Μακροχρόνια μορφή | Από το πράσινο των ορεινών περιοχών στην μάρκα τσαγιού της Ταϊλάνδης

Μετά τη συγχώνευση των Bac Kan - Thai Nguyen, τα τεϊόδεντρα - το καμάρι της μεσογείου και των ορεινών περιοχών - αναβιώνουν έντονα, κουβαλώντας μαζί τους την επιθυμία να πλουτίσουν και να διατηρήσουν την ψυχή της βιετναμέζικης υπαίθρου.

Στις καταπράσινες πλαγιές που εκτείνονται από το Phu Luong μέχρι το Dong Hy, από το Dinh Hoa μέχρι το Bang Phuc - Dong Phuc (παλιά επαρχία Bac Kan ), τα τεϊόδεντρα ψιθυρίζουν την ιστορία της αναγέννησης μετά τη συγχώνευση της επαρχίας. Κάθε νεαρό μπουμπούκι τσαγιού λικνίζεται απαλά στον πρωινό ήλιο, καλωσορίζοντας τη δροσιά στα χωράφια, σαν να κουβαλάει την ανάσα της γης και τα επιμελή χέρια των ανθρώπων στην ενδοχώρα και την ορεινή περιοχή.

Μετά τη συγχώνευση των Bac Kan και Thai Nguyen, η νέα επαρχία έχει το πλεονέκτημα μιας μεγάλης έκτασης πρώτων υλών, ενός ήπιου κλίματος και υψηλής υγρασίας. Αυτές είναι ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια φυτών τσαγιού. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της Thai Nguyen, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα περισσότερα από 24.000 εκτάρια τσαγιού, με παραγωγή περίπου 270.000 τόνων φρέσκων μπουμπουκιών/έτος, που αντιπροσωπεύουν σχεδόν το 15% της έκτασης τσαγιού της χώρας. Εκ των οποίων, 12.000 εκτάρια πληρούν τα πρότυπα VietGAP, ενώ 3.000 εκτάρια παράγουν βιολογικό τσάι - ένας αριθμός που δείχνει τον ισχυρό μετασχηματισμό της παραδοσιακής βιομηχανίας τσαγιού.

Διάσημες περιοχές τσαγιού όπως το Tan Cuong, το La Bang, το Phu Dinh, το Trai Cai ( Thai Nguyen ) ή το Bang Phuc, Dong Phuc (πρώην Bac Kan) γίνονται «πράσινες συντεταγμένες» στον χάρτη του βιετναμέζικου τσαγιού. Η συγχώνευση δημιουργεί τις προϋποθέσεις για τον σχεδιασμό ολοκληρωμένων περιοχών πρώτων υλών, τη σύνδεση της αλυσίδας επεξεργασίας - κατανάλωσης και την επέκταση των εξαγωγικών αγορών.

Στην περιοχή Thai Nguyen, υπάρχουν περιοχές καλλιέργειας τσαγιού που αποφέρουν έσοδα από 700 εκατομμύρια έως 1 δισεκατομμύριο VND ετησίως χάρη στο μοναδικό έδαφος και κλίμα, την παραδοσιακή παραγωγή τσαγιού, την εμπειρία πολλών γενεών και την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας. Το 2024, το τσάι θα αποφέρει αξία περίπου 14,8 δισεκατομμυρίων VND, η οποία αποτελεί μια τεράστια πηγή εισοδήματος για εκατοντάδες χιλιάδες νοικοκυριά, συνεταιρισμούς, μεταποιητικές, επιχειρηματικές και εμπορικές εγκαταστάσεις που καμία άλλη καλλιέργεια στην επαρχία δεν μπορεί να φτάσει.

Το τσάι Thai Nguyen έχει τα χαρακτηριστικά του πράσινου χρώματος του νερού, της γλυκιάς επίγευσης και του ήπιου αρώματος που διακρίνονται εύκολα από άλλα είδη τσαγιού. Αυτό αποτελεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα, που συμβάλλει στη σταθεροποίηση των μέσων διαβίωσης δεκάδων χιλιάδων νοικοκυριών, στη μείωση της φτώχειας, στον πλουτισμό των ανθρώπων στις αγροτικές περιοχές, στην ανάπτυξη της γεωργικής οικονομίας και στην οικοδόμηση νέων αγροτικών περιοχών.

