Το OCOP 3 αστέρων βοηθά το χαρτί ρυζιού με σουσάμι Ha Tam να φτάσει μακριά

Το 3 αστέρων «διαβατήριο» OCOP βοηθά το χαρτί ρυζιού από σουσάμι Ha Tam στην πόλη Cam Xuyen (Cam Xuyen - Ha Tinh ) να επεκτείνει την αγορά του, αποφέροντας δισεκατομμύρια έσοδα κάθε χρόνο...

Η παραγωγή ρυζόχαρτου είναι ένα παραδοσιακό επάγγελμα για πολλές γενιές της οικογένειας Nguyen Thi Ha (γεννημένη το 1985, στην οδό TDP 6, στην πόλη Cam Xuyen). Έτσι, μετά τον γάμο της, η Ha έφερε το παραδοσιακό επάγγελμα της οικογένειάς της στο σπίτι του συζύγου της για να ξεκινήσει μια επιχείρηση. Αρχικά, έφτιαχνε ρυζόχαρτο στο χέρι, χρησιμοποιώντας αλεύρι αλεσμένο σε πέτρινο γουδί και φτιάχνοντας το στο χέρι. Με την πάροδο των ετών, η Ha έχει συσσωρεύσει κεφάλαια και έχει επενδύσει σε ένα σύστημα μηχανημάτων για να αναπτύξει το παραδοσιακό επάγγελμα της οικογένειάς της.

Κα. Nguyen Thi Ha (TDP 6, πόλη Cam Xuyen) - ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής χαρτιού ρυζιού από σουσάμι στο Ha Tam

Η κα. Nguyen Thi Ha δήλωσε: «Ασχολούμαι με το επάγγελμα της παραγωγής ρυζόχαρτου εδώ και σχεδόν 17 χρόνια. Από τη χειρωνακτική παραγωγή, το 2012 επένδυσα σε έναν αλευρόμυλο και μια ηλεκτρική μηχανή επίστρωσης. Το 2022, για την κατασκευή της μάρκας OCOP, επένδυσα περισσότερα από 1 δισεκατομμύριο VND για την ανακατασκευή του εργοστασίου και την αγορά σύγχρονων μηχανημάτων, όπως: μηχανή επίστρωσης μεγάλης χωρητικότητας, μηχανή ψησίματος, μηχανή πλύσης ρυζιού, μηχανή συσκευασίας».

Για να «κρατήσει» τους πελάτες, η κα. Nguyen Thi Ha πρέπει να διατηρεί την οικογενειακή συνταγή για την παρασκευή κέικ σε όλα τα στάδια παραγωγής. Για να φτιάξει νόστιμα κέικ, συχνά μουλιάζει το ρύζι όλη τη νύχτα, το πλένει και το αλέθει το επόμενο πρωί. Επιλέγονται επίσης οι καλύτεροι σπόροι σουσαμιού για την παρασκευή κέικ, τους οποίους μουλιάζουν για να αφαιρεθούν οι σπασμένοι σπόροι, τους πλένουν, τους στραγγίζουν και τους αναμειγνύουν με το αλεύρι του κέικ.

Πριν φτιάξει το κέικ, η κα Χα πρόσθεσε λίγο αλάτι στη ζύμη για να το κάνει πιο γευστικό. Όταν ψήθηκε, το κέικ ήταν τραγανό, με πλούσια γεύση ρυζιού, άρωμα σουσαμιού και πλούσια γεύση αλατιού και μπαχαρικών.

Το OCOP 3 αστέρων βοηθά το χαρτί ρυζιού με σουσάμι Ha Tam να φτάσει μακριά

Προϊόντα από ριζόχαρτο με σουσάμι Ha Tam

Μετά από πολλή προσπάθεια, τον Μάρτιο του 2023, το χαρτί ρυζιού από σουσάμι Ha Tam αναγνωρίστηκε ότι πληροί τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων. Από την έκδοση του «διαβατηρίου», η κατανάλωση χαρτιού ρυζιού έχει επίσης αυξηθεί και το οικογενειακό εισόδημα έχει βελτιωθεί σημαντικά.

«Μετά την επίτευξη 3 αστέρων OCOP και τη συμμετοχή σε εκθέσεις και πανηγύρια εντός και εκτός της επαρχίας, ο αριθμός των πελατών που έρχονται στην εγκατάσταση για να κάνουν παραγγελίες αυξάνεται μέρα με τη μέρα. Κάθε μέρα, η εγκατάσταση παράγει 3-4 εκατόκιλα ρυζιού και παράγει 5.000-6.000 κέικ. Πρόσφατα, ένα σούπερ μάρκετ στο Ανόι έθεσε επίσης το ζήτημα της υπογραφής σύμβασης κατανάλωσης, αλλά προς το παρόν η παραγωγή της εγκατάστασης δεν επαρκεί για να καλύψει τη ζήτηση των παραγγελιών, επομένως δεν έχουμε υπογράψει ακόμη», δήλωσε η κα Nguyen Thi Ha - ιδιοκτήτρια της μονάδας παραγωγής χαρτιού ρυζιού από σουσάμι Ha Tam.

Το OCOP 3 αστέρων βοηθά το χαρτί ρυζιού με σουσάμι Ha Tam να φτάσει μακριά

Η μονάδα παραγωγής χαρτιού ρυζιού από σουσάμι στο Χα Ταμ δημιουργεί τακτικές θέσεις εργασίας για 6 εργαζόμενους.

Αυτή τη στιγμή, το χαρτί ρυζιού Ha Tam από σουσάμι δεν διατίθεται μόνο στα περισσότερα εστιατόρια και αγορές στο Cam Xuyen και στις γειτονικές περιοχές, αλλά παραγγέλνεται και από πελάτες από άλλες επαρχίες όπως το Dong Nai, το Thai Binh , το Nghe An, το Hanoi...

Τους πρώτους 9 μήνες του 2023, η εγκατάσταση παρήγαγε και πούλησε περίπου 1,5 εκατομμύριο κέικ, αποφέροντας έσοδα άνω του 1 δισεκατομμυρίου VND. Η παραγωγή και τα έσοδα της εγκατάστασης τους πρώτους 9 μήνες του 2023 ήταν ίσα με ολόκληρο το έτος 2022. Η εγκατάσταση χαρτιού ρυζιού από σουσάμι στο Ha Tam, όχι μόνο παρείχε μια σταθερή πηγή εισοδήματος για την οικογένεια, αλλά δημιούργησε επίσης τακτικές θέσεις εργασίας για 6 εργαζόμενους με μισθό 5-6 εκατομμύρια VND/άτομο/μήνα.

Ο κ. Pham Van Dan - Γραμματέας της Επιτροπής του Κόμματος της Πόλης Cam Xuyen, δήλωσε: «Το χαρτί ρυζιού με σουσάμι Ha Tam είναι το πρώτο προϊόν OCOP 3 αστέρων της περιοχής. Το κέικ αναγνωρίζεται ως OCOP 3 αστέρων, επομένως οι πελάτες είναι πολύ σίγουροι για τη διαδικασία παραγωγής, την ποιότητα του προϊόντος, καθώς και την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων».

Κουάνγκ Μινχ

Πηγή