Ανάπτυξη γεωγραφικών ενδείξεων για τις γαρίδες Binh Thuan.

Αυτά είναι καλά νέα για τις επιχειρήσεις, τα ιδρύματα και τα άτομα που ασχολούνται με την παραγωγή και την εκτροφή προνυμφών γαρίδας και ενήλικων γαρίδων στην επαρχία. Μόλις ολοκληρωθεί το έργο «Δημιουργία, διαχείριση και ανάπτυξη γεωγραφικών ενδείξεων για τα προϊόντα γαρίδας Binh Thuan », θα συμβάλει στην ενίσχυση της αξίας των προϊόντων γαρίδας Binh Thuan, στη βελτίωση της ζωής των κατοίκων της περιοχής και στην προώθηση της κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης στην επαρχία Binh Thuan.

Γιατί είναι τόσο διάσημες οι τηγανητές γαρίδες από το Binh Thuan;

Στο Binh Thuan, η παραγωγή σπόρων γαρίδας ξεκίνησε το 1985 και εισήλθε στην αγορά του Νότου τη δεκαετία του 1990, όταν η εκτροφή γαρίδας σε υφάλμυρα νερά στο Δέλτα του Μεκόνγκ μόλις άρχιζε να αναπτύσσεται. Σύμφωνα με τον κ. Le Thanh Son, Αντιπρόεδρο του Συνδέσμου Γαρίδας Binh Thuan, έρευνες σε νοικοκυριά σε βασικές περιοχές εκτροφής γαρίδας, όπως το Ca Mau, το Soc Trang , το Kien Giang και το Ben Tre... επιβεβαίωσαν ότι η ποιότητα των σπόρων γαρίδας που παράγονται στο Binh Thuan έχει υψηλότερο ποσοστό επιβίωσης και αναπτύσσεται ταχύτερα από εκείνους από άλλα μέρη. Επί του παρόντος, εκτός από τη δυτική αγορά, οι σπόροι γαρίδας Binh Thuan έχουν εξαπλωθεί σε περιοχές εκτροφής γαρίδας στο Κεντρικό και Βόρειο Βιετνάμ. Ετησίως, περίπου το 80% της παραγωγής σπόρων γαρίδας του Binh Thuan πωλείται σε επαρχίες στις Νότιες και Κεντρικές περιοχές, ενώ το υπόλοιπο πηγαίνει στις Βόρειες επαρχίες.

Εκκολαπτήριο γαρίδας στο Tuy Phong.

Για να διευκρινίσει το παραπάνω ερώτημα, ο Δρ. Nguyen Tan Sy - Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Υδατοκαλλιέργειας του Πανεπιστημίου Αλιείας Nha Trang, εξήγησε: «Το Binh Thuan είναι μια περιοχή με ευνοϊκές φυσικές συνθήκες για την ανάπτυξη της βιομηχανίας υδατοκαλλιέργειας, ιδίως της παραγωγής σπόρων γαρίδας. Το Binh Thuan είναι μία από τις πέντε σπάνιες περιοχές στον κόσμο με νερό υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, σταθερή αλατότητα και καθόλου γλυκό νερό από ποτάμια που εκβάλλουν στη θάλασσα, επομένως πλούσιο σε μέταλλα. Η σύνθεση των μετάλλων στο νερό έχει λογική αναλογία, πολύ κατάλληλη για την εκτροφή σπόρων γαρίδας, βοηθώντας τις γαρίδες να αναπτυχθούν πιο σημαντικά σε σύγκριση με άλλες τοποθεσίες. Επιπλέον, η περιοχή καλλιέργειας εδώ έχει πολλούς κοραλλιογενείς υφάλους που βοηθούν στο φιλτράρισμα του θαλασσινού νερού. Το καθαρό νερό είναι ένας σημαντικός παράγοντας για την επιτυχημένη καλλιέργεια σπόρων γαρίδας. Συγκεκριμένα, οι εκτρεφόμενες γαρίδες θα έχουν ένα όμορφο χρώμα και πολύ καλύτερη γεύση και γλυκύτητα από τις γαρίδες που εκτρέφονται σε άλλες επαρχίες και πόλεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι μεγάλες περιοχές εκτροφής γαρίδας στις επαρχίες του Δέλτα του Μεκόνγκ εξακολουθούν να έρχονται στο Binh Thuan για να αγοράσουν σπόρους γαρίδας, παρόλο που αυτές οι επαρχίες έχουν ήδη επιχειρήσεις που τους προμηθεύουν.»

Τα χοιρίδια που παράγονται στο Binh Thuan έχουν υψηλότερο ποσοστό επιβίωσης σε σύγκριση με εκείνα από άλλα μέρη.

