Προσπάθειες για την παροχή ασφαλών προϊόντων στους καταναλωτές

Παράλληλα με την αυστηροποίηση της διαχείρισης από τις αρχές, τα κεντρικά σφαγεία πρέπει επίσης να είναι προνοητικά και αποφασιστικά στη διόρθωση και την καινοτομία των λειτουργικών τους διαδικασιών, καταβάλλοντας τη μέγιστη δυνατή προσπάθεια για να διασφαλίσουν ότι τα ασφαλή προϊόντα φτάνουν στους καταναλωτές. Η ιστορία της Thai Hoa Joint Stock Company (Quang Hanh Ward) είναι ένα τέτοιο τυπικό παράδειγμα.

Οι επικεφαλής της ανώνυμης εταιρείας Thai Hoa και το κτηνιατρικό προσωπικό ελέγχουν την ποιότητα του χοιρινού κρέατος πριν το διαθέσουν στην αγορά.

Ως ένα από τα μεγάλης κλίμακας κεντρικά σφαγεία στην περιοχή Quang Hanh, Cam Pha, η Thai Hoa Joint Stock Company έχει σήμερα δυναμικότητα σχεδόν 150 χοίρων που επεξεργάζονται ημερησίως. Σύμφωνα με τη διαδικασία που εφαρμόζεται εδώ, όλοι οι ζωντανοί χοίροι πρέπει να έχουν πιστοποιητικό καραντίνας και αρχείο κτηνιατρικής υγιεινής από το Τμήμα Κτηνιατρικής και Κτηνιατρικής στον τόπο αναπαραγωγής. Όταν όλες οι πληροφορίες είναι πλήρεις σύμφωνα με τους κανονισμούς, το προσωπικό της εταιρείας θα παραλαμβάνει τους χοίρους στην εγκατάσταση μέσω ξεχωριστής εισόδου, θα τους απολυμαίνει και θα διασφαλίζει την καθαριότητά τους πριν τοποθετηθούν στη γραμμή σφαγής. Όλα τα προϊόντα που δεν πληρούν τις απαιτήσεις, ειδικά οι χοίροι με μη φυσιολογικά σημάδια στους λεμφαδένες ή έχουν ταινία ρυζιού... απομακρύνονται για άμεση καταστροφή, δεν χρησιμοποιούνται καθόλου. Τα προϊόντα που παράγονται ελέγχονται επίσης αμέσως από κτηνιατρικό προσωπικό, παρακολουθούνται για τελευταία φορά για την ποιότητά τους, επιβεβαιώνονται και σφραγίζονται από το Κέντρο Τεχνικών Υπηρεσιών Γεωργίας , πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά.

Δραστηριοποιούμενη σε έναν συγκεκριμένο τομέα, η εταιρεία δίνει πάντα προσοχή στους περιβαλλοντικούς παράγοντες. Το σφαγείο βρίσκεται μακριά από το αστικό κέντρο για να περιοριστεί η ηχορύπανση για τους κατοίκους. Όλα τα λύματα συλλέγονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία σύμφωνα με αυστηρές διαδικασίες πριν από την απόρριψή τους στο φυσικό περιβάλλον. Κάθε 6 μήνες, η εταιρεία αποστέλλει δείγματα λυμάτων για δοκιμές και ανάλυση, ώστε να συγκριθούν με το όριο που ορίζεται στο QCVN 40:2025/BTNMT - Εθνικός τεχνικός κανονισμός για τα βιομηχανικά λύματα. Η έκθεση ανάλυσης δειγμάτων λυμάτων αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των ετήσιων περιβαλλοντικών αρχείων της εταιρείας, καταδεικνύοντας τη συμμόρφωση και τη δέσμευση της εταιρείας στην προστασία του περιβάλλοντος. Ταυτόχρονα, τα διατηρούμενα έγγραφα θα αποτελούν σημαντικά νομικά στοιχεία κατά την επιθεώρηση και την αξιολόγηση από τις αρχές.

