Καθαρά γεωργικά προϊόντα: Από το αγρόκτημα στο τραπέζι - Μέρος 1: Για να «τρώτε καθαρά», πρέπει να ξεκινήσετε με την «καθαρή καλλιέργεια»

(PLVN) - Η παραγωγή καθαρών γεωργικών προϊόντων καθίσταται επιτακτική ανάγκη στο πλαίσιο της ολοένα και μεγαλύτερης ανησυχίας των καταναλωτών για την υγεία. Ωστόσο, η μετάβαση από την παραδοσιακή γεωργία στην υψηλή τεχνολογία για τη διασφάλιση των προτύπων ασφαλείας θέτει πάντα πολλές προκλήσεις όσον αφορά την τεχνολογία, τη διαχείριση και τις επενδύσεις...

Από τα καταπράσινα χωράφια μέχρι τα οικογενειακά γεύματα, το ταξίδι των καθαρών γεωργικών προϊόντων δεν είναι μόνο μια ιστορία για το φαγητό, αλλά και ένα ταξίδι διατήρησης της εμπιστοσύνης και της υγείας. Από το αγρόκτημα στο τραπέζι - κάθε προϊόν είναι η κρυστάλλωση του πάθους, της διαφάνειας και της δέσμευσης για μια πράσινη - καθαρή - ασφαλή ζωή.

Η επείγουσα ανάγκη για σύγχρονα γεύματα

Στο πλαίσιο της ολοένα και μεγαλύτερης ανησυχίας των καταναλωτών για την υγεία και την προέλευση των τροφίμων, τα καθαρά γεωργικά προϊόντα δεν αποτελούν μόνο επιλογή αλλά και βασική απαίτηση. Από τα προσεκτικά φροντισμένα χωράφια μέχρι κάθε γεύμα στο τραπέζι, η διασφάλιση της ασφάλειας και της ποιότητας αποτελεί πάντα ύψιστη προτεραιότητα. Ειδικά όταν ανακαλύπτονται «περιστατικά» σχετικά με υπολείμματα φυτοφαρμάκων, απαγορευμένες ουσίες στην κτηνοτροφία... κάνοντας την κοινωνία να συνειδητοποιήσει ότι για να «τρώει κανείς καθαρά» πρέπει να ξεκινήσει με την «καθαρή καλλιέργεια».

Η καλλιέργεια καθαρών γεωργικών προϊόντων δεν αποτελεί μόνο μια αναπόφευκτη τάση της σύγχρονης γεωργίας, αλλά και στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, την αύξηση της οικονομικής αξίας και τη συμβολή στην προστασία του περιβάλλοντος. Είναι ένα απαραίτητο βήμα για την ανάπτυξη βιώσιμης γεωργίας και την κάλυψη των αυξανόμενων αναγκών της κοινωνίας.

Η έννοια των «καθαρών γεωργικών προϊόντων» δεν σταματά στη μη χρήση τοξικών χημικών ουσιών, αλλά περιλαμβάνει ολόκληρο το σύστημα διαχείρισης, από σπόρους - έδαφος - νερό - συγκομιδή - συντήρηση.   διαχείριση. Στο Λαμ Ντονγκ, χιλιάδες εκτάρια λαχανικών και φρούτων καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, τα οποία ελέγχονται από αισθητήρες. Στο Ανόι, μικρές βιολογικές φάρμες έχουν ενωθεί σε συνεταιρισμούς, μοιράζοντας τεχνολογία και παραγωγή. Ένα τυπικό παράδειγμα είναι το μοντέλο της WinEco (μια μονάδα του ομίλου Masan ).

Καθαρά γεωργικά προϊόντα - μια επείγουσα ανάγκη για σύγχρονα γεύματα. (Φωτογραφία: DVCC)

