Η αγορά για τον κόκκινο κυπρίνο είναι πολύβουη.

Καθώς πλησιάζει η 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, η αγορά κόκκινου κυπρίνου γίνεται ολοένα και πιο πολυσύχναστη. Από ιχθυοτροφεία μέχρι τοπικές αγορές, δεκάδες χιλιάδες κόκκινοι κυπρίνοι παραδίδονται στα νοικοκυριά για να καλύψουν τη ζήτηση για προσφορές στον Θεό της Κουζίνας και στον Θεό της Σόμπας κατά τη διάρκεια του Τετ.

Ο κόκκινος κυπρίνος είναι μια απαραίτητη προσφορά την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα στη βιετναμέζικη λαϊκή κουλτούρα.

Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, οι οικογένειες συνήθως ετοιμάζουν προσφορές για να αποχαιρετήσουν τον Ông Công (τον θεό που προσέχει το σπίτι και τη γη) και τον Ông Táo (τον θεό που διαχειρίζεται την κουζίνα) καθώς ανεβαίνουν στον ουρανό. Μεταξύ αυτών των προσφορών, ο ζωντανός κυπρίνος είναι απαραίτητος, καθώς χρησιμοποιείται για την τελετή και για την απελευθέρωση στο φυσικό περιβάλλον. Αναγνωρίζοντας αυτή τη ζήτηση, πολλά νοικοκυριά στην επαρχία έχουν αρχίσει να εκτρέφουν κόκκινο κυπρίνο για να τροφοδοτήσουν την αγορά.

Λίγες μέρες πριν από την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, ο κ. Bui Xuan Ngoc από την κοινότητα Tang Loong συγκέντρωσε δεκάδες χιλιάδες κυπρίνους από τις ιχθυοτροφικές του δεξαμενές και τους μετέφερε σε δεξαμενές για πώληση σε εμπόρους και ντόπιους. Οι περισσότεροι πελάτες του κ. Ngoc είναι έμποροι που δραστηριοποιούνται στις αγορές του Tang Loong, του Gia Phu, του Bao Thang, της περιοχής Cam Duong και του Lao Cai ...

Ο κ. Bui Xuan Ngoc από την κοινότητα Tang Loong συλλέγει κόκκινους κυπρίνους.

Ο κ. Ngoc δήλωσε: «Όπως και τα προηγούμενα χρόνια, φέτος εκτρέφω περίπου 60.000 κόκκινους κυπρίνους για να προμηθεύσω την αγορά. Η εκτροφή κόκκινου κυπρίνου έχει χαμηλές απώλειες και μπορεί να συλλεχθεί μετά από σχεδόν δύο μήνες φροντίδας. Φέτος, η χονδρική τιμή των ψαριών στη λίμνη παραμένει σταθερή στις 120-130 χιλιάδες VND/kg ανάλογα με το μέγεθος».

Στην αγορά Pom Han στην περιοχή Cam Duong, δεκάδες πωλητές πουλάνε κόκκινο κυπρίνο από την 20ή ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, καθώς πολλές οικογένειες χρειάζεται να αγοράσουν κυπρίνους για προσφορές πριν από την 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα. Ωστόσο, σύμφωνα με τους πωλητές, η ζήτηση για κόκκινο κυπρίνο αυξάνεται πραγματικά μόνο από το απόγευμα της 22ας ημέρας του 12ου σεληνιακού μήνα. Η μέση τιμή του κόκκινου κυπρίνου κυμαίνεται μεταξύ 25.000 και 30.000 VND ανά προσφορά (3 ψάρια).

Μικροέμποροι στην αγορά Pom Hán πουλάνε κόκκινους κυπρίνους.

Η κα Phan Thúy Hằng, μια μικρή έμπορος στην αγορά Pom Hán, δήλωσε: «Αντί να εισάγω ψάρια από τις πεδινές περιοχές, φέτος εισάγω από κτηνοτρόφους κόκκινου κυπρίνου στην επαρχία. Αν και τα ψάρια που εκτρέφονται στην επαρχία δεν είναι τόσο ομοιόμορφα ή όμορφα όσο αυτά από τις πεδινές περιοχές, είναι πολύ πιο υγιεινά και έχουν λιγότερες απώλειες επειδή δεν χρειάζεται να μεταφερθούν μακριά. Οι καταναλωτές αγαπούν επίσης πολύ αυτό το είδος ψαριού».

