Μαύρα μανιτάρια τερμιτών που καλλιεργούνται σε ψυκτικούς θαλάμους: «Παίρνεις αυτό που πληρώνεις»

TIEN GIANG Καλλιεργημένα σε κρύο δωμάτιο, «σε κλιματισμό», τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών έχουν εξαιρετική ποιότητα, η λιανική τιμή κυμαίνεται σήμερα από 270 - 350 χιλιάδες VND/kg, αλλά εξακολουθούν να προσελκύουν αγοραστές.

Φτάνοντας στον οικισμό Giong Lanh 1, στην κοινότητα Tang Hoa (περιοχή Go Cong, Tien Giang ), ρωτώντας για το σπίτι του κ. Tran Quoc Bao (γεννημένου το 1991), όλοι εδώ γνωρίζουν και δείχνουν ξεκάθαρα τον δρόμο για το σπίτι αυτού του νεαρού άνδρα. Είναι γνωστός σε περισσότερους ανθρώπους από τότε που καλλιεργεί μαύρα μανιτάρια τερμιτών, ένα οικονομικό μοντέλο που είναι ακόμα αρκετά νέο σε αυτήν την περιοχή.

Τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών είναι δημοφιλή στην αγορά χάρη στην νόστιμη ποιότητά τους και την εγγυημένη ασφάλειά τους. Φωτογραφία: Minh Dam.

Τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών καλλιεργούνται από αυτόν σε κλειστό δωμάτιο με κλιματισμό. Το προϊόν είναι πολύ δημοφιλές στην αγορά επειδή παράγεται σύμφωνα με βιολογικές διαδικασίες, χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών, επομένως είναι εγγυημένο ότι είναι ασφαλές.

Ξεναγώντας μας στο αγρόκτημα μανιταριών, μας είπε ότι η διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών είναι πολύ απλή. Αρχικά, αγοράστε μια σακούλα με γόνο μανιταριών, δέστε την σφιχτά, βάλτε την σε ένα κρύο δωμάτιο σε θερμοκρασία 28 - 29 βαθμών Κελσίου, μην ανάψετε το φως (εκκόλαψη σε σκοτάδι), σε περίπου 3 εβδομάδες θα παραχθούν μανιτάρια, στη συνέχεια ανοίξτε τη σακούλα, προσθέστε ίνες καρύδας, νερό, φωτίστε (εκκόλαψη σε φως) και 2 εβδομάδες αργότερα ξεκινήστε τη συγκομιδή. Κάθε μέρα, απλώς ποτίστε τη σακούλα με ένα μπουκάλι ψεκασμού για να διατηρήσετε την υγρασία ακριβώς όπως πρέπει.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας φροντίδας, εάν εντοπιστεί μούχλα, πρέπει να αφαιρεθεί από το δωμάτιο. Επιπλέον, εάν εντοπιστούν μυρμήγκια ή μύγες, ψεκάστε τον τοίχο με εντομοκτόνο για να την αντιμετωπίσετε, αλλά μην ψεκάζετε απευθείας πάνω στη μούχλα.

Όταν τα μανιτάρια αναδυθούν από το στρώμα ινών καρύδας, πρέπει να συλλεχθούν άμεσα. Πρέπει να συλλέγονται κάθε 8 ώρες, διαφορετικά θα μαραθούν γρήγορα. Κατά τη συγκομιδή, τα μανιτάρια πρέπει να καθαρίζονται από τα κοτσάνια τους, να τοποθετούνται σε σακούλες, να σφραγίζονται σε κενό αέρος και να φυλάσσονται στο ψυγείο. Τα μανιτάρια μπορούν να διατηρήσουν καλή ποιότητα για 7-10 ημέρες.

Πότισμα μαύρων τερμιτών. Φωτογραφία: Minh Dam.

Από τη στιγμή της συλλογής του πρώτου μανιταριού, ο καλλιεργητής συλλέγει συνεχώς για 3,5 μήνες, κάθε σακούλα θα αποδώσει 300 - 350 γραμμάρια. Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρεθούν για να καθαριστεί το αγρόκτημα, να απομονωθεί ο μύκητας για 2 μήνες και να προετοιμαστεί για την επόμενη παρτίδα.

Αυτή τη στιγμή, ο κ. Bao έχει 6.000 σακούλες γόνου που παράγουν μανιτάρια. Κάθε μέρα συλλέγει 3 παρτίδες, από 5 έως 6 κιλά, και σε ειδικές ημέρες που τα μανιτάρια αναπτύσσονται άφθονα, μπορεί να ζυγίζουν πάνω από 10 κιλά.

