Η μαγειρική και το μπάρμαν χρησιμοποιούν επίσης Τεχνητή Νοημοσύνη.

Σε ένα πρόσφατο εργαστήριο στη Σχολή Saigontourist, πολλοί φοιτητές που σπουδάζουν μαγειρική και μπάρμαν απέκτησαν πρακτική εμπειρία με την Τεχνητή Νοημοσύνη. Με λίγες μόνο εντολές, μπορούσαν να δημιουργήσουν εικόνες φαγητού, διαφημιστικά βίντεο ή μια ολοκληρωμένη αφίσα μέσα σε λίγα λεπτά.

Η ειδικός Nguyen Phu Thanh καθοδηγεί τους μαθητές στην παρασκευή σοκολάτας στο εργαστήριο - Φωτογραφία: THU BUI

Η Τεχνητή Νοημοσύνη δεν είναι πλέον απλώς ένα τεχνολογικό αξεσουάρ.

Η κα. Βο Θι Μι Βαν, Διευθύντρια της Επαγγελματικής Σχολής Τουρισμού και Ξενοδοχείων στο Σαϊγκόν , πιστεύει ότι αυτή η αλλαγή είναι αναπόφευκτη: «Οι φοιτητές επαγγελματικής κατάρτισης στον τομέα των υπηρεσιών δεν μπορούν να σταθούν έξω από την επανάσταση της Τεχνητής Νοημοσύνης. Το να είσαι εξειδικευμένος δεν αρκεί. Πρέπει επίσης να ξέρεις πώς να αφηγηθείς την ιστορία του προϊόντος σου».

Επομένως, εκτός από τις δεξιότητες αρτοποιίας και παρασκευής ποτών, το σχολείο έχει προσθέσει μαθήματα σχετικά με τη χρήση της Τεχνητής Νοημοσύνης στον γραφιστικό σχεδιασμό, την επεξεργασία βίντεο και την προσωπική δημιουργία branding.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις του σχολείου, οι τρέχουσες απαιτήσεις πρόσληψης έχουν ξεπεράσει κατά πολύ την απλή γνώση του τρόπου παρασκευής ποτών ή μαγειρέματος.

Οι επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών (F&B) θέλουν νέους υπαλλήλους που μπορούν να δημιουργούν πειραματικά μενού, να περιγράφουν γεύσεις χρησιμοποιώντας οπτικές προτάσεις με τεχνητή νοημοσύνη, να δημιουργούν σενάριο για βίντεο στο TikTok, ακόμη και να προσπαθούν να προβλέψουν τις ποσότητες συστατικών για κάθε βάρδια.

Αυτές οι δεξιότητες, που προηγουμένως προορίζονταν για τα τμήματα επικοινωνίας και σχεδιασμού, πλέον αποτελούν αυξανόμενη απαίτηση για τους εργαζόμενους στον τομέα της εστίασης.

Ο Chau Sakiyan (1982), πρωτοετής φοιτητής, παραδέχτηκε ότι αντιμετώπισε πολλές δυσκολίες στην προσαρμογή του στις νέες τεχνολογίες: «Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η σύνταξη των εντολών. Μόνο μία λάθος διατύπωση και η Τεχνητή Νοημοσύνη θα παράγει πολύ διαφορετικά αποτελέσματα».

Το σχολείο αναγνωρίζει αυτό ως μια συνηθισμένη δυσκολία. Πολλοί μαθητές εξακολουθούν να έχουν συνηθίσει να πληκτρολογούν τυχαίες πληροφορίες για να τις κατανοήσει η Τεχνητή Νοημοσύνη, γεγονός που οδηγεί σε εικόνες με λανθασμένους χρωματικούς τόνους, υφές, ακόμη και αναλογίες τροφίμων. Η εκμάθηση της Τεχνητής Νοημοσύνης δεν αφορά μόνο τη χρήση εργαλείων, αλλά και την ανάπτυξη περιγραφικής σκέψης. Αυτή είναι μια κρίσιμη δεξιότητα όταν κάποιος μπαίνει στο πραγματικό εργασιακό περιβάλλον.

Πολλές εφαρμογές μαγειρικής και μπάρμαν για φοιτητές παραμένουν ανεκμετάλλευτες.

