Οι αγρότες της κοινότητας Long Binh κυνηγούν αρουραίους κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής ρυζιού.

(DTO) Τις τελευταίες ημέρες της χειμερινής-ανοιξιάτικης σοδειάς ρυζιού, τα χωράφια της κοινότητας Long Binh, στην επαρχία Dong Thap, όχι μόνο σφύζουν από τον ήχο των θεριζοαλωνιστικών μηχανών, αλλά και από τα γέλια των αγροτών που κυνηγούν ποντίκια του αγρού. Αυτός δεν είναι μόνο ένας τρόπος ψυχαγωγίας μετά από αγχωτικές μέρες καλλιέργειας ρυζιού, αλλά και μια ευκαιρία για τα αδέρφια να επανενωθούν και να απολαύσουν ένα μοναδικό πιάτο το απόγευμα.

Ο κ. Nguyen Van Tam, αχθοφόρος ρυζιού στην κοινότητα Long Binh, σκούπισε τον ιδρώτα του και είπε με ένα χαμόγελο: «Εργάζομαι ως μισθωτός αχθοφόρος ρυζιού εδώ και πολλά χρόνια. Μετά από κάθε σοδειά ρυζιού, μετά τη συγκομιδή, συχνά μένουμε πίσω για να πιάσουμε αρουραίους. Αφού συλλεχθεί το ρύζι, οι αρουραίοι δεν έχουν πού να κρυφτούν και τρέχουν παντού. Αυτή την εποχή, το να τους πιάνουμε είναι εύκολο, είναι διασκεδαστικό, έχουμε κάτι να «ρουφήξουμε» και βοηθάμε επίσης τους ανθρώπους να σκοτώνουν αρουραίους».

Μια ομάδα αχθοφόροι ρυζιού στην κοινότητα Λονγκ Μπιν κυνηγούν μαζί αρουραίους αφού περάσει η θεριζοαλωνιστική μηχανή. Ένα συναρπαστικό απόγευμα «κυνηγιού» ​​στο φρεσκοκομμένο χωράφι.

Σύμφωνα με τους αγρότες, μετά τη συγκομιδή, τα ποντίκια του αγρού χάνουν την κρυψώνα και την πηγή τροφής τους και αναγκάζονται να μετακινηθούν για να βρουν νέο καταφύγιο. Αυτή είναι η πιο ευνοϊκή εποχή για κυνήγι. Τα παχιά ποντίκια του αγρού, που τρέφονται με φρέσκο ​​ρύζι για αρκετούς μήνες, γίνονται ελκυστικά «λάφυρα πολέμου».

Σε αντίθεση με το στήσιμο παγίδων ή τη χρήση ποντικοφαρμάκου, ο τρόπος με τον οποίο οι κάτοικοι του Λονγκ Μπιν πιάνουν αρουραίους χαρακτηρίζεται από συλλογικό πνεύμα. Ο κ. Λε Μινχ, επίσης μεταφορέας ρυζιού, μοιράστηκε: «Συνήθως πηγαίνουμε σε ομάδες των 5-7 ατόμων, μερικές φορές με κυνηγετικά σκυλιά. Όπου κι αν πάει ο θεριστής, τον ακολουθούμε. Όταν οι αρουραίοι ξεμένουν, χρησιμοποιούμε τσάπες ή τους πιάνουμε με γυμνά χέρια. Μερικές φορές, όταν το χωράφι είναι μεγάλο, χρησιμοποιούμε δίχτυα που στήνονται στο τέλος του χωραφιού για να τους μπλοκάρουμε».

Μερικοί αγρότες σκάβουν το χώμα με τα χέρια τους για να διώξουν τους αρουραίους από τις τρύπες τους.

«Είναι φυσιολογικό να πιάνεις 10-20 αρουραίους την ημέρα. Τις μέρες που τα χωράφια είναι μεγάλα και υπάρχουν πολλοί αρουραίοι, μπορεί να υπάρχουν έως και 30-40. Οι αρουραίοι του αγρού εδώ είναι καθαροί και τρώνε μόνο φρέσκο ​​ρύζι. Μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν στα κάρβουνα με αλάτι και τσίλι ή να γίνουν ένα νόστιμο χοτ ποτ...» - είπε με χαρά ο κ. Μινχ.

Σύμφωνα με πολλούς αγρότες, το λιαστό ποντίκι έχει μια πιο ιδιαίτερη γεύση από το φρέσκο ​​ποντίκι. Το κρέας είναι σφιχτό, έχει μια φυσική γλυκύτητα και είναι αρωματικό όταν ψήνεται στη σχάρα. Είναι τραγανό απ' έξω, μαλακό από μέσα και πολύ πιο γευστικό. Πρόκειται για ένα γκουρμέ πιάτο.

Αυτό είναι το αποτέλεσμα ενός απογεύματος σκληρής δουλειάς από την ομάδα μεταφοράς ρυζιού.

Το να πιάνεις αρουραίους μετά τη συγκομιδή δεν είναι μόνο διασκεδαστικό, αλλά έχει και πρακτική σημασία για τον έλεγχο των παρασίτων. Επειδή οι αρουραίοι του αγρού αποτελούν μεγάλη ανησυχία για τους αγρότες, το να πιάνεις αρουραίους μαζί μετά από κάθε συγκομιδή όχι μόνο εξοικονομεί χρήματα από το κόστος των ποντικοφαρμάκων, αλλά είναι και ασφαλές για το περιβάλλον.

Η ομάδα των αχθοφόροι ρυζιού και η οικογένεια του καλλιεργητή ρυζιού συγκεντρώθηκαν γύρω από το ειδικό πιάτο «ποντικάκι του αγρού».

ΒΙΕΤ ΛΟΝΓΚ

Πηγή: https://baodongthap.vn/nong-dan-xa-long-binh-san-chuot-trong-mua-thu-hoach-lua-a233531.html