Αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων της γης Tien

DNO - Σπέρνοντας σπόρους από φαινομενικά απορριπτόμενα γεωργικά υλικά, η κα Hoang Thi Thuy Nga (γεννημένη το 1989, στην κοινότητα Lanh Ngoc) δημιούργησε σταδιακά μια αλυσίδα προϊόντων OCOP με τη δική της μάρκα και έχει γίνει δεκτή με ενθουσιασμό από την αγορά.

Η κα Nga έχει υλοποιήσει νεοσύστατα έργα για την αύξηση της αξίας των γεωργικών προϊόντων στην πόλη καταγωγής της, την Tien. Φωτογραφία: PHAN VINH

Σπορά σπόρων στην πατρίδα

Προερχόμενη από τον τουριστικό κλάδο, αφού εργάστηκε στην πόλη για κάποιο διάστημα, η κα Nga συνειδητοποίησε ότι η τάση της αγοράς ευνοεί ολοένα και περισσότερο τα καθαρά φυσικά προϊόντα. Ωστόσο, τα πολύτιμα τοπικά γεωργικά προϊόντα πωλούνται κυρίως σε ακατέργαστη μορφή, και ακόμη και συστατικά όπως τα άνθη και οι φλούδες γκρέιπφρουτ συχνά απορρίπτονται μετά από κάθε περίοδο συγκομιδής.

Η κα Nga μοιράστηκε: «Τα άνθη της pomelo άνθιζαν κάποτε λευκά σε όλο τον κήπο, αλλά μετά έπεφταν. Στο παρελθόν, οι παππούδες μας είχαν τη συνήθεια να αποξηραίνουν τα άνθη της pomelo για να τα πίνουν αντί για τσάι, αλλά μόνο για την οικογένειά τους. Νομίζω ότι αν μπορέσουμε να τυποποιήσουμε τη συνταγή και να προσθέσουμε περισσότερα υλικά που να ταιριάζουν στις σύγχρονες προτιμήσεις, ίσως μπορέσουμε να τη μετατρέψουμε σε ένα προϊόν με πραγματική εμπορική αξία».

Τα προϊόντα Moc Thanh Tra παρασκευάζονται από άνθη γκρέιπφρουτ χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής τσαγιού σε συνδυασμό με ορισμένα νέα συστατικά για ένα απαλό άρωμα. Φωτογραφία: Παρέχεται από τον χαρακτήρα

Αυτή η σκέψη την ώθησε να επιστρέψει στην πόλη της, ξεκινώντας με την ίδρυση του Αγροτικού - Εμπορικού - Υπηρεσιακού Συνεταιρισμού Nhan Tam το 2022. Το πρώτο προϊόν του Συνεταιρισμού είναι το τσάι από άνθη γκρέιπφρουτ Moc Thanh Tra, με μια σύνθεση που συνδυάζει άνθη γκρέιπφρουτ (75%), κόκκινα μήλα (20%) και στέβια (5%). Το τσάι έχει ελαφρώς πικρή γεύση από άνθη γκρέιπφρουτ, γλυκιά επίγευση από κόκκινα μήλα και στέβια, απαλό άρωμα και θεωρείται ότι έχει δροσιστική επίδραση, υποστηρίζει την πέψη και βοηθά στον καλό ύπνο.

Κάθε χρόνο, ο Συνεταιρισμός αγοράζει περίπου 500 κιλά φρέσκων ανθών γκρέιπφρουτ και παράγει σχεδόν 100 κιλά ξηρού τσαγιού. Το τσάι συσκευάζεται σε κουτιά των 100 γραμμαρίων, πωλούμενο προς 40.000 VND/κουτί, με μέσο κέρδος 30%. Το 2024, το προϊόν θα πιστοποιηθεί ως OCOP 3 αστέρων, σηματοδοτώντας το πρώτο βήμα στο ταξίδι για την αναγνώριση της επωνυμίας γεωργικού προϊόντος Tien land στον χάρτη της πράσινης κατανάλωσης.

[ ΒΙΝΤΕΟ ] - Η κα Hoang Thi Thuy Nga μοιράζεται τον λόγο για τον οποίο επέστρεψε στην πόλη της για να ξεκινήσει μια επιχείρηση με γεωργικά απόβλητα:

Χωρίς να σταματάει εκεί, η κα Nga συνεχίζει να εκμεταλλεύεται τις δυνατότητες των φαινομενικά άχρηστων τμημάτων του γκρέιπφρουτ. Μετά τον διαχωρισμό των τμημάτων, η φλούδα του γκρέιπφρουτ που συνήθως απορρίπτεται σε εστιατόρια και καφετέριες συλλέγεται, υποβάλλεται σε επεξεργασία και μετατρέπεται σε ένα νέο προϊόν που ονομάζεται μαρμελάδα γκρέιπφρουτ από τη γη Tien.

Τα προϊόντα μαρμελάδας γκρέιπφρουτ Tien εμπιστεύονται οι πελάτες επειδή είναι καθαρά φυσικά. Φωτογραφία: PHAN VINH

Ο πολτός γκρέιπφρουτ αποτελεί το 60%, σε συνδυασμό με χυμό πορτοκαλιού (20%) και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο (20%), μέσα από πολλά στάδια μαγειρέματος, σιγοβράσιμου και ξήρανσης, δημιουργείται μια δροσιστική μαρμελάδα, η οποία είναι φυσικά γλυκιά και προσφέρει μια αίσθηση ελαφρότητας όταν χρησιμοποιείται. Κάθε 3 κιλά φρέσκιας φλούδας γκρέιπφρουτ αποδίδει 1 κιλό τελικής μαρμελάδας. Κάθε κουτί 300 γραμμαρίων πωλείται προς 120.000 VND, ενώ το προϊόν αναγνωρίζεται επίσης ως OCOP 3 αστέρων το 2025.

Από τον σπόρο του δέντρου Uoi στο πράσινο όνειρο

Στις αρχές του 2025, η κα. Nga συνέχισε να επιβεβαιώνει την κατεύθυνσή της με ένα νέο προϊόν που ονομάζεται UPAY - ένα δροσερό τσάι που σπέρνει πράσινη ζωή. Το προϊόν αναπτύσσεται από τους σπόρους της δάφνης Uoi, μιας πολύτιμης σπεσιαλιτέ που βρίσκεται σε αφθονία στο Quang Nam, αλλά εδώ και καιρό αξιοποιείται μόνο φυσικά και πωλείται χονδρικά σε χαμηλές τιμές.

Ο πολτός που εξάγεται από τους σπόρους της δάφνης Uoi έχει υψηλή θρεπτική αξία και βοηθά στην ψύξη του σώματος. Φωτογραφία: PHAN VINH

«

Συνήθιζα να εκθέτω τους σπόρους σε εκθέσεις, σε πολλούς άρεσαν αλλά δίσταζαν να τους αγοράσουν. Εν μέρει λόγω της υψηλής τιμής και της περίπλοκης μεθόδου παρασκευής. Εν τω μεταξύ, η ζήτηση για ψύξη από φυσικά προϊόντα είναι πολύ υψηλή. Από εκεί και πέρα, σκέφτηκα να φτιάξω μια σειρά από στιγμιαία προϊόντα που διατηρούν την αρχική τους αξία και είναι εύχρηστα.

Κα Χοάνγκ Θι Θούι Νγκα

Μετά από σχεδόν ένα χρόνο έρευνας της φόρμουλας, δοκιμής της τεχνολογίας λυοφιλίωσης και ανάμειξης συστατικών, δημιούργησε μια σειρά από σκόνη στιγμιαίου τσαγιού που μπορεί να αναμειχθεί με κρύο νερό και να χρησιμοποιηθεί αμέσως.

Τα κύρια συστατικά περιλαμβάνουν σπόρους δάφνης, σε συνδυασμό με σπόρους chia, φρούτα του πάθους και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, τα οποία είναι όλα καθαρά φυσικά και καλά για την υγεία. Κάθε κουτί περιέχει 10 συσκευασίες, με δοκιμαστική τιμή περίπου 200.000 VND, και είναι τώρα διαθέσιμο σε ορισμένα κανάλια άμεσης διανομής και σε εγχώρια περίπτερα εκθέσεων.

Το προϊόν UPAY - δροσερό τσάι με φρούτα Uoi συνεχίζει να ολοκληρώνει τη συσκευασία και την επισήμανση. Φωτογραφία: PHAN VINH

Το έργο UPAY - δροσερό τσάι κέρδισε το δεύτερο βραβείο στον διαγωνισμό αναζήτησης ταλέντων νεοφυών επιχειρήσεων Quang Nam 2025, καθιστώντας το ένα πρωτοποριακό προϊόν στην αύξηση της αξίας των ιθαγενών σπόρων τσαγιού.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το UPAY δεν περιορίζεται απλώς στη δημιουργία εμπορικών προϊόντων, αλλά θεωρείται από την κα Nga ως το πρώτο βήμα για τη δημιουργία μιας κλειστής αλυσίδας αξίας για το δέντρο ươi, το οποίο σταδιακά εξαφανίζεται λόγω της ανεξέλεγκτης εκμετάλλευσης. Η κα Nga συνεργάζεται με οργανισμούς δασικής φύτευσης για την αναζωογόνηση των δέντρων ươi μετά την παραγωγή.

[ΒΙΝΤΕΟ] - Η κα Hoang Thi Thuy Nga μοιράζεται πληροφορίες για το έργο UPAY - δροσιστικό τσάι:

«Επιπλέον, αφιερώνω πολύ χρόνο στην τελειοποίηση του σχεδιασμού, στη βελτίωση της συσκευασίας και στην επέκταση της καταναλωτικής αγοράς, δημιουργώντας περισσότερα μέσα διαβίωσης για τους ντόπιους, οι οποίοι εμπλέκονται άμεσα στη διαδικασία αξιοποίησης, επεξεργασίας και διατήρησης των πολύτιμων φαρμακευτικών πόρων της γης Tien. Θεωρώ την πραγματική αξία ως θεμέλιο, έτσι ώστε κάθε προϊόν να φέρει το πνεύμα της πράσινης και υγιεινής ζωής από την πατρίδα μου» - πρόσθεσε η κα Nga.

Πηγή: https://baodanang.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-xu-tien-3265038.html