Είναι γνωστό ότι η εταιρεία δημιουργεί τακτικές θέσεις εργασίας για 40 άτομα, με μέσο εισόδημα 10 εκατομμύρια VND/άτομο/μήνα. Οι εργασίες ασφάλειας και υγιεινής στην εργασία φροντίζονται πάντα διεξοδικά, ελέγχονται τακτικά και υπενθυμίζονται ώστε να γίνουν ρουτίνα της επιχείρησης, η αυτογνωσία κάθε ατόμου. Συγκεκριμένα, όπως η παροχή επαρκούς προστασίας στην εργασία, ο τακτικός έλεγχος της πρόληψης και ασφάλειας πυρκαγιών, των συστημάτων ηλεκτρικής ενέργειας και ύδρευσης... που εξυπηρετούν την παραγωγή, η περιοδική αποστολή προσωπικού και εργαζομένων για συμμετοχή σε εκπαίδευση σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων...

Η Thai Hoa Joint Stock Company εξετάζει τακτικά έγγραφα και αρχεία που πιστοποιούν τις συνθήκες κτηνιατρικής υγιεινής, την ασφάλεια από ασθένειες των ζώων και την ασφάλεια των τροφίμων σύμφωνα με τις διατάξεις του νόμου.

Η κα Hoang Tu Lieu, Διευθύντρια της Thai Hoa Joint Stock Company, δήλωσε: Η οικοδόμηση μιας αυστηρής διαδικασίας και η διασφάλιση της 100% συμμόρφωσης από όλα τα στελέχη, τους υπαλλήλους και τους εργαζόμενους έχει γίνει το κορυφαίο κριτήριο στις λειτουργίες της εταιρείας. Αυτό είναι το κριτήριο επιβίωσης της επιχείρησης, καθώς η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων αποτελούν ένα καυτό ζήτημα πρωταρχικής σημασίας για ολόκληρη την κοινωνία. Οι κεντρικές και επαρχιακές οδηγίες επικεντρώνονται στην αυστηροποίηση της διαχείρισης των δραστηριοτήτων σφαγής ζώων για την προστασία της υγείας των ανθρώπων. Χάρη σε αυτό, εδώ και πολλά χρόνια, τα προϊόντα της εταιρείας είναι πάντα ευρέως αποδεκτά και αξιόπιστα και υπάρχουν σε όλες τις αγορές χονδρικής, τις λαϊκές αγορές και τις συλλογικές κουζίνες πολλών μεγάλων μονάδων και επιχειρήσεων στην περιοχή.

Το κεντρικό μοντέλο σφαγής, όπως αυτό της Thai Hoa Joint Stock Company, όταν εφαρμοστεί αυστηρά και συστηματικά, θα συμβάλει σημαντικά στην αντιμετώπιση της περιβαλλοντικής ρύπανσης σε κατοικημένες περιοχές που προκαλείται από μικρά σφαγεία που δεν πληρούν τις απαιτήσεις. Ταυτόχρονα, θα βοηθήσει εξειδικευμένους φορείς και τοπικές αρχές να διαχειρίζονται και να ελέγχουν πιο αποτελεσματικά, περιορίζοντας τον κίνδυνο εμφάνισης επικίνδυνων ασθενειών στα ζώα.

Η Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή μόλις εξέδωσε το έγγραφο αριθ. 1982/UBND-TC (με ημερομηνία 18 Ιουνίου 2025) «Σχετικά με τη διόρθωση της διαχείρισης των δραστηριοτήτων σφαγής, των διαδικασιών ελέγχου της σφαγής ζώων για τη διασφάλιση της ασφάλειας των ασθενειών και της ασφάλειας των τροφίμων». Συνεπώς, η Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή απαιτεί από τις τοπικές αρχές να αυξήσουν τους αιφνιδιαστικούς ελέγχους και να χειρίζονται αυστηρά τις πράξεις σφαγής ασθενών χοίρων, νεκρών χοίρων και χοίρων χωρίς κτηνιατρικό έλεγχο· να ενισχύσουν την εποπτεία των εγκαταστάσεων συλλογής, προκαταρκτικής επεξεργασίας και μεταποίησης ζωικών προϊόντων, ιδίως στις παραμεθόριες περιοχές· να αναστείλουν τις μη αδειοδοτημένες εγκαταστάσεις, τις εγκαταστάσεις που δεν διασφαλίζουν συνθήκες υγιεινής και χρησιμοποιούν απαγορευμένες χημικές ουσίες και πρόσθετα. Ταυτόχρονα, να συνεχίσουν να παρακολουθούν και να ελέγχουν στενά τα μονοπάτια, τα ανοίγματα και τα λιμάνια για την άμεση αποτροπή της παράνομης μεταφοράς ζωικών προϊόντων άγνωστης προέλευσης πέρα ​​από τα σύνορα...

Βαν Μπα

Πηγή: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html