Οι μαθητές καθοδηγήθηκαν στον τρόπο επεξεργασίας των ακατέργαστων φωτογραφιών που τραβήχτηκαν στην εκδήλωση. Κάθε ομάδα έπρεπε να φωτογραφίσει η ίδια τις πρώτες ύλες, τον χώρο της παράστασης και το τελικό προϊόν και, στη συνέχεια, να χρησιμοποιήσει την Τεχνητή Νοημοσύνη για να προσαρμόσει τα χρώματα ώστε να ταιριάζουν με το στυλ του εστιατορίου, να αλλάξει το φόντο, να προσθέσει εφέ φωτισμού και να προσπαθήσει να δημιουργήσει μια κατάλληλη διάταξη αφίσας.

Οι μαθητές μαθαίνουν πώς να χρησιμοποιούν την Τεχνητή Νοημοσύνη για να δημιουργούν γραφικά για τα προϊόντα τους - Φωτογραφία: THU BUI

Κάποιοι δημιούργησαν ακόμη και μακέτες νέων σχεδίων τραπεζιών φαγητού ή στυλ ποτών για να δουν αν οι εικόνες ευθυγραμμίζονταν με την κατεύθυνση της μάρκας.

Αυτή είναι μια σημαντική αναβάθμιση σε σύγκριση με τις τυπικές εκπαιδευτικές συνεδρίες Τεχνητής Νοημοσύνης, καθώς οι μαθητές καλούνται να χρησιμοποιήσουν το επαγγελματικό τους μάτι για τον φωτισμό, τη σύνθεση και το χρώμα αντί να απλώς διορθώνουν πράγματα με την Τεχνητή Νοημοσύνη εάν δεν είναι ικανοποιημένοι.

Η Thai Minh Thuan, πρωτοετής φοιτήτρια ξεναγήσεων , δήλωσε: «Προηγουμένως, χρησιμοποιούσα την Τεχνητή Νοημοσύνη μόνο για εργασίες ή για να δημιουργώ εικόνες για διασκέδαση. Αυτή τη φορά, κατάλαβα επιτέλους τη σωστή διαδικασία για τη δημιουργία ενός εύχρηστου προϊόντος».

Η κα. Βο Θι Μι Βαν επιβεβαίωσε: «Τα μαγειρικά προϊόντα πρέπει να δημιουργούνται από ανθρώπους. Η Τεχνητή Νοημοσύνη δεν μπορεί να αλλάξει τη γεύση». Το σχολείο τόνισε ότι η Τεχνητή Νοημοσύνη βοηθά τους μαθητές μόνο να επιταχύνουν τη δημιουργικότητα και τις επικοινωνιακές τους δεξιότητες.

Μερικοί φοιτητές προέβλεψαν ότι οι πελάτες μπορεί να είναι επιφυλακτικοί απέναντι στις εικόνες τεχνητής νοημοσύνης στην αρχή. Ωστόσο, πιστεύεται ότι αυτό είναι μόνο προσωρινό. Τα σαφή οφέλη της τεχνητής νοημοσύνης είναι η εξοικονόμηση κόστους και η ευκολία δοκιμής πολλαπλών εκδόσεων.

Στο μέλλον, το σχολείο σχεδιάζει να συνεχίσει να ενσωματώνει την Τεχνητή Νοημοσύνη στα εκπαιδευτικά του προγράμματα με πρακτική εστίαση. Η έμφαση θα δοθεί στην υποστήριξη των μαθητών στη σύνταξη εντολών κατάλληλων για το πλαίσιο του κλάδου των υπηρεσιών, καθώς και στην εκμάθηση του τρόπου δημιουργίας σύντομων βίντεο διατηρώντας παράλληλα την εμφάνιση πραγματικών ανθρώπων κατά την εισαγωγή τους στην Τεχνητή Νοημοσύνη.

Το σχολείο καθοδηγεί επίσης τους φοιτητές στην οικοδόμηση της προσωπικής τους επωνυμίας χρησιμοποιώντας ψηφιακά εργαλεία και στην εξάσκηση στην παραγωγή περιεχομένου για τα κανάλια μέσων ενημέρωσης του εστιατορίου και του ξενοδοχείου.

ΒΟΥ ΧΙΕΝ - ΠΕΜ ΜΠΟΥΙ

Πηγή: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm