Στις φυτείες, τα άνθη του καφέ εξακολουθούν να καλύπτουν το τοπίο με το παρθένο λευκό χρώμα του, δημιουργώντας ένα ονειρικό σκηνικό μέσα στο απέραντο δάσος. Αυτά τα άνθη του καφέ παρομοιάζονται με ντελικάτες, γλυκές λευκές νιφάδες χιονιού, που απλώνονται στον ήλιο και τον άνεμο, δημιουργώντας μια μοναδική ομορφιά που βρίσκεται μόνο στην περιοχή Tây Nguyên...
Η εποχή ανθοφορίας του καφέ στο Ντακ Λακ ξεκινά στα τέλη Νοεμβρίου και διαρκεί μέχρι τα μέσα Μαρτίου του επόμενου έτους. Ωστόσο, η πιο όμορφη και ζωντανή εποχή είναι από τα τέλη Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαρτίου, όταν οι φυτείες καφέ ανθίζουν ταυτόχρονα, καλύπτοντας τις πλαγιές των λόφων με λευκό χρώμα, δημιουργώντας ένα απίστευτα ποιητικό και σαγηνευτικό τοπίο.
Ο κ. Y Bhung Ayun (κοινότητα Cuôr Dăng, περιοχή Cư M'gar, επαρχία Đắk Lắk ) δήλωσε ότι η οικογένειά του κατέχει περισσότερα από 1 εκτάριο καφέ. Κάθε χρόνο, αυτή η εποχή του χρόνου είναι συνήθως ηλιόλουστη, αλλά φέτος ο καιρός είναι ασυνήθιστα κρύος και παρατεταμένος, με αποτέλεσμα οι άνθρωποι να ποτίζουν τα φυτά καφέ τους αργότερα από το συνηθισμένο. Μετά από αυτούς τους κύκλους ποτίσματος, τα άνθη του καφέ ανθίζουν σε 3 έως 4 συνεχόμενα κύματα, από τον Νοέμβριο του προηγούμενου έτους έως τον Μάρτιο του επόμενου. Μόνο όταν βλέπουν τους κήπους να γεμίζουν με λουλούδια, να καλύπτουν τα χωράφια στα λευκά, οι αγρότες αισθάνονται κάπως καθησυχασμένοι για τη συγκομιδή.
Για τους κατοίκους αυτής της περιοχής, η εποχή της άνθισης του καφέ είναι η εποχή που τα Κεντρικά Υψίπεδα βρίσκονται στην πιο όμορφη εποχή τους. Όμορφα όχι μόνο λόγω του χρώματος των λουλουδιών, αλλά και λόγω του μεθυστικού αρώματος σε κάθε ανάσα της φύσης και της γης. Αυτό το άρωμα είναι ένα μείγμα απαλότητας και δύναμης. Είναι ένα άρωμα που σε κάνει να σταματήσεις, να κλείσεις τα μάτια σου και να πάρεις μια βαθιά ανάσα για να το απολαύσεις.
Τα τελευταία χρόνια, τα άνθη καφέ έχουν χρησιμοποιηθεί από επιχειρήσεις στις επαρχίες των Κεντρικών Υψιπέδων για την παραγωγή ενός μοναδικού ροφήματος: του τσαγιού από άνθη καφέ. Ως ένας από τους πρωτοπόρους στη χρήση ανθέων καφέ για την παρασκευή τσαγιού, ο κ. Le Van Vuong (κοινότητα Ea Kao, πόλη Buon Ma Thuot, επαρχία Dak Lak) μοιράστηκε: «Κανονικά, μετά τη συγκομιδή του καφέ, οι αγρότες κλαδεύουν τα κλαδιά και στη συνέχεια ποτίζουν τα φυτά για να ενθαρρύνουν την ανθοφορία. Αλλά τώρα κάνουμε το αντίθετο. περιμένουμε μέχρι να ανθίσουν τα λουλούδια πριν κλαδέψουμε και συλλέξουμε τα άνθη από αυτά τα κλαδιά. Χάρη σε αυτό, έχουμε μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος από αυτό το απίστευτα αρωματικό και μοναδικό τσάι από άνθη καφέ».
