Για πρώτη φορά, το Βιετνάμ τίμησε Καλλιτέχνες Μαγειρικής Κουλτούρας

Αυτή είναι η πρώτη φορά που πραγματοποιείται ένα πρόγραμμα μαγειρικής τιμής σε εθνική κλίμακα, για να αναγνωριστούν και να επιδειχθεί ευγνωμοσύνη σε άτομα που έχουν συμβάλει σημαντικά στη διατήρηση και την προώθηση των παραδοσιακών γαστρονομικών αξιών.

Σύμφωνα με το VCCA, η πιο σημαντική κατηγορία είναι ο «Βιετναμέζος Τεχνίτης Μαγειρικής Κουλτούρας». Αυτός ο τίτλος επιλέγεται σε τρία επίπεδα: Τεχνίτης Μαγειρικής Κουλτούρας, Ελίτ Τεχνίτης και Εθνικός Τεχνίτης.

Επιπλέον, το πρόγραμμα τίμησε επίσης δύο άλλες κατηγορίες: τον Πρεσβευτή Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού, για άτομα με ιδιαίτερη συμβολή στην προώθηση της εγχώριας και διεθνούς κουζίνας, και τον Ερευνητή Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού, τιμώντας ακαδημαϊκούς που έχουν ερευνήσει, αναλύσει και διαδώσει γαστρονομικές αξίες.

Η οργανωτική επιτροπή ενημερώνει για το πρόγραμμα προς τιμήν του τίτλου της Βιετναμέζικης Γαστρονομικής Κουλτούρας. Φωτογραφία: Di Py

Ένα σημαντικό σημείο είναι ότι η διαδικασία επιλογής έχει δεσμευτεί από την VCCA να είναι διαφανής, μη εμπορική και μη κερδοσκοπική. Οι υποψήφιοι δεν υποχρεούνται να καταβάλουν τέλη και οι αιτήσεις τους θα αξιολογηθούν από ένα επαγγελματικό συμβούλιο που αποτελείται από τεχνίτες, ερευνητές, ειδικούς μαγειρικής και εκπροσώπους πολιτιστικών φορέων.

Ο κ. Nguyen Quoc Ky - Πρόεδρος της VCCA - δήλωσε: «Η τιμή των τίτλων μαγειρικής κουλτούρας όχι μόνο αποτίει φόρο τιμής σε όσους έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στην πατρίδα τους, αλλά επιβεβαιώνει και τη βιετναμέζικη γαστρονομική ταυτότητα, συμβάλλοντας στο να φέρουμε την πεμπτουσία μας στον κόσμο ».

Η βιετναμέζικη κουζίνα είναι ποικίλη σε γεύσεις, χρώματα και πολιτιστικές και παραδοσιακές ιστορίες. Φωτογραφία: Nguyen Phong

Το πρόγραμμα αναμένεται να δημιουργήσει νέα δυναμική για την αναβάθμιση του κύρους του επαγγέλματος της μαγειρικής, τη δημιουργία μιας εθνικής βάσης δεδομένων με τεχνίτες και ειδικούς στη μαγειρική και το άνοιγμα ευκαιριών κατάρτισης και επαγγελματικής κατάρτισης για τη νεότερη γενιά. Αυτό αποτελεί επίσης προϋπόθεση για τα Εθνικά Βραβεία Μαγειρικής, με στόχο να φέρει τη βιετναμέζικη κουζίνα σε παγκόσμιο επίπεδο.

Σύμφωνα με το σχέδιο, η πρώτη φάση (από τον Αύγουστο έως τον Νοέμβριο του 2025) θα επιλέξει τον τίτλο του Βιετναμέζικου Τεχνίτη Γαστρονομικού Πολιτισμού. Η δεύτερη φάση, από τον Νοέμβριο, θα είναι για τον Πρεσβευτή και Ερευνητή Βιετναμέζικου Γαστρονομικού Πολιτισμού. Η περίοδος υποβολής αιτήσεων είναι από τις 10 Αυγούστου έως τις 30 Οκτωβρίου 2025. Η τελετή απονομής αναμένεται να πραγματοποιηθεί τον Νοέμβριο του 2025 στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Το VCCA επιβεβαιώνει ότι η ετήσια διοργάνωση αυτού του προγράμματος θα συμβάλει στην ανάδειξη των βιετναμέζικων μαγειρικών τεχνών στους τάξεις των σεβαστών πολιτιστικών πεδίων, δημιουργώντας παράλληλα ένα κυματιστικό αποτέλεσμα στην κοινότητα και στη διεθνή σκηνή.

Laodong.vn

Πηγή: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html