Είδη ψαριών που κάνουν καλό στην καρδιαγγειακή υγεία.

Τα ψάρια είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μειώνουν τη φλεγμονή και είναι ζωτικής σημασίας για την αγγειακή λειτουργία και την αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, δεν είναι όλα τα ψάρια ίδια όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ωμέγα-3.

Για να έχουν μια πιο υγιή καρδιά, οι άνθρωποι θα πρέπει να τρώνε τακτικά τα ακόλουθα είδη ψαριών:

Σολομός

Ο σολομός είναι ένα από τα λιπαρά ψάρια που είναι πλουσιότερα σε εικοσαπενταενοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA). Αυτά είναι δύο ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που έχουν επιστημονικά αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία. Βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα, στην αύξηση της «καλής» χοληστερόλης HDL, στη μείωση της πήξης του αίματος και στην επιβράδυνση της συσσώρευσης αθηροσκληρωτικών πλακών, σύμφωνα με την ιστοσελίδα υγείας Healthline (USA).

Η τακτική κατανάλωση σολομού βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων - ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: AI

Επιπλέον, η χρόνια φλεγμονή αποτελεί παράγοντα που συμβάλλει στις καρδιακές παθήσεις. Τα ωμέγα-3 στον σολομό μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και να βελτιώσουν την ευλυγισία των αιμοφόρων αγγείων, συμβάλλοντας έτσι στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε μικρό βαθμό.

Σκουμπρί

Όπως και ο σολομός, το σκουμπρί είναι πλούσιο σε EPA και DHA. Μελέτες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση σκουμπριού μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και θανάτου από καρδιακές παθήσεις.

Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί σχετικά με το σκουμπρί είναι η περιεκτικότητά του σε υδράργυρο. Τα μεγαλύτερα ψάρια τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μικρότερου σκουμπριού, που αλιεύεται από καθαρά νερά, και την κατανάλωσή του σε κατάλληλες συχνότητες.

Σαρδέλες

Οι σαρδέλες είναι γενικά μικρά ψάρια που ζουν χαμηλότερα στην τροφική αλυσίδα, επομένως συσσωρεύουν λιγότερο υδράργυρο από τα μεγαλύτερα ψάρια. Εκτός από τα ωμέγα-3, οι σαρδέλες παρέχουν επίσης βιταμίνη D, Β12, σελήνιο, μαγνήσιο για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας, ακόμη και ασβέστιο εάν καταναλωθούν για τα οστά.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι οι σαρδέλες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων, στη μείωση της ήπιας φλεγμονής και στη βελτίωση της αγγειακής λειτουργίας. Οι σαρδέλες πωλούνται συνήθως φρέσκες ή κονσερβοποιημένες. Με τις κονσερβοποιημένες σαρδέλες, οι καταναλωτές θα πρέπει να δίνουν προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλάτι για να αποφύγουν τις αρνητικές επιπτώσεις στην αρτηριακή πίεση.

Τόνος

Ορισμένα είδη τόνου έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε EPA και DHA, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση των λιπιδίων του αίματος. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο AHA Journals δείχνει ότι η κατανάλωση τόνου βοηθά στη μείωση του κινδύνου ισχαιμικού εγκεφαλικού επεισοδίου.

Ωστόσο, ο τόνος είναι μεγάλο ψάρι και μπορεί να περιέχει υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου, ειδικά τα μεγαλύτερα σε ηλικία, σύμφωνα με την Healthline .

Πηγή: https://thanhnien.vn/muon-tim-khoe-manh-nen-thuong-xuyen-an-ca-nao-185250916125915305.htm