Όχι μόνο το Shan Tuyet, αλλά και η βόρεια ορεινή περιοχή Thai Nguyen είναι διάσημη για το τσάι από κίτρινα άνθη. Πρόκειται για ένα σπάνιο φαρμακευτικό φυτό, του οποίου τα φύλλα μαζεύονταν και αποξηραίνονταν από τους ανθρώπους για να τα πίνουν, για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης και του διαβήτη. Χάρη στην ιδιαίτερη αξία του, το τσάι από κίτρινα άνθη θεωρείται «τοπικό τσάι υψηλής ποιότητας», με την τιμή των αποξηραμένων λουλουδιών να ξεπερνά κατά καιρούς τα 10 εκατομμύρια VND/kg.

Η κα Ha Minh Doi, Διευθύντρια της Ha Diep Company Limited, Duc Xuan Ward, μιας από τις πρωτοπόρους στην ανάπτυξη της περιοχής με τα άνθη του κίτρινου τσαγιού στη Βόρεια περιοχή, δήλωσε: Όταν κρατάω το κίτρινο άνθος τσαγιού στο χέρι μου αφού το αποξηράνω, διατηρώντας το αρχικό του χρώμα και άρωμα, ξέρω ότι κρατάω ένα ανεκτίμητο προϊόν.

Παρόλο που αρχικά αντιμετωπίσαμε πολλές δυσκολίες στις ποικιλίες και τις τεχνικές, ήμασταν αποφασισμένοι να επενδύσουμε για να μετατρέψουμε το τσάι από κίτρινα άνθη σε μια ισχυρή μάρκα, όχι μόνο στην Thai Nguyen αλλά και στη διεθνή αγορά. Μέχρι σήμερα, η εταιρεία Ha Diep έχει κατασκευάσει μια περιοχή πρώτων υλών με περισσότερα από 3.000 τεϊόδεντρα με κίτρινα άνθη, το προϊόν πληροί τα πρότυπα OCOP 4 αστέρων, είναι παρόν σε πολλές επαρχίες και πόλεις και επιλέγεται ως δώρο σε διπλωματικές εκδηλώσεις.

Επιπλέον, συμμετείχαν και πολλοί άλλοι συνεταιρισμοί όπως οι Hoa Thinh, BK FOODS, Duong Phong..., σχηματίζοντας σταδιακά μια αλυσίδα αξίας για την παραγωγή και την επεξεργασία τσαγιού κίτρινου άνθους. Η διοικητική συγχώνευση άνοιξε έναν ευρύτερο χώρο ανάπτυξης για τα φυτά τσαγιού του βουνού.

Για πολύ καιρό, τα τεϊόδεντρα δεν αποτελούσαν μόνο βιοπορισμό, αλλά και την ψυχή των λαών Tay, Nung και Dao στις μεσογειονές. Στα σπίτια με τους πασσάλους και τον απογευματινό καπνό, η μυρωδιά του καβουρδισμένου τσαγιού αναμειγνύεται με το άρωμα της φωτιάς της κουζίνας, δημιουργώντας μια μοναδική ταυτότητα για αυτόν τον τόπο.

Η κα Hoang Thi Huong - καλλιεργήτρια τσαγιού στην κοινότητα Dong Phuc - μοιράστηκε: «Προηγουμένως, κάθε σάο τσαγιού απέφερε μόνο μερικά εκατομμύρια dong σε εισόδημα. Τώρα, χάρη στην καθοδήγηση των γεωργικών υπαλλήλων, η οικογένειά μου έχει εφαρμόσει τεχνικές καθαρής γεωργίας και έχει πουλήσει μέσω συνεταιρισμών, και το εισόδημά μας έχει τριπλασιαστεί».

Μετά τη συγχώνευση, η επαρχιακή κυβέρνηση προσδιόρισε το τσάι ως βασική καλλιέργεια στη στρατηγική για την πράσινη γεωργία. Η επαρχία επένδυσε σε υποδομές άρδευσης, εσωτερικούς δρόμους και ενθάρρυνε τους ανθρώπους να ενταχθούν σε συνεταιρισμούς για συγκεντρωμένη παραγωγή και εφαρμογή υψηλής τεχνολογίας.

Αυτή τη στιγμή, ολόκληρη η επαρχία διαθέτει περισσότερους από 500 συνεταιρισμούς και ομάδες συνεταιριστικών τσαγιού, πολλοί από τους οποίους έχουν δημιουργήσει ισχυρά εμπορικά σήματα όπως οι Hao Dat Tea Cooperative, Tan Cuong Xanh Cooperative, Huong Viet Tea Cooperative, La Bang Cooperative, Thinh An Cooperative... Αυτές οι μονάδες όχι μόνο παράγουν, αλλά και επεξεργάζονται σε βάθος, συσκευάζουν μοντέρνα και πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής.