Ομοίως, στην αγορά Kim Tan στην περιοχή Lao Cai, γύρω στην 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, εμφανίστηκαν πολλοί πάγκοι που πουλούσαν κόκκινους κυπρίνους. Αντί για πλαστικές σακούλες, οι πωλητές χρησιμοποιούσαν πλαστικά ποτήρια για να συγκρατούν τα ψάρια, διευκολύνοντας τους αγοραστές να τα μεταφέρουν και να τα απελευθερώσουν. Είναι γνωστό ότι οι κόκκινοι κυπρίνοι στην αγορά Kim Tan πωλούνται από πωλητές σε τιμές που κυμαίνονται από 25.000 έως 40.000 VND ανά δέσμη (3 ψάρια), ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.

Οι πάγκοι που πωλούν κόκκινο κυπρίνο στην αγορά Kim Tan είναι γεμάτοι κόσμο από το απόγευμα της 22ης ημέρας του 12ου σεληνιακού μήνα.

Οι κυπρίνοι είναι προ-συσκευασμένοι σε πλαστικά κύπελλα για εύκολη επιλογή από τους πελάτες.

Ο κ. Tran Manh Thang, ένας μικρός έμπορος στην αγορά Kim Tan, δήλωσε: «Χάρη στην άφθονη προσφορά, η τιμή των ψαριών έχει παραμείνει σταθερή για πολλά χρόνια. Τις τελευταίες ημέρες, ο αριθμός των αγοραστών ήταν αρκετά χαμηλός, αλλά από σήμερα το απόγευμα (22 Δεκεμβρίου), οι πάγκοι που πωλούν κόκκινους κυπρίνους έχουν γίνει πιο πολυσύχναστοι. Σήμερα, θα πουλάω όλη τη νύχτα για να εξυπηρετήσω τις ανάγκες των ντόπιων. Ας ελπίσουμε ότι μέχρι αύριο το πρωί θα έχω πουλήσει σχεδόν 10.000 από αυτούς τους κόκκινους κυπρίνους».

Εν τω μεταξύ, στην αγορά Sa Pa στην περιοχή Sa Pa, καταγράφηκε σημαντική αύξηση στον αριθμό των πελατών που αγοράζουν κόκκινο κυπρίνο από το απόγευμα της 22ας ημέρας του 12ου σεληνιακού μήνα. Λόγω του κόστους μεταφοράς, η τιμή πώλησης του κόκκινου κυπρίνου σε αυτήν την περιοχή είναι υψηλότερη από ό,τι στις χαμηλότερες περιοχές. Κόκκινοι κυπρίνοι πωλούνται από πωλητές σε αυτήν την αγορά για 40.000 - 50.000 VND ανά παρτίδα.

Στις ορεινές περιοχές, η τιμή του κόκκινου κυπρίνου είναι υψηλότερη από ό,τι στις πεδινές περιοχές.

Καθώς πλησιάζει η 23η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα, η αγορά κόκκινου κυπρίνου στην επαρχία γίνεται ολοένα και πιο ζωντανή. Το γεγονός ότι πολλά νοικοκυριά στην επαρχία εκτρέφουν ενεργά κόκκινους κυπρίνους τοπικά βοηθά στη μείωση του κόστους μεταφοράς, στη διατήρηση σταθερών τιμών και στην κάλυψη των αυξανόμενων απαιτήσεων των καταναλωτών.

Η θέα του κόκκινου κυπρίνου που συνεχίζει να συνοδεύει τους ανθρώπους πίσω στις οικογένειές τους όχι μόνο συμβάλλει στη διατήρηση της παραδοσιακής κουλτούρας, αλλά δημιουργεί και μια ατμόσφαιρα πρώιμης άνοιξης σε όλους τους δρόμους.

Πηγή: https://baolaocai.vn/nhon-nhip-thi-truong-ca-chep-do-post893387.html