Άφθονη προσφορά, οι τιμές των ζωντανών χοίρων και του χοιρινού κρέατος μειώνονται

Η τιμή των ζωντανών χοίρων και του χοιρινού κρέατος στην πόλη Καν Το και σε πολλές επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ μειώνεται συνεχώς τους τελευταίους μήνες. Επί του παρόντος, η τιμή των ζωντανών χοίρων έχει φτάσει στο χαμηλότερο επίπεδό της από τις αρχές του 2025. Ωστόσο, η αγοραστική δύναμη του χοιρινού κρέατος σε πολλές αγορές στην πόλη Καν Το εξακολουθεί να είναι αρκετά χαμηλή.

Οι τιμές μειώνονται απότομα

Στις αρχές του 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων στην πόλη Καν Το και στις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ ήταν γενικά 65.000-67.000 VND/kg, στη συνέχεια η τιμή των ζωντανών χοίρων αυξήθηκε ελαφρώς με την ευκαιρία του Σεληνιακού Νέου Έτους 2025 και έφτασε τα 67.000-69.000 VND/kg γύρω στα τέλη Ιανουαρίου και την πρώτη εβδομάδα του Φεβρουαρίου 2025. Τις τελευταίες εβδομάδες του Φεβρουαρίου και τις αρχές Μαρτίου 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων αυξήθηκε ξαφνικά απότομα. Μέχρι τις 12 Μαρτίου 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων σε πολλές επαρχίες και πόλεις στο Δέλτα του Μεκόνγκ έφτασε σε ιστορικό υψηλό, φτάνοντας τα 80.000-82.000 VND/kg.

Αγορά και πώληση χοιρινού κρέατος στην αγορά Tan An, στην πόλη Can Tho.

Στις αρχές Απριλίου 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων σε πολλά μέρη μειώθηκε στα 66.000-77.000 VND/kg. Τους επόμενους μήνες, αν και υπήρξαν διακυμάνσεις, η τιμή των ζωντανών χοίρων ακολούθησε γενικά μια πτωτική τάση σε σύγκριση με την τιμή τους πρώτους μήνες του έτους. Συγκεκριμένα, από τον Ιούλιο του 2025 έως σήμερα, η τιμή των ζωντανών χοίρων προσαρμόζεται συνεχώς προς τα κάτω και πρόσφατα μειώθηκε σε αρκετά χαμηλό επίπεδο. Στις 3 Οκτωβρίου 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων στην πόλη Can Tho και σε πολλές επαρχίες στο Δέλτα του Μεκόνγκ ήταν μόνο 54.000-57.000 VND/kg (ισοδύναμο με 5,4-5,7 εκατομμύρια VND/κιλό). Σε σύγκριση με τον Μάρτιο του 2025, η τιμή των ζωντανών χοίρων μειώθηκε κατά περίπου 25.000-26.000 VND/kg.

Μετά την απότομη πτώση των τιμών των ζωντανών χοίρων, οι τιμές πώλησης πολλών ειδών χοιρινού κρέατος στην αγορά έχουν επίσης μειωθεί κατά 20.000-30.000 VND/kg σε σύγκριση με τον Μάρτιο και τον Απρίλιο του 2025. Σε πολλές αγορές και σημεία εμπορίας χοιρινού κρέατος στην πόλη Can Tho, η τρέχουσα τιμή των baby back ribs είναι 150.000-160.000 VND/kg, ενώ προηγουμένως ήταν 170.000-180.000 VND/kg. Η τιμή της χοιρινής πανσέτας έχει μειωθεί από 140.000-150.000 VND/kg σε μόλις 120.000-125.000 VND/kg. Η τιμή λιανικής πώλησης του χοιρινού μπούτι και του άπαχου κρέατος σε πολλά μέρη είναι 90.000-110.000 VND/kg, ενώ τα κόκαλα και τα ζαμπόν είναι 70.000-80.000 VND/kg... Αυτή είναι επίσης η χαμηλότερη τιμή από τις αρχές του 2025.

Αδύναμη αγοραστική δύναμη

Η τιμή των ζωντανών χοίρων και του χοιρινού κρέατος έχει μειωθεί απότομα λόγω της χαμηλής κατανάλωσης στην αγορά αλλά της άφθονης προσφοράς, καθώς πολλά χοιρίδια έχουν φτάσει πρόσφατα στην ηλικία πώλησης. Επιπλέον, η προσφορά χοιρινού κρέατος στην αγορά έχει ενισχυθεί από μια σημαντική ποσότητα εισαγόμενου κατεψυγμένου χοιρινού κρέατος.

Οι τιμές του χοιρινού κρέατος έχουν μειωθεί απότομα και η αφθονία χοιρινού κρέατος στην αγορά έχει συμβάλει στο να διευκολύνει τους καταναλωτές να ψωνίζουν και να χρησιμοποιούν. Ωστόσο, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος σε πολλές αγορές στην πόλη Καν Το είναι αρκετά χαμηλή.

