Η Elle Bui αποδεικνύει με επιτυχία την ισχυρή της θέληση σε ηλικία μόλις 23 ετών.
Θεωρήστε την «εξυπηρέτηση εκατό οικογενειών» μια ευγενή δουλειά
Στο Βιετνάμ, οι άνθρωποι που εργάζονται στον κλάδο των υπηρεσιών, όπως η φιλοξενία ή η εστίαση, συχνά χαρακτηρίζονται ως «εξυπηρετητές εκατό οικογενειών», καθώς πρέπει να ικανοποιήσουν πολλές ομάδες πελατών ταυτόχρονα.
Αλλά από μια άλλη οπτική γωνία, η Bui Nguyen Phuong (Elle Bui), 23 ετών από το Ανόι , βλέπει αυτή τη δουλειά ως μια ευγενή δουλειά, που φέρνει χαμόγελα και ευτυχία σε όλους.
Η Elle Bui διαχειρίζεται αυτήν τη στιγμή δύο μάρκες τροφίμων και ποτών που πωλούν τσάι και καφέ και εργάζεται ως freelancer που ειδικεύεται στην παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σε μενού για άλλες επιχειρήσεις εστίασης και ποτών.
Τα έργα της Elle Bui αφήνουν ξεχωριστά σημάδια στη ζωντανή γαστρονομική αγορά στο Ανόι.
Η μάρκα Rosier Fresh Tea & Coffee της Elle Bui, με τσάι υψηλής ποιότητας αναμεμειγμένο με μαρμελάδα και φρέσκα φρούτα, λειτουργεί εδώ και 2 χρόνια, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί την άψογη βαθμολογία 5 αστέρων από τους πελάτες και χιλιάδες θετικά σχόλια.
Ταυτόχρονα, το αρτοποιείο Brownie Fantasy του νεαρού ιδιοκτήτη διατηρεί επίσης ένα ποσοστό θετικών σχολίων από τους πελάτες 100%.
Το best-seller και επίσης το highlight του Brownie Fantasy είναι η αποκλειστική συνταγή για brownie, η οποία έχει ερευνηθεί και αναπτυχθεί εδώ και 3 χρόνια, κατάλληλη για βιετναμέζικες γεύσεις, διατηρώντας παράλληλα την ψυχή του παραδοσιακού brownie.
Έτοιμο μυαλό
Κοιτάζοντας πίσω τώρα, η Elle Bui πιστεύει ότι κάθε ορόσημο που της έρχεται είναι σαν μια καλή μοίρα. Αλλά στην πραγματικότητα, κατά μήκος του ταξιδιού των περασμένων ετών, υπήρχαν πάντα πολλές κρυφές ευκαιρίες που εμφανίστηκαν σε απροσδόκητες στιγμές, ευτυχώς ήταν πάντα ψυχικά έτοιμη να τις εκμεταλλευτεί.
Ενώ ήταν φοιτήτρια στη διοίκηση φιλοξενίας στο Βρετανικό Πανεπιστήμιο του Βιετνάμ (BUV), η Elle Bui συμμετείχε ενεργά σε πολλά προγράμματα πρακτικής άσκησης, εκπαιδευτικά εργαστήρια, επισκέψεις σε εταιρείες... για να έχει μια ρεαλιστική εικόνα του κλάδου.
Πριν ξεκινήσει την καριέρα της στον τομέα της εστίασης, διατηρούσε μια επιχείρηση Airbnb και είχε την ευκαιρία να σερβίρει στους επισκέπτες πιάτα που η ίδια σχεδίαζε ειδικά για ιδιωτικές εκδηλώσεις, όπως προτάσεις γάμου, επετείους γάμου κ.λπ. «Κάθε κομπλιμέντο από έναν επισκέπτη είναι πηγή υπερηφάνειας για μένα».
«Σταδιακά ερωτεύτηκα την εκμάθηση της μαγειρικής, της επιστήμης των τροφίμων, της κοινωνιολογίας των τροφίμων... και μπορούσα να περάσω ώρες ερευνώντας ένα κέικ χωρίς να βαρεθώ», θυμάται η Elle Bui για την πρώτη μέρα που ξεκίνησα.
Το 2019, όταν η Elle Bui εργαζόταν στο ξενοδοχείο Opera Hilton Hanoi στο πλαίσιο του προγράμματος πρακτικής άσκησης του BUV, χτύπησε η COVID-19.
Ενώ πολλές επιχειρήσεις έσπευσαν να συρρικνωθούν, η Elle Bui είδε μια ευκαιρία στην αναταραχή και λάνσαρε το πρώτο της διαδικτυακό αρτοποιείο - το Brownie Fantasy Bakery & Tea House.