Τα μανιτάρια είναι γλυκά και τραγανά και αξιολογούνται από πολλούς καταναλωτές ως 70-80% πιο νόστιμα από τα φυσικά μανιτάρια τερμιτών (γκρίζα μανιτάρια τερμιτών). Επομένως, παρόλο που τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών κυκλοφορούν στην αγορά εδώ και πολύ καιρό, η αξία τους δεν έχει μειωθεί. Επί του παρόντος, η λιανική τιμή των μαύρων μανιταριών τερμιτών κυμαίνεται από 270-350 χιλιάδες VND/kg, ανάλογα με την τοποθεσία και την ποιότητα. Η χονδρική τιμή για τα εστιατόρια και τα καταστήματα εστίασης είναι χαμηλότερη, ωστόσο, ο κ. Bao αποκάλυψε ότι μετά την αφαίρεση των εξόδων, το μηνιαίο εισόδημα κυμαίνεται από 13-15 εκατομμύρια VND.

Σύμφωνα με αυτόν, τα μαύρα μανιτάρια τερμίτες είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, αλλά απαιτούν ένα αρκετά μεγάλο επενδυτικό κεφάλαιο, συμπεριλαμβανομένου του κόστους κατασκευής μιας φάρμας, αγοράς ραφιών, κλιματιστικών, ανεμιστήρων υδρονέφωσης, γόνου μανιταριών (14.000 VND/γόνου)...

Συγκομιδή μαύρων μανιταριών τερμιτών. Φωτογραφία: Minh Dam.

«Την πρώτη φορά ξόδεψα 200 εκατομμύρια VND. Κάθε μήνα, το κόστος ηλεκτρικού ρεύματος είναι 2 εκατομμύρια VND, οι ίνες καρύδας είναι 2 εκατομμύρια VND. Το κόστος είναι αρκετά υψηλό, αλλά σε αντάλλαγμα, έχω εισόδημα κάθε μέρα, δεν χρειάζεται να εργάζομαι επί πληρωμή», είπε ο κ. Μπάο.

Ωστόσο, είπε επίσης ότι παρόλο που τα μαύρα μανιτάρια τερμιτών είναι εύκολο να καλλιεργηθούν, πρέπει να υπάρχει έτοιμη διέξοδος, επειδή η τιμή των μανιταριών είναι υψηλή. Με τη συσσωρευμένη εμπειρία, στο εγγύς μέλλον, ο κ. Bao θα επεκτείνει την κλίμακα του αγροκτήματος σε 19.000 έμβρυα για να αυξήσει την παραγωγή και να καλύψει τη ζήτηση της αγοράς.

Ο κ. Tran Quoc Bao, με την επιμέλεια και τη σκληρή δουλειά του, έχει καταφέρει να καλλιεργήσει μαύρα μανιτάρια τερμιτών. Στην περιοχή, συμμετέχει επίσης στην Ένωση Νέων και είναι πρόθυμος να μοιραστεί την εμπειρία του στην καλλιέργεια μανιταριών με τους ανθρώπους και τους φίλους της περιοχής. Αυτή τη στιγμή, στην κοινότητα Tang Hoa, έχει επεκταθεί ένα ακόμη αγρόκτημα μανιταριών μαύρων τερμιτών.

Επί του παρόντος, το μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών μαύρων τερμιτών ερευνάται και δοκιμάζεται από ανθρώπους, επομένως και ο γόνος των μανιταριών έχει μεγάλη ζήτηση.

Ο κ. Huynh Van Cuong, Διευθυντής της Huynh Cuong Production - Trading Company Limited στην περιοχή Tan Phu Dong (Tien Giang), δήλωσε ότι η εταιρεία προμηθεύει άτομα με γόνο μαύρου μανιταριού τερμιτών από το 2016. Αυτή τη στιγμή, η εταιρεία προμηθεύει 20.000 - 30.000 σακούλες γόνου σε αγρότες στις επαρχίες από το Binh Thuan προς τα νότια κάθε μήνα. Επειδή ο γόνος πρέπει να επωάζεται σε ψυχρό θάλαμο για περίπου 2 μήνες, τα άτομα που έχουν ανάγκη πρέπει να επικοινωνήσουν εκ των προτέρων για να παραλάβουν τα αγαθά.

Πηγή: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html