Το λαχανικό που είναι γνωστό ως «φυσικό αντιβιοτικό» βοηθά στην αποτελεσματική πρόληψη του καρκίνου.

Σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, κάθε άτομο πρέπει να τρώει τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα, επειδή αυτό θα μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου έως και 20%.

Αυτό δείχνει ότι τα λαχανικά και τα φρούτα παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία του οργανισμού από κακοήθεις κυτταρικούς παράγοντες.

Χρήσεις των σταυρανθών λαχανικών

Γενικά, τα λαχανικά και οι κόνδυλοι είναι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της αντίστασης του οργανισμού. Ίσως γι' αυτό τα λαχανικά και οι κόνδυλοι είναι η μόνη πηγή τροφής που μπορούμε να τρώμε σε μεγάλες ποσότητες χωρίς να ανησυχούμε για βλάβη.

Συγκεκριμένα, τα σταυρανθή λαχανικά με εξαιρετικές αντικαρκινικές ιδιότητες είναι αρκετά φθηνά, μόνο μερικές χιλιάδες ντόνγκ η μία δέσμη, οπότε προσπαθήστε να συμπεριλαμβάνετε αυτή την ομάδα λαχανικών πιο συχνά στα γεύματα της οικογένειάς σας.

1. Λάχανο

Η τακτική κατανάλωση λάχανου βοηθά στην προστασία της υγείας του δέρματος και στη βελτίωση της όρασης. Το λάχανο περιέχει πολλές φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνη Κ, κάλιο, φώσφορο...

Η τακτική κατανάλωση λάχανου βοηθά στην προστασία της υγείας του δέρματος, στη βελτίωση της όρασης, στην ενδυνάμωση των οστών και στην καταπολέμηση του κινδύνου καρκίνου.

2. Νεροκάρδαμο

Το νεροκάρδαμο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά όπως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, βήτα-καροτίνη. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καταρράκτη, εκφύλισης της ωχράς κηλίδας και προβλημάτων που σχετίζονται με την όραση. Βοηθούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο σώμα, προλαμβάνοντας έτσι τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

3. Μπρόκολο

Το μπρόκολο περιέχει πολλές βιταμίνες B, C, K, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ιδιαίτερα καλό για τις γυναίκες. Επιπλέον, τα βιολογικά ενεργά συστατικά του μπρόκολου έχουν επίσης την ικανότητα να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του εγκεφάλου, αποτρέποντας την απώλεια μνήμης.

4. Λάχανο

Το λάχανο είναι μια από τις υγιεινές τροφές που πρέπει να προσθέσετε στα γεύματά σας, βοηθώντας στη βελτίωση της πέψης, στη μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα...

Αυτό το λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, δεν έχει λιπαρά και είναι χαμηλό σε θερμίδες. Εκτός από αυτό, το λάχανο βελτιώνει επίσης την πέψη, μειώνει την κακή χοληστερόλη στο αίμα, ενδυναμώνει τα οστά και προάγει τον καλό ύπνο.

5. Μποκ τσόι

Αυτό το λαχανικό περιέχει πολλές πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, διεγείρει την πέψη, μειώνει την όρεξη και είναι ευεργετικό για τον έλεγχο του βάρους.

Αυτό το λαχανικό έχει επίσης άφθονο φυλλικό οξύ, κάλιο, βιταμίνες C, B6, E και βήτα-καροτίνη, τα οποία βοηθούν στην ομορφιά του δέρματος και στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

6. Πράσινα χρυσάνθεμα

Τα πράσινα χρυσάνθεμα περιέχουν επίσης πολλή χλωροφύλλη, η οποία βοηθά στην αποβολή της περίσσειας χοληστερόλης.

Τα πράσινα χρυσάνθεμα περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, βιταμίνες A, B, C... που έχουν ως αποτέλεσμα την πρόληψη των ηλιακών εγκαυμάτων και την πρόληψη του σχηματισμού καφέ κηλίδων, τη μείωση των αλλεργιών, τη διατήρηση της υγείας των συνδετικών ιστών, την υποστήριξη της κυκλοφορίας του αίματος... Συγκεκριμένα, τα πράσινα χρυσάνθεμα περιέχουν επίσης πολλή χλωροφύλλη, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την εξάλειψη της περίσσειας χοληστερόλης στο αίμα.

7. Κινέζικο λάχανο

100 γραμμάρια μπρόκολου περιέχουν 45 mg βιταμίνης C, που ισοδυναμεί με το 75% των ημερήσιων αναγκών του οργανισμού σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, να αποτρέπει τις λοιμώξεις, να καταπολεμά τις φλεγμονές και να βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμά τις ασθένειες.

Ειδικά τον κρύο χειμώνα, η χορήγηση συμπληρωμάτων βιταμίνης C θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.

Επιπλέον, η βιταμίνη Β6 στα λαχανικά βοηθά στη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Το κινέζικο μπρόκολο είναι επίσης μια τροφή χωρίς χοληστερόλη. Αυτό είναι καλό για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση - μια ομάδα που είναι ευάλωτη στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Η εχθρός του καρκίνου

Τα σταυρανθή λαχανικά θεωρούνται πάντα πλούσια πηγή φυτικών ινών, καθώς και πολύ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως: καροτενοειδή (βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη), βιταμίνες C, E, K, φυλλικό οξύ και μέταλλα.

Επιπλέον, τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν γλυκοσινολικά άλατα, τα οποία είναι ενώσεις που περιέχουν θείο και δίνουν στα σταυρανθή λαχανικά το έντονο άρωμα και την πικρή γεύση τους.

Κατά την επεξεργασία, τη μάσηση και την πέψη των τροφίμων, τα γλυκοσινολικά άλατα στα σταυρανθή λαχανικά διασπώνται για να σχηματίσουν βιοδραστικές ενώσεις όπως ινδόλια, νιτρίλια, θειοκυανικά και ισοθειοκυανικά.

Μεταξύ αυτών, η ινδολο-3-καρβινόλη (μια ινδόλη) και (ένα ισοθειοκυανικό) έχουν δοκιμαστεί εκτενέστερα για τις αντικαρκινικές τους επιδράσεις. Έχει βρεθεί ότι οι ινδόλες και τα ισοθειοκυανικά αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκίνου σε διάφορα όργανα σε ποντίκια, όπως η ουροδόχος κύστη, ο μαστός, το έντερο, το ήπαρ, ο πνεύμονας και το στομάχι.

Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης 4 κοινών καρκίνων:

Καρκίνος του προστάτη: Αρκετές μελέτες για ασθένειες έχουν δείξει ότι οι άνδρες που τρώνε περισσότερα σταυρανθή λαχανικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.

Καρκίνος του παχέος εντέρου:   Μια ολλανδική μελέτη κοόρτης για τη διατροφή και τον καρκίνο διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερα σταυρανθή λαχανικά είχαν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου (εξαιρουμένου του ορθού).

Καρκίνος του πνεύμονα: Οι μελέτες κοόρτης στην Ευρώπη, την Ολλανδία και τις Ηνωμένες Πολιτείες είχαν ανάμεικτα αποτελέσματα.

Οι περισσότερες μελέτες έχουν αναφέρει μικρή συσχέτιση, αλλά μια αμερικανική ανάλυση διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερες από πέντε μερίδες σταυρανθών λαχανικών την εβδομάδα είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα.

Καρκίνος του μαστού: Μια ελεγχόμενη μελέτη διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν περισσότερα σταυρανθή λαχανικά είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-ngua-ung-thu-hieu-qua-192240319165819241.htm