Φέρνοντας τη γεύση των βουνών στην πόλη

Το περίπτερο που παρουσιάζει τυπικά γεωργικά προϊόντα των ορεινών περιοχών Nghe An , όπως το Ky Son και το Tuong Duong, αν και βρίσκεται αρκετά μακριά από την κύρια πύλη της έκθεσης, είναι πάντα γεμάτο με επισκέπτες που έρχονται για να την επισκεφθούν, να ψωνίσουν και να βρουν πληροφορίες.

Περίπτερο που παρουσιάζει τις σπεσιαλιτέ της περιοχής Ky Son στην Εμπορική Έκθεση North Central τον Δεκέμβριο του 2023 στην πόλη Vinh. Φωτογραφία: Hoai Thu

Η κα Le Thi Van - μέλος του Αγροτικού και Κοινοτικού Τουριστικού Συνεταιρισμού Muong Long, στην περιοχή Ky Son, δήλωσε ότι συμμετέχοντας σε αυτήν την έκθεση, ο συνεταιρισμός επέλεξε τα πιο μοναδικά και ποιοτικά γεωργικά προϊόντα του Muong Long και των κοινοτήτων της περιοχής Ky Son για να τα παρουσιάσει στους καταναλωτές.

Αυτά τα γεωργικά προϊόντα καλλιεργούνται εντελώς φυσικά σε μια οργανική, πράσινη, καθαρή κατεύθυνση σε περιοχές παραγωγής στα βουνά χιλιάδες μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, όπως: μαύρο κοτόπουλο, μοσχάρι που παρασκευάζεται από τοπικές αγελάδες, λουκάνικο που παρασκευάζεται από νεαρά γουρούνια, λαχανικά, taro, τζίντζερ, κολοκύθα... και πολλά προϊόντα συλλέγονται από τους κατοίκους των χωριών από τα βουνά και τα δάση με εντελώς φυσικό τρόπο, όπως σπόροι mac khen, σπόροι doi, βλαστοί μπαμπού, σκουλήκια μπαμπού,...

Γεωργικά προϊόντα των κατοίκων της κοινότητας Muong Long (Ky Son) που παράγονται και συλλέγονται από το δάσος. Φωτογραφία: Hoai Thu

Αυτά είναι όλα προϊόντα που καλλιεργούνται από τους κατοίκους της κοινότητας Muong Long και άλλων κοινοτήτων και χωριών στην περιοχή Ky Son, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων, την πρασινάδα, την καθαριότητα και διατηρώντας την παραδοσιακή γεύση και νοστιμιά των προϊόντων.

Παρουσιάζοντας επίσης τοπικά γεωργικά προϊόντα του Tuong Duong, η κα Tran Thi Thao - μέλος του Συνεταιρισμού Παραγωγής και Εμπορίας Βοδινών Thao Hao - συμμετείχε στην έκθεση με περίπτερο κυρίως με επεξεργασμένα και παρασκευασμένα προϊόντα όπως βοδινό κρέας, χοιρινό κρέας, καπνιστή χοιρινή κοιλιά, αλατισμένο άγριο τσίλι, αλατισμένα άγρια ​​βλαστάρια μπαμπού, κολλώδες ρύζι κ.λπ.

Αλατισμένα ή αποξηραμένα προϊόντα άγριας πιπεριάς τσίλι, αλεσμένα σε σκόνη και σπόροι άγριας μακεν από κατοίκους της περιοχής Tuong Duong. Φωτογραφία: Hoai Thu

«Παραγγέλνουμε τις πρώτες ύλες για την επεξεργασία αυτών των προϊόντων από ντόπιους, νοικοκυριά που εκτρέφουν και καλλιεργούν ιθαγενή φυτά και ζώα, με δέσμευση να διασφαλίζουμε την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων, καθώς και την σαφή προέλευση», δήλωσε η κα Tran Thi Thao.

Επιπλέον, πολλά προϊόντα έχουν λάβει 3 αστέρια OCOP, όπως η γλυκιά μελιτζάνα, οι αποξηραμένοι βλαστοί μπαμπού Tam Hop (Tuong Duong). Η περιοχή Con Cuong διαθέτει ψάρια του ποταμού Giang, κρασί που έχει υποστεί ζύμωση σε φύλλα, κρασί ρυζιού, μπροκάρ, ξινό κρέας, πεπόνι από σωλήνες μπαμπού, μπαστούνι και χειροτεχνήματα από μπαμπού. Η περιοχή Anh Son διαθέτει πορτοκάλια Kim Nhan, τσάι gay Cao Son, πράσινο τσάι Hung Son, κρέας κοτόπουλου από βότανα Linh Son και αυγά κοτόπουλου από βότανα, αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ Dong Que κ.λπ.

