Το ρύζι έχει εδραιώσει τη θέση του χάρη στην υψηλή του ποιότητα.

Η εδραίωση μιας ισχυρής θέσης τόσο στις εγχώριες όσο και στις διεθνείς αγορές μέσω του τμήματος υψηλής ποιότητας είναι ο στόχος που έχει θέσει η βιομηχανία παραγωγής ρυζιού της Ca Mau για την καλλιεργητική περίοδο του 2025, καθώς και για τα επόμενα χρόνια.

Οι φυσικές συνθήκες έχουν δώσει στα προϊόντα ρυζιού της επαρχίας πολλά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα στην αγορά, ειδικά στα τμήματα προϊόντων υψηλής ποιότητας, καθαρών και βιολογικών. Από την τρέχουσα γη παραγωγής ρυζιού της επαρχίας, η οποία ανέρχεται σε πάνω από 75.000 εκτάρια, περίπου 35.000 εκτάρια καλλιεργούνται για δύο καλλιέργειες, πάνω από 37.000 εκτάρια παράγονται με το μοντέλο καλλιέργειας ρυζιού-γαρίδας και τα υπόλοιπα 3.000 εκτάρια προορίζονται για εποχιακή καλλιέργεια ρυζιού.

Τα τελευταία χρόνια, αν και οι αποδόσεις δεν ήταν εξαιρετικά υψηλές, με μέσο όρο μόλις 5 τόνους/εκτάριο, το ρύζι Ca Mau έχει λάβει ιδιαίτερη προσοχή από αρμόδιους φορείς, επιχειρήσεις και επιχειρήσεις λόγω της υψηλής ποιότητάς του. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ρύζι που παράγεται με το μοντέλο καλλιέργειας ρυζιού-γαρίδας. Μεταξύ 2020 και 2024, η επαρχία είχε 730 εκτάρια βιολογικής καλλιέργειας ρυζιού-γαρίδας που πληρούσε τα βιολογικά πρότυπα (USDA, EU, JAS) και άλλα βιετναμέζικα πρότυπα.

Με μοντέλα ασφαλούς παραγωγής ρυζιού, βιολογικού ρυζιού, οικολογικού ρυζιού, καλλιέργειας ρυζιού-γαρίδας, καλλιέργειας ρυζιού-ιχθυοκαλλιέργειας, καλλιέργειας ρυζιού-λαχανικών κ.λπ. (συμπεριλαμβανομένων 25.000 εκταρίων καλλιεργειών ρυζιού υψηλής ποιότητας, 10.000 εκταρίων καλλιεργειών ειδικού αρωματικού ρυζιού και 5.000 εκταρίων περιοχών επεξεργασίας ρυζιού που έχουν ήδη αναπτυχθεί από την επαρχία), οι δυνατότητες ανάπτυξης παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας, ώστε να ανταποκρίνεται στα τρέχοντα εγχώρια και διεθνή πρότυπα, είναι τεράστιες. Αυτό αποτελεί τη βάση για να θέσει η βιομηχανία ρυζιού της επαρχίας έναν στόχο για το 2025: πάνω από το 60% των συνολικών 81.500 εκταρίων καλλιεργειών ρυζιού θα εφαρμόζουν προηγμένες γεωργικές διαδικασίες, θα μειώνουν τη χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων κατά 25% ή περισσότερο και θα μειώνουν τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 10%. Συνεπώς, περίπου 350.000 τόνοι αναποφλοίωτου ρυζιού, που ισοδυναμούν με 200.000 τόνους αλεσμένου ρυζιού, θα καταναλώνονται εκτός επαρχίας και θα εξάγονται. Από αυτό, το λευκό ρύζι υψηλής ποιότητας αντιπροσωπεύει το 70%, που ισοδυναμεί με 140.000 τόνους. Το αρωματικό και ειδικό ρύζι αντιπροσωπεύει το 25% (50.000 τόνοι) και το ρύζι για μεταποίηση αντιπροσωπεύει το 5% (10.000 τόνοι). Ένα πιλοτικό μοντέλο για την παραγωγή ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών, που συνδέεται με την πράσινη ανάπτυξη, θα εφαρμοστεί σε περίπου 1.180 εκτάρια.