Χάρη σε τολμηρές επενδύσεις στη γεωργία υψηλής τεχνολογίας (θερμοκήπια, αυτόματος έλεγχος θερμοκρασίας, φωτός, υγρασίας, χρήση υδροπονικών συστημάτων, θρεπτικών μεμβρανών και συστημάτων στάγδην άρδευσης), εφαρμόζοντας τη διαδικασία "4 όχι" (χωρίς γενετικά τροποποιημένους σπόρους, χωρίς διεγερτικά ανάπτυξης, χωρίς φυτοφάρμακα που δεν αναφέρονται, χωρίς συντηρητικά τροφίμων και έλεγχο εισροών - διεργασιών - εκροών), η εταιρεία έχει εξάγει με επιτυχία πολλά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων καθαρών υδροπονικών προϊόντων μαρουλιού.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, το Βιετνάμ διαθέτει σήμερα περισσότερες από 2.000 γεωργικές περιοχές παραγωγής που πληρούν τα πρότυπα VietGAP, εκατοντάδες βιολογικά μοντέλα και κλειστές γεωργικές αλυσίδες εφοδιασμού διαμορφώνονται σε πολλές τοποθεσίες. Ωστόσο, αυτός ο αριθμός εξακολουθεί να είναι πολύ μέτριος σε σύγκριση με τη δυνητική και την πραγματική ζήτηση...

Ένα απαιτητικό ταξίδι

Αξιολογώντας την τρέχουσα κατάσταση των γεωργικών εξαγωγών του Βιετνάμ, ο Δρ. Chu Duc Hoang - Επικεφαλής του Γραφείου του Εθνικού Ταμείου Τεχνολογικής Καινοτομίας (NATIF), Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας· Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Νέων Διανοουμένων στην Επιστήμη και την Τεχνολογία του Βιετνάμ, επιβεβαίωσε: «Δεν μπορούμε να «πουλάμε πόρους» για πάντα, αλλά πρέπει να «πουλάμε επώνυμα προϊόντα».

Σύμφωνα με τον κ. Hoang, η βασική στρατηγική είναι η αξιοποίηση των ευκαιριών από την τεχνολογία και την αγορά για την υπέρβαση των εγγενών αδυναμιών της βιετναμέζικης γεωργίας, όπως ο κατακερματισμός και οι χαλαρές συνδέσεις... Το ταξίδι του μετασχηματισμού της βιετναμέζικης γεωργίας με τη σύνδεση των «5 Οίκων» (Κράτος, Αγρότες, Επιστήμονες, Επιχειρήσεις και Τράπεζες) είναι ένα απαιτητικό αλλά και εξαιρετικά απαραίτητο ταξίδι, που απαιτεί νέα σκέψη, νέους τρόπους δράσης και τη συνεργασία πολλών μερών.

Σύμφωνα με τον Δρ. Chu Duc Hoang, η στρατηγική για την ανάπτυξη της βιετναμέζικης γεωργικής αλυσίδας αξίας είναι ολόκληρη η διαδικασία μετατροπής μιας επιστημονικής ιδέας ή μιας τεχνολογικής εφεύρεσης σε προϊόν με εμπορική αξία, αποδεκτό από την αγορά. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα: Βασική έρευνα (Ε&Α)· Ανάπτυξη εφαρμογών και δημιουργία πρωτοτύπων· Πιλοτική παραγωγή και βελτιστοποίηση· Εμπορευματοποίηση και επέκταση της αγοράς. Ωστόσο, επί του παρόντος, η ανάπτυξη της βιετναμέζικης γεωργικής αλυσίδας αξίας αντιμετωπίζει πολλές προκλήσεις.

Η πρώτη πρόκληση είναι η μικρή, κατακερματισμένη κλίμακα παραγωγής. Το Βιετνάμ έχει σχεδόν 9 εκατομμύρια γεωργικά νοικοκυριά με μέση καλλιεργητική έκταση μικρότερη από 0,5 εκτάρια. Αυτό είναι το μεγαλύτερο εμπόδιο στη μηχανοποίηση και την εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας. Αυτό οδηγεί σε άνιση ποιότητα των γεωργικών προϊόντων μεταξύ νοικοκυριών και περιοχών. Το υψηλό κόστος παραγωγής λόγω της έλλειψης οικονομιών κλίμακας δυσχεραίνει την εφαρμογή αυστηρών προτύπων παραγωγής σε μεγάλη κλίμακα.

Τα καθαρά γεωργικά προϊόντα αποτελούν την προτιμώμενη επιλογή των καταναλωτών. (Φωτογραφία: THQueenFarm)

Από την άλλη πλευρά, οι σοβαρές επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής καθιστούν την παραγωγικότητα ασταθή, τον κίνδυνο αποτυχίας των καλλιεργειών υψηλό και το κόστος πρόληψης και ελέγχου των φυσικών καταστροφών αυξάνεται. Η κατάχρηση φυτοφαρμάκων και χημικών λιπασμάτων εξακολουθεί να είναι ευρέως διαδεδομένη. Το σύστημα ελέγχου ποιότητας και ιχνηλασιμότητας είναι αδύναμο και κυρίως τυπικό. Αυτό προκαλεί «κρίση εμπιστοσύνης» στην εγχώρια αγορά και αποτελεί το μεγαλύτερο εμπόδιο κατά την εξαγωγή σε απαιτητικές αγορές. Επί του παρόντος, τα τεχνικά και μη δασμολογικά εμπόδια είναι ολοένα και πιο αυστηρά.