«Όταν φτιάχνουμε τσάι, εκμεταλλευόμαστε τη συγκομιδή των μικρών, φρεσκοανθισμένων λουλουδιών, και η ώρα συγκομιδής είναι από τις 4 έως τις 8 π.μ. Είναι σημαντικό ότι για την παρασκευή του τσαγιού χρησιμοποιείται μόνο βιολογικός καφές. Αυτό το τσάι έχει ένα πολύ νόστιμο άρωμα και μια δροσιστική επίδραση, βοηθώντας τους ανθρώπους να απολαμβάνουν έναν βαθύτερο και πιο ξεκούραστο ύπνο. Εκτός από αυτό, αυτή τη στιγμή πειραματιζόμαστε με ένα νέο προϊόν: μπύρα που έχει υποστεί ζύμωση από καφέ», πρόσθεσε ο κ. Vuong.
Αυτή είναι μια καινοτομία από τους καλλιεργητές καφέ. Το αρωματικό άρωμα των ανθών του καφέ διαπερνά το κόκκινο χώμα και τώρα γεμίζει κάθε φλιτζάνι τσάι, προσθέτοντας μια ακόμη πηγή εισοδήματος για τους καλλιεργητές καφέ σε αυτή τη γη.
Η κα H'Zu Ni Niê (Tan Loi Ward, Buon Ma Thuot City, Dak Lak) δήλωσε: «Ως κάποιος που γεννήθηκε και μεγάλωσε σε μια χώρα που συνδέεται στενά με τα καφεόδεντρα, αυτή είναι η πρώτη φορά που είχα την ευκαιρία να απολαύσω τσάι φτιαγμένο από άνθη καφέ. Ειδικά σε ένα τόσο ιδιαίτερο περιβάλλον... Για μένα, ο καφές είναι ήδη ένα απολαυστικό ρόφημα, αλλά το τσάι φτιαγμένο από άνθη καφέ είναι εξίσου απολαυστικό. Μια πολύ διακριτική δημιουργία από τους καλλιεργητές καφέ».
Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Καφέ Buon Ma Thuot, η δημιουργία περισσότερων προϊόντων από φυτά καφέ θα βοηθήσει το Dak Lak, την πρωτεύουσα του καφέ, να οικοδομήσει ένα πολυτιμό γεωργικό σύστημα και να δημιουργήσει βέλτιστη προστιθέμενη αξία ανά μονάδα καλλιεργούμενης γης. Συγκεκριμένα, σε πολλές τοποθεσίες με ισχυρό δυναμικό καλλιέργειας καφέ, οι αγρότες θα πρέπει να ενθαρρύνονται να συνεργάζονται για να αξιοποιήσουν την προστιθέμενη αξία από τον καφέ, συνδυάζοντάς τον με τον πολιτισμό και τον τουρισμό. Επειδή πέρα από τους ελικοειδής κόκκινους βασάλτινους δρόμους βρίσκονται τεράστιες φυτείες λευκού καφέ, δημιουργώντας ένα απίστευτα σαγηνευτικό φυσικό τοπίο.
Αυτές τις μέρες, η επαρχία Ντακ Λακ, η πρωτεύουσα του καφέ, προετοιμάζεται πυρετωδώς για ένα σημαντικό γεγονός: την 50ή επέτειο της νίκης στο Μπουόν Μα Θουότ και την απελευθέρωση της επαρχίας Ντακ Λακ (10 Μαρτίου 1975 - 10 Μαρτίου 2025), και το 9ο Φεστιβάλ Καφέ Μπουόν Μα Θουότ το 2025 (από 9 έως 13 Μαρτίου). Το φεστιβάλ θα περιλαμβάνει πολλές ελκυστικές και μοναδικές δραστηριότητες, βαθιά ριζωμένες στην παραδοσιακή κουλτούρα των κατοίκων των Κεντρικών Υψιπέδων, συμπεριλαμβανομένων εμπειριών αγροτικού τουρισμού γενικότερα και του τουρισμού καφέ ειδικότερα.
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
Σχόλιο (0)