Για τους επιτακτικούς λόγους που αναφέρθηκαν παραπάνω, η παραγωγή και η κατανάλωση προνυμφών γαρίδας τα τελευταία χρόνια έχει φτάσει τα 25,3 δισεκατομμύρια εγκαταστάσεις μετά την προνύμφη/148, αντιπροσωπεύοντας το 20% της συνολικής παραγωγής προνυμφών γαρίδας της χώρας. Επί του παρόντος, η επαρχία διαθέτει 148 επιχειρήσεις και εγκαταστάσεις με 730 φάρμες παραγωγής προνυμφών γαρίδας. Η παραγωγή προνυμφών γαρίδας στο Binh Thuan επικεντρώνεται κυρίως σε δύο είδη: τη γαρίδα τίγρης και τη γαρίδα λευκού ποδιού. Με την πάροδο του χρόνου, η χωρητικότητα και η κλίμακα των εκκολαπτηρίων έχουν αυξηθεί συνεχώς, καθώς οι επιχειρήσεις και οι εγκαταστάσεις παραγωγής προνυμφών γαρίδας δίνουν προτεραιότητα στην αναβάθμιση και την εφαρμογή προηγμένων επιστημονικών τεχνικών. Πολλές εγκαταστάσεις παραγωγής προνυμφών γαρίδας στην επαρχία είναι μεγάλης κλίμακας, επενδύοντας σε σύγχρονο εξοπλισμό και προηγμένες τεχνικές διαδικασίες, πληρώντας τα διεθνή πρότυπα ποιότητας στην παραγωγή προνυμφών γαρίδας.

Τα εκκολαπτήρια γαρίδας έχουν επικεντρωθεί στην αναβάθμιση και την εφαρμογή προηγμένων επιστημονικών τεχνικών.

Είναι απαραίτητο να προστατευθούν οι γεωγραφικές ενδείξεις.

Ο κ. Le Thanh Son – Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Γαρίδων Binh Thuan, δήλωσε: «Για να διατηρηθεί και να επεκταθεί η αγορά κατανάλωσης, οι περισσότερες εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις στην επαρχία ενδιαφέρονται ιδιαίτερα να επενδύσουν σε τεχνολογία για την παραγωγή προνυμφών γαρίδας υψηλής ποιότητας, ανθεκτικών στις ασθένειες, χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών. Όσον αφορά τους γεννήτορες, η Viet Uc Aquatic Products Joint Stock Company είναι πρωτοπόρος στην επιτυχή έρευνα και παραγωγή των δικών της γεννητόρων, οι οποίοι είναι ιχνηλάσιμοι, έχουν υψηλό ποσοστό επιβίωσης, είναι ανθεκτικοί και προσαρμόσιμοι στις τοπικές εδαφικές συνθήκες, και δεν εξαρτώνται πλέον από εισαγωγές από χώρες όπως οι ΗΠΑ, η Ταϊλάνδη και η Σιγκαπούρη...»

Οι προνύμφες γαρίδας από το Binh Thuan έχουν επίσης αναγνωριστεί ως ένα βασικό πλεονεκτικό προϊόν.

Έτσι, η αυτάρκεια σε γαρίδες γεννητόρων επιβεβαιώνει περαιτέρω τα πλεονεκτήματα της βιομηχανίας παραγωγής σπόρων γαρίδας της επαρχίας Binh Thuan στην περιοχή South Central και σε ολόκληρη τη χώρα. Οι σπόροι γαρίδας Binh Thuan έχουν επίσης αναγνωριστεί ως βασικό προϊόν που εξυπηρετεί τους στρατηγικούς στόχους για την ανάπτυξη της βιομηχανίας γαρίδας του Βιετνάμ έως το 2025, σύμφωνα με την απόφαση αριθ. 79 της 18ης Ιανουαρίου 2018 του Πρωθυπουργού.

Ο Δρ. Nguyen Tan Sy, Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Υδατοκαλλιέργειας, ανέλυσε τους λόγους για τους οποίους οι προνύμφες γαρίδας που παράγονται στο Binh Thuan είναι ανώτερες από εκείνες από άλλα μέρη.

Στο πρόσφατο συνέδριο με θέμα «Διαχείριση και Ανάπτυξη Γεωγραφικών Ενδείξεων για τα Προϊόντα Γαρίδας Binh Thuan», η κα Mai Thanh Nga, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας, τόνισε: «Η προστασία των προϊόντων γαρίδας μέσω γεωγραφικών ενδείξεων θα δημιουργήσει τη βάση για καλύτερη διαχείριση της ποιότητας των προϊόντων γαρίδας Binh Thuan, συμβάλλοντας στην επέκταση των περιοχών παραγωγής και δημιουργώντας ευκαιρίες για οργανισμούς και άτομα που ασχολούνται με την εκτροφή και το εμπόριο γαρίδας στην επαρχία Binh Thuan να επωφεληθούν περισσότερο από την αξία της επωνυμίας της γαρίδας Binh Thuan. Επιπλέον, η Binh Thuan είναι μια επαρχία με μεγάλο τουριστικό δυναμικό. Ο συνδυασμός αυτού με την προστασία των προϊόντων γαρίδας Binh Thuan μέσω γεωγραφικών ενδείξεων όχι μόνο θα ενισχύσει τη φήμη και την αξία του προϊόντος, αλλά θα προσελκύσει επίσης επενδύσεις και θα προωθήσει την τουριστική ανάπτυξη στην Binh Thuan».

Πηγή: https://baobinhthuan.com.vn/phat-trien-chi-dan-dia-ly-cho-tom-binh-thuan-112264.html