Η κα. Pham Thi Nghi, πωλήτρια χοιρινού κρέατος στην αγορά Tan An, στην πόλη Can Tho, δήλωσε: «Όταν οι τιμές του χοιρινού κρέατος είναι υψηλές, πολλοί άνθρωποι διστάζουν να ξοδέψουν χρήματα, με αποτέλεσμα να μειώνουν τις αγορές τους, γεγονός που οδηγεί σε χαμηλή κατανάλωση. Πρόσφατα, οι τιμές του χοιρινού κρέατος έχουν μειωθεί απότομα, δημιουργώντας πολλά πλεονεκτήματα για τους καταναλωτές. Ωστόσο, ο αριθμός των ανθρώπων που πηγαίνουν στην αγορά είναι χαμηλός και πολλοί άνθρωποι τείνουν να εξοικονομούν χρήματα, επομένως η αγοραστική δύναμη είναι αρκετά χαμηλή. Αυτή τη στιγμή, πουλάω λιγότερο από 100 κιλά χοιρινού κρέατος την ημέρα». Η κα. Phan Ngoc Vu, πωλήτρια χοιρινού κρέατος στο περίπτερο 3, στο Εμπορικό Κέντρο Cai Khe, στην πόλη Can Tho, δήλωσε επίσης: «Πρόσφατα, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος ήταν αρκετά χαμηλή, αν και οι τιμές πολλών ειδών χοιρινού κρέατος βρίσκονται στο χαμηλότερο επίπεδό τους από την αρχή του έτους. Φαίνεται ότι η πρόσφατη μείωση των τιμών των ζωντανών χοίρων και του χοιρινού κρέατος δεν είναι αρκετή για να «τονώσει» την αυξημένη αγοραστική δύναμη. Αυτή είναι η εποχή των πλημμυρών, η αγορά πουλάει πολλά είδη ψαριών σε αρκετά φθηνές τιμές. Εκτός από το χοιρινό, οι καταναλωτές μπορούν εύκολα να επιλέξουν άλλα φρέσκα τρόφιμα για τα καθημερινά τους γεύματα. Επιπλέον, οι άνθρωποι σπάνια διοργανώνουν πάρτι αυτή την εποχή, επομένως επηρεάζεται και η αγοραστική δύναμη του χοιρινού κρέατος».

Κάθε χρόνο, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος αυξάνεται απότομα τους τελευταίους μήνες του έτους και κατά τη διάρκεια της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς. Ως εκ τούτου, οι έμποροι χοιρινού κρέατος πιστεύουν ότι η αγοραστική δύναμη του χοιρινού κρέατος σύντομα θα βελτιωθεί. Αν και η κατανάλωση χοιρινού κρέατος εξακολουθεί να είναι χαμηλή, υπάρχουν σημάδια βελτίωσης χάρη στις χαμηλότερες τιμές και την αυξημένη ζήτηση από ορισμένους πελάτες. Σύμφωνα με πολλούς εμπόρους και επιχειρήσεις χοιρινού κρέατος στην πόλη Καν Το, από τα τέλη Αυγούστου έως τον Σεπτέμβριο του 2025, οι μαθητές στα περισσότερα σχολεία στην πόλη Καν Το επέστρεψαν στο σχολείο κανονικά μετά τις καλοκαιρινές διακοπές. Κατά συνέπεια, πολλές συλλογικές κουζίνες και εστιατόρια λειτουργούν επίσης δυναμικά, δημιουργώντας συνθήκες για την αύξηση της αγοραστικής δύναμης του χοιρινού κρέατος, επειδή το χοιρινό μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά πιάτα και είναι κατάλληλο για τα γούστα πολλών ανθρώπων.

Με τον αυξανόμενο αριθμό σούπερ μάρκετ, εμπορικών κέντρων, καταστημάτων ψιλικών και πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου, πολλοί άνθρωποι έχουν μειώσει τις επισκέψεις τους στην αγορά. Ως εκ τούτου, η κατανάλωση χοιρινού κρέατος και πολλών άλλων προϊόντων των εμπόρων σε πολλές αγορές έχει επίσης επηρεαστεί. Προκειμένου να «διατηρήσουν» τους πελάτες και να αυξήσουν τον αριθμό των προϊόντων που πωλούνται, πολλοί έμποροι χοιρινού κρέατος στην αγορά έχουν ενδιαφερθεί για την εφαρμογή του ηλεκτρονικού εμπορίου, την επέκταση της προώθησης και των πωλήσεων μέσω πλατφορμών κοινωνικής δικτύωσης, καθώς και τη βελτίωση της ποιότητας των υπηρεσιών, έτοιμοι να παραδώσουν σε συλλογικές κουζίνες και πελάτες όταν χρειάζεται.

Άρθρο και φωτογραφίες: KHANH TRUNG

Πηγή: https://baocantho.com.vn/nguon-cung-doi-dao-gia-heo-hoi-va-thit-heo-giam-a191800.html