Είδη ψαριών που κάνουν καλό στην καρδιά

Τα ψάρια είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ειδικά σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι απαραίτητα για τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων και την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ψάρια ίδια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3.

Για να έχουν μια πιο υγιή καρδιά, οι άνθρωποι πρέπει να τρώνε τακτικά τα ακόλουθα είδη ψαριών:

Σολομός

Ο σολομός είναι ένα από τα λιπαρά ψάρια που περιέχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε εικοσαπενταενοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA). Αυτοί είναι δύο τύποι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που έχουν αποδειχθεί επιστημονικά ότι είναι ευεργετικοί για την καρδιά. Βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων του αίματος, στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης HDL, στη μείωση της πήξης του αίματος και στην επιβράδυνση της συσσώρευσης αθηροσκληρωτικής πλάκας, σύμφωνα με την αμερικανική ιστοσελίδα υγείας Healthline .

Η τακτική κατανάλωση σολομού βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: AI

Επιπλέον, η χρόνια φλεγμονή αποτελεί παράγοντα που συμβάλλει στις καρδιακές παθήσεις. Τα ωμέγα-3 στον σολομό έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη φλεγμονή και να βελτιώνουν την ευλυγισία των αιμοφόρων αγγείων, βοηθώντας έτσι στη μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Σκουμπρί

Όπως και ο σολομός, το σκουμπρί είναι πλούσιο σε EPA και DHA. Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση σκουμπριού μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και θανάτου από καρδιακές παθήσεις.

Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με τον τόνο είναι η περιεκτικότητά του σε υδράργυρο. Οι μεγαλύτεροι τόνοι τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου, επομένως οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μικρότερων τόνων που αλιεύονται από καθαρά νερά και την κατανάλωσή τους με μέτρο.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι συνήθως μικρά ψάρια, που ζουν χαμηλότερα στην τροφική αλυσίδα, επομένως συσσωρεύουν λιγότερο υδράργυρο από τα μεγαλύτερα ψάρια. Εκτός από τα ωμέγα-3, οι σαρδέλες παρέχουν επίσης βιταμίνες D, B12, σελήνιο, μαγνήσιο και ασβέστιο που υποστηρίζουν την καρδιά, εάν καταναλωθούν με τα κόκαλα.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι σαρδέλες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων, να μειώσουν την ήπια φλεγμονή και να βελτιώσουν τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων. Οι σαρδέλες πωλούνται συχνά φρέσκες ή κονσερβοποιημένες. Με τις κονσερβοποιημένες σαρδέλες, οι άνθρωποι πρέπει να δίνουν προσοχή στην ποσότητα αλατιού στο προϊόν για να αποφύγουν τις αρνητικές επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση.

Τόνος

Ορισμένα είδη τόνου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε EPA και DHA, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος. Έρευνα στα περιοδικά AHA δείχνει ότι η κατανάλωση τόνου μειώνει τον κίνδυνο ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ωστόσο, ο τόνος είναι ένα μεγάλο ψάρι και μπορεί να περιέχει περισσότερο υδράργυρο, ειδικά τα μεγαλύτερα σε ηλικία ψάρια, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm