Τα εκπληκτικά οφέλη του σολομού σε πρωτεΐνες.

Ο σολομός αποτελεί βασικό στοιχείο σε πολλές υγιεινές δίαιτες. Αυτό οφείλεται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σε πρωτεΐνες.

Ο σολομός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λιπαρά ψάρια. Είναι νόστιμος, εύκολα διαθέσιμος και μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (ΗΠΑ).

Ο σολομός δεν είναι μόνο πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αλλά και πολύ πλούσιος σε πρωτεΐνες.

SHUTTERSTOCK

Ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι η τακτική κατανάλωση σολομού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου. Ένα από τα πιο ευεργετικά θρεπτικά συστατικά του σολομού είναι τα ωμέγα-3. Αυτός ο τύπος λιπαρού οξέος μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υγείας των οστών, των ματιών και του εγκεφάλου, καθώς και στην ενίσχυση της διάθεσης.

Ο σολομός είναι επίσης γνωστός ως η βασίλισσα των ψαριών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη είναι ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργεί κανονικά.

«Η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνει το σώμα σας καθημερινά παίζει ζωτικό ρόλο στη διατήρηση της σωστής λειτουργίας των κυττάρων. Επομένως, η πρωτεΐνη θα πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής σας διατροφής», εξηγεί η Αμερικανίδα διατροφολόγος Νάνσι Γουόλντεκ.

Η πρωτεΐνη στον σολομό βοηθά το σώμα να επιδιορθώσει και να οξυγονώσει τα κύτταρα, παρέχει θρεπτικά συστατικά για βέλτιστη μυϊκή ανάπτυξη και ρυθμίζει τις ορμόνες στο αίμα. Οι ειδικοί υγείας συνιστούν ότι η πρωτεΐνη πρέπει να αποτελεί το 10 έως 35% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υπάρχουν κάποιες μικρές διαφορές μεταξύ του άγριου και του εκτρεφόμενου σολομού. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), 100 γραμμάρια άγριου σολομού περιέχουν 115 θερμίδες, 19,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 4,42 γραμμάρια λίπους. Εν τω μεταξύ, 100 γραμμάρια εκτρεφόμενου σολομού περιέχουν 212 θερμίδες, 20,4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13,3 γραμμάρια λίπους.

Η επεξεργασία επηρεάζει επίσης την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του σολομού. Εάν καταναλωθεί ωμός, όπως στο σασίμι, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα είναι ελαφρώς χαμηλότερη από ό,τι στον μαγειρεμένο σολομό.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα ζωντανά ψάρια περιέχουν περισσότερο νερό. Εν τω μεταξύ, όταν μαγειρεύεται το ψάρι, το νερό αφαιρείται, με αποτέλεσμα μια πιο συμπυκνωμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Επομένως, αν και η διαφορά δεν είναι σημαντική, αν θέλετε να βελτιστοποιήσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης από σολομό, δώστε προτεραιότητα στην κατανάλωση σολομού εκτροφής και μαγειρέματος. Επιπλέον, για τη βελτιστοποίηση της υγείας, ο σολομός πρέπει να καταναλώνεται με υγιεινές τροφές όπως λαχανικά, φρούτα και άπαχο κρέας, και να αποφεύγετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm