Εκτός από την ενεργό εκμάθηση τεχνικών φροντίδας και εκμετάλλευσης του μελιού, τα μέλη του Συνεταιρισμού Μελιού Hillside, στην Κοινότητα Quang Son, στην πόλη Tam Diep επικεντρώνονται επίσης στις επενδύσεις σε τεχνολογία και μηχανήματα συσκευασίας και συντήρησης για τη «βελτίωση της ποιότητας» του προϊόντος.
Επισκεφτήκαμε το μοντέλο μελισσοκομίας του κ. Nguyen Quang Vinh, από τον οικισμό Hang Nuoc, στην κοινότητα Quang Son - μέλος του Συνεταιρισμού Μελιού Hill, ακριβώς τη στιγμή που η οικογένειά του μάζευε μέλι. Αν και δεν ήταν η κύρια εποχή ανθοφορίας, μετά από λίγο περισσότερο από μία ώρα συγκομιδής, η ποσότητα μελιού που συλλέχθηκε έφτασε το μισό εκατόκιλο, οπότε ήταν πολύ ενθουσιασμένος.
Προσκαλώντας με ενθουσιασμό να δοκιμάσω ένα φλιτζάνι χρυσό, αρωματικό μέλι, ο κ. Vinh μοιράστηκε: «Με την ένταξή μου στον συνεταιρισμό και μαθαίνοντας από τις εμπειρίες των μελών, οι τεχνικές μελισσοκομίας μου έχουν βελτιωθεί πολύ. Συγκεκριμένα, το μέλι, μετά τη συγκομιδή, όχι μόνο τοποθετείται σε δίχτυ για φιλτράρισμα και στη συνέχεια πωλείται ως συνήθως, αλλά μεταφέρεται και στο τμήμα νερού, εμφιαλώνεται, με πλήρεις ετικέτες, γραμμωτούς κώδικες και κωδικούς. Ως εκ τούτου, η φήμη, η ποιότητα και η τιμή του προϊόντος έχουν ανέβει σε νέο επίπεδο. Είμαστε πραγματικά ενθουσιασμένοι.»
Η κοινότητα Κουάνγκ Σον, η πόλη Ταμ Ντιέπ, είναι μια ορεινή περιοχή με δροσερό κλίμα, ποικίλο οικοσύστημα και βλάστηση με φυσικό δασικό θόλο, μεγάλες εκτάσεις καλλιέργειας τσαγιού και φρούτων. Αυτή είναι μια ευνοϊκή συνθήκη για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας.
Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι εδώ ασχολούνται με τη μελισσοκομία εδώ και πολύ καιρό. Επί του παρόντος, ολόκληρη η κοινότητα έχει περίπου 40 μελισσοκομικά νοικοκυριά με 3.000 αποικίες μελισσών, που παράγουν έως και 30 τόνους μελιού κάθε χρόνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι πρόσφατα, τα μελισσοκομικά νοικοκυριά εδώ ίδρυσαν από κοινού τον Συνεταιρισμό Μελιού Hillside για να δημιουργήσουν μια κλειστή αλυσίδα παραγωγής, αναπτύσσοντας περαιτέρω το επάγγελμα του μελισσοκόμου.
Ο κ. Le Anh Binh, Διευθυντής του Συνεταιρισμού, δήλωσε: Προηγουμένως, η μελισσοκομία και η συγκομιδή μελιού πραγματοποιούνταν κυρίως σε μικρή κλίμακα και αυθόρμητα. Κάθε νοικοκυριό είχε διαφορετικό τρόπο να κάνει τα πράγματα, χωρίς να ακολουθεί κανένα πρότυπο, επομένως η ποιότητα των προϊόντων ήταν άνιση. Αντιμέτωποι με αυτή την κατάσταση, με την υποστήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης, τα μελισσοκομικά μας νοικοκυριά ενώθηκαν για να ιδρύσουν έναν συνεταιρισμό. Εκτός από την ανταλλαγή και την αλληλοϋποστήριξη όσον αφορά τις τεχνικές, συζητήσαμε και συμφωνήσαμε επίσης να δημιουργήσουμε μια τυποποιημένη διαδικασία παραγωγής που θα ακολουθούν όλα τα μέλη. Επιπλέον, συνεισφέραμε κεφάλαια για την αγορά πρόσθετων εργαλείων και εξοπλισμού για τη συγκομιδή και τη συντήρηση. Χάρη σε αυτό, η ποιότητα και η παραγωγή μελιού των μελών έχουν βελτιωθεί σημαντικά. Από την αρχή του έτους, ο Συνεταιρισμός έχει συγκομίσει σχεδόν 15 τόνους μελιού, αξίας 2,4 δισεκατομμυρίων VND. Συγκεκριμένα, τα προϊόντα μελιού του Συνεταιρισμού έχουν αναλυθεί και έχουν περάσει πολλούς ελέγχους, διασφαλίζοντας πρότυπα ποιότητας τόσο για τα θρεπτικά τρόφιμα όσο και για τα φαρμακευτικά βότανα.