Για να ισορροπήσει μεταξύ επιχειρήσεων και σπουδών, δέχτηκε να μειώσει τις μεγάλες παραγγελίες, να προσλάβει περισσότερο προσωπικό για να υποστηρίξει την επιχείρηση και να αφιερώσει έναν καθορισμένο αριθμό ημερών την εβδομάδα για να λαμβάνει παραγγελίες.
Η ευτυχία της Elle Bui είναι να προσφέρει στους πελάτες ικανοποιητικές εμπειρίες.
«Ωστόσο, έλαβα μεγάλη υποστήριξη από τους καθηγητές του BUV. Ήταν πάντα πρόθυμοι να απαντήσουν σε ερωτήσεις και να με βοηθήσουν όποτε τους χρειαζόμουν. Ο κ. Julien μάλιστα παράγγελνε τα κέικ μου κάθε φορά που είχε συνάντηση», αφηγήθηκε η Elle Bui.
Όταν πέρασε η πανδημία COVID-19, επέκτεινε προληπτικά το επιχειρηματικό της μοντέλο, άνοιξε περισσότερες άμεσες επιχειρήσεις δίπλα στο ηλεκτρονικό κατάστημα, δοκίμασε πολλά διαφορετικά προϊόντα εστίασης και ποτών και η τύχη ήταν πάντα «σύντροφός» της, όταν τα έργα της έλαβαν την αγάπη και την εμπιστοσύνη πολλών πελατών.
Ελκυστικό μενού στο αρτοποιείο της Elle Bui
Ερχόμενη με πάθος στη διαχείριση ξενοδοχείων και την εστίαση, η Elle Bui έχτισε μια θέση στις καρδιές των πελατών χάρη σε φιλοσοφίες που έχουν συνοψιστεί μέσα από τη δική της εμπειρία και αυτή πολλών ηλικιωμένων.
Μέχρι τώρα, θυμάται καθαρά τι είπε ο δάσκαλός της στο πρώτο της μάθημα στο BUV - τότε που η Phuong ήρθε για πρώτη φορά σε επαφή με τον κλάδο. «Οι βιομηχανίες ξενοδοχείων και εστίασης απαιτούν τη μεγαλύτερη σχολαστικότητα».
«Για να διασφαλίσουμε ότι οι πελάτες θα έχουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία, πρέπει να περιποιούμαστε και να φροντίζουμε και τις πέντε αισθήσεις: όραση, αφή, ακοή, όσφρηση και γεύση», αφηγήθηκε η Elle Bui.
Μια βραδιά με ζωντανή μουσική πραγματοποιήθηκε στο Brownie Fantasy.
Αντλώντας έμπνευση από το μάθημα που πήρε εκείνη την ημέρα, μοιράστηκε: «Όταν γνωρίζω νέους πελάτες κάθε μέρα και χρησιμοποιώ όλες μου τις ικανότητες, την ευφυΐα και τα συναισθήματά μου για να διασφαλίσω το πιο τέλειο προϊόν και περιβάλλον για τους πελάτες, νιώθω ότι τότε είμαι πιο ευτυχισμένη».
Πιστεύω λοιπόν ότι αυτή είναι η αποστολή μου στη ζωή και ο κλάδος της διαχείρισης ξενοδοχείων είναι πραγματικά ένα εξαιρετικό περιβάλλον για να «παλέψω» με το πάθος μου.
Πίσω από τον «μικρό ιδιοκτήτη» 2 καταστημάτων εστίασης κρύβεται μια στέρεη βάση γνώσης και καθηγητών που δημιουργούν πάντα τις προϋποθέσεις και υποστηρίζουν ολόψυχα.
Για τους νέους που θέλουν να ακολουθήσουν μια καριέρα στον τομέα της εστίασης, ο Phuong τονίζει ότι η έναρξη μιας επιχείρησης εστίασης δεν είναι εύκολη ή χαλαρή, αλλά αν είστε αρκετά αποφασισμένοι, θα αποκομίσετε πολλές επιτυχίες.
«Η ποιότητα των προϊόντων θα είναι πάντα αυτό που θα διατηρεί την θέση σας άθικτη. Να μαθαίνετε πάντα και να παραμένετε ενημερωμένοι για τις τάσεις, αλλά μην ξεχνάτε τις βασικές αξίες της μάρκας ή την υπόσχεσή σας στους πελάτες», κατέληξε η Elle Bui.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://tuoitre.vn/lam-chu-hai-cua-hang-fbo-tuoi-23-20240718122955614.htm
Σχόλιο (0)