Κάθε χρόνο, η Thai Nguyen εξάγει περισσότερους από 13.000 τόνους τσαγιού, φτάνοντας σε κύκλο εργασιών περίπου 30-35 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, με κύριες αγορές το Πακιστάν, την Ταϊβάν, τη Μέση Ανατολή, την Ιαπωνία και την ΕΕ. Συγκεκριμένα, πολλά προϊόντα διατίθενται σε μεγάλες εγχώριες αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως η WinMart, η Coopmart, η Aeon, και σε πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου όπως η Shopee, η Sendo και η Lazada.

Όποιος έχει πατήσει έστω και μια φορά το πόδι του στο Tan Cuong - την «πρωτεύουσα του τσαγιού» ​​του Βιετνάμ, σίγουρα δεν θα ξεχάσει τη γλυκιά, πλούσια και κομψή γεύση ενός φλιτζανιού τσαγιού εδώ. Το τσάι Tan Cuong έχει λάβει Εθνική Γεωγραφική Ένδειξη από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας, είναι ένα από τα τυπικά εθνικά προϊόντα OCOP, που θεωρείται το «χρυσό πρότυπο» του βιετναμέζικου τσαγιού.

Μαζί με το Tan Cuong, μάρκες τσαγιού όπως οι La Bang, Khe Coc, Trai Cai, Phu Luong, Dai Tu... διεκδικούν επίσης τη δική τους θέση στην αγορά. Κάθε περιοχή τσαγιού έχει τα δικά της μοναδικά χαρακτηριστικά λόγω του εδάφους, του υψομέτρου και της πηγής νερού, δημιουργώντας μια πλούσια ποικιλομορφία για τη μάρκα «Thai Nguyen Tea».

Η επαρχιακή κυβέρνηση έχει εφαρμόσει το Έργο Ανάπτυξης της Μάρκας Τσαγιού Thai Nguyen για την περίοδο 2025-2035, εστιάζοντας σε τέσσερις πυλώνες: Διατήρηση και ανάπτυξη περιοχών ειδικών πρώτων υλών· Επένδυση σε τεχνολογία βαθιάς επεξεργασίας, αύξηση της αξίας του προϊόντος· Δημιουργία μιας αλυσίδας πολιτιστικού - οικολογικού τουρισμού που συνδέεται με τα χωριά τσαγιού· Ψηφιακός μετασχηματισμός και προώθηση του διεθνούς εμπορίου.

Το Φεστιβάλ Πολιτισμού Τσαγιού Thai Nguyen – μια τακτική εκδήλωση – δεν είναι μόνο ένα φεστιβάλ για τους καλλιεργητές τσαγιού, αλλά και μια ευκαιρία να προωθηθεί η πεμπτουσία της βιετναμέζικης κουλτούρας τσαγιού. Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να βιώσουν τη συλλογή τσαγιού, το ψήσιμο, τη δοκιμή τσαγιού και να ακούσουν τους τεχνίτες να αφηγούνται ιστορίες για το επάγγελμά τους – ένα ταξίδι που αγγίζει τις αναμνήσεις και την υπερηφάνεια της πατρίδας.

Επιπλέον, το μοντέλο κοινοτικού τουρισμού των χωριών τσαγιού αναπτύσσεται έντονα. Στο Λα Μπανγκ, Tan Cuong, πολλά νοικοκυριά ανοίγουν ξενώνες, εξυπηρετώντας τους τουρίστες για να γνωρίσουν την κουλτούρα του τσαγιού, να επισκεφθούν τους λόφους τσαγιού, να ακούσουν λαούτο Tinh και να τραγουδήσουν Then. Επομένως, τα τεϊόδεντρα όχι μόνο φέρνουν οικονομικά οφέλη, αλλά και διατηρούν την πολιτιστική ψυχή, συνδέοντας τους ανθρώπους με τη γη, τα έθιμα και την τοπική ταυτότητα.

Στη στρατηγική γεωργικής ανάπτυξης έως το 2035, η επαρχία Thai Nguyen στοχεύει στην αύξηση του ποσοστού της βιομηχανίας τσαγιού στο 25% της συνολικής αξίας της καλλιεργητικής βιομηχανίας, στην επέκταση της έκτασης βιολογικού τσαγιού σε 5.000 εκτάρια και στην επίτευξη κύκλου εργασιών εξαγωγών 50 εκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ ετησίως.

