Τα γεωργικά προϊόντα Hung Yen επιβεβαιώνουν την επωνυμία τους στον Χάρτη των Βιετναμέζικων Γεωργικών Προϊόντων

Πρόσφατα, στην τελετή έναρξης της Εβδομάδας Γεωργικών Προϊόντων του Βιετνάμ 2025, εγκαινιάστηκε ο «Χάρτης Γεωργικών Προϊόντων του Βιετνάμ», μια πρωτοβουλία που αναπτύχθηκε από το Τμήμα Διαχείρισης και Ανάπτυξης της Εγχώριας Αγοράς. Ο Χάρτης Γεωργικών Προϊόντων του Βιετνάμ είναι διαθέσιμος στο κοινό στη διεύθυνση https://bandonongsanviet.vn/. Εκ των οποίων: longan, longan, τραγανός λωτός, μέλι longan, κόκκινη μπανάνα, ρύζι Tam και πάστα σόγιας Ban είναι σπεσιαλιτέ του Hung Yen που υπάρχουν στον Χάρτη Γεωργικών Προϊόντων του Βιετνάμ. Αυτό δεν αποτελεί μόνο την υπερηφάνεια των κατοίκων του Hung Yen, αλλά επιβεβαιώνει και την αξία, τη φήμη και την επιρροή των τοπικών γεωργικών προϊόντων στις εγχώριες και διεθνείς αγορές, συμβάλλοντας στην προώθηση της βιώσιμης αγροτικής οικονομικής ανάπτυξης.

Παραγωγή Longan στη Vinagri Vietnam Company Limited (κοινότητα Tien Hoa).

Όταν αναφέρεται το Hung Yen , οι άνθρωποι σκέφτονται αμέσως το longan, μια «βασιλική» σπεσιαλιτέ. Δεν είναι απλώς ένα φρούτο, αλλά και ένα ιστορικό καμάρι και η πιο διάσημη γεωργική μάρκα της επαρχίας. Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα περίπου 5.800 εκτάρια longan, εκ των οποίων το 15-20% της έκτασης είναι αφιερωμένο στην καλλιέργεια ειδικών ποικιλιών όπως το longan από ζάχαρη βράχου,   επιγραφή   Πολτός Λόνγκαν. Αυτός ο καρπός φημίζεται για τη γλυκιά του γεύση, τον παχύρρευστο πολτό, τους μικρούς σπόρους του, και καλλιεργείται σε διάσημες περιοχές όπως το Χονγκ Τσάου, το Ταν Χουνγκ, το Ντουκ Χοπ, το Κόαι Τσάου... Ειδικά, κατά την περίοδο ανθοφορίας των λουλουδιών Λόνγκαν, οι ντόπιοι εκμεταλλεύονται επίσης επιδέξια την πηγή του αγνού, αρωματικού μελιού Λόνγκαν.

Από φρέσκο ​​longan, οι κάτοικοι του Hung Yen έχουν αναπτύξει το επάγγελμα της επεξεργασίας longan και προϊόντων βαθιάς επεξεργασίας, όπως longan με σπόρους λωτού, τσάι ομορφιάς... Αυτά τα προϊόντα δεν είναι μόνο κομψά δώρα, αλλά φτάνουν και στη διεθνή αγορά. Ο κ. Tran Minh Duc, Διευθυντής της Vinagri Vietnam Co., Ltd., δήλωσε: Το longan του Hung Yen παρασκευάζεται από longan που καλλιεργείται σε εύφορο προσχωσιγενές έδαφος, με πλούσια γλυκύτητα και χαρακτηριστικό άρωμα. Τα τραγανά αποξηραμένα προϊόντα longan και λωτού μας παράγονται σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων και διατηρώντας τη θρεπτική αξία, και έχουν εξαχθεί σταθερά στις ασιατικές αγορές.

Η επαρχία Hung Yen, όχι μόνο διάσημη για τα οπωροφόρα δέντρα της, είναι επίσης ένας από τους μεγαλύτερους σιτοβολώνες ρυζιού στο Βορρά, με την περίφημη μάρκα ρυζιού Tam Thom, κοινώς γνωστή ως ρύζι Tam Xoan. Αυτός ο τύπος ρυζιού έχει μακριούς, λεπτούς κόκκους, διαυγές λευκό, ελαφρύ άρωμα και νόστιμο κολλώδες ρύζι. Έχει εδώ και καιρό επιβεβαιώσει την ανώτερη ποιότητά του, η οποία προτιμάται από τους καταναλωτές όχι μόνο στην εγχώρια αγορά αλλά και σε πολλές απαιτητικές αγορές όπως η Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) και η Κίνα.

Παραγωγή ρυζιού TBR39 της ThaiBinh Seed Group Corporation.

