Οι τουρίστες είναι ενθουσιασμένοι με το φρούτο longan στην περιοχή Bay Nui. Φωτογραφία: THUY TIEN
Από τον Απρίλιο έως τον Ιούλιο κάθε έτους, όταν ξεκινούν οι πρώτες βροχές της σεζόν, ωριμάζουν τα άγρια φρούτα της περιοχής Bay Nui. Κατά μήκος των αγροτικών δρόμων, οι επισκέπτες μπορούν εύκολα να βρουν απλούς πάγκους με μια ποικιλία φρούτων, από το χρυσοκίτρινο των ροδάκινων, το κόκκινο των λίτσι (γνωστών και ως λίτσι του δάσους), μέχρι τις μοβ αποχρώσεις των άγριων τριαντάφυλλων μήλων, των άγριων μαγκουστίνων και άλλων. Τα άγρια φρούτα έχουν μια ρουστίκ εμφάνιση αλλά διαθέτουν μια ιδιαίτερη γοητεία. Κάθε είδος φρούτου έχει τη δική του μοναδική γεύση, άλλοτε ξινή και πικάντικη, άλλοτε ελαφρώς γλυκιά και περιστασιακά με μια ελαφριά στυφή γεύση, δημιουργώντας μια αξέχαστη επίγευση για όποιον τα έχει δοκιμάσει.
Η κα Neang Kim, κάτοικος της κοινότητας Nui Cam, αναδιάταξε γρήγορα τσαμπιά με φρούτα longan, ενώ παράλληλα σύστηνε την τοπική σπεσιαλιτέ στους τουρίστες: «Τα φρούτα που πουλάω εδώ είναι εγγυημένα καθαρά, νόστιμα και σπάνια! Τα δέντρα longan αναπτύσσονται φυσικά στο δάσος και όταν έρθει η εποχή, πηγαίνουμε και τα μαζεύουμε για να τα πουλήσουμε. Αν και δεν επενδύουμε κανένα κεφάλαιο, η δουλειά της συλλογής τους είναι πολύ δύσκολη».
Ο καρπός της άγριας συκιάς μοιάζει με λίτσι, και κάποιοι το αποκαλούν «λίτσι του δάσους». Το κόκκινο χρώμα του κεντρίζει την περιέργεια για τη γεύση του στους επισκέπτες. Σύμφωνα με την κα Kim, ενώ οι άγριες συκιές είναι διάσπαρτες σε όλη την περιοχή Bay Nui, ειδικά στα βουνά Co To, Dai και Cam, η εύρεση δέντρων με άφθονους καρπούς απαιτεί να εξερευνήσετε βαθιά μέσα στο δάσος. Αυτά τα άγρια δέντρα χρειάζονται πάνω από 30 χρόνια για να αποδώσουν καρπούς, με έναν κύκλο μία φορά κάθε τρία χρόνια.
Ο καρπός του longan είναι μικρός, περίπου στο μέγεθος ενός αντίχειρα, και αποκτά ένα εντυπωσιακό κοκκινωπό-ροζ ή έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάσει. Η λεπτή του φλούδα περικλείει μια λευκή, ημιδιαφανή σάρκα με γλυκιά και ελαφρώς ξινή γεύση. Εκτός του ότι τρώγεται φρέσκο, το longan απολαμβάνεται επίσης με αλάτι και τσίλι, αναμεμειγμένο με ζάχαρη και τσίλι ή τουρσί σε ζάχαρη για μια μοναδική γεύση. Μερικοί πωλητές πιέζουν ακόμη και το longan για να βγάλουν χυμό, ένα δημοφιλές καλοκαιρινό ποτό μεταξύ των τουριστών. Η εποχή του longan διαρκεί συνήθως περίπου ένα μήνα, από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Ιουνίου σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο.
Στην περιοχή Bay Nui, το ροζέ μήλο όχι μόνο μοιάζει με σταφύλι στην εμφάνιση, αλλά αυτό το ιδιαίτερο φρούτο προσελκύει επίσης επισκέπτες με τη μοναδική γλυκόξινη γεύση του, τη ζουμερότητά του και τα οφέλη του για την υγεία. Τα τελευταία χρόνια, αυτό το φρούτο έχει καλλιεργηθεί ευρέως στην περιοχή Bay Nui, όπως στα βουνά Dai Nam Gieng, Ket και Cam, φέρνοντας υψηλό εισόδημα στους κατοίκους αυτής της ορεινής περιοχής. Σύμφωνα με τον κ. Dang Van Si, κάτοικο της κοινότητας Cam Mountain, στο παρελθόν, λόγω της χαμηλής οικονομικής του αξίας, πολλά νοικοκυριά έκοβαν τα δέντρα για να φυτέψουν άλλες καλλιέργειες. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, με την αυξημένη ζήτηση της αγοράς, οι άνθρωποι έχουν πολλαπλασιάσει και φυτέψει ροζέ μήλα. Εκτός από την πώλησή τους φρέσκα, οι ντόπιοι φτιάχνουν επίσης κρασί από αυτά για να τα πουλήσουν στους τουρίστες, αυξάνοντας την αξία του ροζέ μήλου.
Έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσει το ροζ μήλο στο όρος Καμ, η κα Tran Thuy Trang, κάτοικος της πόλης Can Tho, εντυπωσιάστηκε από τον καρπό, ο οποίος μοιάζει με σταφύλια και έχει περίπου το μέγεθος δύο άκρων δακτύλου. Σύμφωνα με την κα Trang, τα ροζ μήλα έχουν ελαφρώς στυφή γεύση αλλά γλυκόξινη γεύση. «Είναι ενδιαφέρον ότι, ακόμα και όταν είναι ώριμο, αν θέλετε το ροζ μήλο να είναι νόστιμο και γλυκό, πρέπει να το τρίψετε καλά πριν το φάτε», μοιράστηκε η κα Trang.
Το ραμπουτάν είναι επίσης μια σπεσιαλιτέ της περιοχής Bay Nui. Αυτό το δέντρο συνήθως φυτρώνει αυτοφυές, αλλά πολλοί Χμερ στην περιοχή Bay Nui το καλλιεργούν επίσης στα αναχώματα για να αυξήσουν το εισόδημά τους. Το ραμπουτάν είναι επίσης μια τοπική σπεσιαλιτέ, παρέχοντας μια σημαντική πηγή εισοδήματος για τους ντόπιους. Κατά μήκος της επαρχιακής οδού 943, υπάρχουν πολλοί πάγκοι που πωλούν ώριμα φρούτα ραμπουτάν. Πολλοί τουρίστες σταματούν για να αγοράσουν ραμπουτάν για να απολαύσουν τη χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση του ή για να τα πάρουν σπίτι ως δώρα για συγγενείς.
Κάθε είδος άγριου φρούτου από την περιοχή των Επτά Ορέων αποτελεί μοναδικό στοιχείο του φυσικού τοπίου, συμβάλλοντας στην ξεχωριστή ταυτότητα της επαρχίας Αν Τζιανγκ . Για τους τουρίστες, είναι μια πρωτότυπη εμπειρία. Για τους ντόπιους, είναι ένα αναντικατάστατο κομμάτι των αναμνήσεών τους.
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/mua-trai-cay-rung-bay-nui-a484982.html
Σχόλιο (0)