέχους για να πάρει 200 ​​- 300 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων. 3 - 4 φύλλα κάνουν 1 κιλό αποξηραμένων φύλλων.

Η περίοδος συγκομιδής των φύλλων μπανάνας διαρκεί περίπου 30 - 40 ημέρες μετά τη συγκομιδή των καρπών της μπανάνας. Τα φύλλα είναι ήδη στεγνά στο δέντρο, επομένως το προϊόν δεν απαιτεί περαιτέρω επεξεργασία.

Ένας συνηθισμένος εργάτης μπορεί να συλλέξει και να επιλέξει 25-30 κιλά αποξηραμένων φύλλων μπανάνας την ημέρα, τα οποία πωλεί για 500-600 χιλιάδες VND, ποσό υψηλότερο από το εισόδημα ενός κύριου εργάτη οικοδομών.

«Στην κοινότητα, υπάρχουν 2-3 μικροέμποροι που αγοράζουν αποξηραμένα φύλλα μπανάνας. Όσοι αγοράζουν τα φύλλα απλώς τα φορτώνουν σε μια μοτοσικλέτα, τα φέρνουν στη ζυγαριά και θα έχουν αμέσως χρήματα», πρόσθεσε ο Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Giang Diu Hoa.

Τα φύλλα μπανάνας είναι ακριβά, αλλά δεν μπορούν όλες οι οικογένειες να επωφεληθούν πλήρως από αυτό το οικονομικό όφελος λόγω έλλειψης εργατικού δυναμικού. Αυτή τη στιγμή, οι άνθρωποι επικεντρώνονται στη συγκομιδή μπανανών. Για παράδειγμα, η οικογένεια του κ. Giang Diu Hoa καλλιεργεί επίσης περίπου 4.000 μπανανιές. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει κανείς για να μαζέψει τα φύλλα, αφήνει τη συγκομιδή σε κάποιους φτωχούς εργάτες.

Χάρη στην άνετη κυκλοφορία, οι έμποροι πηγαίνουν σε κάθε σπίτι για να αγοράσουν φύλλα μπανάνας.

Τα αποξηραμένα φύλλα μπανάνας αγοράζονται από τους λιανοπωλητές εδώ και αρκετά χρόνια και πωλούνται κυρίως στις επαρχίες Hai Duong , Ninh Binh και Thanh Hoa, όπου η παραδοσιακή παρασκευή κέικ (κυρίως κέικ gai) είναι έντονα ανεπτυγμένη. Η εγχώρια αγορά είναι σταθερή και η τιμή πώλησης των αποξηραμένων φύλλων μπανάνας είναι πάντα υψηλότερη χρόνο με το χρόνο, επομένως οι καλλιεργητές μπανάνας είναι πολύ ευχαριστημένοι.

Κατά τη διάρκεια της πανδημίας Covid-19, οι μπανάνες που καλλιεργούνται σε ιστούς ήταν δύσκολο να πωληθούν ή είχαν χαμηλές τιμές, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι στο Nam Chay να μειώσουν την έκταση με μπανάνες για να καλλιεργήσουν πολυετή δέντρα. Τώρα, η τιμή του προϊόντος έχει αυξηθεί, τα ξερά φύλλα έχουν καλές τιμές, επομένως η έκταση με μπανάνες που καλλιεργούνται σε ιστούς στην περιοχή αυξάνεται ξανά και οι μπανάνες που καλλιεργούνται σε ιστούς εξακολουθούν να κατέχουν τον τίτλο του "νούμερο 1 δέντρου πλούτου" στο Nam Chay.

Πανεπιστήμιο (σύμφωνα με την εφημερίδα Lao Cai )

Πηγή: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-toc-thieu-so-o-lao-cai-399733.html