Το Springtime μιλάει για το χόμπι της καλλιέργειας νάρκισσων.

Σύμφωνα με τον δημοσιογράφο Nguyen Vinh Quyen, ειδικό στην κουζίνα και τον πολιτισμό του Ανόι, η παράδοση της επίδειξης νάρκισσων κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) υπάρχει εδώ και πολύ καιρό και οι νάρκισσοι είναι πάντα παρόντες στα νοικοκυριά του Ανόι κατά τη διάρκεια των διακοπών Τετ.

«Ο νάρκισσος είναι ένα ιδιαίτερο λουλούδι, που ανθίζει μόνο μία φορά το χρόνο, κατά τη διάρκεια του δωδέκατου σεληνιακού μήνα και διαρκεί μέχρι περίπου τη δέκατη πέμπτη ημέρα του πρώτου σεληνιακού μήνα. Τα πέταλά του είναι κατάλευκα, οι στήμονές του κίτρινοι και έχει ένα λεπτό άρωμα. Χρειάζεται μόνο καθαρό, αγνό νερό για να ευδοκιμήσει. Η καλλιέργεια του ναρκίσσου ήταν ένα εκλεπτυσμένο χόμπι για τους κατοίκους του Ανόι κατά τη διάρκεια του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), αλλά με την πάροδο του χρόνου, αυτή η παράδοση σταδιακά ξεθώριασε. Ωστόσο, μετά τα σκαμπανεβάσματα της ιστορίας, υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που αγαπούν το Ανόι, διατηρώντας και μεταδίδοντας αθόρυβα αυτή την πολιτιστική παράδοση, συμπεριλαμβανομένων των νέων», μοιράστηκε η δημοσιογράφος Nguyen Vinh Quyen.

Γι' αυτό, τις ημέρες που προηγήθηκαν του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025, οργάνωσε ένα εργαστήριο προσκαλώντας τον τεχνίτη Pham Hong Phuong να μιλήσει και να καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες στη σκάλισμα νάρκισσων. Αυτή η εκδήλωση αποτελεί μέρος μιας σειράς δραστηριοτήτων με τίτλο «Για την αγάπη του Ανόι» που ξεκίνησε η δημοσιογράφος Nguyen Vinh Quyen το 2024.

Ο τεχνίτης Pham Hong Phuong δείχνει πώς να κλαδεύετε και να διαμορφώνετε νάρκισσους.

Ο Pham Hong Phuong ήταν αρχικά ειδικός στην εκπαίδευση σε ξενοδοχεία. Αλλά λόγω της αγάπης του για τους νάρκισσους, έχει σχεδόν 30 χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργειά τους. «Έμαθα για πρώτη φορά για τους νάρκισσους ενώ σπούδαζα στο εξωτερικό, αλλά τότε δεν μου άρεσαν επειδή η μυρωδιά τους ήταν αρκετά έντονη. Το 1995, όταν επέστρεψα στην πόλη μου και πέρασα από την οδό Hang Luoc, είδα ανθρώπους να πουλάνε βολβούς και γλάστρες νάρκισσων και μου άρεσαν αμέσως και αγόρασα μερικά για να τα δοκιμάσω», αφηγήθηκε ο Phuong.

Αρχικά, υπό την στοιχειώδη καθοδήγηση του πωλητή και βασιζόμενος στη φαντασία του, ο Phuong κατάφερε να ανθίσει η γλάστρα του με τους νάρκισσους, αλλά εμφανίστηκαν μόνο τρία τσαμπιά λουλουδιών. Αργότερα, για να γίνει πιο επαγγελματίας, ο Phuong είχε την ευκαιρία να συναντήσει τον κ. Dung (στο χωριό Vong Thi) για να μάθουν και να ανταλλάξουν ιδέες σχετικά με την καλλιέργεια νάρκισσων. Θεωρεί τον κ. Dung τον πρώτο του μέντορα στην καλλιέργεια νάρκισσων, παρόλο που ο ίδιος ο Phuong τους καλλιεργούσε εδώ και αρκετά χρόνια. Μαζί με μερικούς φίλους που αγαπούσαν τα λουλούδια και ήθελαν να αναβιώσουν το χόμπι με τους νάρκισσους στο Ανόι, ο Pham Hong Phuong ίδρυσε την ομάδα "Νάρκισσοι και Φίλοι", η οποία τώρα έχει πολλά μέλη. Εκεί, μοιράζονται τακτικά δεξιότητες στο κλάδεμα, τη διαμόρφωση και το styling των νάρκισσων.

Σύμφωνα με τον τεχνίτη Pham Hong Phuong, «Χρειάζονται μόνο περίπου 10-15 λεπτά για να μάθει κάποιος πώς να παίζει το άνθος του νάρκισσου. Αλλά το αν μπορεί να το παίξει καλά ή όχι εξαρτάται από την επιμονή και την αφοσίωσή του στην εξάσκηση».

Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν λανθασμένα ότι το να μάθουν να ξεφλουδίζουν τους βολβούς είναι αρκετό, αλλά στην πραγματικότητα, το ξεφλούδισμα των νάρκισσων αντιπροσωπεύει μόνο περίπου το 10%, ενώ το 90% αφορά τη φροντίδα και την περιποίησή τους, είπε ο κ. Phuong. «Οι αρχάριοι αφιερώνουν περίπου 1-2 ώρες ξεφλουδίζοντας τους νάρκισσους. Αλλά για τις υπόλοιπες 20 ημέρες μέχρι να ανθίσουν οι νάρκισσοι, περνούν μία ώρα μαζί τους κάθε μέρα. Πρέπει να τους πλένουν. Μετά το ξεφλούδισμα, υπάρχει πολύς χυμός που πρέπει να αφαιρεθεί για να αποφευχθούν τα βακτήρια, και πρέπει να κλαδεύουν τα άνθη και τα φύλλα, βουρτσίζοντας κάθε ρίζα ξεχωριστά. Ειδικά στο Ανόι στο τέλος του έτους, όταν ο καιρός είναι υγρός και η θερμοκρασία αυξάνεται, τα βακτήρια προσκολλώνται στις ρίζες και οι βολβοί σαπίζουν. Η φροντίδα των νάρκισσων απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια, βουρτσίζοντας κάθε ρίζα ξεχωριστά. Μετά από 8-10 ημέρες, μπορεί να είναι ευκολότερο επειδή χρειάζεται μόνο να αλλάξετε το νερό, αλλά μετά έρχεται το βήμα της διαμόρφωσης. Όταν οι νάρκισσοι μεγαλώσουν, πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα, να λυγίσετε τα φύλλα, να τα κλαδέψετε... και στη συνέχεια να κλαδεύσετε τα λουλούδια, προσαρμόζοντας τους μίσχους των λουλουδιών στην επιθυμητή θέση», είπε ο κ. Phuong.

Σύμφωνα με τον κ. Phuong, η καλλιέργεια νάρκισσων απαιτεί δύο πράγματα. Πρώτον, υπομονή και επιμονή, επειδή το ξεφλούδισμα των νάρκισσων απαιτεί την αφαίρεση κάθε στρώσης πετάλων ένα προς ένα. Δεύτερον, πάθος, επειδή με αρκετή αγάπη, όλα είναι δυνατά: «Εγώ ο ίδιος είμαι ανυπόμονος άνθρωπος, αλλά από τότε που ανακάλυψα αυτό το χόμπι όταν ήμουν μικρός, οι νάρκισσοι με έχουν βοηθήσει να γίνω πιο υπομονετικός».

Η δημοσιογράφος Nguyen Vinh Quyen είπε ότι ίσως κανένα άλλο εργαστήριο, ακόμη και ένα που διήρκεσε περισσότερο από μία ώρα περισσότερο από το προγραμματισμένο, δεν άφησε τους ανθρώπους τόσο απρόθυμους να αποχαιρετήσουν όσο αυτό για τους νάρκισσους. Ανάμεσα στο αχνό άρωμα του θυμιάματος και το απαλό άρωμα των νάρκισσων, όλοι έπιναν τσάι και μαρμελάδα θαυμάζοντας τα λουλούδια και ακούγοντας τις υπέροχες ιδέες του ομιλητή. Κάποιοι έχυσαν δάκρυα κοιτάζοντας τους νάρκισσους, θυμούμενοι τις γιαγιάδες τους να κλαδεύουν λουλούδια τον δωδέκατο σεληνιακό μήνα. Άλλοι μοιράστηκαν δάκρυα ανακούφισης που βασίστηκαν στα λουλούδια για να ξεπεράσουν τις προκλήσεις της ζωής, και πάνω απ 'όλα, μια βαθιά εκτίμηση για την ομορφιά ενός λουλουδιού που αγαπά ιδιαίτερα την καθαριότητα και απαιτεί τη φροντίδα ενός διακριτικού ατόμου.

Ο Pham Hong Phuong μοιράστηκε λεπτομερείς πληροφορίες για να βοηθήσει τους ανθρώπους να κατανοήσουν καλύτερα τη διαδικασία από τον βολβό στο άνθος των νάρκισσων, καθώς και τη φιλοσοφία των νάρκισσων: η ομορφιά δεν έχει θέση για την ευκολία, αλλά μερικές φορές απαιτεί θυσίες, αφοσίωση και αφοσίωση.

Οι ομιλίες και οι επιδείξεις σχετικά με την καλλιέργεια νάρκισσων, όπως τις οραματίστηκε ο δημοσιογράφος Vinh Quyen, στόχευαν στη διάδοση μιας όμορφης πολιτιστικής παράδοσης του Ανόι κατά τη διάρκεια του Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Μέσα από αυτές τις ομιλίες, οι ακροατές έμαθαν γιατί πολλοί πιστεύουν ότι η καλλιέργεια νάρκισσων στο σπίτι κατά τη διάρκεια του Tet φέρνει καλή τύχη, διώχνει την κακή τύχη και βοηθά τις οικογένειες να καλωσορίσουν μια ειρηνική και ευτυχισμένη νέα χρονιά.

"

«Δεν μπορώ ποτέ να ξεχάσω τις μέρες πριν από το Τετ, όταν ήμουν παιδί. Κάθε χρόνο, η μητέρα μου αγόραζε καλάθια με νάρκισσους από την οδό Χανγκ Μπουόμ. Ο πατέρας μου αγαπούσε τόσο πολύ να τους σκαλίζει, που έχανε τον ύπνο και την όρεξή του για αυτά. Πολλές φορές, η μητέρα μου απειλούσε να μην αγοράσει νάρκισσους την επόμενη χρονιά, ώστε να μην χρειαστεί να τους σκαλίσει ο πατέρας μου. Αλλά το έλεγε μόνο αυτό, επειδή από την αρχή του δωδέκατου σεληνιακού μήνα και μετά, θα ήταν ήδη έξω και θα τους διάλεγε και θα τους αγόραζε...»

(Απόσπασμα από το βιβλίο «Γιορτάζοντας το Σεληνιακό Νέο Έτος με Άνθη Νάρκισσου» του συγγραφέα Βου Μπανγκ)

Πηγή: https://daidoanket.vn/ngay-xuan-noi-ve-thu-choi-hoa-thuy-tien-10298925.html