Για πρώτη φορά, η πόλη Χο Τσι Μινχ διοργανώνει ένα παραδοσιακό φεστιβάλ σάλτσας ψαριού.

Οι ειδικοί στη μαγειρική και οι σεφ απολαμβάνουν την επίσκεψη στην περιοχή με τις γιγάντιες δεξαμενές ζύμωσης σάλτσας ψαριού σε ένα εργοστάσιο στο Φου Κουόκ - Φωτογραφία: TL

Το παραδοσιακό φεστιβάλ σάλτσας ψαριού θα πραγματοποιηθεί στο Κέντρο Εμπορίου Φορολογίας (παλιό) - 141 Nguyen Hue (Περιοχή 1, Πόλη Χο Τσι Μινχ), και θα διαρκέσει από τις 23 έως τις 27 Οκτωβρίου. Η εκδήλωση διοργανώνεται από τον Σύνδεσμο Τροφίμων και Διατροφής της Πόλης Χο Τσι Μινχ, τον Σύνδεσμο Παραδοσιακής Σάλτσας Ψαριού του Βιετνάμ σε συνεργασία με πολλούς άλλους οργανισμούς.

Σύμφωνα με τους διοργανωτές, η εκδήλωση όχι μόνο τιμά τη σάλτσα ψαριού - την πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουζίνας - αλλά περιλαμβάνει και πολλές δραστηριότητες για την προώθηση παραδοσιακών προϊόντων σάλτσας ψαριού σε εγχώριους και ξένους καταναλωτές και διεθνείς φίλους.

Συγκεκριμένα, στο φεστιβάλ συμμετέχουν διπλωματικές αντιπροσωπείες, σεφ και ειδικοί μαγειρικής από όλο τον κόσμο, ανοίγοντας ευκαιρίες για να φέρει την παραδοσιακή βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού πιο κοντά στη διεθνή αγορά, δημιουργώντας ένα εθνικό εμπορικό σήμα για τη βιετναμέζικη σάλτσα ψαριού.

Εκτός από τα εκθεσιακά περίπτερα, το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει δραστηριότητες που θα παρουσιάζουν την ιστορία και τη διαδικασία παραγωγής της παραδοσιακής σάλτσας ψαριού, την αξία της κληρονομιάς του βιοτεχνικού χωριού, καθώς και τον σημαντικό ρόλο της σάλτσας ψαριού στη γαστρονομική κουλτούρα και τη ζωή του Βιετνάμ.

Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο του φεστιβάλ είναι ο χώρος για να ζήσετε το ταξίδι της βιετναμέζικης σάλτσας ψαριού. Εδώ, θα προσομοιωθεί λεπτομερώς η διαδικασία παραγωγής σάλτσας ψαριού σε κάθε περιοχή. Ο χώρος, σε συνδυασμό με την έκθεση τυπικών προϊόντων, εργαλείων και συστατικών, βοηθά τους επισκέπτες να κατανοήσουν καλύτερα τη διαδικασία παρασκευής της παραδοσιακής σάλτσας ψαριού.

Επιπλέον, το φεστιβάλ εισάγει καινοτόμες εφαρμογές και τεχνολογία στην επεξεργασία σάλτσας ψαριού. Η περιφερειακή γαστρονομική περιοχή θα σερβίρει πιάτα με σάλτσα ψαριού, χρησιμοποιώντας σάλτσα ψαριού στην επεξεργασία, προσφέροντας στους θαμώνες μοναδικές και ελκυστικές γευστικές εμπειρίες κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης.

Εκτός από τις εμπορικές και γαστρονομικές δραστηριότητες, το φεστιβάλ διοργανώνει επίσης πολλές εκπομπές και φόρουμ που συγκεντρώνουν κορυφαίους ειδικούς στις βιομηχανίες μαγειρικής και παραγωγής σάλτσας ψαριού, συμβάλλοντας στη διαμόρφωση του μέλλοντος της παραδοσιακής βιετναμέζικης βιομηχανίας σάλτσας ψαριού στον παγκόσμιο χάρτη.

Πηγή: https://tuoitre.vn/lan-dau-tien-tp-hcm-co-le-hoi-nuoc-mam-truyen-thong-20241002193949641.htm