Επιπλέον, η επαρχία σχεδιάζει να κατασκευάσει ένα «Κέντρο Προώθησης και Εισαγωγής Εμπορίου Τσαγιού Βιετνάμ» στην πόλη Thai Nguyen, με στόχο να γίνει ένα κέντρο εμπορίου τσαγιού στη Νοτιοανατολική Ασία. Παράλληλα, υλοποιούνται τα έργα «Μουσείο Τσαγιού Βιετνάμ» και «Πολιτιστικός Χώρος Τσαγιού», συμβάλλοντας στην ανάδειξη του ταϊλανδέζικου τσαγιού σε εθνικό πολιτιστικό και τουριστικό σύμβολο.

Στην κοινότητα Ντονγκ Φουκ - πρώην τμήμα του Μπακ Καν, οι άνθρωποι εξακολουθούν να διατηρούν το έθιμο της «συλλογής τσαγιού με το χέρι και του ψησίματος σε χυτοσίδηρο» για να διατηρήσουν την πλήρη γεύση του. Εν τω μεταξύ, στις περιοχές Ταν Κουόνγκ και Φου Λουόνγκ, έχουν τεθεί σε λειτουργία ημιαυτόματες γραμμές ψησίματος τσαγιού, στεγνωτήρια στρώσεων και συστήματα κενού, συμβάλλοντας στη μείωση των απωλειών και στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων.

Από τις παλιές φυτείες τσαγιού μέχρι τα σύγχρονα εργοστάσια επεξεργασίας σήμερα είναι ένα μακρύ ταξίδι πίστης και καινοτομίας. Το πράσινο χρώμα του τσαγιού έχει ξεπεράσει τον χρόνο, συνδέοντας το παρελθόν - παρόν - μέλλον.

Η τεχνίτρια τσαγιού της La Bang, κα Nguyen Thi Hao, μοιράστηκε τα συναισθήματά της: «Δεν κατασκευάζουμε μόνο προϊόντα, αλλά κρατάμε και ένα μέρος της ψυχής της γης Nguyen της Ταϊλάνδης σε κάθε φλιτζάνι τσάι».

Επί του παρόντος, η επαρχία Thai Nguyen υποστηρίζει επίσης το κόστος χορήγησης κωδικών περιοχής για την καλλιέργεια, ηλεκτρονικών γραμματοσήμων, καταχώρισης για προστασία πνευματικής ιδιοκτησίας, ανάπτυξης προϊόντων OCOP για την ενίσχυση της επωνυμίας "First Famous Tea"· υποστήριξης των δραστηριοτήτων των φορέων της βιομηχανίας τσαγιού για την προώθηση και συμμετοχή σε εγχώριες και ξένες εκθέσεις· ενθάρρυνσης της ανάπτυξης του κοινοτικού τουρισμού και του οικοτουρισμού που σχετίζεται με τις περιοχές τσαγιού.

Η πολιτική στήριξης της επαρχίας έχει συνολικό αντίκτυπο στη βιομηχανία τσαγιού Thai Nguyen. Οι αγρότες, οι συνεταιρισμοί, οι επιχειρήσεις παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας τσαγιού στην επαρχία θεωρούν αυτό μια «ώθηση» για την ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού. Όταν εφαρμοστεί αποφασιστικά, συγχρονισμένα, συστηματικά και με ενθουσιασμό, όχι μόνο θα παρέχει στην κοινωνία πολλά ποιοτικά τσάγια και προϊόντα επεξεργασίας τσαγιού, αλλά αναμένει επίσης ότι μέχρι το 2030, τα προϊόντα τσαγιού θα αποφέρουν αξία 25 τρισεκατομμυρίων VND, τη μεγαλύτερη πηγή εισοδήματος για την πλειοψηφία του πληθυσμού στην επαρχία.

Το ταϊλανδέζικο τσάι - σύμβολο εργατικότητας και δημιουργικότητας - έχει πλέον φτάσει σε περισσότερες από 40 χώρες και εδάφη, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της θέσης των βιετναμέζικων γεωργικών προϊόντων στη διεθνή αγορά.

Από τους καταπράσινους λόφους του Tan Cuong μέχρι τους ευωδιαστούς λόφους τσαγιού Dong Phuc, τα τεϊόδεντρα εξακολουθούν να αποτελούν το ισχυρό νήμα που συνδέει τους ανθρώπους με τη γη, μια απόδειξη της ισχυρής ζωτικότητας της μεσογείου και της ορεινής περιοχής μετά τη συγχώνευση, όπου «κάθε μπουμπούκι τσαγιού είναι μια πράσινη σταγόνα ευτυχίας και πίστης».

Περιεχόμενο: Bao Ngoc; Γραφικά: Ngoc Lan

Πηγή: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html