Μεταξύ των τυπικών προϊόντων, η ποικιλία ρυζιού TBR39 της ThaiBinh Seed Group θεωρείται το καμάρι της γεωργίας Hung Yen. Καλλιεργημένο σε εύφορα προσχωσιγενή χωράφια, το ρύζι TBR39 έχει πολλά εξαιρετικά πλεονεκτήματα, όπως καλή αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες, λεπτούς, μακριούς, κολλώδεις και ελαφρώς αρωματικούς κόκκους. Το 2022, αυτό το προϊόν κέρδισε το πρώτο βραβείο στον τρίτο διαγωνισμό "Delicious Vietnamese Rice", συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της θέσης του βιετναμέζικου ρυζιού στον χάρτη των γεωργικών προϊόντων υψηλής ποιότητας. Ο κ. Tran Manh Bao, εκπρόσωπος της ThaiBinh Seed Group, δήλωσε: "Το ρύζι TBR39 έχει λεπτούς, μακριούς κόκκους, μαλακό, κολλώδες, πλούσιο και λαμπερό ρύζι. Αυτό που το κάνει ξεχωριστό είναι ότι το ρύζι εξακολουθεί να είναι κολλώδες και αρωματικό την επόμενη μέρα χωρίς να είναι σκληρό. Πρόκειται για μια σειρά ρυζιού που συνδυάζει την παραδοσιακή ποιότητα και τη σύγχρονη τεχνολογία σπόρων, με στόχο την εξυπηρέτηση αγορών υψηλής ποιότητας στο εσωτερικό και στο εξωτερικό."

Εκτός από τα κύρια προϊόντα όπως το λονγκάν και το ρύζι, η επαρχία Χουνγκ Γιεν διαθέτει και άλλες απαραίτητες σπεσιαλιτέ για να δημιουργήσει μια πολύχρωμη εικόνα γεωργικών προϊόντων. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι η ροζ μπανάνα Khoai Chau.   Καλλιεργείται σε πολλές κοινότητες: Chau Ninh, Chi Minh, Khoai Chau... Χάρη στο τυπικό προσχωσιγενές έδαφος του Κόκκινου Ποταμού, αυτή η ποικιλία μπανάνας αναπτύσσεται εξαιρετικά καλά, με μεγάλους, όμορφους και νόστιμους ώριμους καρπούς. Με προστατευόμενο συλλογικό εμπορικό σήμα, οι ροζ μπανάνες Khoai Chau εξάγονται ολοένα και περισσότερο σε αγορές υψηλής ποιότητας όπως η Κορέα, η Ιαπωνία και η Κίνα.

Αν και πρόκειται για επεξεργασμένο προϊόν, η σάλτσα Ban εξακολουθεί να αποτελεί την πεμπτουσία της γαστρονομικής κουλτούρας των Hung Yen, μια διάσημη σάλτσα για βουτήματα που έχει εισέλθει στα λαϊκά τραγούδια: "La melon, Lang mellitain, Bang spring rolls, Ban sauce". Η ζωντάνια της σάλτσας Ban δεν προέρχεται μόνο από την πλούσια, γλυκιά και αρωματική της γεύση, αλλά και από την επιμονή και τη διατήρηση της παραδοσιακής τέχνης πολλών γενεών κατοίκων των χωριών Ban, στην περιοχή My Hao.

Παραγωγή σάλτσας σόγιας Ban στην Trieu Son Company Limited (περιφέρεια My Hao).

Στις μέρες μας, εν μέσω του σύγχρονου ρυθμού ζωής, η τέχνη της παρασκευής σάλτσας σόγιας εδώ εξακολουθεί να διατηρείται και να αναπτύσσεται, αποτελώντας το καμάρι των κατοίκων του Hung Yen. Ο κ. Nguyen Van Trieu, Διευθυντής της Trieu Son Soy Sauce Company Limited, δήλωσε: «Η σάλτσα σόγιας δεν είναι μόνο ένα γαστρονομικό προϊόν, αλλά και μια κρυστάλλωση του πολιτισμού, η ψυχή της πατρίδας του Hung Yen. Προσπαθούμε πάντα να διατηρούμε την παραδοσιακή συνταγή, εφαρμόζοντας παράλληλα σύγχρονη τεχνολογία για να διασφαλίσουμε την ποιότητα, την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων και να ενισχύσουμε την αξία του προϊόντος».

Η Χουνγκ Γιεν, μια εύφορη προσχωσιγενής γη κατά μήκος του Κόκκινου Ποταμού, αποτελεί εδώ και καιρό το λίκνο μοναδικών προϊόντων, εμποτισμένων με πολιτιστική ουσία και μοναδικές γεύσεις. Η ταυτόχρονη παρουσία 6 βασικών προϊόντων στον εθνικό γεωργικό χάρτη δεν αποτελεί μόνο επίτευγμα στην εμπορική προβολή, αλλά επιβεβαιώνει και τον ισχυρό μετασχηματισμό της γεωργίας της επαρχίας.

Ο κ. Nguyen Van Trang, Αναπληρωτής Διευθυντής του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, τόνισε: «Στο μέλλον, το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος θα συνεχίσει να επικεντρώνεται στην αυστηρότερη διαχείριση της ποιότητας σύμφωνα με προηγμένα πρότυπα, υποστηρίζοντας τις επιχειρήσεις να προωθήσουν την εφαρμογή τεχνολογίας για βαθιά επεξεργασία, ενισχύοντας την αξία της επωνυμίας και επεκτείνοντας τις εξαγωγικές αγορές».

Με στρατηγικά βήματα και αποφασιστικότητα στη βελτίωση της ποιότητας, η επαρχία Χουνγκ Γιεν επιβεβαιώνει σταδιακά τη θέση της, όχι μόνο ως μια περιοχή πλούσια σε παραδόσεις αλλά και ως κέντρο υψηλής ποιότητας γεωργικών προϊόντων, έτοιμη να φτάσει σε όλο τον κόσμο.

Ντουόνγκ Μιέν - Χουόνγκ Γκιανγκ

Πηγή: https://baohungyen.vn/nong-san-hung-yen-khang-dinh-thuong-hieu-tren-ban-do-nong-san-viet-3187666.html