Η κα Tran Thi Thao παρουσιάζει το προϊόν. Φωτογραφία: Hoai Thu

Πολλά προϊόντα που εκπροσωπούν τα υψίπεδα Nghe An και συμμετέχουν στην έκθεση έχουν επιτύχει 3 αστέρια στα πρότυπα OCOP, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων τζίντζερ Ky Son στα οποία έχουν χορηγηθεί γεωγραφικές ενδείξεις από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας. Από γεωργικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε ψηλά βουνά, τα οποία πωλούνται κυρίως ως ακατέργαστα προϊόντα, το τζίντζερ Ky Son έχει πλέον επιτύχει 3 αστέρια OCOP με πολλά προϊόντα βαθιάς επεξεργασίας, όπως σκόνη τζίντζερ και αιθέριο έλαιο τζίντζερ.

Τα προϊόντα που μεταποιούνται από μαύρο χοιρινό κρέας και ιθαγενή κίτρινη αγελάδα, δημοφιλή ζώα των ορεινών περιοχών, όπως λουκάνικο, βοδινό κρέας και χοιρινό κρέας, είναι επίσης προϊόντα OCOP 3 αστέρων σε επαρχιακό επίπεδο.

Προϊόντα που έχουν υποστεί επεξεργασία από τζίντζερ Ky Son. Φωτογραφία: Hoai Thu

Ερχόμενοι στην έκθεση, ιδιώτες και γεωργικές επιχειρήσεις δεν προσπαθούν μόνο να προωθήσουν τα προϊόντα τους στα περίπτερα. «Εκμεταλλευόμενος τα διαλείμματα ή τις βάρδιές μου, πηγαίνω σε εστιατόρια, ξενοδοχεία και χώρους εστίασης για να έρθω σε επαφή, να παρουσιάσω και να προωθήσω τις σπεσιαλιτέ των δυτικών ανθρώπων. Κάθε φορά που έρχομαι στην πόλη, είναι μια ευκαιρία για τα προϊόντα που κατασκευάζονται από τους ανθρώπους να φτάσουν σε περαιτέρω, πιο πιθανές αγορές», δήλωσε η κα Tran Thi Thao.

Ο κ. Nguyen Van Luan - Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών και Μικρής Βιομηχανίας Huong Son, που βρίσκεται στην κοινότητα Ta Ca, στην περιφέρεια Ky Son, εξέφρασε επίσης ότι για να εισαχθούν προϊόντα στην αγορά, οι αγρότες των ορεινών περιοχών έχουν υπομείνει κακουχίες, έχουν υπομείνει τον ήλιο και τη βροχή για να καλλιεργήσουν και να εκτρέφουν ζώα. Ως εκ τούτου, τα μέλη του συνεταιρισμού που έρχονται στην έκθεση, εκπροσωπώντας την «μάρκα» των γεωργικών προϊόντων της περιφέρειας Ky Son, των ορεινών περιοχών Nghe An, καταβάλλουν πάντα προσπάθειες για την παρουσίαση και την προώθηση των προϊόντων.

Το ρύζι μπαμπού, μια σπεσιαλιτέ της κοινότητας Muong Long (Ky Son), φτιάχνεται από κολλώδες ρύζι και σωλήνες δέντρων giang, αναμεμειγμένο με φρούτα gac και μοβ χρώμα φύλλων, και πωλείται στην έκθεση. Φωτογραφία: Hoai Thu

Η Έκθεση Βιομηχανίας και Εμπορίου Nghe An της Βορειοκεντρικής Περιφέρειας 2023 είναι μια εθνική εκδήλωση, που πραγματοποιείται από τις 5 έως τις 11 Δεκεμβρίου. Η επαρχία Nghe An έχει 150 περίπτερα από τα συνολικά 250 που εκτίθενται εδώ. Εκ των οποίων, η πλειοψηφία προέρχεται από περίπτερα από ορεινές περιοχές, με πολλά μοναδικά και υψηλής ποιότητας προϊόντα.

Πηγή: https://baonghean.vn/mang-huong-vi-nui-rung-xuong-pho-post281323.html