Αυτή τη στιγμή, οι αγρότες καλλιεργούν ποικιλίες ρυζιού υψηλής ποιότητας σε περίπου 60-65% της καλλιεργούμενης έκτασης. (Φωτογραφία που τραβήχτηκε στις 20 Φεβρουαρίου 2024).

Επιπλέον, ο στόχος είναι η επίτευξη κάλυψης 15% της καλλιεργούμενης έκτασης μέσω συμβάσεων που συνδέουν την παραγωγή με την κατανάλωση. Ο κ. Nguyen Tran Thuc, Προϊστάμενος του Υποτμήματος Παραγωγής Φυτικών Προϊόντων και Προστασίας Φυτών, δήλωσε ότι αυτός ο στόχος είναι απολύτως εφικτός, καθώς οι αγρότες καλλιεργούν σήμερα ποικιλίες ρυζιού υψηλής ποιότητας που αντιπροσωπεύουν περίπου το 60-65% της έκτασης, ποικιλίες ρυζιού ειδικού τύπου το 30% και ποικιλίες ρυζιού μέσης ποιότητας το 5-10%.

Ωστόσο, για την ανάπτυξη της βιομηχανίας ρυζιού με στόχο την επίτευξη εκσυγχρονισμού, αποτελεσματικότητας και βιωσιμότητας, απομένει πολλή δουλειά να γίνει και πολλές δυσκολίες πρέπει να ξεπεραστούν. Συγκεκριμένα, ο κ. Thuc επεσήμανε ότι η παραγωγή ρυζιού της επαρχίας εξακολουθεί να εξαρτάται από φυσικές καταστροφές και καιρικές συνθήκες και συχνά τις καταστρέφει. Τα τελευταία 10 χρόνια, σχεδόν 100.000 εκτάρια ρυζιού έχουν υποστεί ζημιές από φυσικές καταστροφές. Επιπλέον, η παραγωγή εξακολουθεί να είναι μικρής κλίμακας και κατακερματισμένη, γεγονός που καθιστά πολύ δύσκολη τη σύνδεση της παραγωγής με την κατανάλωση προϊόντων.

Η δημιουργία μιας αλυσίδας παραγωγής και κατανάλωσης για το ρύζι θεωρείται βασική λύση για την ενίσχυση της αξίας του προϊόντος, της αποδοτικότητας της παραγωγής και τη βελτίωση των εισοδημάτων των αγροτών. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η αποτελεσματικότητα αυτών των συνδέσεων είναι χαμηλή και συχνά διαταράσσεται. Σύμφωνα με τον κ. Le Thanh Tung, Αντιπρόεδρο του Συνδέσμου Βιομηχανίας Ρυζιού του Βιετνάμ, η τρέχουσα παγκόσμια καταναλωτική τάση ευνοεί τα καθαρά, ασφαλή και φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα. Αυτή η τάση ανοίγει πλεονεκτήματα και ευκαιρίες για τη βιομηχανία ρυζιού στην επαρχία Ca Mau, με τα ιδιαίτερα προϊόντα της να είναι το βιολογικό και οικολογικό ρύζι. Η πρόκληση έγκειται στο πώς να δημιουργηθούν συνδέσεις για να προχωρήσουμε προς μια παραγωγή προσανατολισμένη στα βασικά προϊόντα.

Ως η περιοχή με τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας ρυζιού στην επαρχία, οι κάτοικοι της περιοχής Tran Van Thoi έχουν πρόσφατα εφαρμόσει επιστημονικές και τεχνολογικές εξελίξεις στην παραγωγή για να βελτιώσουν την απόδοση και την ποιότητα του ρυζιού. Ο κ. Ho Song Toan, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας, δήλωσε: «Η περιφέρεια συντονίζεται με εξειδικευμένους φορείς, ινστιτούτα και πανεπιστήμια... για να σχεδιάσει περιοχές πρώτης ύλης ρυζιού με στόχο την υψηλή ποιότητα και τις χαμηλές εκπομπές. Από εκεί και πέρα, θα συνεχίσουμε να επικεντρωνόμαστε στην οικοδόμηση μιας μάρκας ρυζιού υψηλής ποιότητας, συνδεδεμένης με γεωγραφικές ενδείξεις, ιχνηλασιμότητα και κωδικούς περιοχής φύτευσης...»