Με 50 χρόνια εμπειρίας, έχοντας εργαστεί ως τεχνικός μελισσοκομίας στο πρώην αγρόκτημα Dong Giao και έχοντας διδαχθεί απευθείας τεχνικές μελισσοκομίας από Κινέζους ειδικούς εκείνη την εποχή, ο κ. Luong Truong Yen (χωριό Tan Nhuan) είναι επίσης περήφανος που επιβεβαιώνει την ποιότητα του μελιού του: Το κλίμα, τα χαρακτηριστικά του εδάφους και οι άφθονες πηγές λουλουδιών κάνουν το μέλι από τον λόφο Quang Son να έχει πάντα μια νόστιμη και ξεχωριστή γεύση και ένα εντυπωσιακό χρώμα. Κάθε μέλι και λουλούδι έχει το δικό του μοναδικό άρωμα και χρώμα. Συγκεκριμένα, ολόκληρη η αποικία μελισσών εδώ είναι εγχώριες μέλισσες, η απόδοση μελιού δεν είναι υψηλή, αλλά η ποιότητα του μελιού είναι ανώτερη από αυτή των ξένων μελισσών.
Επιπλέον, είμαστε πολύ σχολαστικοί στην επιλογή της τοποθεσίας για να τοποθετήσουμε τις μέλισσες, μακριά από πηγές γύρης και νέκταρ που κινδυνεύουν από χημική μόλυνση. Ο χρόνος εξαγωγής μελιού υπολογίζεται επίσης προσεκτικά, συλλέγεται μόνο όταν οι τρύπες στην κηρήθρα είναι βιδωμένες, γεμάτες μέλι. Αυτή τη στιγμή, η περιεκτικότητα σε νερό στο μέλι είναι χαμηλή, το μέλι είναι παχύρρευστο, επομένως μπορεί να διατηρηθεί για αρκετά χρόνια και να διατηρήσει το χρώμα και τη γεύση του. Σε πολλά μέρη, το μέλι είναι μόνο περίπου 1,2-1,3 kg/1 λίτρο, αλλά το δικό μας μέλι μόνο φτάνει τα 1,5 kg/1 λίτρο. Επομένως, το μέλι εξαντλείται μόλις εξαχθεί.
Είναι φανερό ότι το μελισσοκομικό μοντέλο στην κοινότητα Quang Son όχι μόνο αποφέρει οικονομικά οφέλη, αλλά ωφελεί και την αγροτική παραγωγή και προστατεύει το οικολογικό περιβάλλον. Είναι γνωστό ότι, προκειμένου το μοντέλο να αναπτυχθεί προς μια σύγχρονη και βιώσιμη κατεύθυνση, η κοινότητα Quang Son υποστηρίζει επί του παρόντος τους ανθρώπους να έχουν πρόσβαση και να εφαρμόζουν προηγμένες τεχνικές στην παραγωγική διαδικασία, προχωρώντας προς την μετατροπή του μελιού των λόφων σε ένα τυπικό προϊόν OCOP της περιοχής, αναπτύσσοντας έτσι βιώσιμα το επάγγελμα του μελισσοκόμου και αυξάνοντας τα έσοδα από αυτό το επάγγελμα.
Άρθρο, φωτογραφίες, βίντεο : Nguyen Luu
Πηγή
Σχόλιο (0)