Ο Δρ. Chu Duc Hoang ανέλυσε ότι οι γεωργικές εξαγωγές του Βιετνάμ εξαρτώνται από λίγες μεγάλες αγορές. Η κινεζική αγορά αντιπροσωπεύει το 21,4% του συνολικού κύκλου εργασιών των γεωργικών εξαγωγών, δημιουργώντας μεγάλη εξάρτηση και κίνδυνο όταν υπάρχουν αλλαγές στις πολιτικές διασυνοριακού εμπορίου.

Ο επικεφαλής του Εθνικού Ταμείου Τεχνολογικής Καινοτομίας (NATIF) δήλωσε ότι το μοντέλο των «4 Σπιτιών» (Κράτος - Επιστήμονες - Επιχειρήσεις - Συνεταιρισμοί) στην αλυσίδα αξίας της γεωργίας του Βιετνάμ είναι εξαιρετικά σημαντικό, αλλά η σύνδεση αυτού του μοντέλου είναι πολύ χαλαρή, «κάθε άτομο κάνει το δικό του». Οι επιχειρήσεις και οι αγρότες δεν εμπιστεύονται ο ένας τον άλλον, οδηγώντας σε μια κατάσταση «σπασίματος της συμφωνίας» στο συμβόλαιο κατανάλωσης όταν η τιμή της αγοράς κυμαίνεται. Οι επιστήμονες κάνουν έρευνα σε «πύργους ελεφαντόδοντου», μη κατανοώντας τις πραγματικές ανάγκες των επιχειρήσεων και των αγροτών. Οι συνεταιρισμοί αναμένεται να αποτελέσουν τη γέφυρα μεταξύ αγροτών και επιχειρήσεων, αλλά οι περισσότερες από τις δραστηριότητές τους εξακολουθούν να είναι αδύναμες, καθώς δεν διαθέτουν τη διαχειριστική, οικονομική και τεχνολογική ικανότητα να διαδραματίσουν ηγετικό ρόλο...

Για την αποτελεσματική εφαρμογή της στρατηγικής ανάπτυξης της γεωργικής αλυσίδας αξίας, σύμφωνα με τον εν λόγω ειδικό, είναι απαραίτητο να προωθηθεί η δημιουργία και η υποστήριξη του Κράτους, ιδίως στην τελειοποίηση θεσμών και πολιτικών· Επενδύσεις σε στρατηγικές υποδομές, ψηφιακές υποδομές. Συγκεκριμένα, ο ρόλος των επιχειρήσεων είναι πολύ σημαντικός στην καθοδήγηση της διαδικασίας ανάπτυξης γεωργικών αλυσίδων αξίας. Οι επιχειρήσεις είναι αυτές που επενδύουν στην Έρευνα και Ανάπτυξη· Ηγούνται και οργανώνουν την αλυσίδα· Πρωτοπορούν στην εφαρμογή τεχνολογίας και καινοτομίας. Παράλληλα, οι αγρότες και οι συνεταιρισμοί πρέπει να αλλάξουν τη νοοτροπία παραγωγής τους. Είναι απαραίτητο να συνδεθούν για να δημιουργήσουν μεγάλες περιοχές παραγωγής με ομοιόμορφη ποιότητα· Μετάβαση από την αυτοδύναμη παραγωγή, πουλώντας ό,τι έχετε, στην παραγωγή βασικών προϊόντων, παράγοντας ό,τι χρειάζεται η αγορά.

Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας και Περιβάλλοντος, το Βιετνάμ διαθέτει σήμερα περισσότερες από 2.000 γεωργικές περιοχές παραγωγής που πληρούν τα πρότυπα VietGAP, εκατοντάδες βιολογικά μοντέλα και κλειστές γεωργικές αλυσίδες εφοδιασμού διαμορφώνονται σε πολλές τοποθεσίες. Ωστόσο, αυτός ο αριθμός εξακολουθεί να είναι πολύ μέτριος σε σύγκριση με τη δυνητική και την πραγματική ζήτηση...

Πηγή: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html