Ο Συνεταιρισμός Γεωργικών Υπηρεσιών Kinh Dớn, που βρίσκεται στον οικισμό Kinh Dớn, στην κοινότητα Khánh Bình Tây Bắc, στην περιοχή Trần Văn Thời, είναι η μονάδα της οποίας η περιοχή παραγωγής έχει επιλεγεί για την υλοποίηση του έργου «Βιώσιμη Ανάπτυξη 1 εκατομμυρίου εκταρίων καλλιέργειας ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών σε συνδυασμό με την πράσινη ανάπτυξη στο Δέλτα του Μεκόνγκ έως το 2030». Ο κ. Nguyễn Vũ Trường, Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε: «Όχι μόνο τα 60 εκτάρια ρυζιού που περιλαμβάνονται στο έργο, αλλά και η υπόλοιπη έκταση των αγροτών του συνεταιρισμού ακολουθεί το μοντέλο της υψηλής ποιότητας, ασφαλούς και πράσινης καλλιέργειας ρυζιού. Ωστόσο, η μεγαλύτερη δυσκολία που αντιμετωπίζουν οι αγρότες είναι η κατανάλωση του προϊόντος».

Αυτή τη στιγμή, η επαρχία διαθέτει 109 drones για τον ψεκασμό φυτοφαρμάκων για την υποστήριξη της παραγωγής ρυζιού για τους τοπικούς κατοίκους.

Η περιοχή Thoi Binh διαθέτει τη μεγαλύτερη περιοχή καλλιέργειας ρυζιού-γαρίδας στην επαρχία, με πολλές περιοχές να επιτυγχάνουν βιετναμέζικες βιολογικές πιστοποιήσεις, USDA, EU, JAS, VietGAP, GlobalGAP και οικολογικά πρότυπα ρυζιού. Ωστόσο, οι αγρότες αντιμετωπίζουν δυσκολίες στη μηχανοποίηση της συγκομιδής. Ο κ. Nguyen Hoang Bao, Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Περιφέρειας, δήλωσε ότι πρόσφατα, η περιφέρεια έχει συντονιστεί με τμήματα, φορείς και μονάδες που παρέχουν μηχανήματα και εξοπλισμό για τη μηχανοποίηση της συγκομιδής ρυζιού στις περιοχές καλλιέργειας ρυζιού-γαρίδας της περιφέρειας. Ωστόσο, ορισμένες τοποθεσίες που προηγουμένως ήταν περιοχές πρώτης ύλης ζαχαροκάλαμου εξακολουθούν να μην μπορούν να μηχανοποιήσουν τη συγκομιδή ρυζιού. Η περιφέρεια συνεχίζει να αναζητά λύσεις για τη μηχανοποίηση αυτών των περιοχών, ώστε να βελτιωθεί η αποδοτικότητα της παραγωγής, η ποιότητα του ρυζιού και να μειωθεί το κόστος για τους αγρότες.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η επαρχία διαθέτει σήμερα περίπου 880 μηχανήματα οργώματος, 8 μεταφυτευτικές/σποριστικές μηχανές ρυζιού, 8.500 ψεκαστήρες φυτοφαρμάκων, 109 drones, 237 θεριζοαλωνιστικές μηχανές και 5 πρέσες άχυρου.

Παρά τις εναπομένουσες προκλήσεις, η βιομηχανία ρυζιού της Κα Μάου έχει τεράστιο δυναμικό ανάπτυξης προς την οικολογική και βιολογική γεωργία. Συνεπώς, το 2025, η επαρχία θα εφαρμόσει πιλοτικά 1.180 εκτάρια παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών που συνδέεται με την πράσινη ανάπτυξη. Στόχος είναι η δημιουργία μιας έκτασης 23.000 εκταρίων παραγωγής ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλών εκπομπών που συνδέεται με την πράσινη ανάπτυξη έως το 2030, ανεβάζοντας σταδιακά τον τομέα παραγωγής ρυζιού της επαρχίας σε νέο επίπεδο.

Νγκουγιέν Φου

Πηγή: https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html